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AGRONOMOS Y MEDICOS, S.C. R.F.C.

AME-020603-LE6
Mariano Escobedo Num. 111 C.p. 86270 Villa Ocuiltzapotlan Centro Tabasco

“Alianza Contigo”
ALIANZA PARA EL CAMPO 2007
PROYECTO PAPIR

ORGANIZACIÓN: GRUPO DE TRABAJO “LAS PALOMAS DE MARIN”

RPTE DE GRUPO: ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ

DOMICILIO: CALLE PRINCIPAL S/N C.P. 86690. R/A MARIN RAMPA DE PANUNCIO
CUNDUACAN TABASCO.

PSP. GILBERTO MARTINEZ HERNANDEZ.


TABASCO. ABRIL DEL 2007
CONTENIDO

1.- RESUMEN EJECUTIVO (TÉCNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL)


2.- OBJETIVOS Y METAS
3.- ANÁLISÍS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PREVICIONES
SIN EL PROYECTO
4.- ASPECTOS ORGANIZATIVOS
a) Antecedentes
b) Tipo de constitución organizativa
c) Consejo Directivo
d) Perfil Requerido y capacidades de los directivos
e) Relación de socios
f) Inventario de activos fijos (construcciones, terrenos ganaderos, inventario
de equipo, semovientes y otros)
g) Descripción de estrategias que se adoptan para facilitar la integración a
la cadena productiva y comercial)
5.- ANALISIS DEL MERCADO
a) Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos
b) Características de los mercados de los principales insumos y productos
c) Canales de distribución y venta
d) Condiciones y mecanismos de abastote insumos y materias primas
e) Plan y estrategia de comercialización
i) Estructura de los precios de los productos y subproductos
ii) Análisis de la competencia
f) Cartas de intención y/o contratos de compra
6.- INGENIERÍA DEL PROYECTO
a) Localización y descripción específica del sitio del proyecto
b) Infraestructura y equipo
c) Descripción de la técnica del proyecto
i) Componentes del proyecto
ii) Procesos y tecnologías a emplear
iii) capacidad de procesos y programas de producción
iv) Escenarios con diferentes volúmenes en proceso
v) programa de ejecución, administrativos, de capacitación y
asistencia técnica.
d) Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras.
7.- ANÁLISIS FINANCIERO
a) Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.
b) Proyección Financiera (refaccionario y avio) anual.
i) Programa de ventas (ingresos)
ii) Costos
iii) flujo de efectivo mensual y determinación del capital de trabajo.
iv) Pago de créditos y otros compromisos (capital e interés en su
caso)
v) Capacidad de Pago
vi) Punto de equilibrio
vii) apalancamiento (en su caso)
c) Situación financiera actual y proyectada
d) Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)
i) Relación Utilidad/costo (avio)
ii) TIR
iii) VAN
iiv) Análisis de sensibilidad
8.- DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS IMPACTOS
a. incremento en las utilidades
b. Decrementos en los costos de producción
c. incremento en los volúmenes de producción
d. Empleo generados
e. Comparativo del valor de la producción generada con y sin proyecto.
9.- Conclusiones y Recomendaciones
IDENTIFICACIÓN DEL GRUPO SOLICITANTE:

REPRESENTANTE DE GRUPO: SRA. ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ


DOMICILIO: PRINCIPAL S/N, R/A MARIN (RAMPA DE
PANUNCIO)
CODIGO POSTAL 86690
NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN: “LAS PALOMAS DE MARIN”
MUNICIPIO: CUNDUACAN.
TELEFONO: 0449931539638
PROGRAMA SOLICITANTE: ALIANZA PARA EL CAMPO PAPIR
NUMERO DE SOCIOS: 11 MUJERES
GRUPO PERTENECIENTE AL PZMIB
ESTRATO DE POBLACIÓN
FECHA DE REALIZACIÓN DEL PROYECTO: MAYO DEL 2007
PRESTADOR DE SERVICIO (PSP): ING. GILBERTO MARTINEZ HERNANDEZ
DOMICILIO FISCAL: MARIANO ESCOBEDO # 111 VILLA
OCUILTZAPOTLAN CENTRO, TABASCO.
DOMICILIO PARTICULAR: MARIANO ESCOBEDO # 124 VILLA
OCUILTZAPOTLAN CENTRO, TABASCO.
TELEFONO: 01 9933211393
CORREO ELECTRÓNICO: agromed00@hotmail.com

RELACIÓN DE INTEGRANTES DEL GRUPO "LAS PALOMAS DE


MARÍN”

NOMBRE DOMICILIO FECHA DE NACIMIENTO SEXO

Alejadrina Ovando Gómez Ría Marín (rampa de Panuncio) 1954/12/27 MUJER

María Jesús Hernández Hernández R/a Marín (rampa de Panuncio) 1960/10/10 MUJER
Areli Gómez Mayo R/a Marín (rampa de 1981/06/01 MUJER
Panuncio)
Rebeca Hernández Cortázar R/a Marín (rampa de Panuncio) 1976/12/22 MUJER
María del Carmen Hernández .Hernández R/a Marín (rampa de 1965/07/18 MUJER
Panuncio)
Olivia de Dios Hernández R/a Marín (rampa de Panuncío) 1980/03/31 MUJER
Claudia Hernández Hernández R/a Marín (rampa de Panuncio) 1986/0315 MUJER
Lidia Esther Martínez Ovando R/a Marín (rampa de 1989/03/05 MUJER
Panuncio)
Verónica Juárez León R/a Marín (rampa de Panuncio) 1984/09/02 MUJER
Rosa María León de la Cruz R/a Marín (rampa de Panuncio) 1979/12/28 MUJER
Marley Martínez Ovando R/a Marín (rampa de 1977/05/16 MUJER
Panuncio)
1.- RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto Producción, Producción y Comercialización de Tortillas, Masa y Pozol ”, se establecerá en la
ranchería Marín del Municipio de Cunduacan Tabasco y será operado por las 11 mujeres productoras activas
del grupo de trabajo denominada “Las Palomas de Marín”.

En la comunidad es factible establecer un local para la elaboración de este producto. Este documento cuenta
con un pequeño estudio de mercado o diseño comercial el cual nos brinda información acerca de la
aceptación del producto / servicio que se pretende ofrecer a los consumidores de dicho producto.

En el presente proyecto se pretende crear una fábrica de producción para la comunidad antes mencionada
con la finalidad de aumentar la productividad ya que actualmente la comunidad cuenta con una tortillería que
no se da abasto.

Cuenta con una corrida financiera la cual nos indica la rentabilidad del proyecto para tener un dictamen
favorable y así poder obtener el financiamiento necesario del proyecto para poder llevar a cabo la puesta en
marcha de esta idea de inversión o proyecto.

La inversión total del proyecto asciende a un monto de $298,861.82 cuyo desglose es el siguiente,
por parte del Programa de Apoyo a Proyectos de Inversión Rural se solicita un monto de $176,922.94 el cual
equivales al 59 %, y la aportación por parte de los integrantes del grupo de trabajo equivalente al 41%, con
un monto $121,938.88
Los indicadores financieros resultantes de la evaluación económica realizada al proyecto son de TREMA 3%,
TIR 80.47%, R B/C 1.88, VAN $ 1,769,389.56 y con un punto de equilibrio promedio de 19.7 % lo que nos
indica la aceptación de la inversión del proyecto.

El grupo de productoras de esta zona marginadas de la ranchería Marin (Rampa de Panuncio) del
municipio de Cunduacan estado de Tabasco, son personas activas y poseen en sociedad un
pequeño local el cual pretenden rehabilitar para llevar acabo la microempresa de una tortillería; este
local se encuentra ubicado a la orilla de la carretera de la comunidad antes mencionado, pero hasta
la actualidad no lo han trabajado como ellos lo tenían planteado debido a la falta de recursos
económicos, lo cual no han podido rehabilitar el local, es por este motivo que este grupo de socias
decidieron aprovechar la oportunidad de buscar el apoyo de la Alianza para el Campo a través de la
formulación de un proyecto y en su bien, recibir los apoyos considerados en la gestión de este, para
la adquisición completa de la maquinaria para elaboración de tortillas en la misma comunidad, lo que
esta considerado como un proyecto rentable ya que en la actualidad en esta comunidad no existe
ninguna tortillería sino que las personas que habitan en ella tienen que salir a comprar a otra
comunidad que se encuentra a 5 kilómetros a la redonda y por lo tanto no abastece.

Debido a que este producto es de consumo diario y tradicional, como ya se menciono la iniciación
de la empresa se pretende después de la adquisición de la maquinaria, ya que se cuenta con el local
comercial y con la mano de obra de los integrantes del grupo, se deberá llevar un desarrollo
altamente tecnificado, por lo que una ves cubierto este requisito indispensable para el desarrollo del
proyecto, se contara con la asesoria proyectada, capacitación y seguimiento ya que ellos no cuentan
con el amplio conocimiento y experiencia en la elaboración de las tortillas, así como en la cuestión
administrativa, es por esto que se pretende contar con los apoyos antes mencionados para tener un
buen un manejo integral de la misma.

Una ves establecido el local se tiene la siguiente visión, se pretende buscar mercado seguro a la
venta de las tortillas al menudeo como al mayoreo, esta podrá ser entregada a los pequeños
comercios ubicados en la comunidad y en comunidades vecinas como son: tiendas, fruterías,
carnicerías, taquerías y fondas ya que estos pequeños comercios son frecuentados a diarios por los
habitantes para cubrir sus necesidades, al menudeo se venderán las tortillas por kilos en la misma
localidad, tanto en el local comercial como en la entrega del producto a puerta de casa, lo que será
un punto a favor del comercio ya que de esta manera el cliente no tendrá que salir a conseguirla a
otro local mas lejano.

JUSTIFICACIÓN

Como parte de las estrategias que como grupo de producción se tienen, se exhibe a
continuación cada uno de los puntos que se presentan para ser considerados por el órgano
colegiado correspondiente para su aprobación y de esta manera poder ser beneficiados con los
recursos de Alianza para el Campo 2007.

2.- OBJETIVOS Y METAS

Objetivo General.

Aprovechar los conocimientos, las ganas de emprender de los socios, así como los recursos con los
que cuentan actualmente para sacar adelante la empresa y de esta manera tengan la oportunidad
de desarrollarse como comerciantes y personas competitivas y a la vez mejoren su calidad de vida y
de sus familias.

OBJETIVOS

 Generar una fuente de empleo que les permita satisfacer sus necesidades económicas
 Establecer la producción de tortillas, en la ranchería Marín.

 Establecer una empresa productiva y competitiva que genere ingreso, y a la vez mejore
económica y socialmente la vida de los socios y de la comunidad.

 Abastecer la demanda de este producto en la comunidad.

METAS.

 Promover el desempeño de la mano de obra para la producción tortilla.


 Lograr la eficiencia y la estabilidad de la producción de tortilla de Harina de Maíz,
constituyendo el grupo en una empresa social en un lapso menor a 5 años.

 Proveer de las herramientas y conocimientos necesarios que permita hacer más eficiente los
canales de comercialización para que los productores obtengan mejores beneficios
económicos por la venta de sus producto.
 Establecer convenios de ventas al mayoreo en locales comerciales dentro y fuera de la
comunidad y al menudeo en base a la entrega diaria a domicilio de los clientes.

IDENTIFICACIÓN

La baja producción y calidad en la elaboración de tortillas que obtienen algunos productores es el


principal problema que enfrentan actualmente, esto debido a los factores tecnológicos, social,
económico y el tipo de comercialización de la misma. La ranchería Marín se encuentra ubicada en la
región de la Chontalpa, a 18 Km. de distancia del municipio de Cunduacan, Tabasco, con un tiempo
aproximado de 25 minutos por carretera asfáltica.

DIAGNOSTICO INTERNO

A continuación se presentaran los resultados obtenidos del diagnostico participativo y que son los
elementos positivos y negativos que la organización ya posee.

Cuadro 1

Diagnóstico Interno
DEBILIDADES
D1 Falta de visión empresarial.
D2 Falta de recursos.
D3 Falta de tecnología.
D4 Desconocimiento de mentalidad empresarial.
D5 Inexistente infraestructura.
D6 No existe figura jurídica.
D7 Desconocimiento de un plan de desarrollo rural sustentable.

FORTALEZAS
F1 Tienen facilidad de aprendizaje.
F2 Cuentan con el local.
F3 Cuentan con una buena organización y capital en grupo.
F4 Ampliamente conocidas en la comunidad

DIAGNOSTICO EXTERNO

Ahora presentaremos aquellos elementos o factores que el grupo podría aprovechar para alcanzar
sus objetivos, así como también los que afectarían negativamente a la organización.
Cuadro 2

OPORTUNIDADES
O1 Apoyos gubernamentales.

O2 Actitud de éxito.

O3 Apoyos interinstitucionales a grupos rurales.

O4 Asesoría de capacitación a la producción

O5 Políticas económicas que benefician a su comunidad.

O6 Excelentes vías de comunicación.

AMENAZAS
A1 Descapitalización total del grupo.

A2 Desintegración de la agrupación.

A3 Perdida de credibilidad en programas del Gobierno.

A continuación podremos observar en el cuadro número 3 los posibles escenarios que se


podrían plantear los integrantes del grupo de productores con la finalidad de imaginar cual sería la
situación que afrontaríamos de acuerdo con las decisiones que se tomen en la actualidad.

Después de analizar los cuatro factores que intervienen en el devenir de las acciones del grupo de
productores motivo de este estudio, procedemos a plantear tres escenarios posibles que se podrían
presentar o realizar por el mismo
Cuadro No.grupo
3 Análisis de la situación actual

Pasado (2005-2006) Presente


Ahora existe (2007)
el trabajo en euipo Que Futuro (2008-2009)
no haya problemas
Más organización Reforzar trabajo en grupo
No hay trabajo en equipo Recursos humanos no bien Obtener beneficio familiar
Trabajo individual capacitados. Consolidarse como grupo
Sin objetivos comunes Se participa, pese al individualismo Responder a compromisos
Sin participación en políticas de No existe control administrativo y
capacitación gubernamentales. contable. Atender responsabilidades
Bajos ingresos y problemas familiares. No se tiene visión definida. Mejorar la organización
Poco interés por reuniones Bajos ingresos. Obtener más apoyos
Carencia de asesoría Baja rentabilidad en sus actividades interinstitucionales
particulares. Respetar a los socios.
Diversificación de productos no
diferenciados. Incrementar calidad del producto.
Escenario I.

El grupo deberá mantenerse en las condiciones actuales que se presentan en el análisis anterior del
cuadro 6 en donde tendrán que mantener cada uno de los límites que tienen, es decir mantener las
mismas actividades productivas que vienen realizando y llegar a concretar una sociedad cooperativa
que les permita mantener la individualidad.

Escenario II.

Desarrollar nuevas ideas productivas que les permitan obtener mayores ingresos y bienestar familiar
sin arriesgar capital en forma de grupo, más bien realizar inversiones de forma individual pero
protegiéndose unos a otros.

Escenario III.

Buscar el apoyo de personal técnico especializado para la elaboración de un estudio de mercado


que permita identificar en base a las posibilidades del grupo un producto que se pueda desarrollar y
convertir en una marca comercial reconocible por los compradores locales con el objetivo de
incrementar paulatinamente el mercado. Es muy importante tomar en consideración, que
existen muchos factores que pueden intervenir en el desarrollo de los distintos escenarios
que se pueden presentar con este grupo de productores rurales. Para cuestión del presente
diagnóstico solamente se consideran tres escenarios los cuales fueron discutidos por el
grupo de productores con el apoyo del extensionista para llegar a una conclusión final que
se ofrece más adelante del cuadro número 4 que a continuación observamos.

CUADRO No. 4 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ESCENARIOS RELACIONADOS CON EL


GRUPO.

I II III
No requiere inversión. Incremento de ingresos Desarrollar una empresa
percápita. rural.
Cero capital de Riesgo.
Independencia en toma de Posibilidad de reorientar la
No requiere formar capital decisiones. producción.
VENTAJAS

de trabajo.
Posibilidad de capacitación. Crear fuentes de empleo.
No hay endeudamiento.

Se prolonga la unidad como


grupo.
Desaprovechar apoyos Requiere de capital de riesgo Se necesita una mayor
Institucionales. individual. capacitación especifica.

Desintegración del grupo a Crecimiento dispar de cada Requiere de inversión a un


DESVENTAJAS
mediano plazo. uno de los integrantes. solo fondo.

Perdida de un fin común. Desintegración del grupo.

Descapitalización a corto
plazo.

De los escenarios analizados anteriormente, se ha optado por el escenario “número tres”, ya que es
el que se considera como más factible por parte del grupo de productores tomando como base sus
alcances y limitaciones que tienen ellos en todos los ámbitos (social, económico y cultural).A
continuación podremos observar el resultado del análisis de la situación actual del grupo de
productores que nos permitirá visualizar la forma en la que se puede afrontar las amenazas y
debilidades gracias al aprovechamiento de las oportunidades y basándose en las fortalezas del
mismo. Tomando como base el cuadro número 4, se proponen las siguientes estrategias que podrán
dirigir la idea con la finalidad de identificar un proyecto productivo adecuado a las necesidades del
grupo.

Cada una de las siguientes estrategias fueron consensuadas con el grupo de productores:

E1.- Contar con recursos económicos.


E2.- Buscar financiamiento gubernamentales.
E3.- Conformarse como figura jurídica.
E4.- Brindar capacitación al grupo.
E5.- Desarrollar y capacitar al recurso humano en todos los aspectos.

1.4.- ANÁLISIS FODA

CUADRO No. 5.- ANÁLISIS DE LA MATRIZ FODA.

DEBILIDADES FORTALEZAS

D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 D9 D10 F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7

A1 E1 E2 E5 E3 E5 E1 E2 E4 E2
E1
AMENAZAS

A2 E5 E4 E3 E5 E5 E4 E3
E2

A3 E4 E3 E5 E4 E1 E2 E5

A4
E3

O1 E5 E1 E1 E4 E5 E3 E5 E3 E3 E3
E4
E3 E2

O2 E4 E2 E2 E4 E2 E3 E5 E2 E3
E4 E3
E2

O3 E5 E5 E5 E4 E3 E5 E4 E2 E3 E1
E3
E1 E1 E2 E2
OPORTUNIDAD
O4 E2 E2 E4 E3 E3 E2
E2 E2 E3 E3

O5 E4 E1 E5 E3 E5 E4 E2 E2 E3
E2
E2 E2
E3
O6 E4 E2 E2 E5 E1 E3 E5 E2
E4 E3
E5

1.4 PLAN ESTRATEGICO

Cada una de las siguientes estrategias, surgen como el resultado del análisis que se realizó en
conjunto con el grupo de productores, además de los escenarios antes mencionados, por supuesto
también él diagnostico interno y externo del grupo, tratando de crear una visión empresarial en el
grupo de productores cuyo principal inconveniente es precisamente la falta de una mentalidad
empresarial.

CUADRO No.- 6.- ESTRATEGIAS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS DEL GRUPO
DE PRODUCTORES.

DEBILIDADES FORTALEZAS
ESTRATEGIA SUPERVIVENCIA ESTRATEGIA

DEFENSIVA
AMENAZAS

Llevar a cabo una capacitación al grupo Buscar financiamiento gubernamental y


eventualmente conformarse como figura capacitar al grupo, para contar con los recursos
jurídica y así contar con recursos económicos económicos y así poder llevar acabo, la
para la conformación del grupo. implementación de un proyecto productivo.
ESTRATEGIA ADAPTATIVA ESTRATEGIA

OFENSIVA

Desarrollar capacitación para buscar


financiamiento con el grupo obteniendo así
OPORTUNIDADES

una mejor asesoría como grupo y Conformarse como figura jurídica y buscar
conformarse como figura jurídica y así poder financiamiento para brindar una capacitación al
contar con recursos económicos propios. grupo para así considerarse como figura
jurídica.

SITUACIÓN INTERNA PRESENTE

Después de analizar la matriz FODA, así como los escenarios que se plantearon junto con la
información que del grupo se tiene en general, en el cuadro anterior, podemos observar las cuatro
estrategias finales que de lo analizado anteriormente podemos proponer. Todo este mecanismo ha
sido concienciado con el grupo de productores, tomando en consideración sus inquietudes así como
sus convicciones para poder desarrollar un proyecto integral que permita hacerlos crecer como
grupo.

Se tienen cinco estrategias principales, sin embargo, debido a la complejidad de este grupo, se
considera que será necesario proponer un proyecto integral que englobe cada uno de los factores
que afectan y benefician al grupo.

DIFINICION DEL PROYECTO A FORMULAR.

Con relación a los resultados obtenidos del autodiagnóstico, la organización define que el proyecto
que desarrollaran para que generen fuentes de empleo e ingresos hacia las economías familiares de
tos las socias es establecer un “Sistema de Producción y Comercialización de Tortillas de Maíz,
Masa y Pozol”, Asimismo, permitirá a aprovechar la demanda existente que existe en la comunidad.
De igual manera se brindara un servicio de consumo de primera necesidad en la venta de masa y
pozol.

RESUMEN ORGANIZATIVO
El grupo solicitante del proyecto sobre el establecimiento de una tortillería en la R/a. Marin (rampa de
panuncio) esta integrado por 11 socias, y se considera que el grupo pertenece y califica al núcleo de
población, objetivo rural y combate a la pobreza ya que ellos son personas de escasos recursos y
bajos ingresos, que complementan su situación económica al emplear su mano de obra en diversas
actividades.
El contexto en el que se sitúa el presente proyecto esta relacionado directamente con la
conformación y experiencia de las socias del grupo de trabajo en la búsqueda de alternativas para la
generación de ingresos para sus familias y en la necesidad de disponer de un patrimonio que
permita a futuro asegurar condiciones económicas mínimas.

La razón por la cual decidieron asociarse es para tener la oportunidad crear fuentes de trabajo, la
satisfacción de las necesidades colectivas a través de la realización de actividades económicas de
producción, distribución y consumo de bienes y servicio.

El grupo se conforma de 11 productoras dedicadas a las labores del hogar cuya actividad económica
principal ha sido el manejo de animales de traspatio (pollos, patos, pavos) y animales silvestres
como pijijes y palillos, las aves son destinadas para el autoconsumo y en algunos ciclos la
producción de hortalizas, sin embargo, a la fecha no se ha logrado concertar financiamíento
importante para el desarrollo de una actividad que les permita asegurar empleos permanentes
durante todo el año.

Por ello, desde el inicio de trabajos para el desarrollo del proyecto productivo, se plantean objetivos y
metas del grupo, esto lleva ha la conclusión de formular el proyecto hacia el aprovechamiento de los
recursos con que cuentan.

Con la propuesta principal del proyecto, los objetivos que se proponen las productoras, son: la
generación de mayores utilidades generadas a partir de su trabajo, tener empleos permanentes y
principalmente desarrollar un patrimonio para sus familias.

Bajo esta propuesta el grupo se integra con productoras que además de prevalecer lazos de
confianza están convencidos que con la implementación del proyecto sea una actividad realmente
generadora de ingresos para sus familias.

PRESIDENTE

SECRETARIO TESORERO

COMITÉ ORGANIZACIONAL
El grupo “La Palomas de Marín” cuenta con un comité, integrado por 3 de los socios y los cuales
fueron elegidos por consenso del grupo para que estos los representen en cualquier actividad
relacionada al proyecto. Quedando integrado de la siguiente forma.
Presidente: Alejandrina Ovando Gómez
Es la persona que será la responsable de la administración de las finanzas del grupo. Esta persona
realizará las tareas de presidente del grupo ya que cuenta con el tiempo y los conocimientos
necesarios para salir al frente con este puesto.
Secretario: Marley Martínez Ovando
El puesto de secretario se le asigno ya que cuenta con el tiempo y la experiencia necesaria para
asumir la responsabilidad y quien a su vez tendrá la responsabilidad de tener al tanto a los socios
sobre el trabajo que hay que realizar y la responsabilidad de algún trabajo que se le asigne a cada
uno de los socios.
Tesorero: Lidia Esther Martínez Ovando
Será el encargado tanto de vigilar los ingresos, como las aportaciones necesarias, así como también
tendrá la responsabilidad de vigilar las entradas y salidas de la caja en la microempresa Será el
encargado tanto de vigilar los ingresos, como las aportaciones necesarias, así como también tendrá
la responsabilidad de vigilar las entradas y salidas de la caja en la microempresa
3.- ANÁLISÍS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PREVICIONES SIN EL
PROYECTO.
Actualmente los socios se dedican principalmente a las labores del hogar, aunque todos poseen
cualidades diferentes, ellos se dedican a la venta de productos agrícolas y aves de corral, también
se dedican a la repostería todo esto con el propósito de incrementar su economía familiar. Todos las
socios tienen conocimientos de lo mismo, ya que prácticamente han venido trabajando en equipo, y
es por este motivo que han decidido trabajar en este proyecto con más dedicación ya que en ellos
recae una gran responsabilidad como comerciantes y como responsables de su familia, ya que
cuentan con el tiempo y las ganas de salir adelante.
El grupo cuentan con conocimientos sobre el comercio, y parte de la contabilidad, es por esto que
surge la idea del funcionamiento de un negocio estable el cual beneficie aun más a los
participantes ya que con los ingresos obtenidos se logro la construcción del local en la comunidad, el
cual se designo común acuerdo para el establecimiento de una tortillería al ser proyectado como
una buena fuente de inversión que generará buenos ingresos por el hecho de que tienen la
seguridad de ser un negocio rentable ya que este producto es de consumo tradicional a diario y a
cualquier hora del día por las familias tabasqueñas, además que no existe ninguna tortillería en la
comunidad, por lo que se consideran una buena venta del producto ya que los socios son personas
reconocidas como responsables y trabajadores en la comunidad.
4.- ASPECTOS ORGANIZATIVOS

Principios básicos de operación de la organización

La organización será el instrumento estratégico que permitirá a sus socias, participar en el desarrollo social,
económico, a través de realizar actividades en la consecución de satisfacciones comunes que conlleven a
mejorar su bienestar familiar y de la sociedad rural en su conjunto.
Se aprovecharán los recursos que poseen de forma racional, creando fuentes de trabajo, ampliando y
mejorando tecnológicamente su proceso de producción.

Los derechos de los socios sobre el capital o el patrimonio común se encontrará representado por acciones o
bien por partes sociales. Sólo se podrán transmitir con el consentimiento de la Asamblea. Asimismo, cuando
la sociedad tenga obligaciones con alguna institución financiera, se requerirá la autorización de la Asamblea
para que los derechos de alguno o algunos socios puedan ser transmitidos.

El capital social: por lo general, se forma con la aportación inicial de los socios, y la organización propuesta se
regirá bajo los principios de Solidaridad, Responsabilidad, Eficiencia, Honestidad, Equidad, Democracia y
Lealtad.

Presidente.

Representante social del grupo ante los programas de la SAGARPA.

C, Alejandrina Ovando Gómez

Secretario.

Levantamientos de actas y acuerdos relacionados con el grupo.

C. Marly Martínez Ovando

Tesorero.

Llevara la contabilidad de todos y cada uno de los movimientos del proyecto.

C. Lidia Esther Martínez Ovando

Vocales

Se encargaran de vigilar la correcta aplicación de los recursos del proyecto.

Distribución de utilidades.

Al final de cada ciclo productivo las utilidades se repartirán de manera equitativa ya que las obligaciones que
se contraerán serán las mismas para cada uno de los integrantes.

Objeto social de la organización

La meta del presidente del grupo es la elaboración de las tortillas para su comercialización en el
interior de sus localidades y comunidades aledañas de estas.
Ocupación actual
Los socios son personas de escasos recursos económicos, los cuales se dedican principalmente a
las labores del campo también trabajan de albañil y algunos se dedican a la venta de productos
agrícolas y venta de hamacas y las mujeres algunas se dedican a la repostería por lo que saben
acerca del comercio; todo esto con el propósito de incrementar su economía familiar lo cual les
permite tener otros ingresos para y incrementar la economía de sus familias.
Experiencias en el trabajo
Como ya se mencionó anteriormente los socios cuentan con conocimientos en lo que respecta al
comercio, la ventaja del grupo es que ellos tienen experiencia como comerciantes y desventajas de
este es que no cuentan con la amplia experiencia en la elaboración de este producto ya que nunca
lo han trabajado, pero con una capacitación adecuada ellos podrán adquirir los cocimientos
necesarios para la elaboración de este producto ya que dicen no se les hará difícil por lo que con la
capacitación están seguros de elaborar un buen producto y de mucha calidad, ya que algunos de los
integrantes del grupo son madres de hogar y tienen experiencia en la cocina familiar por lo que
confían no se les hará difícil aprender esta tarea.

Por otra parte se puede mencionar que en lo administrativos con una buena capacitación tampoco
habrá ningún problema en los primeros años de vida del proyecto ya que la mayoría de los socios
cuentan con estudios de nivel medio superior y es por esto que cualquiera de ellos podría llevar una
buena contabilidad, además ser un grupo bien organizado, y con muchas ganas de trabajar.
Antecedentes
El grupo esta conformado por una organización formal, de personas responsables con la mejor
disposición para desarrollar su trabajo, de los cuales ha surgido la idea del funcionamiento de un
negocio estable el cual beneficie a un más a los participantes. Es importante mencionar que en
otros años desde la década de los 50’s las autoridades procuraron suministrar a la población
mexicana tortillas a un precio inferior a su costo real de mercado. Las razones de este subsidio son
simples: La tortilla es el alimento básico por excelencia del mexicano, contiene un alto valor
nutricional, la consume la mayoría de la población y su producción es relativamente barata. Por
consiguiente, al apoyar a los consumidores de tortilla, el gobierno mexicano estaba asegurando la
alimentación de la mayoría de la población.
La harina de maíz nixtamalizado se utiliza principalmente para producir tortillas, que son el alimento
básico de la dieta de los mexicanos. Las tortillas se pueden elaborar siguiendo dos métodos
diferentes: el método tradicional con nixtamal y el método con harina de maíz nixtamalizado. El
segmento de harina de maíz nixtamalizado del mercado total de la tortilla experimentó un importante
crecimiento entre 1991 y 1998, incrementando de aproximadamente el 21% del Mercado de la tortilla
de maíz en México en 1991 a aproximadamente el 50% al 31 de diciembre de 1998 (datos basados
en estimaciones de la Compañía). Además, la participación de la Compañía en el mercado de harina
de maíz nixtamalizado aumentó de aproximadamente el 9% en octubre de 1993, a aproximadamente
el 25% al 31 de diciembre de 2001 (datos basados en estimaciones de la Compañía). La velocidad
de la conversión del método tradicional al método de harina de maíz en la producción de tortillas ha
disminuido de manera significativa en los últimos años, estimando la Compañía que durante el
ejercicio concluido el 31 de diciembre de 2001 el 46% de las tortillas producidas en el país fueron
elaboradas a partir de harina de maíz nixtamalizado.
Conformación de la figura jurídica

Este grupo por ser de reciente creación no tiene una figura jurídica que la respalde por ahora, posteriormente
se buscará concretar este punto mediante el acuerdo de los integrantes del grupo.Es importante mencionar
que se está pensando que se forme como una Sociedad de Producción Rural (SPR) ya que la visión de los
productores es trabajar conjuntamente en el logro de objetivos homogéneos

Consejo directivo
Este proyecto productivo se encuentra al frente de este comité conformado por los mismos
integrantes del grupo y se representa de siguiente manera:

Presidente:
Alejandrina
Ovando Gomez

Secretario: Tesorero: Lidia


Marley Martínez Esther Martínez
Ovando Ovando

El principio de la organización del grupo Las Palomas de Marin, estructurada por 11 integrantes para
que cada uno de ellos se responsabilice en el proceso de la elaboración de las tortillas para ellas se
debe de elaborar un calendario interno de actividades del grupo para la designación del tiempo y
forma de los diversos tipos de trabajo.

El principio básico del proceso de producción es la siguiente.


ORGANIGRAMA DE OPERACIÓN

ADMINISTRACION

ENGRASADO Y CHEQUEO
LAVADO DE EQUIPO MAQUINARIA
MANTENIMIENTO DE LA
MAQUINARIA Y EQUIPO

PRODUCCIÓN

DISTRIBUCIÓN

Perfil Requerido y capacidades de los directivos


Perfil requerido
1.- Tener una buena formación
2.- Conocimientos útiles para el desarrollo del trabajo
3.- Tener experiencia
4.- Dominar las nuevas herramientas a adquirir y tener experiencia y/o práctica en el manejo de
estas.
5.- Tener responsabilidad y disponibilidad a comprometerse en los objetivos de la empresa.
6.- Capacidad de cubrir diferentes funciones o tareas.
Capacidades de los directivos
El presidente debe de ser una verdadera líder productivo, que sepa motivar a los socios y no le
NOMBRE DOMICILIO FECHA DE NACIMIENTO SEXO

Alejadrina Ovando Gómez Ría Marín (rampa de Panuncio) 1954/12/27 MUJER

María Jesús Hernández Hernández R/a Marín (rampa de Panuncio) 1960/10/10 MUJER
Areli Gómez Mayo R/a Marín (rampa de 1981/06/01 MUJER
Panuncio)
Rebeca Hernández Cortázar R/a Marín (rampa de Panuncio) 1976/12/22 MUJER
María del Carmen Hernández .Hernández R/a Marín (rampa de 1965/07/18 MUJER
Panuncio)
Olivia de Dios Hernández R/a Marín (rampa de Panuncío) 1980/03/31 MUJER
Claudia Hernández Hernández R/a Marín (rampa de Panuncio) 1986/0315 MUJER
Lidia Esther Martínez Ovando R/a Marín (rampa de 1989/03/05 MUJER
Panuncio)
Verónica Juárez León R/a Marín (rampa de Panuncio) 1984/09/02 MUJER
Rosa María León de la Cruz R/a Marín (rampa de Panuncio) 1979/12/28 MUJER
Marley Martínez Ovando R/a Marín (rampa de 1977/05/16 MUJER
Panuncio)
permita caer en el desanimo.
El secretario tener la conciencia de que en ellos recae la obligación de la información a todos los
socios. Una buena información es un bueno para la toma de decisiones basados en como estamos
en (números y cifras reales) y a donde queremos ir como empresa, son buenas decisiones y los
resultados tendrán que ser mejores.
El tesorero, es la persona en la cual recae la responsabilidad financiera y económica de la empresa,
su perfil debe de ser el de una persona confiable, honesta y capacitada para poder llevar cuentas.
Además de que los directivos deben de contar con la capacidad de intercambiar, ideas información y
experiencias, así como opinar sobre cualquier evento de la actualidad.
Ya que las integrantes de la empresa se caracterizan por ser responsables en todo el sentido de la
palabra, pues saben que su UPR y muchas personas dependerán de ellos; Son perseverantes,
saben que se debe trabajar muchas horas con poco descanso y deberán sacrificar en muchos
casos, familia y diversión para alcanzar el objetivo y el éxito. Además se tendrán que adecuar a los
cambios que le exigen su actividad, el mercado, la competencia. Ya que, son creativos y tienen
determinación, lo cual compensa muchas deficiencias. Son visionarios, posicionan su actividad y
establecen cómo llegar adelante pues, la visión les permite indicar la dirección hacia donde ir, los
prepara y los ayuda a tomar decisiones.

e) Relación de socios:
El grupo “Las Palomas de Marin” de la R/a. Marin (rampa de panuncio) del municipio
deCunduacan, Tabasco esta integrado por 11 socias que son:
f) inventarios fijos

Este grupo de productores cuenta con la siguiente infraestructura.

Cuentan con la construcción de un local ubicado en la R/a. Marin.

Cuentan con un equipo de cómputo para llevar acabo la contabilidad.

g) Descripción de estrategias que se adoptan para facilitar la integración a la cadena


productiva y comercial

Se buscará la posibilidad de tener entrevistas con los centros comerciales para negociaciones y de
esta manera poder incrementar las ventas

Contar con un sistema de agenda personalizada durante eventos para la venta del producto en
supermercados, ferias, comercios, hoteles, restaurantes.

Contar con proveedores y clientes potenciales

Dar a conocer el producto en buena presentación y sobre todo de buena calidad

Promocionar y Manejar un buen precio del producto

Participar en un seminario de orientación y capacitación en la elaboración de las tortillas así como en


la administración de la empresa.

5.- ANALISIS DEL MERCADO


Descripción y análisis de materias primas, productos y sub-productos
El consumo diario de tortillas en México es de aproximadamente 300 millones. Desde luego, para
satisfacer una demanda de esta magnitud, existen máquinas que las elaboran en grandes
cantidades. Pero en muchas partes del país, especialmente en zonas rurales, hacer las tortillas es el
deber cotidiano de las mujeres

La tortilla es el alimento mexicano por excelencia. Hecha de maíz, un grano nacido en México como
resultado de siglos de experimentación y amoroso cultivo, representa un símbolo nacional y ha sido
uno de los ejes de desarrollo de nuestra cultura. El procedimiento para su elaboración es el mismo
de los antepasados prehispánicos. A partir del nixtamal, que consiste en calentar el grano en una
mezcla de agua con cal, se consigue la suavidad, el aroma y el sabor que todos buscamos en la
tortilla.

La tortilla proporciona vitaminas y también hidratos de carbono y minerales como calcio, fósforo y
potasio. Desde siempre, su combinación con el chile y el frijol -verdura y leguminosa
respectivamente- es una parte importante de la dieta básica de muchos mexicanos y alimento
cotidiano para casi todos.

La tortilla mexicana puede ser definida como un pan plano, aplastado, flaco redondo y hecho de
maíz y se prepara a base de maíz nixtamalizado; a continuación se indica el proceso el cual los
granos de maíz se cuecen en agua hirviendo con una base de cal. El proceso hace que el maíz tome
una consistencia suave para su fácil digestión y su posterior proceso convertirá los granos en una
masa o pasta uniforme y de color blanco amarillento con la cual se prepararán las tortillas. Las
tortillas no solo se pueden fabricar con maíz nixtamalizado, sino también con harina de maíz, harina
de trigo, harina de trigo integral, harina de maíz violeta.

Una tortilla se prepara tomando una bola de masa de unos pocos gramos y aplastándola dándole
forma circular a manera de torta o disco plano de alrededor de dos milímetros de grosor y de 20 a 30
centímetros de diámetro. Para el proceso se usan ambas manos y un rodillo o modernas tortilladoras
que obtienen la forma adecuada de la tortilla previa a la cocción.

La tortilla se cuece luego sobre una superficie plana caliente, generalmente una plancha calentada
por la llama producida por gas o, a la manera tradicional, con carbón. La plancha utilizada para
cocinar las tortillas se llama comal en México. Se observa que la masa de la tortilla se caliente y se
voltea de dos a tres veces para que la tortilla tome su consistencia característica. Una buena cocción
hará que la tortilla se infle debido a la evaporación del agua contenida en la masa, como pasaría con
el pan, creando una membrana de cada lado de la tortilla, siendo más notorio en la tortilla tradicional
este efecto.

Las tortillas, una vez que van saliendo del comal, tradicionalmente se colocan dentro de una canasta
fabricada de fibras secas del tallo de la planta del maíz conocida como tazcal y se recubren con una
pequeña manta de tela bordada para conservar su calor conocida como servilleta.

Las tortillas se comen calientes, siempre envolverán otro alimento, como carnes, huevo, y diversas
comidas que por lo general son saladas, salvo en el caso del mole dulce y otras entradas fuertes de
la comida, pues es un complemento forzoso de la comida principal del dia.

Existen preparaciones hervidas en aceite de cártamo o manteca de puerco, bajo la cual la tortilla se
endurece adquiriendo la denominación de tostada, las tostadas son separadas del aceite en
coladeras de metal, ya secas pueden prepararse con distintos tipos de aderezos, carnes frías y otros
alimentos saldados.

Productos : El Maíz es el principal, producto para la elaboración de las tortillas y sus derivados ya
que el maíz es la planta más domesticada y evolucionada del reino vegetal. El origen y la evolución
del maíz han sido un misterio porque el maíz ha llegado a nosotros altamente evolucionado, sin
conocerse formas intermedias. A pesar de extensivas búsquedas de las formas silvestres de esta
planta, no ha sido encontrada alguna.
Subproducto : La harina para masa de maíz, representa más del 96% de sus ingresos. La harina
de maíz es el ingrediente principal en la producción de tortillas, alimento básico en la dieta del
mexicano. La tortilla es el componente alimenticio más importante del sector de alimentos en México
.El consumo per -cápita promedio de tortillas en México es de 12 tortillas diarias o 170 libras (poco
más de 76 kilogramos) anuales. Además de producir diversos tipos de Las tortillas pueden fabricarse
mediante dos métodos; (i) el tradicional, de masa de maíz húmeda y (ii) el moderno, de harina de
maíz. Si bien el método tradicional, del nixtamal, se ha seguido por generaciones, el uso de harina
para masa de maíz en la producción de tortillas se ha incrementado en los últimos años. La
producción de tortilla con harina para masa de maíz ofrece numerosas ventajas sobre el método
tradicional, entre ellas: (i) mayor uniformidad en la calidad el producto, (ii) mayor rendimiento de la
producción, (iii) menores costos de producción, (iv) una vida de anaquel más larga y (v) procesos de
producción más higiénicos y armoniosos con el medio ambiente. A pesar de las ventajas antes
mencionadas, no ha existido aumento de la penetración en el mercado de la harina para masa de
maíz, la cual difiere en sabor y textura de la tortilla tradicional.

Productos o Servicios Existentes.


Los productos existentes en la comunidad es la tortilla a manos familiares en cada uno de sus
hogares, también se obtienen en las tiendas, tortillas tía rosa, la milpa real y la wonder, para la comunidad
presenta un sabor diferente además con un precio elevado por lo que estos tipos de tortillas resultan poco
consumibles.
Comportamiento del consumidor

Los habitantes de esta comunidad tienen la costumbre e consumir las tortillas elaboradas a maquina,
este tipo de tortilla es la mas aceptada por los habitantes de este poblado y por ese motivo es la elaboración
de este tipo de proyecto.
Análisis de la Competencia.
Para este caso de la tortilla, la competencia que ofrece tiene las desventajas del precio a la hora de la
adquisición, podemos mencionar que la tortilla pierde la consistencia procesada y ofertadas en las tiendas, es
decir pierde su sabor, ya que estas contienen conservadores artificiales para alargar su vida de anaquel y el
derivado de estas son pocas adquiridas por los consumidores de las diversas comunidades.
b) Características de los mercados de los principales insumos y productos .
Un examen general de las tendencias del mercado, marca un cambio de preferencias del
consumidor hacia los productos.
La demanda de este producto es alta, ya que es la dieta de los Tabasqueños y por lo tanto es de
consumo diario y tradicional. Una de las causas de esta demanda es que es un alimento que se
consume en el acompañamiento de cualquier platillo, y no es un producto de difícil elaboración por lo
que cualquier persona a través de la práctica puede llegar a elaborarlas ya que solamente se trata
de hacer una buena mezcla de Maiz con agua. En el que podemos mencionar que la materia prima
a utilizar no es de alto costo.
Los principales insumos del presente proyecto se pueden comprar en la misma ciudad de
Villahermosa el cual resulta más barato al mayoreo.
Principales insumos:
Maiz
Agua
Papel estraza
Canales de distribución y venta
La tortilla tiene un buen mercado por ser de larga tradición de regional de consumo del
producto. Se pretende la venta del producto todos los días de la semana para asegurar mejor a los
clientes y por ser de consumo diario y tradicional es un alimento que no puede faltar en la mesa y
es por esto que también sea llegado a la idea de promocionar la calidad del producto negociando en
ventas al mayoreo en las tiendas, centros comerciales taquerias, fruterías dentro y fuera de la
comunidad para una mayor venta de este producto y de esta manera generar ingresos seguros para
los socios del grupo.
Tipo de demanda que apoyara el proyecto.
La demanda que pretendemos predecir en el presente proyecto es de tipo comestible por lo
tanto pretendemos abarcar el 85% de población total ya que el poblado consume este tipo de
producto y también las comunidades aledañas ,ya que estas comunidades no cuentan con este tipo
de servios, todo esto es por la falta de la producción del maíz en las comunidades, ya que también
es de alto costo de los productos de este tipo de cultivos, ya que también son muy pocas las
personas que las siembran.
d) Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas.
Las condiciones son sencillas ya que en este proyecto la materia prima a requerir en su caso la
(maseca) se compra un día antes de la preparación de la masa, o en su caso se puede comprar por
mayoreo y almacenarlo un buen periodo de tiempo en la bodega para mayor comodidad siempre y
cuando el producto sea almacenando en un lugar seco, seguro de la humedad y de roedores que
puedan dañar el producto, el agua que se utilizara para la mezcla será directamente potable y la
toma estará en el mismo local comercial.
La materia prima que se requiere se pedirá por mayoreo a los proveedores que ofrezcan mejores
precios y de esa manera poder reducir los costos de operación, esto se realiza con el propósito de
evitar gastos de transporte, lo pedidos se realizan 2 días antes que se termine lo existente en el
almacén, para que así e esa manera se pueda dar un buen servicio al publico diariamente.

GAS: Se utiliza el tanque de gas con una capacidad de 2000 kilogramos, el cual se les adquirirá a
los centros de gas más cercanos o en su contrario más económico.

PAPEL: En el caso del papel se adquirirá por rollos, ya que en las compras de mayoreo se
obtendrán a un precio mas bajo.

Plan y estrategia de comercialización.


El plan y estrategia de comercialización se utilizará para analizar, evaluar y presentar el
proyecto comercial. También será de gran utilidad durante la puesta en marcha, para guiar las
operaciones. El plan de negocios resume las variables producto/ servicio, producción,
comercialización, recursos humanos, finanzas, costos y resultados.
Estructura de los precios de los productos y subproductos
El producto principal para la venta es la tortilla el cual tiene un precio promedio estimado de
9 pesos por kilogramos.

El precio tiene que ir de la mano de la calidad y de la higiene. Exija que la tortillería o el


establecimiento que las expende estén limpios, ordenado y atendido por personas que manipulen las
tortillas con limpieza.

Una buena tortilla:

 Está elaborada higiénicamente


 Es suave al tacto y no se rompe fácilmente al doblarse
 Es redonda, de buen tamaño y uniforme en su grosor
 Tiene el color característico del maíz con el que se elaboró: blanco, amarillo, azul, etc.
 Conserva su suavidad al ser recalentada.
 Conserva el olor característico del maíz y no acedo.
 No contiene partículas extrañas.

La tortilla no sólo es base de la alimentación popular, sino que sirve además para preparar una serie
de platillos sabrosos y económicos de la cocina mexicana.

Los clásicos tacos dorados, las enchiladas en todas sus variedades, la tortilla cortada o partida que
se agrega a los caldillos de jitomate o de frijol para acabar en sabrosa sopa. Las tortillas doradas en
manteca o aceite (tostadas) son la base de muchas ensaladas y carnes preparadas de diferentes
maneras; la tortilla fría se aprovecha si se remoja en caldillo de chile y después, ligeramente frita o
sancochada, se coloca una encima de otra hasta formar un pastel -en algunas regiones de la
República este guiso se capea con huevo-. Todos estos platillos son apenas una muestra de la
infinita variedad de formas en las que los mexicanos consumimos la tortilla.
Aunque la tortilla tradicional se hace únicamente con harina de maíz, para darle un sabor diferente y
hacerla más nutritiva puede agregársele también un poco de harina de trigo o bien mezclarse con
puré de haba, garbanzo, lenteja, frijol o papa.
En realidad, el uso de la tortilla en la comida diaria no tiene más límites que los de la imaginación y
creatividad del cocinero.

Análisis Nutricional de la tortilla de maíz

Humedad 45.3%
Proteína 7.2%
Grasa 3.8%
Cenizas 1.0%
Fibra cruda 1.0%
Carbohidratos 42.8%
Energía 224 Kcal/100 grs de producto

Minerales (mgrs/100 grs de producto)


Fósforo 183
Calcio 140
Magnesio 65
Hierro 1.9
Zinc 1.4
Cobre 0.3
Sodio 178
Potasio 174

Vitaminas (mgrs/100 grs de producto)


Tiamina 0.16
Riboflavina 0.10
Niacina 1.28
Acido fólico 0.019
Acido pantoténico 0.204
Vitamina B6 0.302

CONDICIONES DE ELABORACION Y MANEJO DE LAA TELA LA


TORTILLA
 El establecimiento esté limpio, libre de basura.
 El agua que se utiliza para elaborar la masa es potable y se utiliza agua corriente para la limpieza del
lugar.
 Las personas que preparan la masa y las tortillas usen ropa limpia, con el cabello recogido y/o cubierto y
tengan las manos bien limpias.
 Las personas que toman las tortillas con sus manos no manipulen dinero
EQUIPO A ADQUIR PARA LA INSTALACION DE LA TORTILLERIA
CONCEPTO CANTIDAD UNIDAD C/UNITARIO C/TOTAL
Maquina Tortilladora 1 Pieza $ 160,000.00 $ 160,000.00
Amasadora 1 Pieza $ 17,979.68 $ 17,979.68
Molino de Nixtamal 1 Pieza $ 5,600.00 $ 5,600.00
Equipo para la venta de pozol y masa 1 Lote $ 2,800.00 $ 2,800.00
Tanque de agua de 100lt 1 Pieza $ 1,200.00 $ 1,200.00
Balanza Electronica de 30kg 1 Pieza $ 3,500.00 $ 3,500.00
Bomba de agua de Hp 1 Pieza $ 1,200.00 $ 1,200.00
Tanque estacionario de gas 1 Pieza $ 4,000.00 $ 4,000.00
Vitrina mostrador de 2mts 1 Pieza $ 7,475.00 $ 7,475.00
Motocicleta 1 Unidad $ 14,899.00 $ 14,899.00
Neveras grandes 2 Pieza $ 1,250.00 $ 2,500.00
TOTAL $ 221,153.68

Total de inversión: $ 221,153.68


PRECIO DE LOS PRODUCTOS

PRECIO DE LA TORTILLA POR KG. CON ENVOLTURA $ 9.00

PRECIO DEL KILOGRAMO DE LA TORTILLA SIN $7.50


ENVOLTURA

PRECIO DEL KG DE BULTO DE LA MASECA $ 80.00

PRECIO DEL PAPEL PARA ENVOLVER 20c LA PZA.

APORTACIONES
INVERSIÓN REQUERIDA

LITROS DE AGUA POR BULTO DE MASECA DE 20 KG.


24 LITROS

RENDIMIENTO DE MASA POR BULTO CON AGUA.


40 KILOS EN MASA

RENDIMIENTO EN KILOGRAMOS DE TORTILLA 35 KG.

TOTAL DE EGRESOS POR BULTO DE MASECA YA PROCESADA.


MASECA DE 20 KG. -------------------------------------------------- $ 80
PAPEL DE EN VOLVER------------------ ----------------.20 X 35 = $7
__________
$ 87

UTILIDAD POR BULTO DE MASECA YA PROCESADA. $ 158.00.


Análisis de la competencia

Para este caso de la tortilla, la competencia que ofrece tiene las desventajas del precio a la
hora de la adquisición, podemos mencionar que la tortilla pierde la consistencia procesada y
ofertadas en las tiendas, es decir pierde su sabor, ya que estas contienen conservadores artificiales
para alargar su vida de anaquel y el derivado de estas son pocas adquiridas por los consumidores
de las diversas comunidades.

Acceso al mercado: Los principales compradores que se obtienen en la tortillería son las personas
que consumen tortillas en la comunidad. Además como se encuentra principalmente las
instalaciones en la calle principal esto dará más acceso a la compra de las tortillas.

f) Cartas de intención y/o contratos de compra


N.A.
6.- Ingeniería del proyecto
Localización y descripción especifica del sitio del proyecto

La ubicación del proyecto “Producción y Comercialización de Tortillas,Masa y Pozol” , se


establecerá en la denominada región de la Chotalpa, específicamente en la rancheria Marin del
municipio de Cunduacan en el Estado de Tabasco.

El municipio de Cunducacán se localiza en la región de la Chontalpa tabasqueña, teniendo como


cabecera municipal a la ciudad de Cunducacán, ubicada entre los paralelos 18°03’ de latitud norte y
93º 10’ de longitud oeste.
Colinda al norte con los municipios de Comalcalco y Jalpa de Méndez, al sur con el municipio de
Centro y el estado de Chiapas, al este con los municipios de Nacajuca y Centro y al oeste con el
municipio de Cárdenas.

Clima

El clima cálido-húmedo con abundantes lluvias en verano, régimen normal de calor con cambios
térmicos en los meses de diciembre y enero; se aprecia una tempertura media anual de 26.2°C,
siendo la máxima media mensual en mayo con 30.5°C, y la mínima media mensual en diciembre y
enero con 22.5°C.

El regimen de precipitaciones se caracteriza por un total de caída de agua de 1947 mm anuales con
un promedio máximo mensual de 327 mm en el mes de septiembre y una mínima mensual de 6 mm
en el mes de abril.

Las mayores velocidades del viento se concentran en los meses de noviembre y diciembre con
velocidades que alcanzan los 30 km/h. presentandose en el mes de junio los menores con
velocidades de 18km/h.

Flora

Este municipio no presenta áreas con vegetación original, con excepción de una pequeña porción de
selva media perennifolia colindante con el municipio de Cárdenas. En la actualidad, los principales
ecosistemas lo conforman tulares, popales y zonas ribereñas.

La laguna Chibirital poblada por abundante flora hidrófita, es considerada reserva ecólogica.

El clima cálido-húmedo con abundantes lluvias en verano, régimen normal de calor con cambios
térmicos en los meses de diciembre y enero; se aprecia una tempertura media anual de 26.2°C,
siendo la máxima media mensual en mayo con 30.5°C, y la mínima media mensual en diciembre y
enero con 22.5°C.

Extensión

La extensión territorial del municipio es de 623.9 km², los cuales corresponden al 2.54% respecto del
total del estado, ocupando el 12º. lugar en la escala de extensión municipal.

Su división territorial está conformada por una ciudad, 10 poblados, 31 rancherías, 59 ejidos y 13
colonias; en el municipio se ubican 9 centros de desarrollo regional (CDR) en los que se desaarrollan
la mayoria de las actividades económicas y sociales, estos son: Cucuyulapa, Gregorio Méndez,
Libertad, Tierra y Libertad, Tulipán, Yoloxóchitl Segunda, Piedra Segunda, Huimango Segundo y
Cumuapa.

Micro Localización de la rancheria..

I Geográficos

Factores condicionantes de la localización:


Este se encuentra localizado en una zona estratégica que permite la adquisición de materia prima e
insumos, así como el medio de traslado de la producción a los centros de abastos y a los predios
vecinos.

Esta ubicada estratégicamente al Sureste de la cabecera municipal, permitiendo satisfacer la


demanda existente y se encuentra a una altura de 10 mts. sobre el nivel del mar, Latitud 18 59’ 11’’ y
Longitud 93 12’ 37’’, Existen dentro de esta comunidad caminos internos que comunican con sus
parcelas; otros criterios considerados dentro de este rubro son la disponibilidad de servicios básicos
como son agua, energía eléctrica, telefonía rural, transporte y sobre todos las vías de comunicación
terrestre, que permitirán la movilización permanente de las materias primas e insumos hasta el
proyecto, así como de la producción.

II Sociales
De acuerdo a los criterios de elegibilidad de las instituciones participantes en la mezcla de
recursos, la comunidad se ubica dentro de las zonas prioritarias de atención delimitadas por la
Secretaria de Desarrollo Social (SEDESOL); así mismo, las condiciones socioeconómicas de los
productores, las ubican con la población objetivo de los apoyos de los programas
institucionales.

III Organizativos
Los niveles organizativos que han demostrado los integrantes del grupo al dirigir colectivamente
los intereses de la agrupación, a través, de la toma de decisiones por consenso general entre todos
los socios, son un factor importante para la implementación del proyecto productivo.

Enla rancheria Marin 8Rampa de Panuncio) se localiza al Sureste de la cabecera municipal,


aproximadamente a 17 Km. De distancia, sobre la carretera Cunduacan-Cárdenas y la compone una
población de 857 habitantes distribuidos en 430 hombres, 427 mujeres INEGI 2000.
Esta comunidad corresponde a un ejido por lo que su tenencia pertenece a un a propiedad de tipo
ejidal.

La población económicamente activa (PEA) en el campo es del 22.4% se le considera de un


nivel primario o sea campesino y obrero y el 10% restante de un nivel secundario donde se
contempla profesionistas que laboran en diferentes dependencias y empresas del Estado. El
ingreso general promedio de los campesinos es variable, considerando la existencia ingresos
temporales del sector agropecuario
Población económicamente Activa (PEA) Dentro de la población económicamente activa se
encuentran los hombres con una edad aproximada que va de los 18 a 50 años de edad,
atribuyéndose el apoyo de la mujer.

Medios de Comunicación. La comunidad antes mencionada cuenta con los servicios de


comunicación como son caminos vecinales, y teléfono rural, de igual forma se utiliza el medio de
comunicación tradicional que se realiza ha caballo.

b) Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto

Los factores principales condicionantes es la producción de la tortillería, esto dependerá de la


demanda de la comunidad y circunvecinas, para esto conforme se vaya teniendo demanda deberá ir
creciendo con los aumentos de los equipos de la tortillería y en esto la organización del grupo “Las
Palomas de Marin” estarán expuestos para darle un buen manejo adecuado a los equipos de igual
manera el tamaño de la tortillería estar expuesta por la cantidad de materia prima vendida durante el
día.

MAPA DE LOCALIZACION DE LA R/A MARIN RAMPA DE PANUNCIO DEL


MUNICIPIO DE CUNDUACAN TABASCO

R/a Marin Rampa de


Panuncio

Infraestructura y equipo
La infraestructura existente se deposita en la superficie del terreno el cual se encuentra la
construcción del local, siendo esta la base importante del predio, pues el lugar donde se concentra
todo el esfuerzo de los socios de esta empresa. No existe hasta el momento equipo de maquinaria,
solo los recursos humanos quienes le darán mantenimiento, limpieza y mano de obra a esta
extensión y espacio comercial.
Descripción técnica del proyecto
La Descripción técnica esta dividida en la elaboración de las tortillas para la venta.
Y en la cuestión administrativa y financiera.
1 Local comercial de 6 x 7 metros .
Componentes del proyecto

Los requerimientos que se necesitan para poder establecer el proyecto es la tortillería en la


rancheria Marin , son las siguientes:

Terreno

Los miembros del grupo las palomas de Marin cuentan con un local donde se establecerá el
negocio.

Energía Eléctrica

Esta localidad cuenta con el servicio de energía eléctrica y con esto no se obtendrá problema
alguno.

EQUIPO A ADQUIR PARA LA INSTALACION DE LA TORTILLERIA

CONCEPTO
Maquina Tortilladora
Amasadora
Molino de Nixtamal
Equipo para la venta de pozol y masa
Tanque de agua de 100lt
Balanza Electronica de 30kg
Bomba de agua de Hp
Tanque estacionario de gas
Vitrina mostrador de 2mts
Motocicleta
Neveras grandes

Procesos y tecnologías a emplear

Se pretende utilizar una tecnología mejorada, es decir industrial básica, en la cual se mostrara en el
desarrollo de las actividades a realizar para esto se hará de la mejor forma, utilizando una tecnología
mejorada para los consumidores.
Descripción del Proceso de Producción.

DIAGRAMA DE FLUJO

REVOLTURA

AMASADO

MOLDEADO

DESECHO INTRODUCCIÓN PRODUCTO


AL HORNO

Se contara primero con una capacitación adecuada para el proceso de la elaboración de las tortillas,
ya que la mezcla debe de ser preparada de la mejor manera posible, por lo que ellos deben de
saber la cantidad de agua por bulto a aplicar, adema de saber el grado exacto de cocción.

Capacidad de procesos y programas de producción.


Los productores cuentan con el local comercial para el desarrollo del proyecto, sin embargo, esta no
ha sido explotada desde el inicio de la operación de este ya que carecen de lo más importante que
es la maquinaria para echar andar el proyecto. Se considera la ampliación de este en un futuro no
muy lejano conforme a la demanda del producto. Se apoyará y supervisará la aplicación de los
procedimientos y mecanismos para la operación de la puesta en marcha del proyecto.

Para este caso es la cantidad o el volumen de tortillas que se produzcan, esto marcar la pauta
necesaria para los consumidores, la cual vaya incrementando el volumen de elaboración de tortillas.

IV. Escenarios con diferentes volúmenes de proceso.


No Aplica
V. Programas de ejecución, administrativo, de capacitación y asistencia técnica .
Estos productores no cuentan con ninguna figura asociativa, a si mismo desconocen un poco de
sobre los rendimientos en la producción, su rentabilidad y viabilidad.
Por lo tanto se contara con la asesoria técnica para contrarrestar los riesgos que se presenten
durante en proyecto y se realizaran capacitaciones para los productores y eventos demostrativos y
giras, además otros tipos de gestiones gubernamentales para el éxito sobre el proyecto.
Se auxiliará a coordinar las campañas permanentes manejo y control sobre el funcionamiento de la
maquinaria a emplear.
Se orientará a los productores cuando así lo soliciten, ya sea por si o conjuntamente para un buen
funcionamiento en cada unas de las actividades a desarrollar dentro de la microempresa.
Elaborar estudios técnicos y ejecutar acciones de apoyo a la comercialización.
Apoyar los productores con proyectos viables en la obtención de financiamiento para la producción,
distribución industrialización y comercialización de productos las microempresas, ante las
instituciones crediticias y organizaciones auxiliares.
Formular y desarrollar programas de capacitación dirigidos a los productores con el fin de mejorar
sus conocimientos técnicos y administrativos en el manejo de sus unidades de producción.
d) Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras.
A partir de las negociaciones multilaterales de la Ronda de Uruguay en 1986 y del Acuerdo General
de Aranceles, Aduaneros y Comercio (GATT), México entró en una transformación dinámica de su
normatividad sanitaria y fitosanitaria. En 1992 emitió la Ley Federal de Metrología y Normalización,
en 1994 revisó y publicó su Ley Federal de Sanidad y desde entonces ha publicado 36 normas
fitosanitarias, las cuales respetan los principios internacionales y aplican el procedimiento de análisis
de riesgo para establecer requisitos, que proporcionen el nivel adecuado de protección. También se
han elaborado planes de trabajo con nuestras contrapartes comerciales, en los que se especifican
los procedimientos para certificar fitosanitaria mente un producto y que en algunos casos, como
veremos más adelante, incluyen actividades para certificar la inocuidad alimentaría.
Certificación Sanitaria
Estas leyes, normas y planes de trabajo requieren no sólo un cambio legislativo, sino también
modificaciones de fondo al sistema de certificación y verificación de la correcta aplicación de las
normas. Ello implica el fortalecimiento de la infraestructura humana y material. Hoy existe un
profesional fitosanitario aprobado en cada uno de estos puntos, quienes, además de estar titulados
en carreras relacionadas con la fitosanidad, han recibido entrenamiento para aplicar y verificar el
cumplimiento de normas fitosanitarias y planes de trabajo. Contratar oficiales fitosanitarios con
formación profesional en fitosanidad es una de las estrategias que la Dirección de Sanidad
Agropecuaria que la SAGARPA ha usado para cumplir con los compromisos internacionales de
certificación.
Una de las principales normas a la que por obligación deben de cumplir en esta microempresa es
con la buena presentación a la vista del publico es tanto de la microempresa como de el personal
que lo atenderá en este caso los señores participante, así como buena higiene, aspecto personal
para aspecto.
7.- Análisis Financiero
Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.

Total de inversión fija requerida $ 221,153.68

CONCEPTO DE INVERSION
RESUMEN DE INVERSIONES
CONCEPTO ALIANZA CONTIGO PRODUCTOR TOTAL
INVERSION FIJA $176,922.94 $44,230.74 $221,153.68
INVERSION DIFERIDA $36,258.25 $36,258.25
CAPITAL DE TRABAJO $41,449.89 $41,449.89
TOTAL $176,922.94 $121,938.88 $298,861.82
PORCENTAJE 59% 41% 100%

b) Proyección Financiera (refaccionario y avio) anual.


i) Programa de ventas (ingresos)

INGRESOS DEL PROYECTO

UNIDADES DE VENTAS DE LA ACTIVIDAD

CONCEPTOS/AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

TORTILLAS (KG) 53,312 53,312 53,312 53,312 53,312 61,308 61,308 61,308 61,308 61,308

TORTILLA PARA VENTA A LA COMUNIDAD 6,144 6,144 6,144 7,372.80 7,372.80 8,479 8,479 8,479 8,479 8,479

TORTILLA PARA VENTA A DOMICILIO A LAS COMUNIDADES VECINAS 47,168 47,168 47,168 45,939 45,939 52,829 52,829 52,829 52,829 52,829

CONCEPTOS AÑOS VENTAS NETAS DE LA ACTIVIDAD ($)

VENTAS DE TORTILLAS A LA COMUNIDAD 55,296.00 55,296.00 55,296.00 66,355.20 66,355.20 76,308.48 76,308.48 76,308.48 76,308.48 76,308.48

VENTAS DE TORTILLAS A LAS COMUNIDADES VECINAS 448,096.00 448,096.00 448,096.00 436,422.40 436,422.40 501,878.16 501,878.16 501,878.16 501,878.16 501,878.16

INGRESOS TOTALES 503,392.00 503,392.00 503,392.00 502,777.60 502,777.60 578,186.64 578,186.64 578,186.64 578,186.64 578,186.64

Los ingresos están calculados en base a la siguiente memoria de cálculo.

MEMORIA DE CALCULO PARA LOS INGRESOS

CONCEPTOS

CAP DE PRODUCCION (TORTILLAS/HORA) 3,000.00


CAP DE PRODUCCION (KG/HORA ) 100.00

1,5 KG DE MASA RINDE 1 KG DE TORTILLA

I SACO DE 20 KG RINDE 30 KG DE MASA

FAMILIA A TENDER 996.00

CONSUMO PROMEDIO/ FAM A LA SEMANA (KG) 4.00

PRECIO UNITARRIO DE TORTILLA PARA VENTA A LA COM. (KG) $9.00

PRECIO UNITARRIO DE TORTILLA PARA VENTA A DOM. A COM. VECINAS (KG) $9.50

ii) Costos

COSTOS DEL PROYECTO

DATOS DEL DESARROLLO DEL PROCESO PARA CALCULAR LOS COSTOS

CONCEPTOS/AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

MAIZ (TON) 53.3120 53.3120 53.3120 53.3120 53.3120 61.3080 61.3080 61.3080 61.3080 61.3080

PAPEL ESTRASA KG 889 889 889 889 889 1022 1022 1022 1022 1022

MANO DE OBRA PARA EL AREA PROCESO (EMPLEADOS FIJOS) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1


VENTAS (EMPLEADOS) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

CONSUMO DE GAS (3,5560 KG/HORA) 6497 6497 6497 6497 6497 6497 6497 6497 6497 6497

CONCEPTOS/AÑOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

COSTOS Y GASTOS VARIABLES ($)

MAIZ 186,592.00 186,592.00 186,592.00 186,592.00 186,592.00 214,578.00 214,578.00 214,578.00 214,578.00 214,578.00

PAPEL ESTRASA 1,777.07 1,777.07 1,777.07 1,777.07 1,777.07 2,043.60 2,043.60 2,043.60 2,043.60 2,043.60

LIQUIDO DE GAS LP 24,038.90 24,038.90 24,038.90 24,038.90 24,038.90 24,038.90 24,038.90 24,038.90 24,038.90 24,038.90

ENERGIA ELECTRICA 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00

COMBUSTIBLE 25,295.40 25,295.40 25,295.40 25,295.40 25,295.40 25,295.40 25,295.40 25,295.40 25,295.40 25,295.40

TOTAL DE GASTOS VARIABLES 242,503.37 242,503.37 242,503.37 242,503.37 242,503.37 270,755.90 270,755.90 270,755.90 270,755.90 270,755.90

COSTOS Y GASTOS FIJOS

MANO DE OBRA 43,200.00 43,200.00 43,200.00 43,200.00 43,200.00 43,200.00 43,200.00 43,200.00 43,200.00 43,200.00

MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00

MANTENIMIENTO DE INFRASTRUCTURA 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00

GASTOS DE ADMINISTRACION 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00

TOTAL DE COSTOS Y GASTOS FIJOS 55,700.00 55,700.00 55,700.00 55,700.00 55,700.00 55,700.00 55,700.00 55,700.00 55,700.00 55,700.00

TOTAL GRAL DE GASTOS YCOSTOS 298,203.37 298,203.37 298,203.37 298,203.37 298,203.37 326,455.90 326,455.90 326,455.90 326,455.90 326,455.90

MEMORIA DE CALCULO PARA COSTOS


CONCEPTO UNIDAD PRECIO UNITARIO ($)

MAIZ TON. 3,500.00


LIQUIDO DE GAS LP KG 3.70
ENERGIA ELECTRICA EGRESO ANUAL 4,800.00
PAPEL ESTRASA KG 2.00
MANO DE OBRA JORNAL 60.00
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA EGRESO ANUAL 3,500.00
MANTENIMIENTO DE INFRASTRUCTURA EGRESO ANUAL 1,500.00
COMBUSTIBLE EGRESO ANUAL 25,295.40
GASTOS DE ADMINISTRACION EGRESO ANUAL 7,500.00
La corrida financiera del proyecto sobre el establecimiento de la tortillería refleja los costos de producción de la actividad de manera anual.
iii) Flujo de efectivo mensual y determinación del capital de trabajo.
CALCULO DE CAPITAL DE TRABAJO

CONCEPTOS MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 TOTAL
E N T R A DAS
VENTAS $25,600.00 $25,600.00 $25,600.00 $25,600.00 $32,128.00 $32,128.00 $32,128.00 $32,128.00 $43,008.00 $43,008.00 $316,928.00
SALIDAS
COSTOS VARIABLES $16,166.89 $17,177.32 $17,177.32 $17,177.32 $20,208.61 $20,208.61 $20,208.61 $20,208.61 $20,208.61 $20,208.61 $188,950.54
COSTOS FIJOS $4,641.67 $4,641.67 $4,641.67 $4,641.67 $4,641.67 $4,641.67 $4,641.67 $4,641.67 $4,641.67 $4,641.67 $46,416.67
TOTAL DE SALIDAS $20,808.56 $21,818.99 $21,818.99 $21,818.99 $24,850.28 $24,850.28 $24,850.28 $24,850.28 $24,850.28 $24,850.28 $235,367.21
SALDO INICIAL $4,791.44 $3,781.01 $3,781.01 $3,781.01 $7,277.72 $7,277.72 $7,277.72 $7,277.72 $18,157.72 $18,157.72 $81,560.79
SALDO INICIAL ACUMULADO $4,791.44 $8,572.45 $12,353.47 $16,134.48 $23,412.20 $30,689.92 $37,967.64 $45,245.35 $63,403.07 $81,560.79
CAPITAL DE TRABAJO $4,791.44
v) Capacidad de Pago vi) Punto de equilibrio
El punto de equilibrio indica el importe mínimo de ventas que la Sociedad debe tener para no tener
pérdidas y recuperando sólo los costos y gastos en este sentido, el punto de equilibrio para la
empresa se ubica en $106,139.45 , muy por debajo de lo que se tiene estimado comercializar, de
manera que la empresa contará con ingresos suficientes para cubrir sus costos y gastos, teniendo
una ganancia asegurada.
IPE= CF/1-(CV/V)= $106,139.45
IPE= Indice del punto de equilibrio
CF= Costos fijos
CV= Costos variables
V= Ventas ($)

PUNTO DE EQUILIBRIO

AÑO
Ventas Totales
S
Costos y Gastos Costos y Gastos Costos y Gastos PUNTO DE EQUILIBRIO INDICE DE ABSORCION
Fijos Variables Totales ($) (%)
$
$107,474.73 21%
1 $ 55,700.00 $ 242,503.37 $298,203.37 503,392.00
$
$107,474.73 21%
2 $ 55,700.00 $ 242,503.37 $298,203.37 503,392.00
$
$107,474.73 21%
3 $ 55,700.00 $ 242,503.37 $298,203.37 503,392.00
$
$107,596.94 21%
4 $ 55,700.00 $ 242,503.37 $298,203.37 502,777.60
$
$107,596.94 21%
5 $ 55,700.00 $ 242,503.37 $298,203.37 502,777.60
$
$104,755.29 18%
6 $ 55,700.00 $ 270,755.90 $326,455.90 578,186.64
$
$104,755.29 18%
7 $ 55,700.00 $ 270,755.90 $326,455.90 578,186.64
$
$104,755.29 18%
8 $ 55,700.00 $ 270,755.90 $326,455.90 578,186.64
$
$104,755.29 18%
9 $ 55,700.00 $ 270,755.90 $326,455.90 578,186.64
$
$104,755.29 18%
10 $ 55,700.00 $ 270,755.90 $326,455.90 578,186.64

P. E. $106,139.45 19.7%

vii) Apalancamiento (en su caso)


El punto de equilibrio calculado a, refleja la rápida realización de las mercancías y la obtención de
ganancias ya que a partir del año con el de las ventas totales se estarán alcanzando ganancias
cubriendo así los costos del proceso productivo.
c) Situación financiera actual y proyectada
A continuación, se presenta el Estado de Resultado Pro-Forma, de la situación financiera de
empresa rural.

ESTADOS DE RESULTADOS
PROYECCION A DIEZ AÑOS ($)
1 2 3 4 5 6 7 8 9
INGRESOS 503,392.00 503,392.00 503,392.00 502,777.60 502,777.60 578,186.64 578,186.64 578,186.64 578,186.64 578,
COSTOS DE PRODUCCION 290,703.37 290,703.37 290,703.37 290,703.37 290,703.37 318,955.90 318,955.90 318,955.90 318,955.90 318,
UTILIDAD BRUTA 212,688.63 212,688.63 212,688.63 212,074.23 212,074.23 259,230.74 259,230.74 259,230.74 259,230.74 259,
GASTOS DE ADMINISTRACION 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,500.00 7,
UTILIDAD DE OPERACIÓN 205,188.63 205,188.63 205,188.63 204,574.23 204,574.23 251,730.74 251,730.74 251,730.74 251,730.74 251,
OTROS INGRESOS 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
OTROS GASTOS 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
DEPRECIACIONES 14,713.21 14,713.21 14,713.21 14,713.21 14,713.21 14,713.21 14,713.21 14,713.21 14,713.21 14,
UTILIDAD ANTES DE GASTOS FIN. 190,475.43 190,475.43 190,475.43 189,861.03 189,861.03 237,017.53 237,017.53 237,017.53 237,017.53 237,
GASTOS FINANCIEROS 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
PRINCIPAL 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
INTERESES 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
OTROS 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
AMORTIZACION DE CAPITAL 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 190,475.43 190,475.43 190,475.43 189,861.03 189,861.03 237,017.53 237,017.53 237,017.53 237,017.53 237,
ISR 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
PTU 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
UTILIDAD NETA 190,475.43 190,475.43 190,475.43 189,861.03 189,861.03 237,017.53 237,017.53 237,017.53 237,017.53 237,

Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)

i) Relación Utilidad/costo (avio)

En el período considerado (12 meses), a una tasa nominal de actualización del 3% por cada peso
invertido se obtendrán $ .66 centavos , es decir, los beneficios totales son mayores en 66 % que los
costos totales; o también que los costos totales se podrían incrementar hasta 66 % para igualar a los
beneficios. De acuerdo a los criterios de selección de estos proyectos a empresas del sector social
se recomienda que se acepte este proyecto.

RELACION BENEFICIO-COSTO

AÑOS INGRESOS
INGRESOS POR FACTOR DE ACTUALIZADO COSTOS Y GASTOS FACTOR DE
VENTAS ACTUALIZACIÓN S TOTALES ACTUALIZACIÓN
0 1.0000 $ 257,411.93 1.0000
1 $ 503,392.00 0.9709 $ 488,730.10 $ 298,203.37 0.9709
2 $ 503,392.00 0.9426 $ 474,495.24 $ 298,203.37 0.9426
3 $ 503,392.00 0.9151 $ 460,674.99 $ 298,203.37 0.9151
4 $ 502,777.60 0.8885 $ 446,711.39 $ 298,203.37 0.8885
5 $ 502,777.60 0.8626 $ 433,700.37 $ 298,203.37 0.8626
6 $ 578,186.64 0.8375 $ 484,222.21 $ 326,455.90 0.8375
7 $ 578,186.64 0.8131 $ 470,118.65 $ 326,455.90 0.8131
8 $ 578,186.64 0.7894 $ 456,425.87 $ 326,455.90 0.7894
9 $ 578,186.64 0.7664 $ 443,131.92 $ 326,455.90 0.7664
10 $ 578,186.64 0.7441 $ 430,225.16 $ 326,455.90 0.7441
$
4,845,847.82
R B/
C: 1.66

ii) TIR

La Tasa Interna de Rendimiento nos permite conocer la tasa de rendimiento generada en su


totalidad de l proyecto durante su horizonte de evaluación.

TASA INTERNA DE RETORNO


TASA DE TASA DE
AÑOS FNE DESCUENTO FNEA DESCUENTO FNEA
MENOR MAYOR
0 -$ 257,411.93 1.0000 -$ 257,411.93 1.0000 -$ 257,411.93
1 $ 205,188.63 0.5541 $ 113,697.37 0.5392 $ 61,302.59
2 $ 205,188.63 0.3070 $ 63,001.02 0.2907 $ 18,314.89
3 $ 205,188.63 0.1701 $ 34,909.58 0.1567 $ 5,471.80
4 $ 204,574.23 0.0943 $ 19,285.88 0.0845 $ 1,629.87
5 $ 204,574.23 0.0522 $ 10,686.53 0.0456 $ 486.94
6 $ 251,730.74 0.0289 $ 7,286.50 0.0246 $ 179.02
7 $ 251,730.74 0.0160 $ 4,037.53 0.0132 $ 53.48
8 $ 251,730.74 0.0089 $ 2,237.24 0.0071 $ 15.98
9 $ 251,730.74 0.0049 $ 1,239.68 0.0039 $ 4.77
10 $ 377,672.25 0.0027 $ 1,030.59 0.0021 $ 2.14
$ -$
VAN 1 - VAN 2 169,950.44

TIR 80.47%
Tasa de Descuento Menor (T1) 80.47%
Tasa de Descuento Mayor (T2) 85.47%
La tasa interna de retorno calculada para el proyecto es del 80.47%, significa que durante la vida útil del
proyecto se recuperará la inversión. En base al criterio formal de selección a través de este indicador, se
aceptará el proyecto por ser la TIR mayor que el costo de capital (3%).

iii) VAN

Este método de evaluación económica nos determina el valor monetario


de la inversión, durante el horizonte de plantación del proyecto.
VALOR ACTUAL NETO
TASA DE
DESCUENTO: 3.00%

AÑO FACTOR DE
FNE FNE ACTUAL SUMATORIA
S ACTUALIZACIÓN
0 -$ 257,411.93 1.0000 -$ 257,411.93 (257,411.93)
1 $ 205,188.63 0.9709 $ 199,212.27 (58,199.66)
2 $ 205,188.63 0.9426 $ 193,409.97 135,210.30
3 $ 205,188.63 0.9151 $ 187,776.67 322,986.97
4 $ 204,574.23 0.8885 $ 181,761.56 504,748.52
5 $ 204,574.23 0.8626 $ 176,467.53 681,216.06
6 $ 251,730.74 0.8375 $ 210,820.53 892,036.59
7 $ 251,730.74 0.8131 $ 204,680.13 1,096,716.72
8 $ 251,730.74 0.7894 $ 198,718.57 1,295,435.29
9 $ 251,730.74 0.7664 $ 192,930.65 1,488,365.94
10 $ 377,672.25 0.7441 $ 281,023.62 1,769,389.56
VAN $ 1,769,389.56 $1,769,389.56

iv) Análisis de sensibilidad

El estudio de la evaluación financiera es la parte final de toda la secuencia de


análisis de factibilidad económica de un proyecto, donde se demostrara que la inversión propuesta
se económicamente rentable. Los métodos de análisis de la rentabilidad económica son los que
continuación se presentan

ANALISIS DE SENSIBILIDAD
DISMINUICION DE INGRESOS
ESTIMADO 3.0% 5.0% 7.5%
VAN $1,769,389.56 $1,631,736.48 $1,539,967.76 $1,425,256.87
TIR 80% 74.67% 70.80% 65.97%
RBC 1.66 1.62 1.58 1.55
AUMENTO DE COSTOS
ESTIMADO 3.0% 5.0% 8.5%
VAN $1,769,389.56 $1,689,729.16 $1,636,622.22 $1,543,685.09
TIR 80% 77.04% 74.76% 70.77%
RBC 1.66 1.62 1.59 1.54

8.- Descripción y análisis de los impactos


a. Incremento en las utilidades
Las utilidades se incrementan en la generación del valor agregado, si el proyecto solo
considera la venta de productos como en este caso la maseca no se le esta dando ningún valor
agregado, y si embargo si a esta le agregamos otros ingredientes como es el caso del agua y
posteriormente la procesamos estamos dando u valor agregado al producto y de esta manera sin
tanta inversión estamos generando ingresos seguros para los socios de la empresa.
b. Decremento de los costos de producción.
Se realizaran compras consolidadas y en bloques para buscar disminuir el costo de producción.
Por ejemplo: en lugar de comprar 10 bultos de maseca para el procesamiento de las tortillas en un
día, compramos 70 bultos lo cual nos rendirá para toda la semana y el costo de esta nos sale más
económico a su vez.
c . Incremento de los volúmenes de producción
Se tiene la idea de comprar todo el material con tiempo, en forma directa y en la misma ciudad.
d. Empleos Generados
Realmente se generan 8 empleos directos y permanentes en la realización de este proyecto, ya que
cada socia tendrá funciones diferentes en el negocio y se generaran de 2 a 3 empleos de medio
tiempo para la entrega y del producto a los locales donde se tenga convenio de entrega a si como
de vender el producto en las casas de los consumidores.
e. Comparativos del valor de la producción con y sin proyecto
Sin proyecto el grupo “Las Palomas de Marin ” no puede sacar por el momento la empresa a
funcionar ya que el costo de la maquinaria es muy caro y ellos no cuentan con este recurso al 100%
para su adquisición.
Con el proyecto es obvio que se aprovechan todos los recursos disponibles y las ganas de trabajar
de las socias, así también se aprovechan los programas de gobierno y de esta manera mejora el
trabajo y los ingresos de los productores
9.- Conclusiones y Recomendaciones
Es importante tener claro que son actividades igualmente importantes y dependientes entre si, en la
primera se tiene experiencia del grupo y experiencia del P.S.P, haciendo que lo de más importancia
es que no falte un buen programa de capacitación.
Por otro lado el local, necesita sobre todo una buena administración ya que la venta de tortillas en
esta localidad es un buen negocio.
El análisis del proyecto nos sustenta la decisión de llevar acabo la ejecución, para lo cual se han
tomado encuentra las siguientes consideraciones:
Técnico : De acuerdo a los estudios realizados podemos afirmar que existen consideraciones
favorables para la formación de la empresa comercial, ya que se cuenta con los recursos agros
ecológicos, humanos y materiales disponibles para el éxito del proyecto.
Económico. Se cuenta con una demanda permanente en el mercado y estabilidad en el precio de
venta del producto en el mercado local, por lo que según las proyecciones estimadas, se recupera
la inversión y además se obtiene un plus, producto de la integración vertical obtenida con la
organización de todos los recursos involucrados en la región.
Ecológico. De acuerdo al paquete tecnológico a implementar en este proyecto el impacto
ecológico es mínimo.
Social. Con el presente proyecto se garantiza que los integrantes del grupo “Las Palomas de
Marin” y sus familias tengan la certidumbre de contar con ingresos adicionales de manera
sostenida siendo estos unos de los principales objetivos, sin contar con los beneficios colaterales
que se tendrán a mediano y largo plazo.

ANEXO 3

FICHA TÉCNICA PARA LA PRESENTACIÓN DE LOS PROYECTOS EN EL MARCO DE


LOS PROGRAMAS DE DESARROLLO RURAL 2007.
Nombre del proyecto: _“PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TORTILLAS, MASA Y
POZOL”.

Presentado por la organización: __LAS PALOMAS DE MARIN_____

Nombre del representante legal: ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ

Miembros del Consejo de Administración:

PRESIDENTE ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ


SECRETARIO: MARLEY MARTINEZ OVANDO
TESORERO: LIDIA ESTHER MARTINEZ OVANDO

Datos generales del solicitante:

a) Nombre: ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ


b) Estado: TABASCO
c) Municipio/delegación: CUNDUACAN
d) Código Postal: 86690
e) Población/colonia: RANCHERIA MARIN (RAMPA DE PANUNCIO)
f) Calle y número (exterior e interior): PRINCIPAL S/N
g) Teléfono (con lada):
h) Fax (con lada):
i) Correo electrónico:
j) RFC:

JUSTIFICACION DEL PROYECTO

1. Con base en el proyecto, señale las 3 principales FORTALEZAS que existen al interior del Grupo de Productores
(GP) u Organización Económica (OE):
(del siguiente listado establezca el número 1 para la mayor fortaleza, 2 para la que sigue y 3 para la menor)
1) ___ 2Cohesión interna del GP u OE.
2) ___ Tecnología de producción
3) ___ 3 Liderazgo y mecanismos para la toma de decisiones en conjunto.
4) ___ Financiamiento.
5) ___ Comercialización.
6) ___ Experiencia administrativa.
7) ___ Abasto
8) ___ Recursos naturales
9) ___ Integración vertical
10) 1 Otra, especifique: __MANO DE OBRA___________

2. Con base en el proyecto, señale las 3 principales OPORTUNIDADES de la situación externa del Grupo de
Productores (GP) u Organización Económica (OE):
(del siguiente listado establezca el número 1 para la mayor fortaleza, 2 para la que sigue y 3 para la menor)

1) ___ 2 Mejoras tecnológicas


2) ___ 1 Clientes potenciales
3) ___ Constitución de alianzas
4) ___ Aprovechamiento de recursos ociosos
5) ___ 3 Otra. Especifique: __EXELENTE VIAS DE COMUNICACION___
3. Con base en el proyecto, señale 3 principales AMENAZAS externas del Grupo de Productores (GP) u Organización
Económica (OE):
(del siguiente listado establezca el número 1 para la mayor fortaleza, 2 para la que sigue y 3 para la menor)

1) ___ 3 Competencia por costos


2) ___ 2 Competencia por calidad
3) ___ Cambio en las preferencias del consumidor
4) ___ Deterioro de recursos naturales
5) ___ 1 Otro. Especifique: ___DECAPITALIZACION TOTAL DEL GRUPO _____

4. Con base en el proyecto, señale 3 principales DEBILIDADES internas del Grupo de Productores (GP) u
Organización Económica (OE):
(del siguiente listado establezca el número 1 para la mayor fortaleza, 2 para la que sigue y 3 para la menor)

1) ___ Diferencias en la visión de la organización a corto, mediano y largo plazo


2) ___ 2 Conformismo
3) ___ 1 Falta de innovaciones tecnológicas
4) ___ 3Otro. Especifique: ____NO CUENTAN CON CAPACITACIONES_____

5. Describa brevemente como a partir de las preguntas 1 a la 4 analiza se justifica el proyecto de inversión.

El grupo solicitante del proyecto sobre el establecimiento de una tortillería en la R/a. Marin (rampa de panuncio) esta
integrado por 11 socias, y se considera que el grupo pertenece y califica al núcleo de población, objetivo rural y combate
a la pobreza ya que ellos son personas de escasos recursos y bajos ingresos, que complementan su situación
económica al emplear su mano de obra en diversas actividades.El contexto en el que se sitúa el presente proyecto esta
relacionado directamente con la conformación y experiencia de las socias del grupo de trabajo en la búsqueda de
alternativas para la generación de ingresos para sus familias y en la necesidad de disponer de un patrimonio que permita
a futuro asegurar condiciones económicas mínimas.La razón por la cual decidieron asociarse es para tener la
oportunidad crear fuentes de trabajo, la satisfacción de las necesidades colectivas a través de la realización de
actividades económicas de producción, distribución y consumo de bienes y servicio.

SEÑO ORGANIZATIVO DEL PROYECTO

6. Principal objetivo social o razón de ser del grupo u organización (solo una opción):
1) ___ Obtención de subsidios gubernamentales
2) ___ Realizar compras consolidadas
3) ___ Agregar valor a sus productos
4) ___ X Comercialización de productos con mejores características de calidad
5) ___ Mejorar tecnológicamente
6) ___ Diversificación productiva
7) ___ Otro, especifique: ___________________________________________________

7. ¿La organización esta constituida legalmente? (marque solo una opción, si la respuesta es NO pase al No. 9).

 Si  X No

8. ¿Con que figura social cuenta la asociación?


1) ___ Sociedad de Producción Rural
2) ___ Sociedad Anónima
3) ___ Sociedad de Solidaridad Social
4) ___ Sociedad Cooperativa
5) ___ Sociedad Civil
6) ___ Otra, especifique: ________________________________________________

9. ¿Cuánto capital social se piensa agregar o integrar a la organización con el proyecto? $17,824.00
10. ¿Qué régimen de responsabilidad tiene o prevén tener los socios tener como integrantes de la figura jurídica?
(marque sólo una opción)
1) ___ Responsabilidad Limitada
2) ___ X Responsabilidad IIimitada
3) ___ Responsabilidad Suplementada

DISEÑO COMERCIAL DEL PROYECTO

11. Qué tipo de demanda atenderá el proyecto principalmente? (sólo una opción)
1) ___ Local
2) ___ X Regional
3) ___ Nacional
4) ___ Internacional

12. ¿Se tiene previsto diferenciar el Producto en el mercado? (sólo una opción)

 X Si  No

Si la respuesta es afirmativa, ¿cómo? (puede haber varias opciones)


1) ___ Promoción
2) ___ X Presentación
3) ___ X Servicios
4) ___ X Calidad intrínseca
5) ___ Otro, especifique: ____________________________________________

13. Políticas de Precios: (sólo una opción)


1) ___ Precio menor
2) ___ X Seguimiento de precios
3) ___ Precio mayor

14. Principal Canal de Comercialización a utilizar: (sólo una opción)


1) ___ Tradicional
2) ___ X Nuevo

15. ¿Se tiene considerada la promoción del producto? (sólo una opción, si la respuesta es NO, pase a la pregunta 19)

 X Si  No

16. La Promoción del Producto se realizará utilizando: (puede haber varias opciones)

1) ___ Etiqueta
2) ___ Demostraciones
3) ___ X Publicidad en medios masivos (radio, periódico, volantes)
4) ___ Otro. Especifique: ____________________________________________
17. ¿Se consideró elaborar una estrategia de abasto de materia prima? (sólo una opción)

 Si  XNo

DISEÑO TÉCNICO DEL PROYECTO

18. ¿La localización del proyecto estuvo predeterminada por la ubicación de la organización o sus socios? (sólo una
opción)

 XSi  No
Si la respuesta es SI, pase a la pregunta 20). Si es NO continúe el llenado.
19. En caso negativo especifique que factores condicionaron la localización del proyecto: (puede haber varias
opciones)
1) ___ Cercanía al mercado
2) ___ Cercanía a vías de comunicación
3) ___ Cercanía al lugar de abasto de materia prima
4) ___ Especifique: ____________________________________________

20. Del siguiente listado seleccione los 3 principales factores condicionantes para establecer el tamaño del proyecto:
(identificar con el número 3 al de mayor importancia y con el 1 al de menor)

1) ___ 3 Mercado
2) ___ Disponibilidad del agua
3) ___ 1 Disponibilidad de la tierra
4) ___ 2 Disponibilidad de materia prima
5) ___ Disponibilidad de capital
6) ___ Restricciones tecnológicas
7) ___ Otro, especifique: ____________________________________________

21. En general las condiciones regionales para el desarrollo del proyecto son: (sólo una opción)

1) ___ X Alta
2) ___ Media
3) ___ Baja

22. Del siguiente listado seleccione los 3 principales criterios utilizados para la selección de tecnología: (identificar con
el número 3 al de mayor importancia y con el 1 al de menor)

1) ___ Experiencias de otros productores de la región


2) ___ Centros de investigación, especifique _______________________________
3) ___ 2 Proveedores de equipo e insumos
4) ___ 3 Experiencia del PSP o técnico
5) ___ 1 Otro, especifique: _Demostraciones con los proveedores

23. Del siguiente listado seleccione los 3 principales criterios utilizados para establecer los rendimientos esperados:
(identificar con el número 3 al de mayor importancia y con el 1 al de menor)

1) ___ Experiencias de otros productores de la región


2) ___ 1 Centros de investigación
3) ___ 2 Proveedores de equipo e insumos
4) ___ 3 Experiencia del psp o técnico
5) ___ Información documental
6) ___ Otro, especifique: ____________________________________________
24. Del siguiente listado seleccione los 3 principales criterios utilizados para establecer las necesidades de insumos:
(identificar con el número 3 al de mayor importancia y con el 1 al de menor)

1) ___ Experiencias de otros productores de la región


2) ___ 1 Centros de investigación
3) ___ 2 Proveedores de equipo e insumos
4) ___ 3 Experiencia del PSP o técnico
5) ___ Información documental
6) ___ Otro, especifique: ____________________________________________

DISEÑO ADMINISTRATIVO DEL PROYECTO

25. Principal tipo de mano de obra que se va a utilizar en el proyecto: (sólo una opción)

1) ___ Familiar
2) ___ X De los socios
3) ___ Contratada

26. La mano de obra a utilizar el proyecto requerirá: (sólo una opción)

1) ___ Poca especialización del trabajo


2) ___ X Conocimientos medianamente especializados
3) ___ Alta especialización del trabajo

27. Principal criterio para fijar remuneración de la mano de obra: (sólo una opción)

1) ___ Salario regional acordes a funciones y responsabilidades.


2) ___ X Acuerdo interno del grupo
3) ___ Otro. Especifique: ________________________________________________

28. ¿La mano de obra, requiere capacitación? (sólo una opción)

 X Si  No
En caso de ser afirmativo, en que aspectos:________MANEJO TECNICO Y
ADMINISTRATIVO_______________________________________________________________

DISEÑO FINANCIERO DEL PROYECTO

29. Conceptos de inversión: (considerar cada cifra y realizar la sumatoria en el inciso 4)

1) ___ Inversión fija $ 221,153.68 pesos.


2) ___ Inversión diferida $ 36,258.25 pesos.
3) ___ Capital de trabajo $ 41,449.89 pesos.
4) ___ Total: _ $ 298,861.82 pesos
30. Tiempo necesario para concretar la fase de inversión: (sólo una opción)

1) ___ X De 0 - 3 meses.
2) ___ De 4 - 6 meses.
3) ___ De 6 - 12 meses.
4) ___ Más de 12 meses.

31. Fuentes de financiamiento:


1) ___ Aportación de los socios $121,938.88 pesos.
2) ___ Alianza para el Campo $176,922.94 pesos.
3) ___ FONAES $ -----------
4) ___ Créditos $___,_0.00 pesos.
5) ___ Otros subsidios $___,_0.00 pesos.
6) ___ .
7) ___ FONAES $ -----------
8) ___ Créditos $___,_0.00 pesos.
9) ___ Otros subsidios $___,_0.00 pesos.
El recurso reportado en estas respuestas debe coincidir totalmente con el recurso establecido en inciso 4) de la

pregunta 29.

32. Ingresos y egresos para los socios sin el proyecto:

AÑO
CONCEPTO
1 2 3
Ingresos 96,000 96,000 9600
Egresos 80000 80000 80000

33. Ingresos y egresos para los socios con el proyecto:

AÑO
CONCEPTO
1 2 3
Ingresos 503,392.00 503,392.00 503,392.00
Egresos 298,203.37 298,203.37 298,203.37

34. Califique, los diferentes riesgos del proyecto como alto, medio o bajo:

FACTORES DE RIESGO ALTERNATIVAS


CALIFICACIÓN
CONDICIONES
*
CLIMATOLÓGICAS. MEDIO
VARIACIÓN DE PRECIOS REDUCIR AL MÍNIMO LOS COSTOS DE OPERACIÓN,
MEDIO
PROBLEMAS CAPACITAR A LOS PRODUCTORES SOBRE ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD
ADMINISTRATIVOS MEDIO BÁSICA.
*ASISTENCIA A CURSOS DE CAPACITACIÓN EMPRESARIAL Y DE TRABAJO EN
EQUIPO.
ASPECTOS ORGANIZATIVOS *PROPICIAR LA PARTICIPACIÓN EN CONJUNTO DE TODOS LOS SOCIOS
MEDIO
*CONSTITUIR UN SISTEMA DE SUPERVISIÓN Y VIGILANCIA EFICIENTE.
REDUCIR LOS PRECIOS DE VENTA LO MÁS QUE SE PUEDA SIN BAJAR DEL PUNTO
COMERCIALIZACIÓN
MEDIO DE EQUILIBRIO.
FINANCIEROS ENTREGA OPORTUNA DE LOS RECURSOS GUBERNAMENTALES
ALTO
ABASTO CAPACITACIÓN Y SEGUIMIENTO
BAJO

35. En caso de riesgos altos o medios, señale la estrategia para minimizarlos.

36. Marque con una “X”, los diferentes impactos ambientales del proyecto:

Negativo Negativo
Impacto sobre. Positivo Nulo
moderado significativo
(1) Suelo
(2) Corrientes o cuerpos de agua
(3) Aire
(4) Paisaje
(5) Vegetación o fauna
(6) Ruido

Damos fe de que la información aquí presentada ha sido tomada de fuentes fidedignas y aceptamos a que cualquier
autoridad verifique la autenticidad de los datos presentados para los fines que mejor convenga a los interesados.

C. ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ


NOMBRE Y FIRMA DEL REPRESENTANTE DEL GRUPO U
ORGANIZACIÓN.