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DESCALIFICACIÓN AUTOMÁTICA N° 3: Los requisitos de higiene del personal estarán implantados y serán
respetados por todo el personal, subcontratistas y visitantes.
DESCALIFICACIÓN AUTOMÁTICA N° 4: Deberá disponerse de especificaciones para todas las materias primas
(materias primas/ingredientes, aditivos, materiales de envasado, reprocesos). Las especificaciones deberán estar
actualizadas, sin ambigüedades y cumplirán todos los requisitos legales y, en caso de haberlos, los del cliente.
DESCALIFICACIÓN AUTOMÁTICA N° 5: Cuando existan contratos con clientes en relación con la fórmula/receta del
producto y requisitos tecnológicos, también deberán cumplirse éstos.