DEFINICIONES

ALMACENAMIENTO

La operación unitaria de almacenamiento, pertenece a operaciones físicas

complementarias que se emplean para materias “primas, producidas intermedias o
finales” donde su operación depende del costo del recipiente del material, volatizad etc...
Además se emplean diferentes aparatos como lo son a granel, silos, tolvas, tanques
fijos techo o flotante, gasómetros y licuados. Por tanto esta operación unitaria se
encarga de reunir, guardar y acumular materias sólidas, liquidas y gaseosas de las
cuales se puede guardar a granel o en recipientes.

CRISTALIZACION

La operación unitaria de cristalización, consiste en la transferencia simultánea de calor

y masa, donde se produce la formación de un sólido (cristal o precipitado) a partir de
una fase homogénea (soluto en disolución o en un fundido). Su operación actúa por
sobresalto o diferencia de temperatura, utilizando aparatos cristalizadores como; de
tanque, evaporadores y de vacío. Un ejemplo se encuentra al purificar productos y
obtener cristales como el azúcar o la sal.

EVAPORACION

La operación untaría de evaporación consistente en la separación de una mezcla

líquida, generada a partir de la misma, por ebullición, un vapor integrado por los
componentes más volátiles de aquélla. Se utiliza para concentrar disoluciones
obteniéndose vapor del disolvente, se produce al concentrar una disolución, tiene una
operación simple y múltiple efecto utilizando diversos equipos.