BASES DE LICITACIÓN DE KIOSCO ESCOLAR SALUDABLE

1. CONVOCANTE: Institución Educativa Inmaculada Concepción de Sicuani.

2. OBJETIVO DE LA CONVOCATORIA: La presente convocatoria tiene como objetivo

seleccionar al Concesionario del kiosco escolar saludable que otorgue a la comunidad
educativa un servicio de alimentación de calidad en conformidad a los establecidos en las
bases.

3. BASE LEGAL:
 Ley N° 30021, Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y
Adolescentes en el Perú.
 Ley N° 28628, Ley que regula la participación de las AMAPAFA en las instituciones
educativas públicas y su Reglamento D.S. N° 004-2006-ED.
 Decreto Legislativo N° 1062, que aprueba la Ley de Inocuidad de los Alimentos y su
Decreto Supremo 034-2008-AG, que aprueba el Reglamento de la Ley de Inocuidad
de Alimentos.
 Decreto Supremo N° 007-98-SA, que aprueba el Reglamento sobre Vigilancia y
Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
 Decreto Supremo N° 007-2015-SA, reglamento que establece los parámetros técnicos
sobre los alimentos y bebidas no alcohólicas procesados referentes al contenido de
azúcar, sodio y grasas saturadas.
 Resolución Ministerial N° 155-2008-ED, que aprueba la Guía para el Diseño,
Administración, Funcionamiento, Conducción y Adjudicación de kioscos en las
Instituciones Educativas Públicas. Las Instituciones Educativas Públicas son
responsables de implementación, las DREC y UGEL, son responsables de su difusión,
supervisión y monitoreo.
 Resolución Ministerial N° 908-2012/MINSA, que aprueba la Lista de Alimentos
Saludables Recomendados para su Expendio en los Quioscos Escolares de las
Instituciones Educativas.
 Resolución Ministerial N° 161-2015-MINSA, que aprueba la Directiva Sanitaria para la
Promoción de kioscos y Cafetín Escolares Saludables en las Instituciones Educativas.

4. LOCAL EN CONCESIÓN
4.1 KIOSCO ESCOLAR: Se licitarán tres Kioscos escolares metálicos, en regular estado
de conservación, mantenimiento e higiene, ubicado en una zona alejada de fuentes
de contaminación, como: servicios higiénicos, animales domésticos, acopio de
residuos sólidos, rellenos sanitarios, entre otros.

5. MONTO DE OFERTA:
Kiosco escolar, precio FIJO S/. 200 mensual.

6. POSTORES: Se considera como postor a las personas naturales o jurídicas que presenten
a la licitación sus propuestas en la fecha prevista y reúnan los requisitos establecidos en
las presentes bases.

7. ARRENDATARIO: Es el postor que ha sido declarado ganador de la Licitación y ha

firmado el contrato respectivo. El participar en la presente licitación, implica la aceptación
tácita del postor a todas las disposiciones y normas establecidas en los documentos que
forman parte de las presentes Bases.

8. REQUISITOS A PRESENTAR: Los interesados deberán presentar la propuesta, mediante

solicitud dirigida al Comité de Adjudicación de Kioscos Escolares de la Institución
 Educativa respetando el cronograma establecido, adjuntando en un sobre cerrado los
siguientes documentos:
 Copia de DNI.
 Detalle de precios sugeridos de alimentos, bebidas y otros según Resolución
Ministerial N° 908-2012/MINSA.
 Carnet sanitario o certificado de salud actualizado.
 Certificados o constancias de haber sido capacitado en manipulación de alimentos.
 Declaración Jurada simple de no contar con antecedentes judiciales.
 Experiencia documentada en el rubro de servicios de atención en kioscos saludables o
comedores escolares.
 Reconocimientos de iniciativa, buen desempeño a su labor y/o kioscos escolar
saludable (Otorgado por la Municipalidad, Institución Educativa y/o Establecimiento de
salud).
 En caso de haber sido concesionario en los años anteriores presentar una constancia
de no haber tenido ningún problema con lo estipulado en el contrato que firmó.

NOTA: La adquisición de las bases será en forma obligatoria y su costo es de S/. 5,00, la
misma que se venderá en la Secretaria de la I.E.

9. EL KIOSCO ESCOLAR: Los productos a expender estarán sujetos a:

 Decreto Supremo N° 007-2015-SA, reglamento que establece los parámetros técnicos
sobre los alimentos y bebidas no alcohólicas procesados referentes al contenido de
azúcar, sodio y grasas saturadas.
 Resolución Ministerial N° 155-2008-ED, que aprueba la Guía para el Diseño,
Administración, Funcionamiento, Conducción y Adjudicación de Kioscos en las
Instituciones Educativas Públicas. Las Instituciones Educativas Públicas son
responsables de implementación, las DRE y UGEL, son responsables de su difusión,
supervisión y monitoreo.
 Resolución Ministerial N° 908-2012/MINSA, que aprueba la Lista de Alimentos
Saludables Recomendados para su Expendio en los Kioscos Escolares de las
Instituciones Educativas.
La concesión será controlada y supervisada periódicamente en cuanto a la calidad,
higiene, horarios y atención al usuario por el Comité de Adjudicación (integrado por el
Director quien preside, Sub director administrativo, coordinador de Tutoría, el presidente de
APAFA, tres docentes y un alumno) y el CONEI en coordinación con el Establecimiento de
salud y la Municipalidad.

10. SOBRE EL USO: El concesionario del kiosco solo podrá usar el área concesionada, para
uso único y exclusivo de lo estipulado en el contrato. Todo cambio o mejora a realizar al
área concesionada por el ganador, desde el primer día de arrendamiento, deberá
previamente ser solicitada formal y escrita a la Dirección de la Institución Educativa, en
caso de ser aceptada, cualquier mejoramiento de la infraestructura, quedará en beneficio
de la Institución.

11. OBLIGACIONES DEL ARRENDATARIO

El arrendatario se compromete a mantener el local y alrededores limpio, seguro y bien

cuidado, con iluminación natural adecuada, mobiliario y equipos en buenas condiciones
que garanticen un servicio de calidad. El arrendatario deberá ofrecer un servicio de
calidad, a precios acorde con la realidad de los alumnos y docentes.
 El concesionario del kiosco deberá contar con depósito de basura en adecuadas
condiciones (tachos de 50 kg de basura con tapa y bolsa en su interior) para desechar los
residuos sólidos, en el uso de su actividad diaria, primeramente en sus propios depósitos y
luego directamente al vehículo recolector de Basura del Distrito, en el día y hora señalados
por la Municipio Provincial, con el fin de evitar la contaminación del medio ambiente,
fundamentalmente porque somos una Institución Educativa saludable.

12. FORMA y PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS:

Las bases del concurso serán publicadas en la Institución Educativa el 05 de marzo del
2018, La presentación de propuestas se recepcionará en mesa de partes de la Institución
Educativa, sin pago alguno, de acuerdo al cronograma, el cual deberá ser presentado en
sobre cerrado, con propuestas y costos de lo que venderá según la norma adjunto el
presente.

13. PROCESO DE LICITACIÓN:

 La presente licitación se llevará a cabo con la persona o personas que se presenten
dentro de los tiempos establecidos en el cronograma.
 El acto de la licitación es en la modalidad de presentación de propuestas en sobre
cerrado se inicia con la presentación del sobre cerrado
 La Comisión evaluará las distintas propuestas, tomando en cuenta las Normativas del
MINEDU y MINSA respecto a kioscos escolares saludables.
 El ganador deberá depositar el pago en la cuenta corriente de la APAFA, Cuenta de
ahorros de la asociación de padres de familia, correspondiente al primer mes de renta
adelantado. El Boucher de pago de la renta mensual adelantada, será entregado al
Tesorero de la APAFA de la I.E. y posteriormente mes a mes, para su estricta
verificación del cumplimiento de pago.
 En caso que el ganador desistiera, tomará su lugar el que quede en segundo puesto,
siempre que el comité considere satisfactoria su propuesta de los servicios.
 En caso que el postor ganador no efectuara los pagos señalados en el plazo
establecido en el punto anterior, el postor que quedo en segundo puesto en orden de
mérito, deberá efectuar los compromisos antes indicados, al día siguiente de haber
sido notificado.
 En el caso de que el postor que ocupó el segundo puesto, tampoco efectuara los
pagos, perderá la opción; en este último caso, el comité deberá convocar a una nueva
licitación.
 La atención a la población estudiantil debe ser en los dos turnos desde el primer
receso del turno de la mañana hasta el último receso del turno de la tarde.
 El alquiler deberá ser pagado obligatoriamente por adelantado mes a mes según lo
establecido en el cronograma del contrato y se realizará en la cuenta corriente de la
APAFA.
 El ganador del kiosco se encuentra y deberá capacitarse constantemente en
manipulación de alimentos, así mismo deberá contar con carnet sanitario o certificado
médico vigente que acrediten el buen estado de salud de las personas que laboren
dentro del local (Las evidencias físicas deberán ser exhibidas dentro del kiosco),
también deberá contar con un kit de lavado de manos completo (jabón líquido, papel
toalla, alcohol en gel y dispensador de agua a chorro si fuera necesario).
 El uso de mandil, Guardapolvo Blanco, gorro de cocina, y guantes es obligatorio para
todos los que van a participar atendiendo a los usuarios del kiosco escolar saludable.
 Los integrantes del comité monitorearán constantemente a los kioscos escolares.
  La atención por cada kiosco es de dos a tres personas mayores de edad, estando
prohibido la atención por menores de edad como también la presencia de niños.
 La firma del Contrato, será con la persona que presentó la solicitud y se dedique a la
atención de la misma, previo presentación del recibo de pago del mes por adelantado
y garantía.
 Los ganadores que renuncien a continuar trabajando, pese haber firmado el contrato,
no podrán ser considerados en posteriores concursos, durante 05 años.
 Los interesados se someterán a las Cláusulas del Contrato y tendrá vigencia desde el
día siguiente de firmado el contrato, la misma tendrá una vigencia de 60 días, periodo
en el que se someterá a contantes monitoreos para su ampliación de contrato caso
contrario finalizará dicho contrato, cuando termine el contrato deberán dejar en
perfectas condiciones tal como recibieron el kiosco, caso contrario continuara pagando
el alquiler sin que puedan expender ningún artículo, con los respectivos intereses de
Ley, así mismo deberán dejar el kiosco en perfectas condiciones de uso.

14. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS:

 No pueden ser postores las personas naturales o jurídicas, concesionarios de años
anteriores que hayan incumplido contratos firmados con la Asociación de padres y
madres de familia y la Institución Educativa Inmaculada Concepción.
 No pueden ser postores los arrendatarios o ex arrendatarios, que tienen deudas
pendientes con la Institución.
 No podrán ser postores los arrendatarios o ex arrendatarios, que tengan problemas
internos o externos con la Institución.
 Los aspectos no contemplados, serán resueltos por el Comité de adjudicación de la
Institución Educativa.
Sicuani, Marzo del 2018