INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

DE MISANTLA
OPERACIONES UNITARIAS III
PRACTICA 2 – DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE
VAPOR (OBTENCIÓN DE ACEITES ESENCIALES).
Objetivo
Conocer y realizar la operación unitaria de extracción solido-liquido o lixiviación.

Introducción

La extracción sólido-líquido es una operación unitaria empleada para separar uno

o más componentes de una solución sólida, tiene un amplio uso en la industria,
donde se emplea desde la metalurgia hasta en la obtención de aceites vegetales a
partir de semillas. Esta operación de manera continua o discontinua. De acuerdo
la forma en que se opere se emplean diversos equipos que pueden ser simples
tanques o equipos sofisticados de operación continua. En la práctica que se
presenta es sobre la extracción del aceite esencial de la canela, donde se operará
en una columna de extracción sólido-líquido que incluye un recuperador de
solvente sin utilizar sifón muy común en casi todas las columnas de extracción en
diversos laboratorios.

Materiales
 10kg de canela
 2 litros de agua
 Azúcar
 Bomba de agua
 Cabeza de destilación
 Hielos
 Intercambiador de calor abollado
 Intercambiador de calor liso
 Mangueras
 Manta de calentamiento
 Matraz de bola de 2lt
 Termómetro
 Tina con agua
 Vasos para muestras de plástico

Metodología de para extracto de canela

1. Se tomaron 70gr de canela.

 2. En una manta de calentamiento colocar un matraz de bola de 2 litros 1.5
litros de agua, se puede llenar el matraz hasta la capacidad máxima si así
se quiere, pero con litro y medio basta.
3. Colocar en el fondo del extractor un poco de algodón.
4. En el extractor se quiere colocar la canela en trozos muy pequeño de
empacado para que la canela no caigan al matraz con agua.
5. Montar la columna de extracción, con el intercambiador de calor abollado
en la parte superior.
6. Colocar las válvulas correspondientes para que el agua inunde todo el
intercambiador de calor superior.
7. Colocar la máxima cantidad de hielo posible al agua del intercambiador de
calor.
8. Encender la manta de calefacción al máximo y dejar que el proceso
transcurra durante 3hrs.
9. A los 20 minutos de empezar el proceso encender la bomba con agua fría
para que se inunde el intercambiador de calor superior y que el extracto no
se escape debido a su volatilidad.
10. Mantener el agua fría, colocando hielo a la tina de la bomba
periódicamente.
11. Transcurridas las 2 :30 hrs apagar la manta de calentamiento.
12. Por medio de la válvula en la torre de separación donde está el extracto,
recolectar el aceite con ayuda de un matraz de 500ml.

Resultados

Los resultados que se obtuvieron muy favorables ya que se logró realizar una
excelente extracción en muy poco tiempo comparado con el equipo soxhlet y
también el extracto tenían una buena concentración.

Discusión
Con base en lo anterior, se demuestra que a partir de 70 gr de canela
(Cinnamomum verum) se logró obtener 500 ml de extracto de canela, a una
temperatura que oscilaba entre los 100°C en 2lt de agua. Este proceso se lleva a
cabo por la transferencia de materia en donde son situados en contacto las dos
fases miscibles con la finalidad de transferir componentes de una fase a otra. Al
estar en contacto estas dos fases se consigue la transferencia de la mezcla
original al disolvente. Al finalizar esta última etapa de materia se lograron separar
la mezcla de disolvente y el soluto.

Conclusión

El equipo de extracción sólido líquido como tiene un diseño totalmente innovador

al equipo Soxhlet, ya que con este equipo nuevo se mantiene un tiempo de
residencia más prolongado y constante se utiliza el mismo vapor del solvente que
se encuentra en la fase vapor para volver a calentar el solvente que se condenso y
así obtener una alta temperatura dentro de la muestra del solvente con el sólido,
además que cuenta con un nivel de recuperación de solvente por lo tanto se
puede recuperar parte del solvente y recuperar la mezcla, por lo tanto el diseño
innovador aumenta la eficiencia haciendo que la extracción sea más eficaz y en un
menor tiempo.