FORMATO PLAN DE CAPACITACIÓN

I. Generales

1. Nombre del Centro de Trabajo: Fonda San Juan Diego

2. Características del Espacio de Trabajo, es decir, las actividades, funciones, procedimientos y

normas asociadas a la posición en la que se le está capacitando:
Preparación de alimentos, entrega a domicilio de alimentos, atención a clientes de manera presencial
y telefónica, limpieza del establecimiento, marketing y publicidad en los medios de comunicación,
corte de caja semanal, recepción de los proveedores de la materia prima.

3. Duración de la jornada de capacitación en el trabajo

 Número de horas al día: 6 horas al día
 Número de días a la semana: 5 días a la semana
4. Grado escolar mínimo: educación básica

5. Requerimientos físicos para ocupar el Espacio de Trabajo, cuando aplique:

Tener buena salud

II. Características y contenido de la capacitación

6. Enlista los conocimientos, habilidades, procedimientos, normas y actitudes que desarrollará la

persona becaria en el Espacio de Trabajo. Para esta tarea, puedes tomar notas sobre las funciones
del Espacio de Trabajo en un día regular, ya sea observándolas o haciéndolas tú mismo(a).
También, puedes obtener la lista de conocimientos y habilidades específicas asociadas a las
funciones del Espacio de Trabajo, consultando la Lista de Estándares de Competencia por Sector
Productivo del CONOCER en la siguiente liga:
http://148.244.170.140/templates/conocer/productivo.html.

Conocimientos para el desempeño de sus funciones:

 Conocimientos básicos en matemáticas
 Conocimientos básicos en ventas y marketing

Habilidades para el desempeño de sus funciones:

 Excelentes habilidades sociales
 Habilidades matemáticas
 Habilidades de comunicación
 Trabajo en equipo
 Capacidad para hacer múltiples tareas

Actitudes clave requeridos para lograr un buen desempeño de sus funciones:

 Activo
 Bien organizado
 Capacidad para trabajar bajo presión
 Enérgico
  Enfoque flexible
 Entusiasta
 Muy meticuloso con su higiene personal

7. Desarrolla el Plan de Capacitación mensual en el siguiente cuadro. Planifica la capacitación como

creas conveniente, ordenando siempre de lo más sencillo a lo más complejo:

Dinámicas a utilizar
Conocimientos Actividades o ejercicios que
y/o actividades a Conductas y
y/o habilidades a se emplearán para
Mes Área o función realizar por actitudes a ser
obtener y fortalecer conductas y
conocimiento y/o fortalecidas
desarrollar actitudes esperadas
habilidad

Reunión previa antes de

Habilidades de Escuchar al cliente Ser amable, iniciar las labores en la cual se
Atención al cliente comunicación y con atención, claridad respetuoso, le darán instrucciones de
1
de manera conocimientos en en la comunicación responsable, atento, cómo atender al cliente; y al
presencial ventas verbal, empatizar. eficaz y cuidadoso. finalizar labores dialogar
sobre su conducta en ese día.
El cliente siempre
Escuchar al cliente Se le enseñara a utilizar el
Habilidades de tiene la razón, ser
con atención, claridad medio de comunicación que
comunicación, amable, empatizar
Atención al cliente en la comunicación, se empleara para comunicarse
conocimientos con el cliente, ser
2 de manera conocimiento básico con el cliente, se apoyara con
básicos de claro con la
telefónica en informática, un curso en línea de cómo
informática, información que se le
comprensión de la atender al cliente de manera
marketing y ventas. proporciona al
psicología humana, telefónica.
cliente.
Habilidad de
manejo de vehículo Escuchar al
para repartir, recepcionista con Ser responsable, Curso de viabilidad, asignarle
conocimiento en atención, entregar respetuoso, amable. un tiempo de demora para
Entrega a matemáticas, tiempo y con eficacia, Atento, eficaz, entregar el pedido del cliente,
3
domicilio habilidad de sonreír siempre al cuidadoso con el darle un teléfono inteligente
comunicación, cliente, manejar con manejo del vehículo y para rastrear el domicilio del
conocimientos en precaución el de los alimentos. cliente.
la ubicación de los vehículo.
clientes
Ordenar los Ser ordenado,
Conocimientos en Enseñarle el ordenamiento de
productos acorde a su entusiasta, atento,
materia prima, la materia prima, pedirle
utilización y fecha de tener rapidez y
Conocer la materia habilidades en diario el reporte de salida y
4 caducidad, aprender a eficacia, ser
prima ordenamiento de la entrada de los productos,
realizar reporte diario cuidadoso con el
materia prima, revisarle cada dos días la
de las entradas y manejo de la materia
conocimientos bodega de la materia prima
salidas de la materia prima.

2
 básicos en prima, inventario de para observar el manejo de los
matemáticas. la materia prima. productos.

Conocimientos
básicos de
Ser cuidadoso,
culinaria,
habilidoso con las Realizar un plan de
habilidades en
Aprender a manos, aprender a seguimiento para la
Proceso de comunicación
cuantificar la materia comunicarse en elaboración de los productos,
elaboración de interpersonal,
prima, aprender el equipo y de manera tener buena comunicación,
5 alimentos habilidades de
proceso de personal, escuchar llevar a cabo una reunión
trabajo en equipo,
elaboración de los con atención al jefe previa al proceso de
habilidades en
alimentos. de cocina y tener una alimentos.
comunicación,
buena presentación e
conocimientos
higiene.
básicos en
matemáticas.
Conocimientos Observar la materia
Ser amable,
básicos enprima que dispone el
responsable,
Conocer los matemáticas eproveedor (calidad, Hacer un cronograma
cuidadoso, leal,
proveedores informática, cantidad, costo, fecha semanal de la entrada de
6 honesto, empático,
habilidades dede caducidad), materia prima (visita de los
social, puntual y
comunicación, aprender a proveedores).
portar buena
habilidad enrelacionarse con los
presentación.
mercadeo proveedores.
Conocimientos Crear anuncios Ser creativo,
Marketing y
básicos en ventas,alusivos a la empresa, originalidad en los Enseñarle a utilizar programa
publicidad
7 habilidades enaprender a indagar en trabajos que se de diseño (Photoshop,
creatividad elos medios de realicen, aprender a soliwordk)
informática. comunicación. trabajar en equipo.
Crear hoja de Excel
con números
Conocimientos Ser habilidoso en el
generadores de las Enseñarle el sistema de
Administrar el básicos en sistema de
estimaciones de información que maneja la
sistema de administración e información de la
gastos-costos- empresa y como se utiliza
8 información. informática, empresa, cotejar
beneficios, aprender a para registrar los
habilidad en eficazmente las
indagar en la red de movimientos realizados en
números labores realizadas en
administración de día.
generadores. el día.
todas las áreas la
empresa.
Enseñarle a generar costos y
Conocimientos Ser eficaz, habilidoso beneficios de lo elaborado en
Procesarlos números
básicos en en el sistema de la semana por medio de
generaos en el
Hacer corte de caja administración, información, conocimientos básicos de
sistema de
9 informática y eficiente en la contabilidad e informática,
información, realizar
contabilidad, contabilidad. como también; enseñarle a
el corte de caja de
habilidad de Amable, respetuoso y administrar los datos
manera semanal.
comunicación. honesto. obtenidos en el sistema de
información.

3
 Aprender a
Aprender a utilizar Habilidad en la web,
interrelacionarse con
la página oficial de Conocimientos en responsable, atento, Enseñarle el manejo de la
los clientes por medio
10 la empresa informática y redes ser claro y preciso web, mostrarle cómo
de la web, ofertar
sociales. con lo publicado en la administrar la página.
productos por medio
web
de esta red.
Conocer los
productos que se
utilizaran para tener
Mostrarle el plan de trabajo
una buena inocuidad, Ser responsable,
Inocuidad del que se lleva a cabo en la
Conocimientos conocer el conocer los productos
establecimiento empresa para tener una buena
11 básicos de calidad reglamento de a utilizar, honesto,
inocuidad y revisarle de
e higiene. higiene de la tener buena higiene y
manera periódica como lo está
empresa, presentación.
llevando a cabo.
interrelacionarse con
los de mantenimiento
del establecimiento.
Conocer el mercado
Ser hábil y eficaz,
laboral, aprender a
Conocimientos tener habilidad en Enseñarle el mercado laboral
Demanda en el posicionarse en el
básicos en diseño y ventas, ser y darle las herramientas
mercado laboral mercado laboral,
12 administración y honesto y amable con necesarias para poder ser líder
conocer la red de
habilidades en los clientes, hacer en este(estrategias y
oferta y demanda que
marketing y ventas muestreo para ver que habilidades)
existe en el mercado
desea el cliente.
de productos.

III. Acreditación de los conocimientos y habilidades laborales obtenidas por la persona

becaria a lo largo de la capacitación en el trabajo.

 Marca con una X la o las forma(s) en la(s) que el Centro de Trabajo se ocupará de acreditar
los conocimientos y las habilidades obtenidas por la persona becaria durante su estancia en
el Centro:

x Método de acreditación obligatorio

 Método de acreditación adicional