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DIVISION

CUARTOS I
Licda. Alicia Orellana

MERCY COLINDRES
LICDA. ALICIA ORELLANA
Licda. Alicia Orellana
HABITACIONES

Licda. Alicia Orellana

3
Standard (tiempo limpieza aprox. 30 a 45 mins.)

Suite (tiempo limpieza aprox. 45 a 60 mins.)

Licda. Alicia Orellana


Vice Presidencial (tiempo limpieza aprox. 60mins. o más
según su complejidad)

Presidencial (tiempo limpieza aprox. 60mins. o más


según su complejidad)
LAVANDERIA/
LENCERIA

Licda. Alicia Orellana

5
AREAS
PUBLICAS

Licda. Alicia Orellana

6
Estatus de Habitaciones

SIGLAS SIGNIFICADO TRADUCCION

VC Vacant Clean Vacante Limpia


VR Vacant Ready Vacante limpia, lista para
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vender
V/O Discrepancia
OD Occupied Dirty Ocupada Sucia
OC Occupied Clean Ocupada Limpia
OOO Out of order Fuera de funcionamiento
Otras Claves

SIGLAS SIGNIFICADO TRADUCCION

DND Do not No molestar


disturb
Licda. Alicia Orellana
Lock-out Habitación bloqueada hasta
que el huésped arregle la
situación en recepción
DNCO Did not El cliente ya pago su cuenta
check out pero no se aviso de su salida
ORGANIZACIÓN DEL
DEPARTAMENTO DE
PISO
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La gerencia de este departamento
juega un papel importante, pues
en gran medida, de el depende la
excelencia del servicio que se
presta.
Licda. Alicia Orellana
Bases Referenciales del depto.
De piso
Se requiere de una
gran inversión tanto
en tiempo como en
Licda. Alicia Orellana
personas para lograr
mantener esta área
en máximas
condiciones…
Estructura del
departamento de Piso

Al hablar de estructura se quiere


explicar las partes que lo componen
y los vínculos que hay en las
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mismas.
Importante…
Los empleados necesitan saber
quién es su jefe inmediato,
identificar a quien deben referir
en caso de orientación o por
alguna situación
Licda. Alicia Orellana
La autoridad corresponde a los
jefes, quienes deben estar
informados con el fin de guiar al
personal como direccionar los
esfuerzos del mismo hacia el
objetivo del depto. o bien de la
empresa, en éste caso del Hotel.
La estructura de los hoteles varia,
todo depende del tamaño y la
distribución administrativa que se
le dé.

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Organigramas

Se refiere al instrumento que muestra la


departamentalización de los hoteles, o
empresas de servicio.
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Ventajas

• Se concentran los esfuerzos y la


atención en el servicio a brindar.

Licda. Alicia
• Existe una mejor Orellana
comunicación.

• Existe responsabilidad por las


utilidades a nivel departamento
Ventajas
• Se identifican las líneas de mando.
• Las actividades del personal se coordinan de
manera eficiente.
• Establece mejores canales de comunicación
entre departamentos
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Permite desarrollar habilidades en las áreas


especializadas de servicios.
• Se fomenta el trabajo en equipo entre los
compañeros y departamentos o áreas de
trabajo.
Ejemplo de Organigrama de 2 y 3
estrellas

AMA DE LLAVES

Licda. Alicia Orellana


SUPERVISORA
DE CUARTOS

CAMARERAS CAMARERAS
Ejemplo de Organigrama de 4 y 5 estrellas
Depto. Habitaciones
Gerente Ama de Llaves

Asistente de Ama de Llaves

Areas
Lavandería Habitaciones
Públicas

Jefe de lavandería y Licda. Alicia Orellana


Supervisoras Jefe de Mozos
lencería

Lavadoras Camareras
Mozos (personal de Areas
Públicas)
Planchadores Mozo de Piso,
pasillero, o
lencero
Valet (quien traslada ropa
sucia/limpia)
Responsabilidades Generales
del Depto. De Piso

Este es el
depto. De
realizar las
actividades de
Licda. Alicia Orellana

las siguientes
áreas:
AREAS QUE CONFORMAR EL
DEPTO. DE ALL

HABITACIONES
• Click to add Text
• Click to add Text
LAVANDERIA/
Licda.
• Click to addAlicia
Orellana
Text
LENCERIA

AREAS
PUBLICAS
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.

Ama de llaves
Es la persona encargada de :
 Limpiar y arreglar en
Licda. Alicia general el hotel
Orellana
Planificar, organizar, dirigir y controlar al
personal de su departamento
Equipar y surtir con lo necesario
Coordinar el trabajo de sus colaboradores
Motivar al personal
Entrenar al personal
Descripción de las Funciones del
Personal de Piso.

Ama de llaves
Disciplinar al personal
Liderar aLicda.
su departamento
Alicia Orellana
Responsable del presupuesto
Elaborar estrategias para alcanzar
objetivos
Asistir a reuniones generales
Elaborar métodos de control
Descripción de las Funciones del
Personal de Piso.

Ama de llaves
Resolver problemas
Delegar Licda.
autoridad a los encargados
Alicia Orellana
de area
Determinar la cantidad de trabajo
elaborado por el personal mediante
estandares de productividad.
Descripción de las Funciones del
Personal de Piso.

Ama de llaves
Coordinar el servicio
PrepararLicda.
los formatos necesarios
Alicia Orellana
Llevar el control de todas las llaves
Reportar problemas de
mantenimiento.
Llevar los inventarios
Entrevistar a candidatos
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.

Supervisora de Habitaciones
Sus principales funciones son:
 Inspeccionar la limpieza de
habitaciones
Supervisar Licda.
c/u de lasOrellana
Alicia hab. En cuanto a
limpieza y suministros requeridos.
Integrar el reporte de ALL con los
reportes de las camareras.
Solicitar ejecución de trabajos al jefe
de manto.
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.

Supervisora de Habitaciones
 Entregar y recoger las llaves de las
hab.
Apoyo a la gerente de ALL
Cuidar objetos
Licda.olvidados por el
Alicia Orellana
huésped.
Utilizar formatos
Supervisar y controlar la actitud del
personal.
Establecer limpieza diaria y
extraordinaria.
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.

Camareras
Suelen asignársele entre 10 y 20 hab.
Dependiendo del hotel.
Sus funciones principales son:
Cumplir las normas establecidas del
Licda. Alicia Orellana
hotel.
Llenar los formatos de su área
Limpiar habitaciones
Limpiar baños
Cuidar las pertenencias de los
huéspedes.
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.

Camareras
Avisar a su supervisor inmediatamente
de objetos olvidados.
Controlar y hacer buen uso de
insumos y equipo.
Licda. Alicia Orellana
Atender al cliente en sus necesidades
inmediatas.
Revisar la hab.
Reportar daños
Mantener al día el stock de ropa a su
cargo.
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.

Camareras

 Entregar informes de limpieza


diariamente.
Revisar las hab. A la hora del check
out del huésped.
Licda. Alicia Orellana
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Camareras

• Evitar trabajar con equipo que produce mucho ruido,


como aspiradoras, en las primeras horas de la mañana
Licda. Alicia Orellana
• No conversar en voz alta
• Siempre tocar y anunciarse 3 veces previo a abrir la
puerta
• Verificar que las chapas de las puertas avisen su ingreso
a la habitación
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Camareras

Licda. Alicia Orellana

Utilizar trapos diferentes en la


limpieza entre habitaciones y
baños!!!!!
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Camareras

• Si se recibe un presente u
obsequio de parte del huésped
deberá informarlo aLicda.
su Alicia Orellana
supervisora inmediatamente.
• Debe saber guiar a los
huéspedes en caso de emrgencia
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Jefe de Lavandería

• Controlar todo el movimiento de la ropa


• Asignar funciones
Licda. Aliciaa Orellana
su personal
• Reportar y entregar informes a Ama de
Llaves
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Jefe de Lavandería

• Controlar los blanco recibidos y entregados


por las camareras
•Llevar el control de mantelería
Licda. Alicia Orellana recibida de
restaurantes y bares
•Llevar un inventario de los uniformes de todo
el personal del hotel.
•Llevar el control de bodega de suministros
de lavandería
Jefe de Lavandería Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.

• Resolver problemas, toma de decisiones


Licda. Alicia Orellana
• Realizar reuniones de personal de su
área
• Planificar las actividades diarias y
extraordinarias de su área
• Controlar el servicio de la ropa de
huéspedes
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Lavanderas y
Planchadoras

• Lavar, planchar: línea de habitaciones, línea de A&B,


uniformes personal operativo, ropa de huéspedes
• Llenar formatos correspondientes a sus atribuciones
Licda. Alicia Orellana
• Verificar funcionamiento de equipo de lavandería,
reporta a mantenimiento en caso de requerir reparación
• Administrar adecuadamente los suministros e insumos
de lavado y planchado.
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Lavanderas y
Planchadoras

• Etiquetar la ropa recibida de


los huéspedes
• Clasificar ropa entre los Licda. Alicia Orellana
distintos departamentos del
hotel
• Mantener limpio y ordenada
toda el área de lavandería
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Costureras

• Reparar prendas, realizar ruedos de


blancos, asistir con la ropa de los
huéspedes, lencería de baños, entre
otros, como ajustar uniformes del
Licda. Alicia Orellana
personal
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Jefe de Mozos

• Supervisar a su personal, los


mozos de áreas públicas
Licda. Alicia Orellana
• Entregar informes a Ama de
Llaves
• Atender solicitud de equipo
• Atender en solicitud de
suministros de limpieza
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Jefe de Mozos
• Encargo de asignar funciones de trabajo
a su personal

• A cargo de toda área pública: lobby,


recepción, entradas al hotel, baños
Licda. Alicia Orellana
públicos, pasillos, áreas cercanas a
salones de eventos, baños de personal,
vestuarios, comedor de empleados, áreas
el restaurante, exteriores del hotel,
limpieza gimnasio, colaborar con
mantenimiento en áreas de piscina y
jardines
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Mozos de Ares Públicas

• Limpiar los muebles y todos los


accesorios de decoración del
hotel
Licda. Alicia Orellana

• Llenar formularios
correspondientes a su área
Descripción de las Funciones
del Personal de Piso.
Mozos de Areas Públicas

• Reportar a mantenimiento por áreas que


requieran su atención
• Coordinar mantenieminto correctivo de
equipo con Depto. Mantenimiento
Licda. Alicia Orellana
• Adminstrar adecuadamente sus insumos
y suministros de, limpieza.
• Velar por aplicar los productos de
limpieza acorde al tipo de superficie.
• Realizar limpieza diaria y extraordinaria
alrededor del hotel
HABITACIONES

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LAVANDERIA/
LENCERIA

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AREAS
PUBLICAS

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