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INSTITUTO CONTINENTAL

Registro bpm
AulA “A”
Integrantes:
 Bravo espinoza jhon
carlos
 Casamayor rojas roy
Grupo: 12

Hyo-2018
Se requiere un pollo grande entero (sin vísceras), ¼ taza de
cerveza negra, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 de sillao, 1/2
de romero (seco), 1/2 de orégano, 1 de ají panca (molido), 1
de ajo (molido), 1/2 de comino, 1/2 de pimienta y 1 de sal.
En un recipiente grande se pone la cerveza, el vinagre, el ajo,
el comino, la sal, la pimienta y unas gotitas de sillao; se untar
el pollo con esta mezcla por dentro y por fuera. En otro
recipiente mezclar el romero con el orégano e introducir una
pequeña cantidad en la cavidad del pollo; el resto untarlo
bien en la parte externa. Finalmente, frotarlo bien con el ají
colorado y dejar macerar por 2 horas. Se hornea a190º C.
durante 1 hora.