Marco Administrativo Caso Practico Ejemplo

Licenciatura en Administración De Empresas
Curso: Administración I
Creación de la Empresa
Embu-express
Guatemala, 27/05/2017
1
ÍNDICE
Contenido
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 5
MARCO ADMINISTRATIVO .................................................................................................................. 6
PREVISIÓN ........................................................................................................................................... 7
SURGIMIENTO DE LA IDEA .............................................................................................................. 8
OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN PARA LA CREACIÓN DE LA EMPRESA ......................................... 9
ENCUESTAS.................................................................................................................................... 10
GRAFICAS....................................................................................................................................... 12
IDENTIFICACIÓN DE ALTERNATIVAS .............................................................................................. 18
PROCESO DE TOMA DE DECISIÓN PARA ESCOGER UNA ALTERNATIVA........................................ 19
PLANEACIÓN ..................................................................................................................................... 20
INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA.................................................................................... 21
MISIÓN .......................................................................................................................................... 22
VISIÓN ........................................................................................................................................... 24
OBJETIVOS ..................................................................................................................................... 26
GENERAL DE LA EMPRESA: ........................................................................................................ 27
ÁREA ADMINISTRATIVA:............................................................................................................ 27
ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN: .................................................................................................. 27
ÁREA DE PRODUCCIÓN: ............................................................................................................ 27
METAS ........................................................................................................................................... 28
POLÍTICAS ...................................................................................................................................... 30
ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS.............................................................................................................. 32
REGLAS .......................................................................................................................................... 34
PROCEDIMIENTOS ......................................................................................................................... 36
PROGRAMAS ................................................................................................................................. 39
PRESUPUESTO ............................................................................................................................... 41
ORGANIZACIÓN ................................................................................................................................. 44
INFORMACIÓN DE ÁREAS DE LA EMPRESA ................................................................................... 45
ORGANIGRAMA ............................................................................................................................. 48
DEPARTAMENTALIZACIÓN ............................................................................................................ 50
2
PERFILES DE PUESTOS ................................................................................................................... 52
INTEGRACIÓN .................................................................................................................................... 74
PROCESO DE INTEGRACIÓN DE PERSONAS ................................................................................... 75
Describir el proceso de la integración de personas: ................................................................. 76
PROCESO DE RECLUTAMIENTO ..................................................................................................... 77
Identificar el proceso de Reclutamiento: .................................................................................. 78
PROCESO DE SELECCIÓN ............................................................................................................... 79
Identificar el proceso de selección: ........................................................................................... 80
PROCESO DE CONTRATACIÓN ....................................................................................................... 81
Identificar el proceso de contratación: ..................................................................................... 82
PROCESO DE INDUCCIÓN .............................................................................................................. 83
Identificar el proceso de inducción: .......................................................................................... 84
INTEGRACIÓN DE COSAS ............................................................................................................... 85
Describir el proceso de integración de cosas: ........................................................................... 86
De carácter administrativo: ....................................................................................................... 86
De carácter oportuno: ............................................................................................................... 86
Instalación y mantenimiento: ................................................................................................... 86
Delegación y control:................................................................................................................. 86
DIRECCIÓN......................................................................................................................................... 87
PROCESO DE COMUNICACIÓN ...................................................................................................... 88
Describir el proceso de comunicación que se llevara en la empresa: ...................................... 89
PROCESO DE LIDERAZGO............................................................................................................... 90
Describir el proceso de liderazgo: ............................................................................................. 91
FORMAS Y PROCESO DE MOTIVACIÓN ......................................................................................... 92
Técnicas de Motivación a utilizar en la empresa ...................................................................... 93
Procesos para aplicar las técnicas de motivación. .................................................................... 93
PROCESO DE SUPERVISIÓN ........................................................................................................... 94
Describir el proceso de supervisión: ......................................................................................... 95
CONTROL ........................................................................................................................................... 96
FORMATO DEL CONTROL .................................................................................................................. 99
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 100
RECOMENDACIONES ................................................................................................................... 102
3
TERMINOLOGÍA TÉCNICA ............................................................................................................ 104
BIBLIOGRAFÍAS ............................................................................................................................ 107
ANEXOS ........................................................................................................................................... 109
4
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se intenta desarrollar un proceso de empresa dedicada a la
elaboración y venda de embutidos, de cómo se va desarrollando, la idea de este proyecto
entre otras es mostrar desde el principio los pasos para la creación de una empresa.
Abrir un negocio es la realización de un sueño para muchos empresarios pero también

implica riesgos. Y el éxito es el fruto de una administración razonable y un trabajo en
equipo, en efecto nuestra experiencia al realizar esta investigación fue sin duda un reto y
la oportunidad de crecimiento personal y adquirir conocimiento.
5
MARCO
ADMINISTRATIVO
6
PREVISIÓN
7
SURGIMIENTO DE LA IDEA
El surgimiento de nuestra empresa empezó el día 20 de enero del 2017 cuando decidimos
tener una reunión en la oficina para crear una empresa que fuera para el bienestar de las
comunidades y a la misma vez que nos generara ganancias. Nuestra empresa está
conformada por 7 socios.
La idea fue promovida por uno de nuestro socio ya que él tenía conocimiento y
experiencia necesaria en la elaboración y mercado de embutidos. Llegamos a la conclusión
crear una empresa de Embutidos ya que es un producto que se vende diariamente y es de
mucho alimento para la sociedad.
No fue fácil decidir ya que hay un sinfín de alimentos que se venden a diario y por qué no
todos los socios compartíamos la misma idea, ya que en el mercado existe mucha
competencia.
8
OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN PARA LA CREACIÓN DE LA EMPRESA
Realizamos un estudio de mercados para ver la demanda que tiene el producto, también
analizamos el costo de la materia prima para ver la calidad y ganancia que nos podía
generar cada elaboración del producto.
Realizamos un estudio sobre el entorno donde estará ubicada nuestra empresa,

observando la seguridad de la empresa y de nuestros clientes para ver que no corríamos
ningún riesgo de ser afectados por la delincuencia.
Realizamos un análisis financiero tomando en cuenta los gastos del inmueble, maquinaria,
instalación de maquinaria, transporte, publicidad, insumos y mano de obra.
Cotizamos el proveedor de la materia prima que tuviera un costo adecuado y de excelente

calidad, ya que el producto que elaboraremos tendrá que ser digno para el consumo y la
satisfacción de nuestros clientes.
9
ENCUESTAS
¨Embu-Express¨
Es una empresa nacional de Embutidos de alta calidad.
Edad:
Marque con una ´´ X ´´ la respuesta que usted crea conveniente.
1) ¿A consumido Embutidos?
SI NO
2) ¿Consume frecuentemente Embutidos?

SI NO
3) ¿Cree usted que los Embutidos son saludables?

SI NO
4) ¿L e gusto la degustación que le dimos?

SI NO
5) ¿Le pareció llamativo nuestro producto?

SI NO
6) ¿Cree usted que el valor es adecuado a nuestro producto 3 C/U?

SI NO
7) ¿Piensa que nuestro producto tiene el tamaño adecuado?

SI NO
8) ¿Le parece llamativo el color de nuestro producto?

SI NO
9) ¿Le parece atractivo el olor de nuestro?

SI NO
10
10) ¿Piensa usted que nuestro producto es adecuado para el consumo diario de las
personas?
SI NO
11) ¿Cree usted que los Embutidos son saludables?

SI NO
12) Habiendo probado nuestro producto ¿Cree usted que está apto para poder seguir
en el mercado?
SI NO
13) ¿Le recomienda al pueblo guatemalteco consumir nuestro producto?

SI NO
14) ¿Compraría frecuentemente nuestro producto?

SI NO
15) ¿Le gustaría ver nuestro producto en sus tiendas más cercanas?
SI NO
11
GRAFICAS
12
1. ¿A consumido embutidos?
20%
SI
NO
80%
2. ¿Consume frencuentemente los

embutidos?
43% SI
57% NO
3. ¿Cree usted que los embutidos son

saludables?
48% SI
52% NO
13
3. ¿Le gusto la degustación que le dimos?
28%
SI
NO
72%
5. ¿Le pareció llamativo nuestro producto?
20%
SI
NO
80%
6. ¿Cree usted que el valor es adecuado a

nuestro producto a 3c/u?
48% SI
52% NO
14
7. ¿Piensa que nuestro producto tiene el
tamaño adecuado?
43% SI
57% NO
8. ¿Le parece llamativo el color de nuestro

producto?
15%
SI
NO
85%
9. ¿Le parece atractivo el olor de nuestro

producto?
15%
SI
NO
85%
15
10. ¿Piensa usted que nuestro producto es
adecuado para el consumo diario de las
personas?
28%
SI
NO
72%
11. ¿Piensa que los embutidos se venden se

venden mucho en nuestro país?
28%
SI
NO
72%
12. Habiendo probado nuestro producto

¿Cree usted que ésta apto para poder seguir
en el mercado?
24%
SI
NO
76%
16
13. ¿Le recomienda al pueblo Guatemalteco
consumir nuestro producto?
24%
SI
NO
76%
14. ¿Compraría frecuentemente nuestro

producto?
24%
SI
NO
76%
15. ¿Le gustaría ver nuestro producto en sus

tiendas más cercanas?
20%
SI
NO
80%
17
IDENTIFICACIÓN DE ALTERNATIVAS
Los socios identificamos varias empresas para la creación de una. Uno de nuestros socios
propuso como alternativa la creación de una empresa de calzado, analizamos todos los
recursos financieros y de insumos, llegamos a la conclusión que no tendríamos ninguna
ganancia.
Otro socio propuso la creación y venta de muebles, todos analizamos la propuesta

identificando las ventajas y desventajas de la empresa, llegamos a la conclusión que no
podríamos llevarla a cabo ya que no teníamos conocimiento en la misma y el precio del
mercado no generaría ganancias.
Finalmente identificamos la alternativa de Embutidos analizamos los costos, el mercado y

sus insumos llegamos al acuerda de poner en marcha la empresa ya que los costos no eran
muy elevados y uno de nuestros socios tiene mucha experiencia en el área de embutidos.
Así es como finalmente llevaremos a cabo nuestra empresa de Embutidos esperando
tener una buena adaptación en el mercado guatemalteco.
18
PROCESO DE TOMA DE DECISIÓN PARA ESCOGER UNA ALTERNATIVA
1) Identificar un problema: Los socios identificamos el problema de discrepancia, ya

que no todos los socios estábamos de acuerdo en la creación de la empresa por sus
ventajas y desventajas.
2) Identificación de los criterios para la toma de decisiones: Cada uno de los socios
dio su criterio de ¿Por qué no? y ¿Por qué sí? Estaba de acuerdo con la empresa,
identificamos los criterios buenos y malos de cada socio para buscar una respuesta
positiva de cada criterio, de ultimo el socio que tenía experiencia en Embutidos dio
su criterio para que cada socio entendiéramos los beneficios que nos tendría la
empresa.
3) Asignación de ponderaciones de los criterios: Dimos importancia al criterio que

creímos más positivo y preferente, luego lo comparamos con los demás criterios
para valorarlos en relación al preferente.
4) El desarrollo de alternativas: Cada uno de los socios buscamos una alternativa que
fuese positiva y viable para el existo de resolución del problema de discrepancia.
5) Análisis de las alternativas: Analizamos las fortalezas y debilidades de cada una de

las alternativas propuesta por los socios. Evaluamos cada criterio y alternativas
promovidas por los mismos para buscar una posible solución al problema.
6) Selección de una alternativa: Valoramos y seleccionamos la mejor alternativa de

todas las promovida por los socios.
7) La implantación de la alternativa: Seleccionada la mejor alternativa decidimos

llevarla a cabo para los socios afectadas y logramos que se comprometieran con la
misma, ya que si todos los socios participamos en la ejecución del proceso es más
fácil apoyar la misma.
8) La evaluación de la efectividad de la decisión: Analizando todos los criterios y
alternativas todos los socios llegamos a la solución de poner en marcha la empresa,
ya que vimos muchos beneficios y pocas desventajas, vimos el beneficio que el
producto de Embutido no solo es un alimento, también es saludable para el
consumidor, también generador de ganancias para nosotros. También vimos como
beneficio la demanda del mercado ya que los embutidos es un producto que se
consume diariamente en el pueblo guatemalteco.
19
PLANEACIÓN
20
INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
EMBU-EXPRESSS S.A
Dirección... 27av 6-12, Majadas
Lo mejor del día
Longanizas y Chorichos artesanales
EMBUEXPRESS S.A
21
MISIÓN
22
Embu-express es una empresa dedicada a la producción y distribución de chorizos y
longanizas en Guatemala, para consumidores que buscan calidad y sabor, basamos nuestra
actuación profesional en calidad, limpieza y valor agregado para brindarle la mejor
experiencia al paladar del consumidor, porque sabemos que son parte de nuestras
creencias como Unidad de Negocio. Estamos convencidos de llenar todas las expectativas
del mercado y además brindando oportunidad a guatemaltecos, a través del desarrollo de
chorizos y longanizas con la más alta calidad e higiene y al alcance de todo cliente.
23
VISIÓN
24
Ser la empresa productora y distribuidora de los mejores embutidos en Guatemala dentro
de los siguientes 5 años, abarcando un mercado a nivel Guatemala, proporcionando un
producto de calidad que llegue a todo el país, con sabores innovadores que deleiten el
paladar de nuestros consumidores.
25
OBJETIVOS
26
GENERAL DE LA EMPRESA:
Crear en cada proyecto un producto que satisfaga y llene las expectativas del cliente,
utilizando maquinaria adecuada de calidad con un costo adecuado para obtener utilidades
a corto, mediano y largo plazo.
ÁREA ADMINISTRATIVA:
Administrar de manera eficaz las materias primas y el recurso humano para guiar a todos
asía la misma dirección.
ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN:
Establecer una relación de cliente a vendedor, cara a cara, por teléfono o ventas de chat
en línea asegurando así el crecimiento de los ingresos, reduciendo los costos de
comercialización y aumentar la rentabilidad.
ÁREA DE PRODUCCIÓN:
Elaborar los chorizos y longanizas demandadas por el consumidor de forma eficiente,
manteniendo un stock necesario de cada uno de los productos, manteniendo así la calidad
y abastecimiento necesario.
27
METAS
28
1- Al término del año 2017 distribuir nuestro producto no solo en la capital, sino también
en los 22 departamentos de Guatemala.
2- Lograr un rendimiento sobre la inversión de 15% al fin del año en curso
3- Constante innovación de esquicitos sabores, manteniendo la calidad del producto que

es base de la empresa.
4- Hacer que los medios de comunicación publiquen noticias buenas de la marca.
5- Anticiparse a las necesidades de los clientes antes de que haya alguna inconformidad
con el servicio, tomando muy en cuenta sus sugerencias.
6- Desarrollo y preparación de los empleados, creando ases en cada área, para el

excelente funcionamiento de la empresa.
29
POLÍTICAS
30
Cumplir con los requisitos legales aplicables y con otros requisitos que la organización, con
las partes interesadas, prestando especial atención a los relacionados con la calidad, la
seguridad e higiene alimentaria, los aspectos ambientales, la responsabilidad social, la
seguridad y salud de los trabajadores.
El respeto y la protección de derechos fundamentales como el derecho a la vida, la

integridad física y la salud de los trabajadores
Dotar a la Empresa de profesionales capacitados en las distintas tareas desarrolladas,

acorde a la inocuidad de nuestros productos, que además sean conscientes de la
necesidad de la seguridad alimentaria, calidad y del respeto al medio ambiente en todos
los trabajos que realicen.
La calidad, es el factor clave para fidelizar clientes y conseguir la apertura de nuevos

mercados.
Garantizar la seguridad, calidad y legalidad del producto, verificar los procesos, cumplir
con las especificaciones de los clientes, y satisfacer sus expectativas, teniendo en cuenta la
responsabilidad frente a los grupos de interés.
Compromiso de cumplir con los requisitos de las normas de referencia y de mejorar

continuamente la eficacia del sistema de gestión, a través de la puesta en marcha de
mecanismos de mejora.
31
ESTRATEGIAS Y
TÁCTICAS
32
Dar a conocer los productos de la empresa
Buscar con el equipo de trabajo los puntos más estratégicos brindando pruebas de
nuestros mejores productos y marcas de embutidos que distribuimos.
Realizando anuncios por la radio o televisión.
Precios más bajos

Seleccionar a los mejores proveedores que cumplan nuestras expectativas de calidad y
mejor precio, de esta manera podremos brindar a nuestros clientes nuestros productos a
un precio más cómodo.
Promociones
Llegar acuerdos convencionales con distintos Bancos para que nuestros clientes obtengan
beneficios al utilizar sus tarjetas de débito o crédito.
Atención al cliente
Capacitar a nuestros vendedores para que nuestros clientes reciban una buena atención y
así lograr mantenerlos.
33
REGLAS
34
1) Respeto entre los colaboradores dentro de la empresa.
2) Todos los colaboradores sin excepción, tendrán una tolerancia de entrada de 10
minutos.
3) Todos los colaboradores sin excepción deberán presentarse a laborar con su
respectivo uniforme y excelente presentación.
4) Ningún colaborador podrá fumar dentro de las instalaciones.
5) Ningún colaborador podrá sin excepción tener en su poder ningún tipo de armas
de fuego o punzo cortantes.
6) El personal no podrá entrar a las instalaciones si se encuentra en estado de
ebriedad ni bajo los efectos de alguna droga o estupefaciente, lo cual podrá
generar su baja definitiva.
7) No se aceptan mascotas dentro de las instalaciones.
35
PROCEDIMIENTOS
36
En función del tipo de producto, la fabricación de embutidos puede constar de distintas
fases, que en general se pueden agrupar en los procesos que se describen a continuación.
Preparación de las Materias Primas:
Cada embutido tiene unas características propias que son debidas tanto a los distintos
ingredientes empleados en su elaboración como al proceso.En cuanto a la materia prima utilizada,
la elección está en función del producto a desarrollar, que va a determinar el tipo de carne
seleccionado, principalmente procedente de porcino y vacunode vísceras (Butifarra perol, con
pulmón y corazón; Pattuch, con hígado, etc.), la sangre (Morcillas) y el porcentaje de grasa en su
composición (Chistorra, con un 50 por 100, o Chorizo, con sólo un 20 por 100), etcétera.
Picado:
Este proceso se debe llevar a cabo con la materia prima refrigerada o congelada, a temperaturas
inferiores a 7" C y vigilando que las cuchillas tengan un filo adecuado. De no ser 8 así se produce
un sobrecalentamiento de la masa, ocasionando un picado deficiente, con desgarramientos de la
carne, que ocasiona excesivas pérdidas cae exudado. Esto conlleva defectos en la posterior
maduración y desecacióndel producto, dando lugar a superficies de corte poco definidas.
Mezclado y amasado:
Posteriormente al picado de la materia prima se procede a su mezcla y amasado con el resto de

los ingredientes (condimentos y especias) y los aditivos. La mezcla y amasado de embutidos crudos
puede realizarse inmediatamente después del picado de la materia prima (fabricación
monofásica).
Embutido:
Una vez preparada la masa se procede a llenar, “embutir”, las tripas con ella. Para ello se emplean
embutidoras provistas. Detalle de una máquina que mezcla y amasa. 10 con boquillas lisas y no
excesivamente largas que impidan el calentamiento de la masa. Se debe evitar la presencia de
aire, tanto el ya existente en la masa y reducido con el empleo de mezcladoras al vacío como el
que se pudiera producir durante el llenado de las tripas, por ejemplo, al realizarse ésta con presión
insuficiente.Las tripas, que como se ha señalado pueden ser naturales o artificiales, se deben lavar
antes de su llenado para retirar la sal y evitar que ésta forme una costra en la superficie del
producto.
37
Cocción y ahumado:
Posteriormente al llenado de las tripas, y antes de su maduración, algunos embutidos son sometidos a
procesos de: - cocción (morcilla gallega, butifarra blanca, morcón de Lorca, etc.), - ahumado (chorizo de Potes,
chorizo de la Sierra de Aracena, etc.), o - ambos procesos (salchichas del tipo Francfort o Viena, mortadela,
etc.). La cocción tiene por finalidad impartir al embutido una consistencia firme debido a la coagulación de las
proteínas y a la deshidratación parcial del producto, fijar su color por desnaturalización de la mioglobina dando
lugar a la formación del nitrosilhemocromo y prolongar su vida útil debido a la pasterización que supone. La
cocción se realiza, dependiendo del tipo de embutido, a temperaturas comprendidas entre 75-80° C, durante
períodos de tiempo variables (10 a 120 minutos) y con humedades relativas altas (98-100 por 100). El ahumado
confiere al producto un aspecto y aroma característicos. Los compuestos de humo tienen un efecto
bacteriostático y también producen una desecación que contribuye a inhibir el crecimiento bacteriano. Los
compuestos fenólicos del humo protegen en cierto grado los productos frente a la oxidación de la grasa. El
ahumado se puede realizar en frío o en caliente (entre 20° y 80° C) con períodos de tiempo también variables,
de 30 minutos a 48 horas dependiendo del tipo de embutido y con humedades relativas comprendidas entre
el 60 y el 70 por 100.
Conservación:
En función de las características del embutido, éstos requieren distintas condiciones de conservación con
objeto de asegurar su calidad durante períodos de tiempo más o menos prolongados.o. En los productos
crudos curados, como salchichón, chorizo, etc., el efecto combinado de su bajo pH, la presencia de
conservadores y la desecación con menor actividad de agua reduce de manera importante la necesidad de
tratamientos frigoríficos en cuanto que se inhibe el desarrollo microbiano. Además de la temperatura, han
de tenerse en cuenta otros factores de conservación tales como la humedad relativa, la presencia de luz,
oscilaciones de temperatura, el período de tiempo de conservación, etc., que pueden conducir a la aparición
de proliferaciones bacterianas, desecaciones excesivas, endurecimientos, arrugado de la tripa, enrancia
miento, decoloración u otras alteraciones.
38
PROGRAMAS
39
Elaboración:
Elaboración de Chorizo:
1) La grasa del cerdo ha de estar congelada, debe permanecer en el congelador mínimo de dos
horas. La carne y la grasa debe ser picada muy fino, y lo mezclamos todo bien.
2) Luego se van poniendo los ingredientes uno a uno: sal, el vinagre del vino, el vino blanco, el
pimentón, la pimienta blanca, los ajos bien picados(o el ajo en polvo), el nitrito de sodio y el
fosfato de sodio.
3) Una vez realizada la masase deja macerar un día. Después la iremos metiendo en la tripa del
cerdo con ayuda de un embudo. Los extremos los ataremos con un hilo grueso(esto lleva
como mínimo una hora por cada libra).
4) Los chorizos deben madurar durante unos 4 días en un sitio fresco. En ocasiones los chorizos
se suelen ahumar con leña de roble de encino y después ya se dejan orear al fresco.
Elaboración de longanizas:
La longaniza elaborada debe tener como mínimo entre 20 y 70 cm. De largura, y embutida con tripa
natural de cerdo.
1) Se pica la carne en caso de no estar picada, con una licuadora o picadora, las especies y los
condimentos que queremos añadir deben molerse bien.
2) Luego mezclamos todo en el recipiente de cristal y lo amasamos y mezclamos bien.
3) El hilo grueso lo utilizaremos para atar bien la punta de las tripas, para empezar a rellenarla,
una vez relleno se ata por el otro lado.
4) Una vez acabadas se deben colgaren un sitio fresco y seco unos 4 ó 5 días. Además
deberemos protegerlas de los posibles insectos.
Todas las longanizas deben ir bien etiquetadas, con el nombre del producto, su fecha de
elaboración y vencimiento.
40
PRESUPUESTO
41
Presupuesto 2017 Valor
Gastos de Producción Q 35,000.00
Gastos de Salarios Q 44,000.00
Gastos de Seguros Q 68,700.00
Gastos Materiales de empaque Q 30,507.00
Gastos de Maquinaria y equipo Q 40,000.00
Gastos Alquiler y Servicios Q 24,000.00
Gastos de Distribución Q 29,400.00
Gasto de Actividades Recreativas y Pro mejoramiento Q 30,750.00
Gastos Varios Q 54,100.00
Gastos Q 356,457.00
Ingresos Q 600,050.00
Ganancias Q 243,593.00
Total Q 1,200,100.00
42
Gastos de Producción Total
Materia Prima 25,000
Mano de Obra 10,000 35,000
Gastos de Seguros Total

Seguro Médico 22,800
Seguro de Empresa 25,000
Seguros de Vehículos 20,900 68,700
Gastos Alquiler y Servicios Total

Agua 5,500
Luz 8,500 24,000
Alquiler 10,000
Gastos de Distribución Total

Combustible 14,400
Mantenimiento de Vehículos 15,000 29,400
Gastos Varios Total

Publicidad 20,000
Inmuebles 15,500
Otros 18,600 54,100
43
ORGANIZACIÓN
44
INFORMACIÓN DE
ÁREAS DE LA
EMPRESA
45
Asamblea de Accionistas
La Asamblea de Accionistas puede acordar y ratificar todos los actos y operaciones de la
empresa Embu-express y sus resoluciones son cumplidas por el gerente General.
Gerente General
El gerente General tiene como funciones planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar,
analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa, efectuando esto durante la jornada
de trabajo y ser un líder dentro de ésta.
Área Administrativo
A grandes rasgos el gerente Administrativo es el encargado de controlar las numerosas
funciones que se realizan dentro de la empresa además coordina la administración de
toda la entidad.
También se encarga de la selección, contratación y formación de personal.
Área de Producción
Es en que se encarga con todo lo que tenga que ver con la elaboración del producto que la
empresa vende, es por lo tanto el encargado de los métodos de trabajo que se utilicen en
la empresa, planificar la producción, coordinar los procesos de fabricación o presentación
de servicios.
También controla todos los insumos, mercancías o materiales utilizados dentro de la

empresa como las maquinarias e instalaciones que forman parte del proceso productivo y
la calidad de los productos.
Otras cuestiones que le competen a este departamento es el cuidado del medio ambiente,
la prevención de accidentes laborales, el diseño de servicios o productos, tareas de
mantenimiento y de reparación e incluso estar al tanto de la tecnología e innovación
vinculadas a la empresa.
46
Área de Ventas
Es el encargado de que los servicios o bienes que la empresa produce lleguen al consumidor,
es por esto que las tareas que realizan tienen que ver con obtener conocimiento sobre la
competencia y el mercado al que se apunta, así como también sobre los precios y ventas.
Además, pertenece a este las tareas vinculadas con promociones, publicidad, distribución,
formación de los vendedores, organización de redes de ventas y planes de comercialización.
Área de Finanzas
Es el encargado de invertir en materia prima la cantidad óptima de dinero, obtener los
préstamos bancarios, proveerse de suficiente capital fijo (terrenos, plantas, maquinaria y
equipo), conceder créditos a clientes y mantener las operaciones de la empresa a un nivel
rentable con los fondos y recursos disponibles. Es decir, la liquidez y el equilibrio financiero
son necesarios para sostener a la empresa.
47
ORGANIGRAMA
48
49
DEPARTAMENTALIZACIÓN
50
Departamentalización por funciones
¿Por qué?
En nuestra empresa Embu-express, S.A. la departamentalización es por funciones ya que
agrupa las actividades según las funciones refleja lo que ésta hace típicamente, sus
funciones básicas son producir, vender, y financiar, por tanto, resulta lógico agrupar sus
actividades en departamentos para la ingeniería, producción, ventas o marketing y finanzas.
51
PERFILES DE PUESTOS
52
Identificación Gerente General
Nombre Brenda Isabel guares
Área de desempeño Gerencia Administrativo
Codificación LFE-I-02
Ordenar y manipular.
Designar todas las posiciones de la estructura.
Realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones de los
diferentes departamentos credenciales.
Desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuarios y entregar
las proposiciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes
Descripción genérica administrativos.
1.- Avalar los proyectos, las estrategias y los cursos alternativos de acción para
el crecimiento de la empresa.
3.-establece objetivos, políticas y planes globales junto con los niveles
Listado de Funciones diarias jerárquicos altos con los jefes de cada departamento
o frecuentes, Semanal, 4.-es el representante de la empresa, es decir, vigila el buen funcionamiento.
quincenales , mensuales, 5.-aprueba los procedimientos de las compras es decir, la materia prima, la
trimestrales y/o anuales calidad del producto y el precio adecuado.
Perfil Conocimientos de ingles

conocimientos de paquetes informáticos
Experiencia comprobada en el procesamiento de todo tipo de carnes y
elaboración de Embutidos.
Experiencia en el asesoramiento, seguimiento y atención de nuevos y
potenciales mercados nacionales e internacionales.
Universidad completa en administración de empresas con especialidad en
Nivel académico emprendimiento y nuevos proyectos.
Razonamiento verbal y escrito.
Habilidades y destrezas Razonamiento lógico
Grado de organización
Responsabilidad
Capacidad de trabajo en equipo
Actitudes Capacidad de trabajar bajo presión
Perseverancia
Conocimientos técnicos y/o Conocimientos en seguridad industrial, conocimiento de BPM y métodos

específicos P.E.P.S.
53
codificación de puesto Accionistas
Área de desempeño Accionista

Descripción genérica  Compromiso con el proyecto: Es lo que en la jerga empresarial se
conoce como tener “mística”, estar motivado con el proyecto de la
empresa familiar.
Entender y respetar el concepto y fines de “su” compañía: El
accionista debe tener siempre, una visión muy clara y concisa de la
propiedad y del fin que se persigue, para ello es necesario dedicar el
tiempo suficiente a formarse y conocer los secretos de la compañía.
 Derecho a percibir un dividendo en función de su participación y

cuando así lo acuerde la sociedad.
 Derecho a percibir un porcentaje del valor de la sociedad si esta es
Listado de Funciones diarias o liquidada.
frecuentes, Semanal,
 Derecho a vender su acción libremente en el mercado.
quincenales , mensuales,
trimestrales y/o anuales
Normalmente una acción equivale a un voto, pero el porcentaje puede
variar en los estatutos.
Perfil  Conocer las normas de funcionamiento y acatarlas: Todos conocemos

la enorme utilidad de establecer un Protocolo Familiar en el esquema
de desarrollo de una empresa de este tipo.
 Entender la diferencia entre gestión y gobierno: Muchos accionistas
de empresas familiares las gobiernan, pero desconocen la utilidad de
los Consejos de Administración, así como las funciones específicas de
los propios consejeros.
Nivel académico Universitarios y/o Técnicos. Computación, administración, finanzas,

contabilidad, comercialización y ventas. Ingeniero en Administración
de Empresas.
Habilidades y destrezas Razonamiento verbal
Razonamiento lógico
Actitudes Responsabilidad
Capacidad de trabajar bajo presión
Perseverancia
54
Conocimientos técnicos y/o Capacidad de ahorro, que le permitirá aprovecha oportunidades o hacer
específicos frente a imprevistos. Tolerancia al riesgo, cuánto se está dispuesto a
arriesgar. Conocimientos financieros, es más fácil invertir en al conocido
que en algo desconocido. Objeto de la inversión, define en qué se utilizarán
los recursos invertidos, por ejemplo, para comprar una casa o sólo si se trata
de inversión de excedentes.
Conocimientos técnicos y/o Capacidad de ahorro, que le permitirá aprovecha oportunidades o hacer
específicos frente a imprevistos. Tolerancia al riesgo, cuánto se está dispuesto a
arriesgar. Conocimientos financieros, es más fácil invertir en al conocido
que en algo desconocido. Objeto de la inversión, define en qué se
utilizarán los recursos invertidos, por ejemplo, para comprar una casa o
sólo si se trata de inversión de excedentes.
codificación de puesto Gerente administrativo
55
Nombre Víctor Pérez
Área de desempeño Gerencia administrativa
Descripción genérica Formula y propone a la Gerencia General Normas, políticas y
procedimientos para el mejor funcionamiento de las actividades
relacionadas con la administración y contabilidad de la organización.
Revisar que se cumplan con los principios de Administrativos y contables
de aceptación general.
Listado de Funciones diarias o Mantener y cumplir los lineamientos del Sistema de Gestión de la
frecuentes, Semanal, Calidad.
quincenales , mensuales,
trimestrales y/o anuales
Velar por la aplicación de la norma y el cumplimiento de las normas de la
organización.
Perfil CONOCIMIENTOS ESPECIALES Y CAPACITACIÓN Área o Especialidad Años
Área o Especialidad Años Elaboración de presupuestos de
Manejo y control de productividad y rendimiento de procesos de

producción y personal a cargo 3 Elaboración de presupuestos de ventas
Nivel académico Especialidad Universitario Administración de empresas o, Ingeniero

Industrial o Agrónomo
Habilidades y destrezas Razonamiento verbal y escrito.
Razonamiento lógico
Perseverancia
Conocimientos técnicos y/o Conocimientos en seguridad industrial, conocimiento de BPM y métodos

específicos P.E.P.S.
IDIOMA INGLÉS HABLAR 100 % ESCRIBIR 100% LEER100 % BILINGÜE100 % OTRO
IDIOMA HABLAR100 % ESCRIBIR100 % LEER100 % TRADUCIR100 % EXPERIENCIA
LABORAL SI NO Áreas y/o Funciones Años Puestos Años Dirigir personal a cargo 3
Gerente de Operaciones 6 Manejo empresa de consumo masivo
56
codificación de Gerente finanzas
puesto
Nombre Rosa maría Gomes López
Área de Gerencia de finanzas

desempeño
Descripción Ordenar y manipular.

genérica
Realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones de los diferentes
departamentos credenciales
. Desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuarios y entregar las
proposiciones de dichas
Listado de Funciones Monitorear el estatus financiero de la Organización para asegurar el cumplimiento de
diarias o frecuentes, las metas presupuestales. Realizar el análisis de la situación financiera de la
Semanal, Organización. Dirigir las auditorías y gestionar las relaciones con los auditores.
quincenales ,
mensuales,
trimestrales y/o
anuales
Perfil Escolaridad: Licenciatura en Contabilidad, Finanzas, Administración o carrera afín.

Experiencia: Mínimo 5 años elaborando presupuestos, desarrollando iniciativas
financieras y realizando
Nivel académico
Universidad completa en administración de empresas con especialidad en

emprendimiento y nuevos proyectos.
maestría o postgrado en área
económica administrativa, finanzas
Habilidades y Razonamiento verbal y escrito.

destrezas
Razonamiento lógico Comunicación asertiva
Trabajo en equipo
Optimización de recursos
Actitudes Responsabilidad, Capacidad de trabajo en equipo
Conocimientos El rol de directivo de finanzas no solo debe enfocase en esta área. También debe
técnicos y/o contar con las herramientas necesarias que le permitan tener una mayor participación
específicos
57
58
59
60
Universidad completa en administración de empresas con especialidad
en emprendimiento y nuevos proyectos. contar con
Nivel académico
maestría o postgrado en área
económica administrativa, finanzas
 Habilidades Considerables Para:

-Realizar cálculos numéricos.
-Efectuar relaciones de palabras y números.
Habilidades y destrezas Destrezas

-Manual para la operación de computadora, dinero,
documentos y otros equipos de oficina.
-Visual para la percepción de detalles.
Responsabilidad
debe de ser una persona con disposición debe de ser muy

Actitudes organizado
Perseverancia
Compras correctamente efectuadas, fundamentándose en la

Legislación y procedimientos vigentes.
Conocimientos técnicos -Obtención de equipos y materiales de calidad, buenos precios.
y/o específicos -Actos públicos realizados de acuerdo a las normas.
61
Identificación del puesto JEFE DE CAJA
Nombre LUSVIN CASILLAS
Área de desempeño CONTABILIDAD
Supervisar la recepción, desembolso y custodia de valores,
verificando y controlando los movimientos de caja; a fin de lograr
la recaudación de ingresos a la Institución y la cancelación de
Descripción genérica pagos que correspondan a través de caja
Supervisa y distribuye las actividades del personal a su cargo.
Verifica y analiza los movimientos de caja
Listado de Funciones
diarias o frecuentes, Prepara el balance diario de ingresos y egresos mandejados
Semanal, quincenales , Realiza arqueos periódicos de caja.
mensuales, trimestrales Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.
y/o anuales Realiza cualquier otra tarea a fín que le sea asignada
Atiende personal y telefónicamente al público en general
Verifica los datos registrados de los valores en custodia
Técnico Superior Universitario en Administración
Perfil Habilidad núerica
Dos (2) años de cursos en el área
Nivel académico Técnico Superior Universitario en Administración
Habilidad para dar ordenes e instrucciones
Habilidades y destrezas Supervisar a personal
Ejecutar reparaciones y remodelaciones simples y complejas.
Principio y valores
Supervisión
Actitudes
Esfuerzo
Honradez
Principios y prácticas de contabilidad
Conocimientos técnicos Procedimientos de oficina
y/o espeficos Hoja de cálculo.
Paquete de gráfico
62
Identificación del puesto JEJE DE MANTENIMIENTO
Nombre ERIXON JONATAN GONZALEZ
Área de desempeño INMOBILIARIAS
Controlar la ejecución de las actividades de mantenimiento y

reparaciones en dependencias de la Institución, distribuyendo,
coordinando y supervisando los trabajos del personal a su cargo,
para garantizar el buen funcionamiento y conservación de los
Descripción genérica bienes muebles e inmuebles.
Mantener comunicación constante con el Coordinador del Área en

cuanto a las labores que se realizan diariamente.
Listado de Funciones Responsable del surtimiento de materiales e insumos.
diarias o frecuentes, Ejecutar las compras de materiales e insumos necesarios para el
Semanal, quincenales , cumplimiento de las solicitudes de servicio.
mensuales, trimestrales Supervisar y dar seguimiento a los servicios solicitados a los
y/o anuales proveedores.
Responsable de las herramientas de uso común.
Ordenar y suministrar las herramientas de la Coordinación para
aprovecharlas al máximo.
Tres (3) años de experiencia progresiva de carácter operativo,

Perfil supervisora y estratégico en el área de manteamiento.
Graduado de la Universidad.
Nivel académico Ingeniero civil o Industrial

Habilidad para dar ordenes e instrucciones
Supervisar a personal
Habilidades y destrezas
Toma de decisiones
Supervisión
Actitudes
Esfuerzo
Perseverancia
Conocimientos técnicos Conocimientos en seguridad: incidentes, peligro, riesgos, reporte de

y/o espeficos incidentes, identificación de actos y condiciones sub-estándares
63
Identificación del puesto JEJE DE MANTENIMIENTO
Nombre ERIXON JONATAN GONZALEZ
Área de desempeño CONTABILIDAD
Garantizar el adecuado registro de las operaciones econó-micas

Descripción genérica de la empresa, supervisando la elaboración de la contabilidad
financiera, analítica y, en su caso, los estados de cuentas
consolidados para facilitar la identificación, medida y
comunicación de la información económico- financiera.
Confección de cuentas anuales y cierre del ejercicio.
Elaboración de la información que servirá de soporte para la
Listado de Funciones preparación del presupuesto.
diarias o frecuentes, Supervisión directa de la corrección de los apuntes contables
Semanal, quincenales , efectuados.
mensuales, trimestrales Elaboración de informes de la evolu-ción de los estados
y/o anuales contables para la Dirección.
Gestión, control y conformación de facturas de proveedores y
acreedores.
icenciado en Ciencias Económicas y Empresa, (similares o afines).

Sólida base económica y contable con profundos conocimientos
del PGC y sus adaptaciones sec-toriales, si la empresa lo
Perfil requiriera.
Usuario de herramientas informáticas de gestión empresarial.
Experiencia en consolidación si la empresa lo requiriera.
Nivel académico icenciado en Ciencias Económicas y Empresa, (similares o afines).

Familiarizado con procedimientos de reporting.
xperiencia en consolidación si la empresa lo requiriera.
Habilidades y destrezas
Toma de decisiones
Supervisión
Actitudes Esfuerzo
Perseverancia
Conocimientos en seguridad: incidentes, peligro, riesgos, reporte

Conocimientos técnicos de incidentes, identificación de actos y condiciones sub-
y/o espeficos estándares
64
Identificación del puesto JEFE DE MATERIA PRIMA
Nombre AURA MARINA RUANO
Área de desempeño CONTROL DE CALIDAD
Organizar todas las actividades relacionadas con la recepción, almacenaje

Descripción genérica y entrega de materias primas a los distintos departamentos de la
empresa. El supervisor de bodega de materia prima reporta al gerente de
producción y tiene a su cargo los auxiliares de bodega
Recibir los materiales que se compran y almacenarlos adecuadamente en la
bodega.
Documentar los parámetros de aceptación de los materiales y materias primas
que ingresan a bodega.
Listado de Funciones Realizar los ingresos de materiales al sistema.
diarias o frecuentes, Realizar los egresos de bodega a través del sistema y almacenar los vales de
Semanal, quincenales , despacho.
mensuales, trimestrales
y/o anuales Controlar los egresos extraordinarios de bodega y elaborar un reporte mensual.
Llevar un control de bodega por medio del método de inventarios mínimos y
máximos.
Realizar el control de retazos de papeles y llevar el control mensualmente.
Pensum cerrado en las carreras de Ingeniería Industrial.

Edad de 23-28 años.
Perfil
Sexo femenino
Disponibilidad de horario de lunes a viernes y fines de semana.
Nivel académico Pensum cerrado en las carreras de Ingeniería Industrial.
Manejar técnicas de comunicación, recepción y entrega de información
Habilidades y destrezas Capacidad analítica y de rápida reacción ante emergencias.
Habilidad para organizar y distribuir recursos y materiales.
Interpretación de información oral y escrita
Deseo de superación
Conocimientos técnicos Hábil en detectar anomalías en productos en general.
65
Identificación del puesto JEFE DE R.R.H.H.
Nombre MIKE LUIS IXCOY
Área de desempeño RECURSOS HUMANOS
Apoyar en las gestiones de selección de personal, proceso de
inducción , contratación de personal, y otras labores
Descripción genérica encomendadas.
Elaborar y actualizar los datos de los perfiles del personal en el
sistema
coordinar con las áreas encargadas para entrevistas a postulantes.

diarias o frecuentes, verificar las referencias laborales, presentadas por los postulantes
Semanal, quincenales ,
mensuales, trimestrales verificar a los aprobados en el proceso de selección de personal
y/o anuales mantener los datos del personal actualizados en el sistema de
Recursos Humanos
Ingresar al sistema de Recursos Humanos al personal sujeto a
marcación y horarios.
elaborar contratos y convenios de modalidades formativas
Conocimientos de ingles
conocimientos de paquetes informáticos
Perfil
deseable conocimiento de Programas de declaración telemática
Nivel académico Universidad completa
Razonamiento verbal y escrito
Habilidades y destrezas Razonamiento lógico
Responsabilidad
Actitudes
Perseverancia
Conocimientos técnicos Conocimientos en seguridad: incidentes, peligro, riesgos, reporte de

y/o espeficos incidentes, identificación de actos y condiciones sub-estándares
66
Identificación del
puesto JEFE DE CONTROL DE CALIDAD
Nombre MARIO ALBERTO MARROQUIN MONZON
Área de desempeño Administrativo y Producción
codificación 3.7
Programar, dirigir, monitorear, supervisar y evaluar procesos de mejoramiento de

la calidad.
Descripción Genérica
RESPONSABILIDADES
1. Responsable de la calidad e inocuidad en la producción de chorizos y
longanizas, así como los aspectos ambientales de la actividad.
2. Responsable de la maquinaria que se utiliza para la producción.
3. Responsable de los insumos químicos controlados.
diarios, frecuentes, FUNCIONES
semanales, 1. Asegurarse de que se establecen, implementan y mantienen los procesos
quincenales, necesarios para el sistema de gestión de la calidad e inocuidad.
mensuales, 2. Garantizar el cumplimiento de las metas programadas para el sistema de
trimestrales y/o calidad e inocuidad.
anuales 3. Ejecutar y llevar el seguimiento a los aspectos ambientales y programas de
gestión ambiental de la empresa.
4. Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en toda la
planta, tanto a nivel de los productos fabricados, como a nivel del funcionamiento
de las áreas de producción.
Licenciatura en Química industrial en alimentos

Experiencia Mínimo dos años de experiencia en actividades similares
Capacidad negociadora
Sexo Masculino
Disponibilidad de Horario
Perfil
Licenciatura en Química industrial en alimentos

Nivel académica
Trabajar con alto grado de independencia, de trabajar pajo presión y situaciones

críticas, capacidad de dirigir, planear y gestión cambios, capacidad de análisis,
capacidad de toma de decisiones, trabajo en equipo.
Habilidades y
destrezas
Actitudes Liderazgo, Responsabilidad, entusiasmo, iniciativa y creatividad.
Conocimientos Se requiere de capacidad de análisis, concentración y seguimiento.

Técnicos y/o
específicos
67
Identificación del puesto JEFE DE MECANICOS
Nombre MIGUEL ANTONIO LOPEZ TAY
Área que desempeña
Administrativo
Codificación 3.8
Proporcionar las actividades de mantenimiento preventivo y correctivo a
las unidades de transporte, asegurando que los servicios y
Descripción Genérica Refacciona
miento se realicen conforme a los requerimientos específicos de la orde
n de servicio.
Administrar eficientemente el stock de refacciones e insumos utilizados e

n el servicio preventivo y correctivo de las unidades
Reportar con su jefe directo cualquier anomalía que detecte dentro o fue
ra del taller respecto a las labores de la empresa
Listado de Funciones Participar en el sistema de gestión de calidad, cumpliendo de manera

diarios, frecuentes, efectiva con los procesos que se le asignen
semanales, quincenales,
mensuales, trimestrales Proporcionar facilidades en los procesos de auditoría, mostrando la
y/o anuales documentación que le sea requerida de acuerdo a los registros que sean
de su competencia
Entregar un reporte mensual de las órdenes de mantenimiento

preventivo y correctivo, analizando de manera efectiva los
Resultados de la eficacia del mantenimiento,
entregar la Orden de Servicio concluida original a la persona responsable
de archivar estos documentos.
Técnico Mecánico Automotriz
25 años en adelante
Sexo Masculino
Perfil 3 años en reparaciones mecánicas y electrónicas de unidades
Pesadas.
Disponibilidad de Horario
Nivel académica Técnico Mecánico Automotriz

Manejo de computadora y software de mantenimiento mecánico
Habilidades y destrezas Manejo de Láser Scanner
Seguimiento de programas de mantenimiento preventivo y correctivo
Actitudes Entusiasta, responsable, con deseos de superación.
Capacidad en Administración y control de inventarios de llantas y
servicios.
Conocimientos Técnicos
y/o específicos
Mecánica de Diésel
Mantenimiento de Programas preventivos y correctivos
68
Identificación del puesto JEFE DE SEGURIDAD INDUSTRIAL
Nombre EMANUEL DE JESUS GARCIA VELASQUE

codificación 3.9
Área de desempeño Administrativo, Gestión de capital humano
Administrar la integración de comisiones de seguridad, mediante la
difusión de medidas preventivas y proponer la prevención de accidentes
Descripción Genérica de trabajo, mediante la planificación, supervisión, supervisión,,
coordinación, evaluación de procedimientos, normas y programas
orientados a la seguridad y salud del empleado.
Identificar y evaluar riesgos en todos los puestos de trabajo.
Realizar panorama de riesgos.
Coordinar las mediciones de los factores d riesgos
Listado de Funciones Determinar las especificaciones de los equipos de protección personal
diarios, frecuentes, por área de trabajo.
semanales, quincenales, Coordinar la implementación de la señalética.
mensuales, trimestrales Elaborar y ejecutar un programa de inspecciones de seguridad.
y/o anuales Preparar y presentar los informes de las inspecciones y realizar surgen
Realizar investigaciones de accidentes e incidentes de trabajo, elaborar
informes de los resultados y hacer seguimientos a las correcciones dadas
Título de tercer nivel en industrial, ingeniería en alimentos

28 años
Perfil Experiencia 3 años en puestos similares
Sexo Masculino
Disponibilidad de horarios
Nivel académica Diplomado en seguridad con el gerente General
Habilidades y destrezas Coordinar, organizar, planificar estrategias de seguridad.
Excelentes relaciones interpersonales.
Idoneidad profesional respecto al cargo.
Toma de decisión.
Actitudes
Honestidad
Proactivo
Metódico.
Hacer buen uso de los recursos y materiales puestos a su servicio.
Establecer estrategias de seguridad y coordinarlo con el personal a su
y/o específicos
cargo.
69
Identificación del puesto JEFE DE VENTAS LOCALES
Nombre JUAN CARLOS GUTIERREZ DOMINGUEZ

Área de desempeño Administrativo
codificación 3.10
Coordinar y aumentar el porcentaje de ventas en función del
Descripción Genérica
plan estratégico organizacional, organizar informativas de ventas.
Reclutamiento, selección y entrenamiento de la fuerza de ventas
locales.
Coordinar los planes de trabajo de los vendedores.
diarios, frecuentes,
Medición y evaluación del desempeño de la fuerza de venta.
Analizar los problemas para aumentar la eficiencia de la
operación y proponer soluciones rentables para la empresa.
y/o anuales
Lic. En Marketing
Conocimiento en Materia de venta Atención al cliente.
2 años en cargo similar, deseable en empresas comerciales.
Perfil
Sexo Masculino
Disponibilidad y flexibilidad de horario.
Nivel académica Lic. En Marketing

Capacidad de administrar, formar y motivar a un equipo de
personal de ventas.
Conocer el proceso de venta, o cual es tan importante como la
capacidad de venta misma.
Habilidades y destrezas Cualidades de liderazgo, entusiasmo e iniciativa.
Dotes para la comunicación
Confianza para hablar delante de grupos de personas.
Capacidad de resolver los problemas.
Tato y diplomacia.
Emprendedor
Entusiasta
Establecer y mantener buenas relaciones con los clientes.
Actitudes
Habilidad para la negociación
Habilidad para motivar.
Habilidad para la administración
Destreza de informática
Capaz de tomar la iniciativa
y/o específicos
Elaborar y presentar estrategias de ventas.
70
Identificación del puesto JEFE DE VENTAS REGIONALES
Nombre PABLO DANIEL GARCIA DURINI
codificación 3.11
Tener una supervisión eficaz de los puntos de venta (tienda)
asegurando una ocupación productiva de las variables de ventas,
administración de personal, resguardo de activos, cumplimiento
de procesos, niveles de inventario, mantenimiento de locales,
Descripción Genérica estrategia comercial y análisis de la competencia.
Realizar un análisis de la competencia en cada tienda de su
región, para identificar oportunidades y amenazas. Plantear
estrategias comerciales según resultados.
Identificar oportunidades de crecimiento en la región asignada,
mediante la evaluación de aquellos distritos/ ciudades en las que
no tenemos presencia aún. Presentar propuestas.
Listado de Funciones Evaluar diaria de os resultados de venta y del nivel de
diarios, frecuentes, cumplimiento de cuotas.
semanales, quincenales, Presentar estrategias para corregir desviaciones
mensuales, trimestrales Participar de la elaboración de la propuesta mensual.
y/o anuales Supervisar cada tienda de la región asignada velando cumplir con
los estándares de presentación que la empresa requiere,
revisando el surtido, mercadeo y aplicación correcta de
promociones. De la misma manera supervisar la correcta
administración del personal a cargo de la tienda. Validando
horarios. Coordinar con las áreas de soporte central todas
aquellas actividades que requiere la participación de las tiendas.
Lic. Administración de empresa e ingeniería en Marketing
Deseablemente contar con especialización en manejo de
negocios.
Experiencia laboral no menor de 4 años desempeñando las
funciones descritas en empresas de retal o supermercados.
30 años
Sexo Masculino
Disponibilidad y flexibilidad de horarios.
Perfil
Nivel académica Lic. Administración de empresa e ingeniería en Marketing
Sólidos conocimientos en Gestión de ventas, Finanza, planeación
de estrategias comerciales, Sistema de información General,
Canales de Distribución.
Estrategias de Servicio al cliente.
Habilidades y destrezas Paquete de Office: Nivel intermedio
Emprendedor, Liderazgo, Iniciativa, Creatividad y habilidad para
Actitudes motivar.
Conocimientos Técnicos Sólidos conocimientos de gestión de personas, gestión por
y/o específicos indicadores, planeamiento estratégico.
71
Identificación del puesto SUPERVISOR De RECLUTMIENTO
Nombre ANGEL EMANUEL GARCIA MENDOZA

codificación 4.1
Administrar el programa del reclutamiento y selección del
Descripción Genérica personal apto y que cumpla con las expectativas para el puesto.
Coordinar y participa en el diseño o actualización del sistema de

reclutamiento y selección de personal administrativo y operativo.
Recopila información sobre las situaciones que se presentan en
la aplicación, tanto en reclutamiento como en la selección de
personal.
Coordinar la supervisión de la unidad que requiere el candidato
diarios, frecuentes,
las pruebas que es necesario aplicar.
Supervisa la recepción de documentos
Supervisa e l proceso que establece los candidatos que reúnen
y/o anuales
los requisitos para el concurso.
Mantener una base de datos actualizados de candidatos.
Coordina con los jefes administrativos los aspectos que se deben
considerar para evaluar a los candidatos, según la descripción de
puesto y necesidades de la unidad.
Lic. En Psicología, educación
2 años de experiencia en Reclutamiento y selección de personal.
26 año
Perfil
Sexo Masculino
Horario de lunes a viernes
Nivel académica Lic. En Psicología, educación, administración pública

Conocimiento en sistema Informático de RRHH
Ejercer supervisión inmediata al personal que labora en la
Habilidades y destrezas Unidad, sobre las acciones de reclutamiento, selección y
colocación de personal que gana cursos.
Entusiasta, habilidad para tratar con el público interno y externo,

Actitudes habilidad para expresarse.
Técnicas modernas sobre selección del personal.

Conocimientos Técnicos Redacción de pruebas de selección
y/o específicos Sobre evaluación y medición del trabajo.
72
Identificación del puesto SUPERVISOR DE CAPACITACION
Nombre MARIA CRISTINA MAYORGA ARRIAZA

codificación 4.2
Contribuir al desarrollo de competencia técnica y sociales
requerido por los funcionarios de Embue-xpress, otorgando
Descripción Genérica herramientas para el correcto desempeño en el puesto de su
trabajo.
Organizar y preparación del Programa de Capacitación

Velar por el cumplimento del programa de capacitación.
Elaborar informes de avances del programa.
Listado de Funciones Desarrollar estrategias que permitan cumplir con los indicadores.
diarios, frecuentes, Coordinar las actividades de capacitación establecidas en
semanales, quincenales, programas.
mensuales, trimestrales Colaborar con los procesos de gestión en las personas.
y/o anuales Elaborar procedimientos para el departamento de Recursos
Humanos
Realizar todas aquellas funciones que solicite su jefatura para el
buen funcionamiento del departamento.
Lic. Administración.
29 años
2 años de experiencia en puesto similar.
Perfil
Horario de lunes a viernes
Sexo Femenino
Lic. Administración, deseable con diplomado en recursos

Nivel académica
humanos.
Habilidad para expresarse, conocimiento en capacitaciones,
entrenamientos.
Habilidades y destrezas Capacidad de integrarse a equipos de trabajo y buenas relaciones
interpersonales
Capacidad de capacitar a grupos de personas.
Entusiasta, Dinámico, colaborador y liderazgo.
Actitudes
Conocimiento de Estatuto Administrativo.
Conocimiento de aplicación de procedimientos administrativos.
y/o específicos
Manejo de herramientas de computación nivel medio.
73
INTEGRACIÓN
74
PROCESO DE
INTEGRACIÓN DE
PERSONAS
75
Describir el proceso de la integración de personas:
Las estructuras de organizaciones actuales y proyectadas determinan la cantidad y el tipo
de gerentes requeridos; estas demandas se comparan con el talento disponible mediante
el inventario gerencial, y con base en este análisis se utilizan fuentes externas e internas
para los procesos de reclutamiento, selección, colocación, promoción y separación. Otros
aspectos esenciales de la integración de personal son la evaluación, la estrategia en la
carrera profesional y la capacitación y el desarrollo de los gerentes.
76
PROCESO DE
RECLUTAMIENTO
77
Identificar el proceso de Reclutamiento:
Se realizará una convocatoria externa, por medio del método AIDA en Prensas del país.
Donde se buscará llamar la atención de aquellas personas emprendedoras en busca de
oportunidades de desarrollo y desenvolvimiento de habilidades e innovaciones. Que
cumplan con estas características
- Poseer experiencia mínima de 3 años en puestos similares

- Estar cursando una carrera universitaria o bien terminada (según el puesto que
solicite)
- Disponibilidad de horarios
- Acostumbrado a trabajar bajo presión
- Que sepa trabajar en equipo
- Edad comprendida entre 25 y 35 años
- Cualidades de liderazgo, entusiasmo e iniciativa.
78
PROCESO DE
SELECCIÓN
79
Identificar el proceso de selección:
Se seleccionará a los candidatos que cumplan con los requisitos establecidos, adicional que
tengan buena apariencia, seguros de sí mismos, espíritu emprendedor y con ambiciones en
la vida.
80
PROCESO DE
CONTRATACIÓN
81
Identificar el proceso de contratación:
El proceso de contratación que llevaremos a cabo es por medio de un contrato el cual
establecen las obligaciones, responsabilidades y las condiciones bajo las cuales se prestará
la actividad a desempeñar, además se especificarán las prestaciones a las que tendrán
derecho el nuevo colaborador.
Cuando el trabajador y la empresa aceptan para ello es necesario:
1. Integrar su expediente de trabajo.

2. La duración del contrato será por tiempo indeterminado o determinado.
3. El contrato deberá ser firmado por el director general, el responsable directo y el
trabajador.
4. Generará afiliación al IGSS.
82
PROCESO DE
INDUCCIÓN
83
Identificar el proceso de inducción:
En el proceso de inducción implicaremos a las nuevas personas a la empresa para que
empiece su adaptación al puesto de trabajo en menor tiempo posible.
El trabajador deberá conocer la inducción en el departamento de personal, inducción en
su puesto y las ayudas técnicas este proceso es uno de los más importantes ya que se
integra y se empieza a socializar con la empresa.
84
INTEGRACIÓN DE
COSAS
85
Describir el proceso de integración de cosas:
De carácter administrativo:
Nuestro método a utilizar será conforme la delegación de responsabilidades a las
personas capacitadas de acuerdo a cada área dentro y fuera de la empresa.
De carácter oportuno:
En nuestra empresa nos abastecemos a tiempo con cada una de las áreas de producción,
para que en un futuro no tener gastos innecesarios ni ineficiencia en las labores a realizar,
tomando como parta fundamental a cada uno de nuestros proveedores.
Instalación y mantenimiento:
Nuestra responsabilidad es poder tener un lugar amplio, limpio y apropiado para la
realización de las labores de procesamiento, cumpliendo todas las normas de seguridad
industrial como garantía para cada uno de los colaboradores.
Delegación y control:
El procedimiento a realizar en cada una de nuestras áreas es delegar a personal
debidamente capacitada a cada área de la empresa, implementando sistemas de
organización y planeación como líder.
86
DIRECCIÓN
87
PROCESO DE
COMUNICACIÓN
88
Describir el proceso de comunicación que se llevara en la empresa:
El proceso de comunicación que llevaremos a cabo será la comunicación formal, ya que se
ara por medio de escritos y oral. Las tareas diarias se manejarán a través de la
comunicación formal.
En este tipo de comunicación hay un contacto directo entre los jefes y los subordinados,
los superiores deberán saber cuándo y en qué momento los subordinados necesitan
información.
La comunicación e información será de forma descendente, ya que la información será por

la alta jerarquía que incluyen órdenes, normas, políticas e instrucciones.
89
PROCESO DE
LIDERAZGO
90
Describir el proceso de liderazgo:
Establece un sistema de motivación, evaluación de personal y atento a sus necesidades.
Brinda un ambiente de apoyo, armonía y entusiasmo para la que la realización del trabajo
en equipo y la producción del producto se realicen a tiempo y de forma correcta.
Capacita adecuadamente al personal. Capacita específicamente a los encargados de área

para tomas decisiones, para tener la capacidad de resolver cualquier inconveniente que se
pueda presentar, ya sea con la producción, cliente, proveedores, etc. Esto con el objetivo
de desarrollar el máximo potencial de los trabajadores y de alguna manera formar líderes
y no jefes de área.
Favorece el trabajo en equipo remunerando.
Diseña bien las estrategias para que todo vaya en función al bien de la empresa, del
personal, y así satisfacer las necesidades de la empresa y lograr los objetivos propuestos.
91
FORMAS Y PROCESO
DE MOTIVACIÓN
92
Técnicas de Motivación a utilizar en la empresa
Dar reconocimiento: esta técnica consiste en reconocer el buen desempeño de los
trabajadores, así como los resultados y logros obtenidos.
Ofrecer incentivos: una de las técnicas de motivación laboral más frecuentes es la de

ofrecer incentivos a los trabajadores recompensas salariales, premios, bonos, cada cierto
tiempo.
Dar oportunidades de ascender: permite escalar posiciones a tus empleados dentro del
organigrama de la empresa. Esta técnica ayudará al trabajador a sentirse valorado y
comprender que su trabajo y esfuerzo tienen un sentido.
Procesos para aplicar las técnicas de motivación.

Proceso de reconocimiento: Al momento que un colaborador tenga un buen desempeño
laboral durante determinado tiempo, será reconocido por todos los colaboradores en su
área poniéndole como ejemplo a seguir.
Proceso de ofrecer incentivos: El colaborador más eficiente en su área de trabajo y en

destacando en sus funciones tanto laborales como en su relación interpersonales con sus
compañeros de trabajo, será recompensado con bonos en efectivo, tarjetas de
descuentos, vales y muchas cosas más.
Proceso de oportunidad de ascender: El empleado será capacitado, motivado y evaluado

de acuerdo a sus funciones tomando en cuenta su capacidad para desempeñar nuevas
responsabilidades.
93
PROCESO DE
SUPERVISIÓN
94
Describir el proceso de supervisión:
1. Identificar los procesos de producción dentro de la planta.
2. Mejoramiento continuo en el proceso de producción de los embutidos
introduciendo mecanismo.
3. Verificación de las buenas prácticas de la manufactura de los embutidos.
4. Plantear una solución y procesos alternativos para un mejor desempeño en la
producción.
5. Calcular el porcentaje del total que representa cada dato con respecto a la
producción total.
6. Asegurar que el almacenamiento y manejo de materia prima, materiales,
empaques y producto terminado garantice su calidad e higiene y así satisfacer los
requerimientos de los clientes y así mejor la competitividad de la empresa.
95
CONTROL
96
Control del desempeño general
Control de ventas: Que cada empleado lleve un listado de cuantas ventas realiza
semanalmente bajo control de los Supervisores de su área y de igual manera con los
repartidores de productos a sucursales. Se presentará graficas de costos y cantidades de
resultados de ventas mensuales por el Supervisor de Área.
Objetivo: Mantener una cifra de las ventas mensuales que se realizan en nuestra
empresa.
Control preventivo o anticipativo

Control de producción: Tener listados específicos de fecha de caducidad de cada materia
prima que necesite refrigerarse para que su utilización sea en tiempo.
Objetivo: Para que el producto no se eche a perder y tenga mayor tiempo de consumo
para el cliente.
Control de pérdidas y ganancias

Control Financiero: Preparar actualización mensualmente en el área de compras de toda
la materia prima, tomando en cuenta precios y calidad.
Objetivo: Encontrar el mejor balance para el área de producción.
Control burocrático y de clan

Control de la actividad administrativa: Llevar a cabo un control de la documentación del
estado e higiene del personal. Y mantener el control que se cumplan las políticas y reglas
en cada área asignada; tanto en los utensilios como las las herramientas necesarias para el
proceso de producción.
Objetivo: Mantener un estricto control de calidad.
97
TABLA DE CONTROL DE PERIOCIDAD
Tiempo Área de Control Objetivo
SEMANAL Y Mantener una cifra de las ventas mensuales que

MENSUALMENTE Control de Ventas se realizan en nuestra empresa.
Para que el producto no se eche a perder y tenga
MENSUALMENTE Control de Producción mayor tiempo de consumo para el cliente.
Encontrar el mejor balance para el área de
MENSUALMENTE Control Financiero producción.
Control de la Actividad
MENSUALMENTE Administrativa Mantener un estricto control de calidad.
RESPONSABLES DE EJECUCIÓN
Área de Control Responsables
Supervisión de Ventas,
Control de Ventas Vendedores y Repartidores a
sucursales.
Supervisor de Producción y
Control de Producción
Departamento de compras.
Supervisor de Compras y Área
Control Financiero
de Contabilidad.
Supervisor de Área de
Control de la Actividad
Producción y Área de Recursos
Administrativa
Humanos.
98
FORMATO DEL
CONTROL
99
CONCLUSIONES
100
CONCLUSIONES
Nuestra misión y visión como empresa se enfoca en la satisfacción del cliente.
Al inscribir cualquier empresa se debe seguir una secuencia lógica y legal para evitar
cualquier multa o rechazo de la inscripción.
Los objetivos se deben alcanzables con un límite de tiempo adecuado según sus factores.
Las políticas y reglas son creadas para la seguridad del empleado y mantener la calidad de
la empresa.
La planeación se hace con el fin de tener buenos resultados según sea ese su objetivo no
puede fallar.
Al momento de aplicar un tipo de control en algún área debe tener un representante que
lo lleve a cabo.
101
RECOMENDACIONES
102
RECOMENDACIONES
Como empresa enfocarnos en el cumplimiento de la visión, haciendo que los empleados
se involucren en ella para tomar el deseo de cumplirla.
No debe adelantarse ningún paso ya que corre el riesgo de no poder ver un punto legal
importante a la hora de solicitar a inscripción.
Acople los objetivos según su ritmo de trabajo y en el área que lo desee asignar.
Asegurarse que todas las políticas y reglas sean tomas y aplicadas de la mejor forma
posible, para que sea costumbre y no obligación.
A la hora de planear tenga el fin de tener resultados positivos y estrategias relacionadas

con ellas.
Debe asegurarse que el representante del control tenga la capacitación adecuada para
asumir la responsabilidad.
Tome en cuenta que el tipo de control es el adecuado para el área que lo piensa aplicar.
Aplique una fecha de límite para presentar los avances o informes de cómo se va
desarrollando.
103
TERMINOLOGÍA
TÉCNICA
104
GLOSARIO
 Determinar
Fijar los términos de una cosa:
determinaron las condiciones del contrato.
Señalar, fijar una cosa con precisión para algún efecto:
determinar el día y la hora.
 Estructura
Distribución y orden de las partes importantes que componen un todo:
estructura de una novela, de una sociedad.
Sistema de elementos relacionados e interdependientes entre sí:
 Análisis
Distinción y separación de las partes de un todo hasta llegar a conocer sus
principios, elementos, etc.:
el análisis es la segunda regla del método cartesiano.
Estudio minucioso de una obra, de un escrito o de cualquier otro objeto de
estudio intelectual:
 Convocatoria
Anuncio o escrito con que se convoca; citación:
 Desenvolvimiento
1. Acción y resultado de desenvolver o desenvolverse.
2. Conjunto de las fases por las que pasa una cosa que se desarrolla
 Entusiasmo
Exaltación y excitación del ánimo por algo que causa interés, admiración o
placer:
mostró mucho entusiasmo al enterarse de la noticia de vuestra boda.
Sumo interés en algo, que lleva a poner en su logro mucho esfuerzo y empeño:
 Iniciativa Idea o acción a la que después se suma no tras ajenas, favorables o

contrarias, para decidir o hacer una cosa.
 Proceso
Conjunto de las fases sucesivas de un fenómeno natural o de una operación
artificial:
 Consumidores
Que compra y consume productos elaborados:
105
 Satisfaga
De satisfacer Saciar una necesidad, deseo, pasión etc.
 Expectativas
Esperanza o posibilidad de conseguir una cosa:
 Utilidades
1. Cualidad de útil:
la utilidad de las nuevas medidas resulta patente.
2. Provecho, conveniencia, interés o fruto que se saca de una cosa:
no veo la utilidad de tu propuesta.
 Comercialización
Conjunto de actividades desarrolladas con el fin de facilitar la venta de una mercancía o
un producto.
 Abastecimiento
Provisión de lo que resulta necesario:
la sequía en aquella zona obliga al abastecimiento de agua en camiones cisterna.
Innovación
1. Cambio que introduce novedades:
innovación tecnológica.
 Anticiparse
Hacer que ocurra alguna cosa antes del tiempo regular:
anticiparon los exámenes.
Fijar tiempo anterior al señalado para hacer alguna cosa:
anticipar las elecciones.
 Stock
Es una voz inglesa1 que se usa en español con el sentido de existencias (todo lo
referente a los bienes que una persona u organización posee y que sirven para la
realización de sus objetivos
106
BIBLIOGRAFÍAS
107
Información de instituciones o entidades a las que se acudió para recabar
información y bibliografías.
1) Registro Mercantil
http://www.registromercantil.gob.gt/webrm/
2) SAT (Superintendencia De Administración Tributaria)

http://portal.sat.gob.gt/sitio/
3) IGSS (Instituto Guatemalteco De Seguridad Social)

http://www.igssgt.org/
4) IRTRA (Instituto De Recreación De Los Trabajadores De La Empresa

Privada De Guatemala)
http://irtra.org.gt/
5) Bufete De Abogados
108
ANEXOS
109

Marco Administrativo Caso Practico Ejemplo

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Marco Administrativo Caso Practico Ejemplo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Licenciatura en Administración De Empresas

Abrir un negocio es la realización de un sueño para muchos empresarios pero también

Realizamos un estudio sobre el entorno donde estará ubicada nuestra empresa,

Cotizamos el proveedor de la materia prima que tuviera un costo adecuado y de excelente

Marque con una ´´ X ´´ la respuesta que usted crea conveniente.

2) ¿Consume frecuentemente Embutidos?

3) ¿Cree usted que los Embutidos son saludables?

4) ¿L e gusto la degustación que le dimos?

5) ¿Le pareció llamativo nuestro producto?

6) ¿Cree usted que el valor es adecuado a nuestro producto 3 C/U?

7) ¿Piensa que nuestro producto tiene el tamaño adecuado?

8) ¿Le parece llamativo el color de nuestro producto?

9) ¿Le parece atractivo el olor de nuestro?

11) ¿Cree usted que los Embutidos son saludables?

13) ¿Le recomienda al pueblo guatemalteco consumir nuestro producto?

14) ¿Compraría frecuentemente nuestro producto?

2. ¿Consume frencuentemente los

3. ¿Cree usted que los embutidos son

5. ¿Le pareció llamativo nuestro producto?

6. ¿Cree usted que el valor es adecuado a

8. ¿Le parece llamativo el color de nuestro

9. ¿Le parece atractivo el olor de nuestro

11. ¿Piensa que los embutidos se venden se

12. Habiendo probado nuestro producto

14. ¿Compraría frecuentemente nuestro

15. ¿Le gustaría ver nuestro producto en sus

Otro socio propuso la creación y venta de muebles, todos analizamos la propuesta

Finalmente identificamos la alternativa de Embutidos analizamos los costos, el mercado y

1) Identificar un problema: Los socios identificamos el problema de discrepancia, ya

3) Asignación de ponderaciones de los criterios: Dimos importancia al criterio que

5) Análisis de las alternativas: Analizamos las fortalezas y debilidades de cada una de

6) Selección de una alternativa: Valoramos y seleccionamos la mejor alternativa de

7) La implantación de la alternativa: Seleccionada la mejor alternativa decidimos

Dirección... 27av 6-12, Majadas

Lo mejor del día

Longanizas y Chorichos artesanales

2- Lograr un rendimiento sobre la inversión de 15% al fin del año en curso

3- Constante innovación de esquicitos sabores, manteniendo la calidad del producto que

4- Hacer que los medios de comunicación publiquen noticias buenas de la marca.

6- Desarrollo y preparación de los empleados, creando ases en cada área, para el

El respeto y la protección de derechos fundamentales como el derecho a la vida, la

Dotar a la Empresa de profesionales capacitados en las distintas tareas desarrolladas,

La calidad, es el factor clave para fidelizar clientes y conseguir la apertura de nuevos

Compromiso de cumplir con los requisitos de las normas de referencia y de mejorar

Realizando anuncios por la radio o televisión.

Precios más bajos

2) Todos los colaboradores sin excepción, tendrán una tolerancia de entrada de 10

3) Todos los colaboradores sin excepción deberán presentarse a laborar con su

respectivo uniforme y excelente presentación.

4) Ningún colaborador podrá fumar dentro de las instalaciones.

de fuego o punzo cortantes.

6) El personal no podrá entrar a las instalaciones si se encuentra en estado de

ebriedad ni bajo los efectos de alguna droga o estupefaciente, lo cual podrá

generar su baja definitiva.

7) No se aceptan mascotas dentro de las instalaciones.

Preparación de las Materias Primas:

Posteriormente al picado de la materia prima se procede a su mezcla y amasado con el resto de

Gastos de Producción Q 35,000.00

Gastos de Salarios Q 44,000.00

Gastos de Seguros Q 68,700.00

Gastos Materiales de empaque Q 30,507.00

Gastos de Maquinaria y equipo Q 40,000.00

Gastos Alquiler y Servicios Q 24,000.00