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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA –UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIAS E INGENIERIAS

FUNDAMENTOS DE ECONOMÍA

TRABAJO INDIVIDUAL
FERNEY MENDEZ BRACA

TUTOR
NESTOR CAMILO FONSECA
GRUPO
102003A_613

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


CEAD ACACIAS
09-07-2019

1
Introducción

A través del presente trabajo se busca que como estudiantes nuevos


tengamos un conocimiento de fundamentos de economía, área
fundamental en nuestro campos de trabajo donde podremos identificar
cada uno de las estructuras organizacionales y funcionales de una
empresa como (financiera, comercial, control, administrativa y operativa)
actividades en las cuales nos tendremos que saber desenvolver poder
realizar las distintas actividades dejadas en el transcurso de nuestro
proceso de aprendizaje y en el desarrollo y ejercicio de nuestra profesión
como futuros profesionales y posibles administradores.

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Objetivos

Como objetivo se busca que como estudiantes activos de la Unad


conozcamos cado una de las distintas ares de que componentes de la
economía, con el fin de tener una idea más clara del concepto y el proceso
de aprendizaje del curso fundamentos de economía

Actividades que desarrollar

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Actividad 1

OBJETIVO: Comprender el modelo de flujo circular de la economía

1. Leer las páginas 17 a 19 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz


y la situación planteada

Situación 1

Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de


Colombia

La empresa lácteos Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco
Quijano y Blanca Díaz, pusieron en funcionamiento su empresa para
producir queso, inicialmente contaban con 6 empleados y una capacidad
instalada para producir 5000 libras semanales, adicionalmente
contrataban a su vecino con una camioneta de reparto, que se dedicaban
a la distribución de su producto en autoservicios y almacenes de cadena,
el negocio fue floreciendo hasta posicionarse en el mercado como una
marca reconocida. Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus
obligaciones tributarias, recuerdan que en el primer año de operación
cancelaron impuestos por valor de 60 pesos.

Con el pasar de los años, el hijo Luis Quijano, Administrador de Empresas,


se hizo cargo de la gerencia de la organización, lo cual fortaleció la
empresa, introdujo nuevas iniciativas de producción, innovación y
estrategia de mercado.

Uno de los problemas actuales que enfrenta lácteos Santafé es el


comportamiento de la participación de mercado en el canal tradicional,
con respecto a la competencia. Pues se requiere una mayor diversificación
de productos solicitados por clientes lo que obliga a que se establezcan
estrategias de producto.

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2. Responder en foro Fase 2:

a) Explique cómo funciona el mercado de bienes y servicios y el


mercado de factores productivos y cómo interactúan los
agentes económicos.

Dentro de una economía y con los 3 diferentes entes económicos que


intervienen el estado, empresas y familias se ve la aplicación de los bienes
y servicios que son los elementos necesarios para el intercambio de
mercancías o productos que satisfacen las distintas necesidades de un
mercado donde unos compran bienes y otros venden servicios o
viceversa,
Otros son mercados de factores de son aquellos donde se adquieren
tierras, trabajo o de capital en el mercado de factores es el campo en el
que interrelacionan los distintos oferentes y demandantes como son el
factor trabajo, factor capital y factor tierra, que completa el circulo o
esfera económica.
El estado; este acude a los distintos mercados de factores, bienes y
servicios como oferente y como demandante y posee la capacidad para
imponer los distintos impuestos a las empresas y las familias. Así mismo
destinará parte de sus ingresos a ciertas empresas y familias que
considere de interés social o mediante subsidios de desempleo, pensiones
de jubilación y otros beneficios.
Las empresas; es otro ente económico que genera bienes o servicios, la
cual para su funcionamiento necesita de factores productivos que
entregan las familias, a cambio pagaran sueldos y salarios en
compensación del trabajo.
Los distintos bienes o servicios generados por las empresas serán
ofrecidos al estado y las familias que pagaran un precio por el mismo.

La familia; desarrolla un doble papel dentro de la economía, esto a que


cumple papel de consumidor y generador de los servicios o recursos
productivos,

b) Trace un diagrama del flujo circular, e identifique las partes


del modelo que corresponden al flujo de bienes y servicios y

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al flujo de dinero en dólares en el caso de cada una de las
actividades siguientes:

 En 1972 Lácteos Santa fe cuenta con 6 empleados cuya


nómina mensual ascendía a 3960 pesos.
 Lácteos santa fe producía en 1972, 5000 libras de queso
semanales que vendía Los consumidores de autoservicios
y almacenes de cadena, por valor de 15.000 pesos
semanales
 En 1972, Lácteos Santafé transportaba sus productos en
la camioneta de reparto del vecino y pagaba por este
servicio la suma de 10 pesos semanales
 Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus obligaciones
tributarias, recuerdan que en el primer año de operación
cancelaron impuestos por valor de 60 pesos.

Un Diagrama Del Flujo Circular

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5000 Lbs de
Oferta de bienes queso/semana
BIENES Y SERVICIOS

$15.000/semana Pago de bienes

Bienes y servicios Vías, educación


EMPRESAS ESTADO FAMILIAS

Impuestos
$60 Impuestos

Impuestps
$10 Transporte $3960 Nomina
FACTORES DE
PRODUCCION

6 Empleados Aporte transporte de


productos

Flujo monetario (rentas)

Flujo de factores de producción

Situación 2

OBJETIVO:

Conocer los tipos de mercados y el papel que juegan en la asignación de


recursos.

El mercado de queso

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El mercado de queso en el país está dividido en tres grandes compañías,
las cuales representan el 80% de participación en el mercado y el restante
está conformado por otras pequeñas empresas productoras de queso, las
cuales representan toda el 20%.

La distribución del 80% esta manejada por los líderes del mercado que
son: Colanta con una participación de 40%, Alpina con 30% Y la Fábrica
de Quesos Italianos del Vecchio con 10%,

El 20% manejado por pequeñas compañías se distribuye así:

INFORMACION ANUAL DE MERCADO DE PEQUEÑAS COMPAÑIAS


QUESERAS

COMPAÑÍA VENTAS PARTICIPACION VOLUMEN PARTICIPACION


(millones EN EL DE DE MERCADO-
de MERCADO- VENTAS ( TONELADAS %
dólares) VENTAS % Toneladas)

SANTA FE 53 33 14.000 31

LOS ALPES 37 23 10.000 22

LA 24 15 6.500 14
MONTAÑA

EL 14 9 4.500 10
COSTEÑO

OTROS 31 20 10.000 22

TOTAL 160 100 45.000 100

En cuanto a imagen de marca, Lácteos Santa Fe, es reconocida en el país


por ser una marca joven, innovadora y dinámica. Por otro lado, Quesos

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Los Alpes es una marca reconocida por su tradición, confiabilidad y
desarrollo de productos de alta calidad.

A nivel nacional, El queso fresco aporta 52% a la categoría, Le siguen los


filados (quesos con textura jugosa, como el pera o las mozarelas) con
30%, esparcidles 10% y amarillos 8%.

En 2017, el segmento de quesos creció 5% en volumen, 7,7% en las


cadenas de supermercados y 2,6% en el canal tradicional (tiendas de
barrio), Este desempeño no se mantuvo en 2018 donde los dos canales
registran desaceleración.

De acuerdo a análisis sectoriales, Los quesos seguirán siendo una gran


apuesta, por ejemplo, en estos momentos Alpina tiene un crecimiento de
7% en valor y sigue buscando mayor crecimiento basados en inversiones
en infraestructura y en el consumidor

El consumidor

El consumo per cápita de los quesos en Colombia para el último año fue
de 1,4 Kg. Países como Italia, Francia y Suiza lideran el consumo de queso
con una tasa de entre 20 a 26,3 kg por persona. Aun así, el país ha
presentado un crecimiento en el consumo de este alimento.

Según la Unidad de Seguimiento de Precios del Ministerio de Agricultura,


en el país predomina el consumo de los quesos frescos -como el
campesino o la doble crema, ubicándose como el segundo producto lácteo
de mayor demanda, con una tasa anual promedio de crecimiento del
3,9%.

El 62% de las personas consume queso en el desayuno. El segundo


momento donde las personas más consumen queso es en la hora de la
comida con un 25%. Le sigue la hora del almuerzo con un 19%, las

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reuniones especiales con un 12% y por último, el consumo entre comidas
con un 10%.

Las personas que más consumen este alimento son las que tienen entre
25 y 34 años. Los que se encuentran entre los 35 y 55 años prefieren
sabores salados en los quesos. Entre los 18 y 24 años, solo un 21%
consume queso para cocinar. El 76% de las personas mayores de 55 años
utilizan el queso para cocinar.

En cuanto a los canales de compra de queso, las cadenas de


supermercados se posicionan en un primer lugar con un 49%, seguido de
los canales tradicionales con un 41%, y los canales independientes en
tercer lugar, con un 15%.

1. Leer las páginas 78 a 90 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz


y la situación planteada

2. Clasifique el mercado de queso de acuerdo a los siguientes


criterios:

Criterios Mercado Justificación de la


respuesta

Según la intervención Mercado intervenido El estado regulo los

del sector publico distintos precios del


mercado

Según el producto Mercado imperfecto Es un Mercado


imperfecto ya que
existe una gran
diversidad de marcas y
productos con
caracterizas propias las

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cuales se distribuyen
por diferentes zonas del
país-

Según la aplicación u Mercado de consumo Ya que el queso es un


uso final de los producto que cubre las
productos necesidades de la
diferentes familias y
empresas que requieren
el producto

Según el grado de Mercado transparente Porque se intercambia


conocimiento de las bienes y servicio ya que
condiciones de mercado podemos seleccionar
entre la calidad, precios
y cantidad de los
productos a nuestra
preferencia (vendedores
y compradores conocen
los productos a ofertar.

Según el número de Mercado de Donde se observar


oferentes y competencia como algunas empresas
demandantes monopolista predominan sobre otras,
según sea trayectoria
en el mercado incluyen
la diferenciación en sus
productos y orecios

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Actividad 3

Para la situación 3 respecto a los determinantes de la oferta y la


demanda, es importante que se aclaren como cuales podían ser
para la industria láctea de la producción de quesos, la idea es
relacionar las situaciones hipotéticas que se presentan y se
relacionen con la temática.

OBJETIVO: Aprender los factores que condicionan la oferta y la demanda

1.Leer las páginas 58 a 70 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz y


la situación planteada

El mercado de lácteos y quesos en el país es variable así que a veces les


va muy bien y otras veces no tanto. Lácteos Santa fe requiere conocer
detalladamente los factores que afectan la oferta y la demanda de los
bienes que producen.

2. En foro Fase 2:

a) Explique la ley de la oferta y la demanda

En el caso del queso la oferta es la cantidad de productos que las


empresas productoras de queso tienen para la venta y que pueden ser
adquiridos por sus potenciales clientes otras empresas o familias a un
determinado precio impuesto por las empresas productoras de queso y
con regulación del estado y la demanda como la cantidad de productos
que están dispuestos a comprar los potenciales consumidores de dicho
producto.

Para que la oferta y la demanda sean óptimas se deben encontrar en un


punto de equilibrio donde la cantidad de queso producido sea igual a la

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demandada por los consumidores. A este punto se le llama punto de
equilibrio esta relación Consiste en la siguiente:

 A mayor oferta del queso, el precio del mismo tiende a reducirse.


 A menor oferta del queso, el precio del mismo tiende a aumentar.
 A mayor demanda del queso, el precio del mismo tiende a subir.
 A menor demanda del queso, el precio del mismo tiende a bajar.

b) ¿Qué factores distintos al precio determinan la demanda?

En este casa la demanda se determina como la cantidad de productos


o quesos a ofertar y que un consumidor está dispuesto a comprar o
apagar por adquirirlo, además del precio del queso, que afecta la
demanda lo determina un deseo basado en lo que los economistas
llaman gustos o preferencias. Si no quieres algo, no lo compras so lo
quieres lo compras. Lo que indica que el ingreso también es importante
como también la Población y el Precio de los demás productos o
quesos, o si es de fabricación local también o importado, el tamaño y
la composición del mismo, la población local también puede afectar la
demanda

c) ¿Qué factores distintos al precio determinan la oferta?

Los factores que podrían determinar los precios de las ofertas del queso
serian:

 Los costos de producción: es decir a mayor costo de producir un


queso o producto mayor será su valor
 El nivel tecnológico de la empresa: a mayor nivel de tecnología
menor serán los costos de producción

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 Los objetivos empresariales: cuando las empresas de proyectan en
su crecimiento tienden a bajar los precios para ser más adquisitivos

 La tecnología: esto se refiere a que más tecnología menor precio,


en este caso la oferta aumentaría.

 El gobierno: afectan según los impuestos ya que estos afectan la


producción.

 Factores externos: en este caso como también son el clima, las


temporadas de lluvias o sequias, inundaciones etc.

Todo esto nos conlleva a la variabilidad de la oferta que es el porcentaje


en que varía la cantidad ofrecida con el precio

La variabilidad de la oferta depende por tanto de las inversiones


tecnológicas de los procesos productivos, de la disponibilidad de factores
tecnológicos necesarios para la producción, pero también del tiempo.

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Bibliografía

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