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1/9/2019 La Dieta Disociada explicada al detalle ¡IMPRESIONANTE!

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Dietas / Dieta disociada

Dieta disociada 

Dietas para
adelgazar

Dieta de la alcachofa

Dieta alcalina

Dieta cetogénica

Dieta de la avena

Seguramente has oído hablar muchísimo de la dieta disociada. Dieta de la manzana

Pero si no sabes a ciencia cierta qué es, en qué cosiste, y sus


Dieta de la piña
claves principales, entonces no debes perder este artículo, pues
Dieta de la sandía
en él te explicaremos todo lo básico que necesitas conocer
sobre ella. Dieta de la sopa

Dieta del bocadillo


Luego de la lectura, podrás saber cómo funciona la dieta
disociada y conocer ejemplos de menús y diagramas, que te Dieta del limón

darán más claridad sobre una de las dietas más populares. Dieta del sirope de arce

Así, ya no tendrás duda sobre cuáles son los alimentos que Dieta Dukan

puedes tomar, los bene cios de esta práctica dietética y sus Dieta disociada
efectos secundarios.
Dieta tness

Dieta KOT
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Dieta Montignac
1 ¿QUÉ ES LA DIETA DISOCIADA?
1.1 LA TEORÍA Dieta para de nir

2 LAS REGLAS BÁSICAS DE LA DIETA DISOCIADA Dieta para perder peso

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3 EJEMPLOS DE DIETA DISOCIADA Dieta Pronokal

3.1 PROGRAMA DE DIETA DISOCIADA DE MIL 200


Dieta quema grasa
CALORÍAS
Dietas rápidas
3.2 Desayuno
3.3 Merienda de la mañana Dieta Scardale
3.4 Comida
3.5 Merienda de media tarde
Dietas sanas
3.6 Cena
4 CALENDARIO DE CALORÍAS SEMANALES DE LA DIETA
Dieta Atkins
DISOCIADA
5 ¿LA DIETA DISOCIADA HACE PERDER PESO? Dieta de la zona

6 ENERGÍA DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL Dieta de los puntos


7 ALIMENTOS A INGERIR
Dieta equilibrada
8 VERSIÓN DE LA DIETA DISOCIADA PARA LOS
VEGETARIANOS Y LOS VEGANOS Dieta mediterránea

9 PROS Y CONTRAS DE LA DIETA DISOCIADA Dieta paleolítica


9.1 VENTAJAS DE LA DIETA DISOCIADA
9.2 DESVENTAJAS DE LA DIETA DISOCIADA
Terapéuticas
10 LA DIETA DISOCIADA Y EL EJERCICIO FÍSICO
11 VERSIONES DE LA DIETA
Dieta astringente
11.1 ANTOINE: LA VERSIÓN CLÁSICA
11.2 VERSIÓN LODISPOTO Dieta blanda

11.3 DIETA CIRCADIANA


Dieta DASH

Dieta para diabéticos


¿QUÉ ES LA DIETA DISOCIADA?
Dieta para el ácido úrico

1 Consulta de Naturopatía - Tenerife


Dieta para el colesterol

Nutrición depotiva, pérdida de peso, dietas personalizadasDieta


y mucho más.
para embarazadas
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Dieta para la gastroenteritis

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Subir de peso
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La dieta disociada se basa en la teoría desarrollada por el Dr. Especiales


William Howard Hay, que planteó que algunos nutrientes,
cuando se ingieren juntos, retrasan el proceso digestivo. El Dr. Dieta de la fruta

Hay desarrolló un modelo alimentario cuyos puntos más Dieta depurativa


sobresalientes se resumen a continuación:
Dieta detox
BÚSQUEDAS
Dietas para deportistas
dieta para perder grasa
Dieta Perricone
adelgazar con dieta
Dieta sin gluten

Los alimentos ácidos (principalmente proteínas: carne, Dieta vegana

pescado, queso, huevos) no deben tomarse junto con Dieta vegetariana


alimentos alcalinos (principalmente hidratos de carbono:
pasta, pan, patatas). De igual forma, no se deben comer
Te interesará
carbohidratos y proteínas en una misma comida o ingesta.

Las proteínas, almidones y grasas deben consumirse en


Reglas de la dieta disociada
cantidades limitadas, mientras que los alimentos ricos en
almidón se deben consumir sin re nar, pre riendo los Recetas para la dieta
disociada
integrales sobre los de harina blanca.

El componente principal del tipo de energía que se Pros y contras de la dieta


disociada
obtiene mediante esta dieta se basa en frutas y verduras.
Menús diarios para dietas
Entre la ingesta de nutrientes de diferentes categorías
disociadas
debe transcurrir un mínimo de cuatro y cinco horas, para
permitir que el cuerpo complete el proceso digestivo. Menú semanal para una
dieta disociada

Además de los bene cios de salud para el sistema digestivo, Dieta disociada para perder
esta dieta también tiene una función puri cadora, ya que reduce 3 kilos en un mes

las toxinas y ayuda a deshinchar el vientre. Esta dieta no es


Dieta disociada de 7 días
adecuada para los que luchan contra la diabetes y la celulitis, ya
que la concentración de hidratos de carbono en algunas de las Dieta disociada de 4 días
comidas provoca un aumento signi cativo de la glucosa en la
Dieta disociada de 30 días
sangre. Igualmente, no es recomendable para los niños, ya que
puede afectar su adecuado crecimiento. Dieta disociada de 3 días

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Se trata de un excepcional régimen de pérdida de peso, sin Alimentos permitidos en la


dieta disociada
embargo, antes de que sigas leyendo debes comprender que si
buscas un plan dietético para bajar de peso excepcionalmente
rápido y de forma saludable, puedes decantarte por algunos
planes que toman estos principios como modelo. Está
demostrado por miles de personas que funcionan, sobre todo
los planes de dieta de medio día y las dietas de tres semanas.

LA TEORÍA
La teoría de la dieta disociada se basa en la digestión de los
alimentos y, especialmente, de las macromoléculas,
principalmente proteínas y carbohidratos. Para comprender
adecuadamente el mecanismo que subyace en este tipo de dieta
es necesario hacer una introducción sobre cómo se produce la
digestión de los alimentos que comemos todos los días:

Hidratos de carbono: la digestión de carbohidratos tiene lugar


en un entorno alcalino/básico o en un entorno donde el nivel de
pH del cuerpo es mayor que siete. El proceso de asimilación de
estos nutrientes comienza en la boca gracias a una enzima
perteneciente a la categoría de las amilasas, que son enzimas
que separan el almidón contenido en los hidratos de carbono,
llamado ptialina, y que están contenidas en la saliva. La digestión
de los hidratos de carbono luego sigue desarrollándose en el
intestino delgado a través de otra enzima, la amilasa
pancreática, que siempre actúa en un entorno básico y es
liberada por el páncreas.

Proteínas: la digestión de proteínas se lleva a cabo en un


ambiente ácido, es decir, en un entorno donde el nivel de pH es
inferior a 7. Las proteínas se digieren en el estómago, donde la
presencia de ácido clorhídrico garantiza un pH fuertemente
ácido, que permite la activación de proteasas, enzimas que
digieren las proteínas.

El mecanismo de esta dieta se basa en la losofía de que la


mezcla de ambos, proteínas e hidratos de carbono, crea un
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entorno ácido desfavorable para la digestión de proteínas y muy


poco básico para la digestión de los carbohidratos, lo que
termina retrasando la digestión.

Esta desaceleración de la digestión predispone al cuerpo a


diversos trastornos relacionados con problemas digestivos tales
como hinchazón resultantes de la digestión parcial de los
alimentos, una sensación de pesadez, la asimilación parcial de
nutrientes y trastornos intestinales tales como la acidez,
atulencia y distensión abdominal, estreñimiento y halitosis.

LAS REGLAS BÁSICAS DE LA DIETA


DISOCIADA
Sobre la base de la teoría del tiempo necesario para la digestión
de los alimentos, la dieta disociada ofrece algunas reglas muy
estrictas y precisas que uno tiene que seguir:

En la misma comida no deben ser consumidos juntos


proteínas o frutas ácidas (por ejemplo, piña, kiwi, cítricos),
dado que los carbohidratos necesitan un entorno básico
para su digestión óptima.

La ingesta de grandes cantidades de frutas y verduras


tiene un efecto desintoxicante  en el cuerpo y limita el
consumo de proteínas y grasas, ya que son más difíciles de
digerir.

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Se pre eren los granos ricos en almidón porque se


digieren fácilmente y se deben evitar los alimentos
re nados como la harina blanca o azúcar.

Se recomienda dejar transcurrir por lo menos cuatro


horas entre las comidas para completar la digestión de
alimentos.

En la misma comida se debe evitar asociar proteínas de


distinta naturaleza (por ejemplo, carne con pescado o
productos lácteos y legumbres) o carbohidratos de
distinta naturaleza (por ejemplo, la pasta y el pan, la fruta
con otros carbohidratos como los plátanos y pan) para
evitar ralentizar la digestión.

Consumir frutas preferentemente entre las comidas para


evitar hacerlo antes de las mismas.

Consumir carbohidratos temprano en el día para ayudar a


la digestión.

La comida se considera la comida más importante


mientras que la cena se basará exclusivamente en
proteínas, con exclusión de los hidratos de carbono (salvo
los que están presentes en los vegetales).

Con el n de mejorar la digestión de los alimentos, lo


mejor es mantener el consumo de un solo alimento básico
(por ejemplo, un plato de pasta o un plato de pescado)
durante las comidas, acompañado de una guarnición de
verduras.

EJEMPLOS DE DIETA DISOCIADA


A continuación te compartimos algunos ejemplos prácticos de la
dieta disociada, que pueden ayudar a entender mejor el
programa.

PROGRAMA DE DIETA DISOCIADA DE MIL 200


CALORÍAS

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Una versión fácil de la dieta disociada, que proporciona entre


mil 200 y mil 300 kilocalorías por día. Se puede seguir mediante
una distribución de las comidas estructuradas de la siguiente
manera:

Desayuno

Leche desnatada (un vaso) con una selección de cereales.

Yogur bajo en grasa y un café de cebada.

Merienda de la mañana

Un poco de jugo de cítricos (por ejemplo, naranja o


pomelo).

Una fruta de su elección (como un melocotón o una


manzana, dos albaricoques o unas rodajas de piña).

Comida
Elegir entre:

Una porción de carbohidratos (como un plato de pasta o


arroz, en una cantidad cercana a los 80 gramos) y una
ensalada o una ración de verduras a la parrilla.

Una porción de proteínas de aproximadamente 150


gramos (por ejemplo, pollo o pescado) y una ensalada o
una ración de verduras a la parrilla.

Merienda de media tarde

Un poco de jugo de cítricos (por ejemplo, naranja o


pomelo).

Una fruta de su elección (como un melocotón o una


manzana, dos albaricoques o unas rodajas de piña).

Verduras mezcladas, por ejemplo zanahorias.

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Cena
Elegir entre:

Una porción de proteína de aproximadamente 150 a 200


gramos (selección de carne, pescado o huevos) y una
ensalada o una ración de verduras a la parrilla.

Una porción de carnes frías (por ejemplo, 50 gramos de


jamón) y una ensalada o una ración de verduras a la
parrilla.

Una sopa de verduras (como las alcachofas y patatas) y


ensalada o una ración de verduras a la parrilla.

Una porción de hidratos de carbono de alrededor de 50


gramos y una ensalada o una ración de verduras a la
parrilla.

CALENDARIO DE CALORÍAS
SEMANALES DE LA DIETA DISOCIADA
Aunque es un poco polémico en cuanto a la recomendación o no
por parte de expertos, hay una programa de la dieta disociada
bajo en calorías, que proporciona un consumo de alrededor de
mil calorías por día y está estructurado de acuerdo con el
siguiente calendario semanal, y con planes opcionales para
elegir la forma de alternar los alimentos que se ingieren durante
la semana:

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Desayuno

Una taza de leche descremada con cebada soluble.

Yogur bajo en grasa con fruta y café con edulcorante.

Comida

Porción de hidratos de carbono (aproximadamente 70


gramos), arroz o frijoles.

Un plato de verduras como rábanos, hinojo, escarola,


calabacín, espinacas, champiñones, escarola, coli or,
espárragos, apio.

Bocadillo

100 gramos de kivi

150 gramos de piña o cerezas o ciruelas o manzanas

200 gramos de peras, pomelo, naranja o albaricoque

250 gramos de fresas, melocotones o nísperos.

Cena

Queso (una porción de 80 gramos de mozzarella, 90


gramos o 150 gramos de queso de vaca scamorza)

Carne (una porción de alrededor de 150 a 200 gramos de


pechuga de pavo o del muslo, o carne de res, ternera,
cerdo, caballo, conejo)

Pescado (una porción de aproximadamente 250 gramos


de lenguado, besugo, bacalao, lubina, pez espada, o una
porción de aproximadamente 300 gramos de pulpo,
calamar u otros mariscos)

Los platos mencionados anteriormente se pueden


complementar con guarniciones de verduras, tales como las

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previstas en la comida.

¿LA DIETA DISOCIADA HACE PERDER


PESO?
Aunque el término “dieta” hace pensar de inmediato en un plan
de alimentos dirigido a la pérdida de libras de más, y a pesar de
que muchos creen que la disociada sólo nace con los mismos
objetivos que otras dietas, hay que destacar que la idea básica
de la dieta disociada es como una ruta de acceso al bienestar
general.

Si usted quiere perder peso con la dieta disociada de forma


rápida, debe seguir el modelo de bajas calorías expuesto más
arriba, mediante el control exhaustivo de su ingesta de calorías.

ENERGÍA DESDE EL PUNTO DE VISTA


NUTRICIONAL
Esta dieta se basa en una teoría muy válida de acuerdo a sus
seguidores, debido a que está regida y fundamentada en los
procesos siológicos del cuerpo.

Sin embargo, en el contexto de la medicina y la investigación


cientí ca, existen detractores de esta teoría. Su crítica sostiene
que algunos alimentos son en sí mismos combinaciones de
diferentes sustancias, como por ejemplo las legumbres, que
tienen tanto hidratos de carbono como proteínas, y que el
sistema digestivo es capaz de digerir diferentes alimentos
simultáneamente.

Por otra parte, los estudios llevados a cabo sobre dos muestras
de sujetos han demostrado que una dieta equilibrada permite
perder más peso que una dieta disociada. En promedio, una
dieta equilibrada permite a las personas perder 1,3 kilogramos
más en un mes y medio que una dieta disociada. Por lo tanto, la
investigación ha demostrado que la pérdida de peso no está

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ligada a la distribución de los alimentos en las comidas, sino más


bien a la reducción de calorías.

También se ha comprobado que los niveles sanguíneos de


colesterol, triglicéridos e insulina, se mantienen sin cambios
distintivos entre una dieta u otra.

ALIMENTOS A INGERIR
Los alimentos que pueden ser consumidos en la dieta disociada
son similares a los de la dieta mediterránea, pero se distribuyen
de manera diferente y se dividen de acuerdo a los diferentes
grupos. En particular, podemos crear una tabla de alimentos que
los divide en:

Alimentos de digestión básica: son alimentos que contienen


hidratos de carbono como la harina, pasta, arroz, pan, productos
de panadería, pizza, galletas, patatas, legumbres; algunos tipos
de frutas como los plátanos; algunos tipos de frutos secos como
las nueces, avellanas y castañas; mermelada; chocolate y
algunas verduras como la col rizada, y miel.

Alimentos de digestión ácida: carne roja, como carne de res;


blanca, como el pollo y pescado; carnes curadas como el jamón;
productos lácteos como el yogur o quesos bajos en grasa como
el requesón; huevos; algunas frutas como las manzanas, las

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peras, albaricoques, ciruelas, piña, kiwi, cítricos, fresas,


melocotones y tomates.

Alimentos neutros: condimentos como el aceite o la


mantequilla; algunas verduras como zanahorias, calabacín,
berenjena, brócoli, espinacas, setas, judías verdes; quesos bajos
en grasa y leche entera.

VERSIÓN DE LA DIETA DISOCIADA


PARA LOS VEGETARIANOS Y LOS
VEGANOS
Hay versiones de la dieta disociada para los que no comen carne
y pescado, como los vegetarianos, o para aquellos que no comen
ningún alimento de origen animal, como los veganos. En este
caso el programa sustituye alimentos ricos en proteínas con
alimentos ricos en proteínas vegetales como legumbres, soja,
seitán y tofu.

PROS Y CONTRAS DE LA DIETA


DISOCIADA
Al igual que con todas las dietas existentes, la dieta disociada
también tiene efectos secundarios para la salud. Puede ser útil
para la pérdida de peso, pero en algunos casos también puede
hacer daño. También hay casos en los que se recomienda y casos
en los que no. A continuación, mediante la exposición de las
ventajas y desventajas de la dieta disociada, podemos tener una
mejor idea de cuándo se puede elegir, y cuándo no se
recomienda.

VENTAJAS DE LA DIETA DISOCIADA

El bene cio de esta dieta consiste sobre todo en la mejora de la


digestión y la potencial pérdida de peso. La combinación de los
alimentos hace reducir las toxinas derivadas de su fermentación
en los intestinos y ayuda a eliminar la grasa del vientre, a veces
causada por la hinchazón intestinal.

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La pérdida de peso es realmente lenta, por lo que no aparece


mayormente reseñada como una dieta para quemar grasa
rápidamente. Esto es sin duda una ventaja para el cuerpo,
porque los expertos siempre aconsejan perder peso lentamente,
para no causar estrés a nuestros organismos.

Esta dieta es especialmente adecuada para la gastritis, debido a


su losofía para dividir alimentos de acuerdo a las reglas de la
digestión.

DESVENTAJAS DE LA DIETA DISOCIADA

Por sí misma, la dieta disociada no es peligrosa y no tiene


efectos secundariosparticulares. En general, se puede decir
que funciona en algunos aspectos tales como la regulación de la
digestión.

Los posibles daños pueden resultar del hecho de que hay


cantidades de alimentos establecidas que, en algunos casos de
ingesta excesiva de proteínas, pueden causar problemas para el
hígado y los riñones, ya que el exceso de proteína sobrecarga
estos dos órganos adscritos a la eliminación de productos de
desecho.

Asimismo, la dieta disociada tampoco es útil en la lucha contra la


celulitis debido a que la ingesta de hidratos de carbono en los
primeros días o en unas pocas comidas, aumentaría el nivel de
insulina, favoreciendo la acumulación de grasa y la aparición de
la celulitis.

Para evitar complicaciones y efectos secundarios no deseados,


lo más recomendable es asesorarse en un experto ante de
iniciar la práctica de la disociación de alimentos.

Esta dieta no es recomendable para los niños, ya que podría


poner en peligro o retardar su crecimiento. Esta dieta es a veces
muy baja en calorías y por lo tanto es probable que el niño no

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tenga todos los nutrientes necesarios para crecer. Por esa


misma razón no se recomienda durante el embarazo.

También no es aconsejable para las mujeres sometidas a la


menopausia, ya que los cambios hormonales que se producen
en ese período requieren de una dieta equilibrada que
proporcione todos los nutrientes necesarios.

De igual forma, la dieta disociada no se recomienda a personas


que sufren de diabetes. Esto se debe a que la práctica de la
disociación interrumpe el suministro de glucosa en sangre y
afecta la terapia con insulina.

LA DIETA DISOCIADA Y  EL EJERCICIO


FÍSICO
La dieta disociada es seguida muchas veces por atletas y
deportistas en general, especialmente los que están practicando
para el maratón y deportes de resistencia, donde se necesita
fuerza y administración de energía, tanto como músculo.

Parece que este tipo de dieta, debido a la asunción de los


hidratos de carbono, promueve la acumulación y el aumento de
las reservas de glucógeno, que proporcionan energía y una
mayor resistencia a los músculos. Sin embargo, esta dieta no es
recomendable para los que practican siculturismo, porque para
aumentar la masa muscular se necesitan proteínas en
abundancia en las rutinas alimenticias.

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VERSIONES DE LA DIETA
Desde 1911, cuando el Dr. Hay desarrolló la dieta disociada,
han surgido diferentes variantes de la misma. Cada una de ellas
contiene una ligera modi cación de las reglas básicas.

ANTOINE: LA VERSIÓN CLÁSICA


La versión Antoine de la dieta disociada es una versión clásica,
basada en la rotación semanal de los alimentos. La siguiente
enumeración lo ilustrará mejor.

Lunes: comer sólo verduras de su elección, crudas o


cocidas.

Martes: consumir sólo carne, o roja o blanca, no ambas,


cocinada a la plancha, asada o hervida.

Miércoles: consumir sólo huevos escalfados, cocidos o


fritos.

Jueves: sólo leche y sus derivados.

Viernes: comer más pescado a la parrilla, asado o hervido.

Sábado: consumir sólo fruta fresca

Domingo: se puede comer cualquier tipo de alimento, el


domingo es un día de descanso.

VERSIÓN LODISPOTO

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La versión Lodispoto de la dieta disociada es una variante baja


en calorías, basada en el principio de concentrar un cierto tipo
de alimentos durante las comidas. En detalle esta dieta incluye
los siguientes rasgos:

Para el desayuno uno es libre de elegir, pero es


recomendable, si se quiere perder peso, conformarlo a
base de fruta.

En la comida consumir sólo carbohidratos como pasta,


pan, arroz, patatas o legumbres, con cuidado de no
mezclarlos entre sí y elegir un solo tipo de alimento. Usted
no debe comer frutas, y sólo beber medio vaso de agua o
vino con el plato principal, acompañado a su vez por una
ensalada rematada con un poco de aceite y un poco de sal.

Para la cena, comer sólo alimentos ricos en proteínas


como carne, pescado, productos lácteos, queso o huevos.
Se debe tener cuidado de no mezclarlos entre sí y de
elegir sólo un tipo de alimento. Como parte de la cena, se
puede tener una ensalada o un plato de verduras.

DIETA CIRCADIANA
Otra modalidad de la dieta disociada es la llamada dieta
circadiana, que se basa en el consumo de alimentos de acuerdo
a los cambios hormonales diarios, escaneados por los ritmos
circadianos.

Las hormonas implicadas en este tipo de dieta son hormonas de


crecimiento, GH, que estimulan el crecimiento de la masa
muscular; la insulina, que participa en el metabolismo de la
glucosa y en la regulación del azúcar en la sangre; hormonas
tiroideas, que permiten a los alimentos su transformación en
energía; esteroides, que promueven el transporte de glucosa en
la célula y el uso de triglicéridos como fuente de energía.

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Sobre la base de dichas hormonas esta dieta plantea que la


ingesta de hidratos de carbono debe limitarse al desayuno y la
comida, sobre todo porque la secreción de cortisona
contrarresta la acción de la acumulación de tejido adiposo.

Las proteínas se deben tomar en la noche para la cena, con el n


de facilitar el desarrollo de tejido muscular durante esa etapa de
la jornada. De esta manera, se promueve la eliminación de tejido
adiposo durante la primera parte del día y el aumento de masa
muscular en la segunda.

Este tipo de dieta es la que tiene el mayor efecto sobre el


metabolismo, ya que utiliza los cambios de hormonas. Es así
entonces que se rea rma lo que conocemos, que entre comida y
cena el más importante es el primero, cuando se secretan
hormonas tiroideas y se promueve la transformación de los
alimentos en energía.

Aprende más sobre esta dieta:


Lista de reglas Reglas de la dieta
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¿De dónde sale? La conocía como
dieta disociada, que se encuentra
de moda, es muy diferente de
otras dietas “milagro” que

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permiten adelgazar en unos


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Alimentos Alimentos permitidos en
permitidos en la la dieta disociada
dieta disociada
La dieta disociada es un tipo de
régimen alimenticio basado en el
mantenimiento del equilibro
dentro del estómago entre bases
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1/9/2019 La Dieta Disociada explicada al detalle ¡IMPRESIONANTE!

y ácidos. Se basa por tanto en una


correcta digestión, entendiendo
que si no se mezclan ciertos
alimentos, éstos son mejor
digeridos, y no se convierten en …

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