Aguacate

Legal:

Decreto 2131 de 1991 - sobre estructura y funcionamiento de las zonas francas industriales de
bienes y de servicios (zonas francas turísticas) Decreto 971 de 1993 - modificación parcial al
régimen de zonas francas Decreto 1590 de 1993 - modificación al decreto 2131 de 1991 Decreto
1258 de 1994 - ampliación y reducción de zonas francas
Ley 300 de 1996 - ley general de turismo. Zonas francas turísticas
Decreto 354 de 1995 - se aclaran los artículos 54 del decreto 2131 de 1991 y 28 del decreto 971 de
1993.
Decreto 1590 1993.
Decreto 971 1993.
Decreto 2131 1991.
Decreto 1258 1994.
Decreto 354 1995.

Demográfico:

El aguacate tiene como su centro de origen a América; se considera que

La especie que dio origen al aguacatero proviene de la zona montañosa
Situada al occidente de México y Guatemala. Su distribución natural va desde
México hasta Perú, pasando por Centro América, Colombia, Venezuela y
Ecuador.
El fruto del aguacate es uno de los más nutritivos entre todas las frutas comerciales. Tiene un alto
contenido de calorías, proteínas, lípidos y vitaminas (particularmente A), así como potasio, fósforo
y calcio. Ha sido utilizado por los pasados 9,000 años por grupos humanos, pero su evolución
podría estar ligada a la extinta mega fauna. La evidencia del uso del aguacate por los primeros
grupos humanos proviene de la cueva de Cuscatlán en Tehuacán, Puebla. Actualmente, además de
los frutos frescos se utiliza la pulpa congelada, deshidratada, y los extractos de aceite para la
industria cosmética. Las hojas, semillas y corteza se utilizan como remedio medicinal y en la
producción de tintes. Los árboles son parte de los huertos de café y cacao y de los traspatios de las
casas.

Condiciones agroambientales para el cultivo del aguacate

Los factores ambientales con mayor incidencia durante las etapas del desarrollo y la producción en
el cultivo de aguacate son la temperatura, el viento y las precipitaciones, así como la calidad del
aire y los efectos posicionales, tanto dentro del huerto como dentro del árbol. Elementos como
vientos fuertes, precipitaciones intensas y heladas pueden causar la pérdida directa de la fruta
durante
la pos cosecha, debido a las cicatrices que causan sobre la misma; el incremento de organismos
patógenos como hongos e insectos, principalmente asociados a condiciones de abundante lluvia,
especialmente durante la floración, causa enfermedades como la antracnosis. Las zonas
productoras de aguacate en Colombia presentan grandes variaciones en altitud, radiación solar,
humedad relativa, temperatura y precipitación, entre otros factores; esto proporciona gran
variación en las respuestas de los cultivares en cuanto a comportamiento agronómico,
productividad, rendimiento y calidad de la fruta.

Fortalezas:

* Características relevantes y ventajas del producto

* Calidad en su sabor y propiedades en la salud.

* Posicionamiento: el éxito de las exportaciones del aguacate

* Aranceles relativamente bajos en la mayoría de los países

* Alto contenido vitamínico

* Condiciones climatológicas favorables a lo largo del año

* Previene enfermedades como el cáncer, por ejemplo.

* Diversos usos (alimentación, cosmética, farmacéutica).

* Campañas agroexportadoras que impulsan este sector.

* Diversas zonas productoras.

Bibliografía

https://www.biodiversidad.gob.mx/usos/alimentacion/aguacate.html

http://www.pucesi.edu.ec/pdf/aguacate.pdf

https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/tecnologacultivoaguacate.pdf