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Pour la confection des sauces brunes pour volailles

Para hacer salsas marrones para aves de corral

sautoir,louche,fouet,spatule,bassine,bain-maire,bahut,ecumoire,louche,chinois
Puente, cuchara, batidora, espátula, lavabo, bañera-mayor, el pecho, espumadera, cucharón, China
Gros oignons, echalotes, carotte, fond de volaille, beurre, fecule, vin blanc ou
vin rouge.
Cebollas grandes, chalotes, zanahorias, caldo de pollo, mantequilla, fécula, vino blanco o
vino tinto.