UNIVERSIDAD PRIVADA SAN CARLOS - PUNO.

FACULTAD DE INGENIERIAS

UNIDAD DE INVESTIGACION

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

PROYECTO DE INVESTIGACION

EVALUACIÓN DE CONCENTRACIÓN DE PLOMO (Pb) Y MERCURIO

(Hg) EN ORESTIAS AGGASSII Y LUTEUS DE LA LAGUNA UMAYO

DISTRITO DE ATUNCOLLA PUNO - 2018

PRESENTADO POR:

CARLA NADDYA BUSTINZA PAREDES

PUNO - PERU

2018
“EVALUACIÓN DE CONCENTRACION DE Pb Y Hg EN ORESTIAS AGGASSII Y LUTEUS

DE LA LAGUNA UMAYO DISTRITO DE ATUNCOLLA PUNO – 2018”

NOMBRE Y APELLIDOS DEL AUTOR O AUTORES

 CARLA NADDYA BUSTINZA PAREDES

NOMBRE Y APELLIDOS DEL ASESOR DE TESIS

_________________
MG. ELVIRA ANANI DURAND GOYZUETA
ASESOR
 INDICE

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO O SOLUCIÓN.

II. JUSTIFICACIÓN.
III. HIPÓTESIS
- HIPÓTESIS GENERAL

- HIPÓTESIS ESPECÍFICAS
IV. OBJETIVOS DEL ESTUDIO
- OBJETIVO GENERAL
- OBJETIVOS ESPECÍFICOS

V. ANTECEDENTES
VI. MARCO TEÓRICO
VII. METODOLOGÍA
- ZONA DE ESTUDIO
- POBLACIÓN Y MUESTRA
- METODOLOGÍA

VIII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

IX. PRESUPUESTO
X. BIBLIOGRAFÍA Y OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN
XI. ANEXOS
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO O SOLUCIÓN.

El objeto de estudio es la evaluación de concentraciones de Plomo (Pb) y Mercurio

(Hg) en Orestias Aggassii y Luteus (carachi negro y amarillo) de la laguna Umayo
distrito de Atuncolla Puno – 2018

El problema de la contaminación provocada por metales, es actualmente un tema al

que se le continua dedicando la mayor atención, pues a diferencia de los
contaminantes orgánicos no se degradan ni química ni biológicamente en la
naturaleza, a pesar de que los compuestos que los contienen sí pueden alterarse,
siendo uno de los problemas más graves de su persistencia, la amplificación
biológica en la cadena trófica y como consecuencia de este proceso los niveles de
metales en los organismos superiores de la cadena, pueden alcanzar valores
mayores a los que se encuentran en el aire o en el agua, lo cual puede provocar que
muchas plantas o animales lleguen a constituir un peligro para la salud y producir
intoxicación en los organismos superiores, cuando se ingieren como
alimento.(Jimenez, 2010)

Las interacciones antropogénicas son fuentes de degradación y contaminación del

agua. En la región de Puno además de los residuos domésticos existen varias
actividades económicas que poseen potencial de contaminar las aguas de las
lagunas con metales pesados, afectando a las especies ictiológicas.

Los estudios de metales pesados se han incrementado en las dos últimas décadas,
como respuesta a la eliminación de los contaminantes por las concentradoras de
minerales localizadas en la zona alto andina, los cuales llevan abundantes residuos
minerales, que se dispersan en el cauce de los ríos a lo largo y ancho de las
cuencas, los cuales producen efectos tóxicos en los peces.(Segura, 2006)

Por las características de la zona rural en Atuncolla existen diversos contaminantes

hacia las aguas de la laguna Umayo por la actividad de la población como;
pesticidas, sales, detergentes y también de metales pesados por afluentes.

1
Los metales son persistentes, es decir, no pueden ser creados o degradados, ni
mediante procesos biológicos ni antropo-génicamente. Una vez que han entrado en
los ecosistemas acuáticos, se transforman a través de procesos biogeo-químicos y
se distribuyen entre varias especies con distintas características físico-químicas. En
definitiva; los metales son elementos que se pueden encontrarse en gran porcentaje
en las aguas por presentar un alto peso atómico, denominados “metales pesados” y
que se caracterizan también porque algunos de éstos a bajas concentraciones
pueden afectar a las especies Ictiológicas. Martorell (2010)

Al mismo tiempo ampliando las consideraciones del problema, el agua actúa como
una posible ruta obligada de dispersión de los metales pesados.

Asimismo, el estudio sobre evaluación de las concentraciones de Pb y Hg en

Orestias Aggassii y Luteus (carachi negro y amarillo) de la laguna Umayo y su
incidencia en la salud de la poblacion del distrito de Atuncolla Puno – 2018permitirá
la realización de las actividades de investigación de campo en el logro de los
objetivos. Por lo que se formula el problema de investigación:

1.1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

PROBLEMA GENERAL
¿Qué concentraciones de Plomo y Mercurio se encuentran presentes en las Orestias
Aggassii y Luteus dela laguna Umayo y cuál es su incidencia en la salud de la
poblacion del distrito de Atuncolla Puno – 2018?

PROBLEMAS ESPECÍFICOS

¿Cuál es la concentración de Plomoque se encuentra presente en Orestias Aggassii

y Luteus de laguna Umayo y cuál es su incidencia en la salud de la poblacion del
distrito de Atuncolla Puno – 2018?

2
 ¿Cuál es la concentración de Mercurioque se encuentran presente en Orestias
Aggassii y Luteus de laguna Umayo y cuál es su incidencia en la salud de la
poblacion del distrito de Atuncolla Puno – 2018?

II. JUSTIFICACIÓN.

Puno es un región rica en recursos hídricos, entre los que se encuentran ríos y lagos
con volumen suficiente para satisfacer las necesidades de agua potable por parte de
la población y la demanda de la industria. Sin embargo, las fuentes superficiales se
encuentran contaminadas.

La producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura y el suministro de

pescado para la alimentación son actualmente los mayores jamás registrados y
siguen siendo muy importantes para la seguridad alimentaria mundial, ya que
proporcionan más del 15 por ciento del suministro total de proteínas animales. China
continúa siendo con mucho el mayor productor, ya que su producción pesquera
declarada fue de 41,6 millones de toneladas en 2000 (17 millones de toneladas
procedentes de la pesca de captura y 24,6 millones de la acuicultura), lo que se
estima proporciona un suministro de 25 kg de alimentos per cápita. El Perú se
convertirá en uno de los principales productores acuícolas de America Latina y
figurara como un importante competidor mundial en la pesca de consumo humano
directo (PRODUCE).

Una razón importante del porqué se realiza este estudio es debido a que
anteriormente se reportó la presencia de metales pesados en muchos afluentes en la
región de Puno debido a la minería informal, por lo que estos metales pueden
ingresar en la cadena trófica por medio de los organismos que los ingieran, lo que
puede generar un proceso de bioacumulación de metales tóxicos en las personas al
consumir los peces de los acuíferos

A través la presente investigación se pretende establecer las concentraciones de

metales pesados en muestras de especies como lasOrestias Aggassii y Luteus
(carachi negro y amarillo) en la laguna de Umayo; para poder determinar si éstos se

3
encuentran en concentraciones entre los límites de referencia o por encima de ellos
según las normas de BrazilianFoodLegislation (BFL),Norma de los Criterios
Recomendados para Calidad de Agua de la EnvironmentalProtection Agency (EPA) y
la Norma de EnvironmentalHealthCriteria de la Organización Mundial de la Salud
(OMS) y los programas de monitoreo se sustentan en las normas ambientales
vigentes aplicables a las actividades pesqueras y acuícolas, las cuales facultan al
Ministerio de la Producción a incorporar normas y patrones ambientales de referencia
con el mismo fin. Entre estas normas se encuentran:
Constitución Política delEstado (Ley 1993);
Ley General del Ambiente (Ley 28611)
Ley General de Pesca (D.L. 25977);
Reglamento de la Ley General de Pesca (D.S. 012-2001-PE);
Ley Marco de Crecimiento de la Inversión Privada (D.L. 757) modificado por la Ley Nº
26734;
Reglamento Nacional para la Aprobación de Estándares de Calidad Ambiental y
Límites Máximos Permisibles (D.S. Nº 044-98-PCM); D. S. Nº 074-2001-PCM, que
aprueba el Reglamento de estándares nacionales de calidad ambiental del aire; R.M.
Nº 621-2008-PRODUCE que establece disposiciones dirigidas a titulares de plantas
de harina y aceite de pescado y de harina residual de pescado a fin de realizar la
innovación tecnológica para mitigar sus emisiones al medio ambiente; D.S. Nº 011-
2009-MINAM, Aprueba Límites Máximos Permisibles para las emisiones de la
Industria de Harina y Aceite de Pescado y Harina de Residuos Hidrobiológicos; R.M.
Nº 242-2009-PRODUCE, modifica el literal a) del artículo 2º de la R.M. Nº 621-2008-
PRODUCE; D.S. Nº 003-2008-PRODUCE, que aprueba los Estándares de Calidad
Ambiental para Aire.

En la zona de la laguna Umayo, una de sus actividades para consumo es la pesca

local un recurso esencial para la comunidades que encuentran como sustento
económico y alimenticio; de allí la cadena alimenticia que culminaría con el consumo
humano, pudiendo traer como consecuencia la bioacumulacion y por tanto problemas
de salud.

Los resultados del estudio proporcionaran información que podría influir y establecer
niveles de concentración de metales pesados limites en Orestias Aggassii y Luteus

4
 (carachi negro y amarillo) de ecosistemas acuaticos en la laguna Umayo, y en la
administración y planificación del manejo de las aguas por autoridades ambientales
para gestionar medidas adecuadas, lo que a su vez beneficia a las comunidades
aledañas a la laguna de Umayo.

III. HIPOTESIS
HIPÓTESIS GENERAL

Existe elevadasconcentraciones de Plomo y Mercurio en las Orestias Aggassii

y Luteus de la laguna Umayo distrito de Atuncolla Puno – 2018

HIPÓTESIS ESPECÍFICAS

Existe presencia de Plomo en las Orestias Aggassii y Luteus de laguna

Umayo del distrito de Atuncolla Puno – 2018

Existe presencia de Mercurio en las Orestias Aggassii y Luteus de laguna

Umayo distrito de Atuncolla Puno – 2018

IV. OBJETIVOS DEL ESTUDIO

OBJETIVO GENERAL

Evaluar las concentraciones de Plomo y Mercurio en las Orestias Aggassii y

Luteus dela laguna Umayo distrito de Atuncolla Puno – 2018

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Analizar la concentración de Plomoen Orestias Aggassii y Luteus de laguna

Umayo distrito de Atuncolla Puno – 2018

5
 Analizar la concentración de Mercurio en Orestias Aggassii y Luteus de laguna
Umayo distrito de Atuncolla Puno – 2018

V. ANTECEDENTES

5.1. A Nivel Internacional

Antes de la década de los 70 se hablaba de la contaminación del aire y del agua,

pero al suelo se le consideraba con una capacidad de autodepuración casi infinita.

En el Golfo de México, según Nuñez-Nogueira, determinó las concentraciones de

metales pesados, incluyendo al mercurio en diferentes tejidos de dos especies de
tiburones (R. terranovae y C. limbatus), los cuales presentaron concentraciones en
músculo de 0.74 y 3.2 µg/g peso húmedo (p. h.) respectivamente. Asimismo,
determinaron la concentración de mercurio en el músculo dorsal del tiburón R.
terraenovae en las costas de Tabasco y Veracruz, concluyendo que el consumir 280
g diarios de carne de tiburón podría ser peligroso para la salud.(Nuñez-Nogueira,
1998)

Estudio de las característicasbiogeográficas de la laguna de Metztitlan: la reserva de

la biosfera barranca de Metztitlan perteneciente al centro este del Estado de Hidalgo,
la laguna de Metztitlan es de gran importancia económica y ecológica para la región,
ya que representa un refugio para las aves migratorias y locales. Para la población
de la Vega de Metztitlan, la laguna representa una fuente de alimento y empleo, ya
que de ella, varia familias de pescadores cultivan carpas y mojarras para su
comercialización y consumo en la región. También este cuerpo de agua es un
regulador del clima local y proporciona condiciones favorables para la
agricultura.(CONANP, 2003)

6
El estudio se realizó en la sub-zona de aprovechamiento sustentable de agro
ecosistema. Esta zona abarca el 20% de la superficie de la reserva con 19,334
hectáreas e incluye las áreas dedicadas a la actividad agrícola, pecuaria y
agroforestal en la cual se busca la compatibilidad de estas actividades con la
conservación de los recursos naturales, implementando tecnologías de bajo impacto
ambiental que disminuya el deterioro del suelo y aguas.(CONANP, 2003)

Para obtener los resultados de los metales de estudio en las aguas de la laguna de
Metztitlan en época de estiaje y en época de lluvias se les determino el logaritmo
natural (LOGn) de cada concentración más uno, para así de esa manera, tener una
mayor visualización sobre la concentración de metales pesados. La concentración
que se encontró de metales pesados (Pb, Cd, y Cr) en los tejidos de la carpa en
ambas épocas, siguieron un igual orden de concentración en los tejidos Pb>Cd>Cr,
de donde en épocas de estiaje la mayor afinidad bioacumular este metal fue en los
huesos y como segundo lugar la piel, mientras que en épocas de lluvias no se
presentó en ninguno de los tejidos, esto sugiere que este metal es menos disponible
debido al constante movimiento y a la lata dilución por el efecto de las lluvias, ya que
el Pb es un metal pesado que muestra gran absorción a través de las branquias y la
piel. Este metal es encontrado bioacumulado en la piel en una concentración de 0.9
mg/100 posiblemente por ser el tejido que en toda la vida de la carpa, está en
contacto directo con el agua.(Lozada, 2017)

“Lamentablemente, en los países pobres muchas veces se recurre a métodos y

dispositivos desarrollados en otros países, no siempre bien ensayados, para otras
circunstancias y bajo otras ópticas. No es raro encontrar ejemplos de grandes
inversiones en sistemas que no cubren las expectativas, no funcionan
adecuadamente, son de mantenimiento muy costoso, o que proporcionan datos no
validados y que se almacenan con escaso provecho de la información que
contienen”.(Nicola, 1998).

5.2. Antecedentes Nacionales

Los estudios realizados en el Perú sobre minería y medio ambiente, reportan que los
metales pesados más frecuentes que se eliminan en la industria minera, son: cobre,

7
plomo, zinc, hierro, arsénico y cadmio, que en muchos casos superan los límites
máximos permisibles, trayendo como consecuencia alteración de los cuerpos de
agua y en algunos casos ocasionan desastres en los ríos y lagunas, como el caso del
río Mantaro, que recibe residuos de la industria minera que tiene sus concentradoras
con mala ubicación y deficiente sistema de acondicionamiento de sus relaves, que al
llegar al cuerpo de agua, altera su estado desde la parte superficial hasta el fondo,
convirtiéndose en un peligro para la fauna y flora de la cuenca, que está
desapareciendo.(MINAS, 1993)

La actividad minera y metalúrgica que se desarrolla en La Oroya, afecta seriamente

las cuencas de los ríos Huari y Tishgo, porque los residuos que se generan se vierten
directa e indirectamente, los cuales mediante las corrientes fluviales, desembocan en
los ecosistemas acuáticos, donde el agua es usada en la producción intensiva de
truchas, la cual se encuentra muy difundida en la provincia de Yauli, Región Junín, y
más aún con la puesta en marcha del Programa Nacional Sierra Exportadora en el
2006 y la aprobación del TLC conEstados Unidos en el 2007, la expectativa es
incrementar la producción con fines de exportación; sin embargo, no se conoce el
nivel de concentración de metales pesados como cobre, zinc, hierro y plomo, que son
bioacumulados en los tejidos de Oncorhynchusmykiss“trucha arco iris", producidas
en un sistema de crianza intensiva, en los diferentes centros de producción de Yauli.
Las causas de bioacumulación de metales pesados en truchas, se deben a la
contaminación química del agua, producida por los relaves mineros, que la empresas
vierten directamente a los cursos de agua sin ningún tratamiento, y a las emisiones
atmosféricas difíciles de cuantificar por su dispersión rápida en el ambiente,
generadas por la empresa metalúrgica DoeRum Perú, ubicada en La Oroya, que
afecta significativamente la calidad del aire, las cuales son dispersadas a varios
kilómetros de distancia, acentuando aún más el problema de contaminación de los
recursos hídricos.(Mamani, 2007)

5.3. Antecedentes Regionales

El Proyecto Especial Lago Titicaca (1999) realizó investigaciones referidas a

la contaminación del Lago Titicaca y sus afluentes encontrando como resultados para
la sub cuenca del río Ramis (Puente Saman) en muestras de agua para los

8
 elementos pesados las siguientes concentraciones: As = 12.54 mg/l; Cd = <0.24
mg/l; Cr = 5.41mg/l; Ni = 2.61 mg/l; Pb = 0.99 mg/l; Hg = 0.51 mg/l; los cuales
superan los límites permisibles.(TITICACA-PELT, 1999)

El Ministerio de Agricultura – INRENA, a través de la Dirección de Asuntos

Ambientales realizó una macro evaluación de la cuenca del río Ramis encontrando
como resultado en la muestra de agua perteneciente al río Ramis para los elementos
pesados Pb, Cu, As, Hg, concentraciones de 0.00 mg/l; en Zn se tuvo 0.01 mg/l,
cantidades que se encuentran por debajo de los límites máximos permisibles
aprobados por el Ministerio de Energía y Minas para efluentes de líquidos minero –
metalúrgicos.(AGRICULTURA-IRENA, 2002)

La Universidad Nacional del Altiplano, Puno y la Universidad Montana Tech,

California – USA, encontraron en muestras
de tejidos de Basilichthysbonaerensis (pejerrey), que tres especímenes exceden los
estándares de la Environmental Protection Agency (EPA) americano para
el consumo humano (0.3 ug/g de Hg). La mayor concentración fue de 0.42 ug/g que
está cerca del límite de 0.5 ug/g adoptado por la mayoría de los países para el
consumo humano.(CALIFORNIA-USA, 2003)

VI. MARCO TEÓRICO

Metales pesados

Los metales pesados son elementos químicos que se encuentran en la superficie del
planeta y que no pueden ser degradados y tampoco pueden ser destruidos.

Los metales pesados son unos de los contaminantes ambientales más peligrosos,
debido a que no son biodegradables y a su potencial de bioacumulación en los
organismos vivos. Se consideran los siguientes: Cadmio (Cd), Cobre (Cu), Mercurio
(Hg), Níquel (Ni), Plomo (Pb) y Zinc (Zn). (Besterrechea, 2003)

Los metales pueden encontrarse en mayores cantidades en los extractos profundos

de los ríos y en menor proporción en la superficie, los mantos acuíferos no

9
contaminados pueden contener cantidades muy pequeñas. Uno de los mecanismos
mediante el cual los metales llegan al ser humano se debe a que las plantas
absorben el metal a través de la raíz y a su vez las especies animales lo hacen al
alimentarse de aquellas. Una vez emitidos, pueden permanecer en el ambiente
durante cientos de años. Además, su concentración en los seres vivos aumenta a
medida que son ingeridos por otros, por lo que la ingesta de plantas o animales
contaminados puede provocar síntomas de intoxicación. La actividad humana
incrementa el contenido de estos metales en el ambiente en cantidades
considerables, siendo ésta, sin duda, la causa más frecuente de las concentraciones
tóxicas. (Guevara, Toxicología médica clínica y laboratorio, 1999)

Los metales pesados son contaminantes que entran al sedimento desde los cuerpos
de aguas produciéndose un aumento progresivo de sus concentraciones en el tiempo
y posterior bioacumulación en organismos que forman parte de esos ecosistemas.
Estos elementos, en comparación con otros contaminantes, no son biodegradables y
sufren un ciclo ecológico global en el cual las aguas naturales son las principales
vías, siendo críticos los efectos negativos que ellos ejercen, debido a que pueden
causar graves daños a nivel celular dado su capacidad para desnaturalizar proteínas,
ser asimilados por el fitoplancton y organismos filtradores e incorporados a la cadena
alimenticia provocando graves alteraciones ecológicas y biológicas, no sólo al
ecosistema, sino a los humanos. (Dekker, 1992)

Comúnmente, el término de metales pesados se refiere a su alta densidad a diversos

elementos químicos a los que son atribuidos diferentes efectos de contaminación,
toxicidad y eco toxicidad.

Plomo (Pb)

El plomo es un elemento químico de aspecto gris azulado de número atómico 82 y

con posición 82 en la tabla periódica. Su símbolo es Pb y pertenece al grupo de los
metales del bloque p que están situados junto a los metaloides o semimetales en la
tabla periódica y su estado habitual en la naturaleza es sólido. Este tipo de
elementos tienden a ser blandos y presentan puntos de fusión bajos. El plomo es un
metal pesado que cuando entra en el cuerpo, se acumula en los huesos. El plomo

10
puede entrar en nuestro organismo al respirarlo o al comerlo sin darnos cuenta.
Angel (2013)

La alta concentración de plomo es tremendamente nociva para la salud debido alto

nivel de toxicidad.

De los metales pesados que más estragos ha causado entre la población. Entra en el
organismo a través de vegetales, carnes, frutas, mariscos y el vino (entre otros
muchos alimentos contaminados con metales pesados). El humo del tabaco también
es un contaminante con una alta concentración en plomo. Angel (2013)

Mercurio (Hg)

Uno de los metales pesados de los que más se ha hablado a consecuencia de su

problemática ambiental y de salud pública ha sido el mercurio.

El mercurio es un elemento químico de aspecto blanco plateado de número atómico

80 y con posición 80 en la tabla periódica. Su símbolo es Hg y pertenece al grupo de
los metales de transición y su estado habitual en la naturaleza es líquido. Es un
metal líquido a temperatura ambiente, que además de encontrarse en su estado
elemental, se puede hallar como derivados inorgánicos y derivados orgánicos. El
mercurio elemental es poco soluble y por lo tanto poco tóxico al ingerirse, pero puede
emitir vapores tóxicos a cualquier temperatura y ocasionar intoxicaciones agudas y
crónicas por su inhalación. Sarmiento (1999)

El mercurio, al igual que el plomo, es un metal pesado y se almacena en el

organismo. Por eso es importante conocer cuáles son las fuentes más comunes de la
contaminación con mercurio.

Precisamente su notable acumulación en algunas especies de peces explotadas

comercialmente, es una de las cosas que más inquietan, llegando a considerarse
este tema como una seria amenaza sanitaria mundial Diversos países europeos
,como sucede en otras zonas del mundo, han detectado altos niveles de mercurio en
11 especies de peces marinos de consumo habitual. FODESAM (2009)

11
Análisis de metales pesados

La importancia que tiene el estudio analítico de metales pesados en el agua es por

su elevada toxicidad, alta persistencia y rápida acumulación en los organismos vivos
como los peces deteriorando la salud humana al consumirlos.

“Los efectos tóxicos de los metales pesados no se detectan fácilmente a corto plazo,
aunque si puede haber una incidencia muy importante a medio y largo plazo. Los
metales son difíciles de eliminar del medio, puesto que los propios organismos los
incorporan a sus tejidos y de éstos a sus depredadores, en los que se acaban
manifestando. La toxicidad de estos metales pesados es proporcional a la facilidad
de ser absorbidos por los seres vivos, un metal disuelto en forma iónica puede
absorberse más fácilmente que estando en forma elemental, y si esta se halla
reducida finamente aumentan las posibilidades de su oxidación y retención por los
diversos órganos”.(Remache, Validacion de métodos para el analisis de metales en
diferentes matrices por espectrofotometría de absorción atómica, 2013)

Determinación de metales pesados

Las normativas y métodos de referencia de carácter nacional o regional para el

análisis de metales pesados no son frecuentes y sólo existen algunas metodologías
establecidas internacionalmente (EPA 1986, ISO/CD 11466) para caracterizar la
presencia de metales pesados en suelos y muestras sólidas de zonas contaminadas.
Los métodos analíticos aplicados a suelos contaminados suelen basarse en los
procedimientos recomendados para aguas, aguas residuales, lodos residuales,
sedimentos y suelos agrícolas. Los análisis químicos de muestras de suelos pueden
ser difíciles debido a las interferencias originadas por la compleja matriz del mismo.
Cornelis (2007)

El objetivo de esta normativa es definir métodos analíticos preferentes para arsénico,

cadmio, cromo, cobre, plomo, mercurio, níquel, cinc, selenio, cobalto, estaño,
manganeso, molibdeno y talio, en muestras de suelos, especificando los rangos de

12
concentraciones para las que dichas metodologías son aplicables. Los métodos se
han escrito con suficiente detalle para asegurar la obtención de resultados
comparables y correctos en los laboratorios que se dediquen al análisis de suelos.
Sin embargo, la normativa no incluye una descripción detallada del trabajo usual que
se desarrolla en los laboratorios para la realización de estos análisis. Cornelis (2007)

En los últimos años han mejorado los instrumentos de detección de metales, con
mayor sensibilidad y precisión. Actualmente los instrumentos más utilizados es la
espectrometría.

Métodos de detección de metales pesados

Espectrometría

La espectroscopia surgió con el estudio de la interacción entre la radiación y la

materia como función de la longitud de onda (λ). En un principio se refería al uso
de la luz visible dispersada según su longitud de onda, por ejemplo por un prisma.
Más tarde el concepto se amplió enormemente para comprender cualquier
medida en función de la longitud de onda o de la frecuencia. Por tanto, la
espectroscopia puede referirse a interacciones con partículas de radiación o a una
respuesta a un campo alternante o frecuencia variante (ν). Una extensión
adicional del alcance de la definición añadió la energía (E) como variable, al
establecerse la relación E=hνpara los fotones. Un gráfico de la respuesta como
función de la longitud de onda (o más comúnmente la frecuencia) se conoce como
espectro. (Skoog, 2015)

La espectrometría a menudo se usa en física y química analítica para la

identificación de sustancias mediante el espectro emitido o absorbido por las
mismas.

Límites permisibles de toxicidad de metales pesados

La contaminación química especialmente por metales pesados es una de las más

peligrosas para los ecosistemas acuáticos, las especies presentes en ellos y los

13
consumidores. Con base a normas vigentes se han definido las concentraciones de
metales pesados en agua y en tejidos de peces, las cuales al superar el límite
superior de estos valores implica un daño a la salud del consumidor.

Cuadro No. 1 LÍMITES MAXIMOS PERMITIDOS DE METALES PESADOS

PRODUCTOS Contenido máximos
METALES PESADOS N°
ALIMENTICIOS (mg/kg peso fresco)

Plomo 1 Carne de pescado 0,30

Cadmio 1 Carne de pescado 0,050

Producto de pesca y
carne de pescado.
El contenido máximo para
Mercurio 1 0,50
los crustáceos se aplica a
la carne de los apéndices
y al abdomen.
Fuente:(SANIPES, 2016)

En el cuadro arriba se enlistan los límites permisibles de metales pesados en peces y

aguas naturales, los valores por arriba de éstos no son adecuados para consumo
humano.
El Agua

El agua es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida.

Entre los usos que el humano le proporciona al agua se puede mencionar para
consumo, aseo y limpieza en general. Se ha estimado que los humanos consumen
directamente o indirectamente alrededor de un 54% del agua dulce superficial
disponible en el mundo. Este porcentaje se desglosa en:

a) Un 20%, utilizado para mantener la fauna y la flora, para el transporte de

bienes (barcos) y para la pesca, y
b) El 34% restante, utilizado de la siguiente manera: el 70% en irrigación, un
20% en la industria y un 10% en las ciudades y los hogares.

14
Las sales solubles en agua de los metales pesados como el plomo, cadmio y
mercurio son muy tóxicos y acumulables por los organismos que los absorben, los
cuales a su vez son fuente de contaminación de las cadenas alimenticias al ser
ingeridos por alguno de sus eslabones. Al ser ingeridos por el hombre en el agua y
alimentos contaminados por los compuestos de mercurio, plomo o cadmio le
provocan ceguera, amnesia, raquitismo, miastenia o hasta la muerte (Guevara,
1995).

LaIctiología

La ictiología es una disciplina que dentro de la zoología se ocupa de manera

excluyente del estudio de los peces. No solamente se encargará de describir y
aportar datos fundamentales sobre las diversas especies que existen y las nuevas
que van apareciendo, sino que también profundiza en cuestiones como son el
comportamiento y la biología de los peces. Esta incluye los osteictios (peces óseos),
los condrictios (peces cartilaginosos) tales como el tiburón y la raya y
los agnatos (peces sin mandíbula). Se estima que hay alrededor de 25.000 especies
descritas y que cada año son descritas oficialmente 250 nuevas especies. La
dificultad en la clasificación radica en la gran variedad que han alcanzado durante el
proceso evolutivo y la accesibilidad de los humanos al medio acuático. Por otra parte
la ictiología además se ocupa de la biología y comportamiento de los peces.(Agrario,
2014)

La práctica de la ictiología está estrechamente emparentada con la biología marina,

la limnología y la oceanografía.

Los Peces

En el caso de la absorción de metales pesados circulantes en el agua, los peces

tienen la capacidad de almacenar en su organismo una concentración mayor de
estos compuestos en comparación con la presente en el medio, por lo que son un
indicador importante de la contaminación, pero también esto implica que su consumo
se puede convertir en un problema de salud para las poblaciones que se alimentan
de este recurso. (Mancera, 2008)

15
Metales pesados en peces

Los peces son considerados como buenos indicadores de la calidad del medio, por lo
que una gran diversidad y abundancia de estos seres indica que tan sano es un
ambiente para todas las demás formas de vida. Esto es así, debido a que los peces
tienen la capacidad de almacenar en su organismo una mayor concentración de
elementos que el medio que los rodea, por ello, cantidades reducidas y en
apariencias inofensivas absorbidas durante largos periodos llegan a alcanzar niveles
tóxicos. A este fenómeno se le denomina bioacumulación y es causante de un
aumento progresivo de las concentraciones de los metales a lo largo de la cadena
trófica (biomagnificación). (De la Lanza, 2000)

La acumulación y toxicidad que tienen los metales sobre los peces se ve influenciada
por ciertos factores como la vía de captación, edad, tamaño y sexo. Cuando los
metales son captados a través del agua, los órganos que principalmente tienden a
acumular en mayor proporción los metales son las branquias, en cambio, si la vía de
captación es a través de la alimentación, el hígado y el riñón son los órganos que van
a acumular mayor concentración de metales. (Cambero, 2002)

La edad del pez supone un factor importante al momento de considerar la toxicidad

de los metales, siendo más dañinos cuando los peces se encuentran en las primeras
etapas de desarrollo y crecimiento. El tamaño está ligado directamente con la edad,
ya que a medida que el pez crece, existe una menor proporción de vísceras y la dieta
alimenticia cambia, provocando que sean más sensibles a la acumulación de metales
en las primeras etapas de desarrollo.(Cambero, 2002)

El estudio ambiental de un sistema acuático, por lo general, es llevado a cabo

mediante la comparación del contenido metálico en los tejidos de los peces, con los
valores máximos permitidos, los cuales son establecidos por organismos nacionales
e internacionales.

Descripcion de Orestia Agassi

16
Su distribución geográfica abarca toda la cuenca del lago Titicaca, esta especie se
puede distinguir por su excesivo polimorfismo, presentan una coloración variada,
especialmente en los estados juveniles, los ejemplares adultos son más negros en el
dorso y más claros en los flancos y blancos en el vientre.
TABLA 1
Nombre
Orestias agassii
Científico
Nombre
Corvinilla, Karachi
común
Orestias agassii. Valenciennes In Cuvier y Valenciennes.
Orestiasagassizii. Valenciennes In Cuvier and Valenciennes. Orestias
agassisi. Valenciennes, in Cuvier and Valenciennes, Orestias ortonii.
Cope, Orestias ortoni Eigenmann, Orestias affinis. Garman, Orestias
Sinonimia tirapatae. Boulanger, Orestias agassizi Var. Inornata. Pellegrin,
Orestiasa agassizi Var. Senechali. Pellegrin, Orestias agassizi Var.
Crequii. Pellegrin, Orestias uyunius. Fowler, Orestias agassii owenii.
Not O. owenii Valenciennes, Orestias agassii. Tchernavin, Orestias
langui. Tchernavin, Orestias agassi. Parenti.
FUENTE: MINISTERIO DEL AMBIENTE PERÚ

Taxonomía
Reino: Animalia
Filo:Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Cyprinodontiformes
Familia:Cyprinodontidae
Subfamilia: Cyprinodontinae
Género: Orestias

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Orestias

17
VII. METODOLOGÍA

- ZONA DE ESTUDIO

En el presente trabajo de investigación se estudiara las siguientes especies

deOrestias Aggassii y Luteus (carachi negro y amarillo) de la laguna Umayo
distrito de Atuncolla en la Región norte de la ciudad de Puno.

FUENTE: Google Earth

18
POBLACIÓN Y MUESTRA

Población

La población de estudio está representada por las especies de Orestias

Aggassii y Luteus (carachi negro y amarillo) de la laguna Umayo distrito de
Atuncolla Puno – 2018

Muestra

La muestra para el presente estudio serán las especiesde Orestias Aggassii y

Luteus (carachi negro y amarillo) de la laguna Umayo distrito de Atuncolla en
cada uno de los puntos de muestreo donde será posible la recolección de las
mismas, dichos puntos de muestreo son tres en total.

METODOLOGÍA

El Procedimiento metodológico será la toma de muestras de especies de

Orestias Aggassii y Luteus (carachi negro y amarillo) de la laguna Umayo que
debe ser representativas de las condiciones que existan en el punto y hora de
muestreo y tener el volumen suficiente para efectuar en él las determinaciones
correspondientes.

Planeación y procedimiento del muestreo:

La metodología de la presente investigación se realizará a través de un

Plan de muestreo. El plan de muestreo contiene la información a
recopilar y la programación relacionada con cada una de las etapas que
conforman el muestreo y señala los criterios para la toma de muestras y
contiene al menos los siguientes aspectos:

 Tipo de muestreo
 Localización, distribución y número de puntos de muestreo

19
  Estimación del Número total de muestras
 Parámetros de campo
 Kits de laboratorio
Proceso de muestreo:

a. El muestreo se realizara durante los meses de Mayo del

año 2018 empleando equipos de pesca.
b. Resultados de los estudios previos de los metales Plomo
(Pb) y Mercurio (Hg) en Orestias Aggassii y Luteus
(carachi negro y amarillo) de la laguna Umayo
c. Personal involucrado precisando las responsabilidades y
actividades en cada procedimiento del muestreo.
d. Determinación de los parámetros a analizar en las
muestras.
e. Las técnicas, el equipo y los instrumentos a emplearse
en el muestreo, que aseguren la homogeneidad y
representatividad de las muestras.
f. Tipo y características de la preservación y conservación
de las muestras a emplearse durante el transporte de las
mismas al laboratorio.
g. Medidas de seguridad para el manejo de muestras, que
determinen las condiciones óptimas de la calidad del
muestreo.

Análisis químicode las muestras en laboratorio

Se seleccionó tres puntos de muestreo las cuales son guardadas en

bolsas de plástico herméticamente selladas para evitar el proceso de
oxidación de las mismas se llevara al laboratorio de la universidad
Nacional del Altiplano (mega laboratorio), estando en laboratorio se
realizara la disección (se separaron en partes de piel, músculo y
branquias) y puestas en estufa para su secado total.
Las muestras serán digeridas mediante horno de microondas (Anton
Paar) con ácido nítrico a presión y temperatura elevadas (170°C) de

20
 acuerdo al método USEPA 3051ª (USEPA, 1998) y se analizaran con el
equipo de espectrofotometría de ICP-OES para obtener las
concentraciones de metales pesados.
Análisis químico de las muestras

Las muestras, una vez en solución, se analizaran para determinar el

contenido de metales pesados mediante espectrometría de absorción
atómica.

pescado

Secado Estufa 60°C

moliendas

Digestor Microondas Anton Paar

Analisis Espectrofotometria ICP OES

Resultados

FUENTE: Elaboración Propia

21
VIII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

2018
Nº ACTIVIDADES E F M A M J J A
01 Elaboración del plan de X X
tesis de investigación

02 Revisión bibliográfica X X

03 Presentación del plan de X

tesis

04 Aprobación del plan de X

tesis

05 Elaboración de tesis de X
investigación

06 Mejorar las observaciones X

07 Presentación de tesis final X X

08 Sustentación de tesis X

FUENTE: Elaboración propia

22
IX. PRESUPUESTO

Tabla1: MATERIALES
Cantidad Descripción P. Unit. (S/.) Total (S/.)
2 Millar de hojas 50.00 100.00
2 Memoria USB 32 GB 60.00 120.00
1 Impresión-Empastado 300.00 300.00
Global Otros 100.00 300.00
Total 820.00

Tabla2: SERVICIOS
Descripción P. Unit. (S/.) Total (S/.)
Internet 1.00 350.00
Transporte 200.00 600.00
Muestra de laboratorio 200.00 1200.00
Otros 200.00 200.00
Total 2350.00

Tabla3: GENERAL
Descripción Total (S/.)
Bienes 820.00
Servicios 2350.00
Total 3.170.00

FUENTE: elaboración propia

23
BIBLIOGRAFÍA Y OTRAS FUENTES:

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25
 X. ANEXOS (MATRIZ DE CONSISTENCIA)

“EVALUACIÓN DE CONCENTRACION DE PLOMO (Pb) Y MERCURIO (Hg) EN ORESTIAS AGGASSII Y LUTEUS DE LA LAGUNA

UMAYO DISTRITO DE ATUNCOLLA PUNO – 2018”

PROBLEMA DE OBJETIVOS DE MARCO TEÓRICO HIPÓTESIS VARIABLES E METODOLOGÍA

INVESTIGACIÓN ESTUDIO CONCEPTUAL. INDICADORES

PROBLEMA OBJETIVO HIPÓTESIS GENERAL

GENERAL GENERAL Variable Tipo de investigación
independiente:
La investigación es de
¿Qué Evaluar las Existe Concentración tipo cuantitativo y
concentraciones de concentraciones de elevadasconcentraciones de Plomo (Pb) y experimental con
mercurio (Hg) carácter descriptivo
Plomo y Mercurio se Plomo y Mercurio en de Plomo y Mercurio en
porque se va a
encuentran las Orestias Aggassii las Orestias Aggassii y describir las
presentes en las y Luteus dela laguna Luteus de la laguna Dimensiones: características de las
especies de Orestias
Orestias Aggassii y Umayo distrito de Umayo distrito de
Concentraciones Aggassii y Luteus
Luteus dela laguna Atuncolla Puno – Atuncolla Puno – 2018 (carachi negro y
Umayo distrito de 2018 Indicadores: amarillo) en las aguas
Atuncolla Puno – de la laguna de Umayo
Plomo y en el distrito de
2018? HIPÓTESIS Atuncolla de la región
mercurio
ESPECÍFICAS de Puno; a través del
PROBLEMAS OBJETIVOS muestreo y las técnicas
Variable
de procesamiento y
ESPECÍFICOS ESPECÍFICOS Existe presencia de dependiente
análisis de información,
Plomo en las Orestias para el primer caso se

26
¿Cuál es la Analizar la Aggassii y Luteus de Orestias realizará la obtención
concentración de concentración de laguna Umayo teniendo Aggassii y de datos de fuentes
Luteus de la primarias de muestreos
Plomoque se Plomoen Orestias una elevada significancia
laguna Umayo y para el
encuentra presente Aggassii y Luteus de en la salud de la distrito de procesamiento
en Orestias laguna Umayo del población del distrito de Atuncolla - Puno experimental se hará
uso laboratorio
Aggassii y Luteus distrito de Atuncolla Atuncolla Puno – 2018.
especializado
de laguna Umayo Puno – 2018 Dimensiones:
del distrito de Existen presencia de Muestreo de estudio
Concentración La metodología se
Atuncolla Puno – Mercurio en las Orestias
caracterizara por el
2018? Aggassii y Luteus de Indicadores: muestreo que es el
laguna Umayo teniendo procedimiento para la
Analizar la una elevada significancia Especies de determinación de las
Orestias especies deOrestias
¿Cuál es la concentración de en la salud de la Aggassii y Aggassii y Luteus
concentración de Mercurio en Orestias población del distrito de Luteus (carachi (carachi negro y
Mercurioque se Aggassii y Luteus de Atuncolla Puno – 2018 negro y amarillo) amarillo), por lo que se
de la laguna debe garantizar la
encuentran laguna Umayo del
Umayo distrito validez de los
presente en distrito de Atuncolla de Atuncolla resultados, evitando
Orestias Aggassii y Puno – 2018 Puno – 2018 que la muestra se
deteriore o contamine
Luteus de laguna
antes de llegar al
Umayo del distrito laboratorio, ya que la
de Atuncolla Puno – calidad de los
resultados, depende de
2018
la integridad de las
muestras que ingresan
al mismo.

27