RENDIMIENTO TOTAL:

Frascos con peso de 180 gramos:

 31 frascos

Se obtuvo un rendimiento de 5.580 gramos.

Frascos con peso de 190 gramos:

 5 frascos

Se obtuvo un rendimiento de 9.50 gramos.

TOTAL DE PRODUCTO

Se obtuvo un total de 6.580 gramos.

Producto que no se envaso 1.230 gramos.

Peso total de: 7.768

𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 7.768

Rendimiento total: = = 165.98 𝑘𝑔
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑎 4.68
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑜 6.580
Rendimiento real; = = 1.40𝑘𝑔
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑎 4.68

Se obtuvo un rendimiento de 166%, lo cual es muy rentable.

PRODUCCTIVIDAD

Se obtuvo u producto total de: 7.768kg

Se trabajó con 15 alumnos durante 3 horas

𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 7.768

Productividad =ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠/ℎ𝑜𝑚𝑏𝑟𝑒 = 45
= 0.173

En este caso no se obtuvo una buena productividad.

Costo de la producción:
DISCUSIÓN

EL la conserva se obtuvo una contextura agradable pero un poco aceitosa, debido aque no
tomamos en cuenta el aceite del tocino.

En la concentración de la salsa swe

Integrantes :

Rodriguez Sandoval Yeny

Olivos Coloma Brian

Perez Gómez Fernando

Perez mozombite wilmer