Charlotte de manjar

Ingredientes

• 250 gr de galletas de vainilla (galletas de champaña) largas

• 400 ml de crema para batir

• 350 gr de dulce de leche

• 10 gr de gelatina sin sabor

• 60 ml de agua

• 100 gr de chocolate derretido

• 100 ml de crema de leche

PREPARACIÓN

En un molde ordenar galletas en todo el borde y la base con ayuda de un poco de manjar alrededor
de la base para que queden de pie. Reservar.

Hidratar gelatina con agua, esperar unos minutos y derretir en microondas por 30 segundos.

En un bowl agregar la crema y batir hasta tomar consistencia, agregar el dulce de leche y por ultimo
la gelatina disuelta. Debe quedar una mezcla lisa y suave. Verter la mitad de la mezcla sobre el
molde, agregar trozos de galletas y el resto de la mezcla. Refrigerar por 2 horas.

Mezclar la crema de leche con el chocolate derretido. Formar una pasta de chocolate. Verter sobre
la superficie de la Charlotte y dejar secar. Decorar a gusto con crema chantilly, frutos rojos y hojas de
menta.