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DATOS RELEVANTES DE LA EMPRESA DE ESTUDIO: ( Pueden colocar parte de su historia, evolución, logros de la empr

MISION Somos la empresa líder del mercado cervecero peruano.


Formamos parte de AB InBev, una compañía global presente

Ser la mejor empresa en el Perú admirada por:


Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a
Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista.
VISION
Ser el empleado preferido
Su modelo de gestión

PRODUCTOS Bebidas alcoholicas (Cristal , Barena, Cusqueña, Pilsen, Per


Bebidas no alchoholicas (San Mateo, Guaraná, Viva y Sabor

Bebidas alcohólicas: C. mayores de edad, los segmenta en f


Marcas Worthmore (mayor valor): dirigido al segmento Prem
Marcas Economy: Dirigidas a segmentos que buscan mayor
CLIENTES
Bebidas no alcohólicas (aguas y gaseosas): Consumidores e
frente al precio.

Crecimiento de las diversas marcas de cerveza que ha desa


Optimización del proceso de distribución y comercialización
ESTRATEGIA Competitividad y liderazgo en costos en todos los niveles de
Desarrollo sostenible en el tiempo

Todas sus plantas estan certificadas con ISO (ISO 9001, ISO
Planta Ate, Ate - Lima. Es la principal planta de producción d
UBICACIÓN DE PLANTAS Cusqueña, Malta Polar y Malta Cusqueña.
CERVECERAS Planta Motupe, Motupe - Chiclayo. Capacidad de producción
Planta Arequipa, Sachaca - Arequipa. Capacidad de producc
LIDERAZGO: Se forja a través de un proceso de sinceramie
BUEN EJEMPLO: Practicar lo que se predica. Es la forma co
CONFIANZA-AMISTAD: Condición para lograr compromiso c
para trabajar en equipo.
TRABAJO EN EQUIPO: Asociación de esfuerzos. Los miemb
INNOVACION: Implica respaldar la iniciativa y creatividad pe
CALIDAD TOTAL - PRODUCTIVIDAD: Producir bien desde e
VALORES
recursos, que son escasos y costosos, buscando lograr vent
RESPETO AL MEDIO AMBIENTE: Es actuar en armonía con
MORALIDAD DE LOS ACTOS: Es actuar respetando la ley, s
empresarial. Da estabilidad en el largo plazo y es un ejemplo
SOLIDARIDAD SOCIAL: Compromiso de la empresa y de la
ia, evolución, logros de la empresa, ubicación, etc. Toda información que contextualice la estrategia y lineamientos estratégicos plan

ado cervecero peruano.


a compañía global presente en casi todos los grandes mercados de cerveza, y compartimos el sueño de Unir a la

admirada por:
participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas.
ersión a su accionista.

ena, Cusqueña, Pilsen, Peroni, Arequipeña, San Juan y Trujillo.)


eo, Guaraná, Viva y Saboré)

de edad, los segmenta en función a sus dos categorías de cerveza:


dirigido al segmento Premium consumidor de cerveza, que busca calidad y estatus en el producto sin ser un fact
mentos que buscan mayor rendimiento del producto a bajo precio.
aseosas): Consumidores en general. Sin embargo, para su marca Premium de agua (San Mateo), se dirigen a u

as de cerveza que ha desarrollado para distintos mercados y desarrollo de nuevos productos


bución y comercialización
tos en todos los niveles de la producción

as con ISO (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, HACCP) permitiéndoles brindar las marcas de cerveza prefer
pal planta de producción de la empresa. Capacidad de producción de 5 000 000 hectolitros al año. Produce las m
usqueña.
. Capacidad de producción de 1 600 000 hectolitros al año. Produce las marcas Cristal y Pilsen Callao y Pilsen T
ipa. Capacidad de producción de 1 600 000 hectolitros al año. Produce las marcas Cristal, Pilsen Callao, Arequip
un proceso de sinceramiento y el desarrollo de virtudes. Es lograr hacer que las personas hagan lo que se debe
e se predica. Es la forma como el líder transmite sus valores y principios.
n para lograr compromiso con la empresa y autonomía para crear. Estimula la eficiencia y evita limitarse a señala

n de esfuerzos. Los miembros del equipo comparten los objetivos, planes, estrategias y errores, haciendo que lo
a iniciativa y creatividad personal y del equipo, tolerando errores y buscando la acción permanente. Sin este valo
DAD: Producir bien desde el principio, en una cadena de responsabilidades, satisfaciendo las necesidades del cli
osos, buscando lograr ventajas competitivas.
: Es actuar en armonía con el entorno ecológico, promoviendo la conservación de la naturaleza, requerimiento bá
s actuar respetando la ley, sin incurrir en actos deshonestos o de dudosa negociación ("no al soborno"). Es respe
argo plazo y es un ejemplo para la moralización de nuestro país.
miso de la empresa y de las personas que la conforman, en apoyo de la comunidad. Este valor se potencia aún m
neamientos estratégicos planteados)

mos el sueño de Unir a la Gente Por Un Mundo Mejor.

l producto sin ser un factor determinante el precio.

an Mateo), se dirigen a un segmento que valore los atributos del producto

uctos

marcas de cerveza preferidas por los consumidores.


ros al año. Produce las marcas Cristal, Pilsen Callao, Barena,

y Pilsen Callao y Pilsen Trujillo.


al, Pilsen Callao, Arequipeña y Malta Cusqueña.
as hagan lo que se debe hacer.

y evita limitarse a señalar los errores, sino por el contrario, ayuda a corregirlos y superarlos. Es la base

errores, haciendo que los objetivos del conjunto prevalezcan sobre los objetivos individuales.
ermanente. Sin este valor no se aprovecharían las oportunidades, ya que éstas por definición son inciertas.
o las necesidades del cliente. Es lograr resultados al menor costo, optimizando la utilización de los

uraleza, requerimiento básico para lograr mejores condiciones de vida en el futuro.


no al soborno"). Es respetar los derechos de los demás, evitando sacar ventaja de nuestra posición

e valor se potencia aún más debido a las diferencias sociales de nuestro país.
rlos. Es la base

uales.
nición son inciertas.
ción de los

ra posición
Crecimiento de las diversas marcas de cerveza que ha desarrollado para distintos merca
Balanced Scorecard ESTRATEGIA desarrollo de nuevos productos sean la primera opción en cada ocasión de consumo.

Mapa estratégico

ROI
Ingresos
Maximizar
Utilidades valor para
Capital accionistas
Financiero

Flujo de efectivo

Obtener una
Reducción Mejorar utilidad superior
de costos rentabilidad a la actual en
corto plazo.

Calidad
Servicio
Precio
Tiempo Fidelización
Imagen del Cliente
Relaciones
Cliente ->

Mejorar Proyectos de Incrementar


Nuevos puntos de
Satisfacción consumo
del cliente clientes responsable ventas

Producción
Entrega Mejorar
Mercadotecnia rendimiento y
os Internos ->

Operaciones
Control de Calidad
productividad de
Procedimiento los procesos
Almacén
Logística

Proceso
Optimizar el Optimizar los tiempos
uso de sus de respuesta de la
cadena de
recursos produccción

Capital Humano
Conocimiento Capacitación
Tecnología de los
Aprendizaje ->

Mejores prácticas colaboradores


Intagibles
Evaluación de Desarrollo de cultura
desempeño de de responsabilidad
los social y cuidado del
colaboradores medio ambiente
stintos mercados y
consumo.
Perspectiva Objetivos Estratégicos

F1. Aumentar los resultados netos


de la organización.

F2. Incrementar las exportaciones


Financiera

F3. Reducir los costo de


producción.

F4.

Perspectiva Objetivos Estratégicos


C1. Fomentar a realizar proyectos
para el consumo responsable

C2. Incrementar en 15 los puntos


de distribuidoras

Cliente

C3. Incrementar la participación


anual en eventos
C4.

Perspectiva Objetivos Estratégicos

P1. Incrementar la producción


P2. Optimizar el consumo de
energia electrica, mediante el
desarrollo de programas de ahorro
de energia.
Procesos
Internos
P3.

P4.
Perspectiva Objetivos Estratégicos

A1. Realizar 2 capacitaciones a


proveedores y clientes.

A2. Incrementar en un 50% las


distintciones en la responsabilidad
social de tiene esta empresa.

Aprendizaje
Aprendizaje
A3.

A4.
Rango de
Meta (Valor) Desempeño Real
Evaluación

BAJO: 30%

Aumentar en 45% los MEDIO: 38%


S/. 1.385.887
resultados netos anuales.
(2017)
OPTIMO 45%

BAJO: < 1%

Aumentar en 5% las ventas MEDIO: 1%


1%
de exportaciones anuales.
OPTIMO (5%)
BAJO: 35%

Reducir en un 20% los MEDIO: 25%


costos de producción en 3 20%
años
OPTIMO 20%

Meta (Valor) Desempeño Real Meta (Valor)

BAJO: 0
Aumentar en 5 los
proyectos para el consumo MEDIO: 1
1
responsable en un plazo de
3 años. OPTIMO 5

BAJO: 35

Aumentar en 57 la cantidad MEDIO: 42


de puntos de distribuidoras 42
a nivel nacional en 3 años.
OPTIMO 57

BAJO: 1400

Aumentar en 1700 la MEDIO: 1500


cantidad de eventos a nivel 1500
nacional anualmente. OPTIMO 1700
Meta (Valor) Desempeño Real Meta (Valor)

BAJO: <3%

Incrementar en 6% la
productividad por hectolitro MEDIO: 4%
4%
de cerveza en un plazo de 3
años. OPTIMO 6%
BAJO: 100 KWh

Reducir en 80 KWh por HL MEDIO: 90.43 KWh


90.43 KWh / HL
de cerveza producido
de cerveza
anualmente.
OPTIMO 80 KWh
Meta (Valor) Desempeño Real Meta (Valor)

BAJO: 1

Incrementar en 5 las
capacitaciones anualmente MEDIO: 3
3
al personal de ventas y
distribuidores OPTIMO 5

BAJO: 13

Incrementar en 26 las
distinciones en el area de MEDIO: 19
13
responsabilidad sociao de
la empresa. OPTIMO 26
Indicador

Periodicidad
Atributo (Nombre Unidad de
del indicador) Medida

Incremento de los
resultados S/. (Soles) Anual
integrales.

Ventas de
%(Porcentaje) Anual
exportación
Porcentaje costos de
%(Porcentaje) cada 3 años
producción

Indicador
Periodicidad
Unidad de
Atributo (Nombre) Medida
Incrementar Número de
3 años
proyectos proyectos

Incrementar los Número de


puntos de distribuidoras a 3 años
distribución nivel nacional

Lograr la
Cantidas de
participación en Anual
eventos
eventos
Indicador
Unidad de Periodicidad
Atributo (Nombre) Medida

Lograr la
Hectolitros de
implementación en la 3 años
cerveza
productividad
Lograr reducir a un
80 KWh para que
KWh Anual
permita el ahorro de
los costos.
Indicador
Unidad de Periodicidad
Atributo (Nombre) Medida

Lograr la
Cantidad de
implementación de
capacitaciones Anual
las capacitaciones
realizadas
en el personal

Lograr tener un
Número de
incremento en las
distinciones Anual
distinciones en favor
otorgadas
del medio ambiente.
Fuente de
Responsable
Verificación

Memoria Anual
Gerente General
- 2017B

Memoria Anual
Marketing
- 2014B
Memoria Anual
Logistica - RRHH
- 2017B

Fuente de
Responsable
Verificación
Memoria Anual Gerente de
- 2017B Proyectos

Pagina Web
Backus - Gerente de
Plantas y Logistica
Distrbuidoras

Memoria Anual Gerente de


- 2017B Marketing
Fuente de
Responsable
Verificación

Memoria Anual Gerente de


- 2017B Produccción
Memoria Anual Recursos
- 2017B Humanos
Fuente de
Responsable
Verificación

Gerente de
Memoria Anual
Recursos
- 2017B
Humanos

Reporte
Desarrollo
Gerente General
Sostenible
Backus 2009
Iniciativa de Acción

Incrementar la materia prima e


implemantar proyectos de
infraestructura.

Reforzar la imagen de la cerveza


peruana en el exterior a traves de
ferias gastronomicas.
Comprar equipamiento y capacitar al
personas especializado en la
implementación y automatización de
nuevas tecnologias que mejoren la
eficacia de los procesos.

Iniciativa de Acción
Planificación y ejecución de proyectos
de fomento de consumo responsable.

Implementar estudios de campo


orientado a la busqueda de nuevos
puntos de distribuidoras

Planificar la participación de Backus en


eventos de acuerdo a un plan anual.
Iniciativa de Acción

Ampliar la capacidad de las plantas


productoras de cervezas y automatizar
procesos.
Realizar capacitaciones para el buen
uso de nergia electrica .
Iniciativa de Acción

Asignar recursos financieros


destinados a contratar personal
capacitado que enseñe tecnicas de
ventas, cuidado y manipulación de
productos.

Incentivar a los trabajadores a realizar


"0" desperdicios en sus distintas areas
de trabajo, felicitando a los
trabajadores que cumplan con dicha
iniciativa.