Está en la página 1de 2

CALDO DE POLLO MARRÓN

Para desgomar los jugos de aves de corral asadas y salteadas para el


mojado de guisos de aves de corral.
Cazuela, olla alta, espátula de plástico, espumadera, credenza,
cucharón, chino.
Canales y aves de corrales sacrificados, cebollas grandes, tomate,
ajo, zanahoria, tomillo, laurel, tallos de perejil, agua o fondo blanco
o vino tinto.

CALDO DE POLLO MARRÓN SE UNE


Para hacer salsas marrones para aves de corral.
Puente, cuchara, batidora, espátula, lavabo, bañera, pecho,
espumadera, cucharón, China.
Cebollas grandes, chalotes, zanahorias, caldo de pollo, mantequilla,
fécula, vino blanco o vino tinto.