DIAGRAMA DE FLUJO

(American National standard institute ANSI )

INICIO

Se obtiene la
materia
prima desde
el almacén.
Aji, ajo,
pimienta. Selección y M.P por
clasificación separado

Pesado

Agua Lavado Agua sucia

Inspección de
limpieza
¿Cumple
el SI
Si/no
estándar
de
limpieza?
NO

Triturado

Mezclado
FIN

T 23°C Macerado
Almacén de
¿Tiene una producto
correcta terminado
Control de maceración?
calidad. t Si/no
Ph, Temp. NO T 22°C
Producto
libre de Filtrado Envasado
granulos SI