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DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

(Differences between organic and inorganic compounds)

RESUMEN

En el experimento utilizamos equipos de calentamiento, capsulas de porcelana,

pipeta, vaso de precipitado, gradilla, tubos de ensayos, etc. Y reactivos tales
como: parafina sólida, cloruro de sodio, etanol, acetona, etc.

En el procedimiento iniciamos tomando la solubilidad de algunos reactivos

mezclados con agua, observando si ambos eran solubles o insolubles. También
hicimos otros experimentos tales como: hallar la estabilidad térmica con la parafina
y el cloruro de sodio (sal); observamos el punto de ebullición en baños de maría
con la acetona y el agua; Observamos la re cristalización del cloruro de sodio
(NaCl) viendo cómo se convirtió en estado líquido y luego volvió a su estado inicial
cristalizándose; Hicimos este experimento de formación de carbono con la
sacarosa (azúcar) y el cloruro de sodio (NaCl); Por ultimo observamos la velocidad
de reacción de dos reactivos (potasio y ácido benzoico).

Palabras claves: Experimento, reactivos, materiales, observación.

ABSTRACT

In the experiment we used heating equipment, porcelain capsules, pipette, beaker,

rack, test tubes, etc. And reagents such as: solid paraffin, sodium chloride, ethanol,
acetone, etc.

In the procedure we started by taking the solubility of some reagents mixed with
water, observing if both were soluble or insoluble. We also did other experiments
such as: finding thermal stability with paraffin and sodium chloride (salt); we
observe the boiling point in water baths with acetone and water; We observed the
re-crystallization of sodium chloride (NaCl) seeing how it became a liquid state and
then returned to its initial state crystallizing; We did this carbon formation
experiment with sucrose (sugar) and sodium chloride (NaCl); Finally we observe
the reaction speed of two reagents (potassium and benzoic acid).

Keywords: Experiment, reagents, materials, observation

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INTRODUCCIÓN

Este informe presenta los resultados obtenidos en el laboratorio, que trata de la

diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos haciendo diferentes
experimentos o mezclas para así observar la reacción que ocasionaban estas
combinaciones entre sí.

Por ello, es conveniente tener claro los conceptos de compuestos orgánicos que
es una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-
carbono y carbono-hidrogeno. Y los inorgánicos que son todos aquellos
compuestos que están formados por distintos elementos, pero en los que su
componente principal no siempre es el carbono, siendo el agua el más abundante.

Teniendo claro estos conceptos se nos va a facilitar mucho a la hora de empezar a

reconocer las diferencias entre ellos, y conocer sus etiquetas y pictogramas, para
así evitar incidentes.

En el desarrollo del informe se encuentra presentes algunas imágenes

(fotografías) tomadas durante el experimento, con las cuales se ayudara a
justificar de manera organizada el desarrollo del informe, estas describen
gráficamente los resultados obtenidos y los procesos realizados.

Es importante e indispensable que en la técnica experimental realizada en el

laboratorio pongamos en práctica los saberes obtenidos en clase y de esa forma
llegar al laboratorio en bases y conscientes de que ya conocemos los elementos
presentes en el mismo.

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OBJETIVO GENERAL

Establecer diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos, a partir de

algunas propiedades físico-químicas de diferentes sustancias.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

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MATERIALES Y REACTIVOS

Placa de calentamiento
Soporte Universal Parafina sólida
Probeta de 100 mL Alcohol etílico (alcohol antiséptico)
Mechero de gas Ácido fórmico
Cápsulas de porcelana Aceite mineral (Johnson)
Gradilla Acetona
Tubos de ensayo Ácido benzoico
Papel parafina Ácido acético
Vasos precipitados de 100 mL Acetato de etilo
micro espátula Azúcar
Pipeta Cloruro de sodio (sal de cocina)
Pera o pipeteado Ácido Sulfúrico
Erlenmeyer de 250mL
Embudo cónico
Equipo de baño maría
Vidrio de reloj
Pipeta Pasteur
Papel aluminio
Papel filtro

MATERIALES

PLACA DE CALENTAMIENTO Alcanzan temperaturas máximas en

la superficie de hasta 450 °C, aunque
En el laboratorio, las placas por lo general no se emplean
calefactoras se utilizan generalmente temperaturas tan elevadas.
para calentar el material de vidrio o
su contenido. Poseen un selector de
potencia que permite ajustar la
emisión térmica y el tiempo necesario
para calentar un determinado
recipiente.

Una placa analógica típica tiene unas

dimensiones aproximadas de 300 x
300 mm y una superficie de cerámica
capaz de resistir el ataque químico.

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SOPORTE UNIVERSAL
Es una pieza del equipamiento de
laboratorio donde se sujetan las
pinzas de laboratorio, mediante
dobles nueces. Sirve para tener tubos
de ensayo, buretas, embudos de
filtración, criba de decantación o
embudos de decantación, etc.
También se emplea para montar
aparatos de destilación y otros
equipos similares más complejos.
El soporte universal es una
herramienta que se utiliza en
laboratorios para realizar montajes
con los materiales presentes en el
laboratorio y obtener sistemas de
mediciones o de diversas funciones.
PROBETA DE 100 ML
Es un instrumento volumétrico que
consiste en un cilindro graduado de
vidrio borosilicatado que permite
contener líquidos y sirve para medir
volúmenes de forma exacta.
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Puede estar constituido de vidrio (lo
más común), o de plástico. En este
último caso puede ser menos preciso;
pero posee ciertas ventajas, por
ejemplo, es más difícil romperla, y no
es atacada por el ácido fluorhídrico
(ácido que no se puede poner en
contacto con el vidrio ya que se
corroe, en cuyo caso la probeta sí lo
soporta). Esta adicionalmente se
utiliza para las mediciones del agua y
otros líquidos.
MECHERO DE GAS
Es un instrumento utilizado en los
laboratorios científicos para calentar,
esterilizar o proceder a la combustión
de muestras o reactivos químicos.
Fue inventado por Robert Bunsen en
1857 y provee una transmisión muy
rápida de calor intenso en el
laboratorio. Es un quemador de gas
natural o de gases licuados
procedentes del petróleo
(normalmente propano, butano o una
mezcla de ambos), siendo la llama el
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producto de la combustión de una GRADILLA

mezcla regulable de aire con uno de
estos gases. Es una herramienta que forma parte
del material de laboratorio
(principalmente en laboratorios de
biología molecular, genética y
química), y es utilizada para sostener
y almacenar gran cantidad de tubos
de ensayo o tubos Pepenador.

La gradilla es utilizada más

comúnmente en laboratorios clínicos
y en laboratorios de investigación.

Su principal función es facilitar el

soporte y el manejo de los tubos de
ensayo. Las gradillas se fabrican en
madera, plástico o metal; las más
comunes son las de plástico.
CÁPSULAS DE PORCELANA

Las capsulas de porcelana son de

color blanco brillante, tiene un
diámetro de aproximadamente 10 cm.
Su volumen se desconoce. Tienen un
fondo redondo.

TUBOS DE ENSAYO

Es parte del material de vidrio de un

laboratorio de química. Que se utiliza
en los laboratorios para contener
pequeñas muestras líquidas o
sólidas, aunque pueden tener otras
fases, como realizar reacciones
químicas en pequeña escala.

Se utiliza mayormente como

recipiente de líquidos y sólidos, con

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los cuales se realizan mezclas o se

les somete a variaciones de
temperatura u otras pruebas, algunos
se podrían utilizar para medir
volúmenes de todo tipo.

Los tubos de ensayo resistentes a la

expansión, como los fabricados de
vidrio borosilicatado, se pueden
colocar directamente sobre llama de
un mechero Bunsen. VASOS PRECIPITADOS DE 100 ML

Es un recipiente cilíndrico de vidrio

borosilicatado fino que se utiliza muy
comúnmente en el laboratorio, sobre
todo, para preparar o calentar
sustancias, medir o traspasar
líquidos. Es cilíndrico con un fondo
plano; se le encuentra de varias
capacidades, desde 100 ml hasta de
varios litros. Normalmente es de
vidrio, de metal o de un plástico en
especial y es aquel cuyo objetivo es
PAPEL PARAFINA contener gases o líquidos. Tiene
componentes de teflón u otros
Es un papel impermeabilizado materiales resistentes a la corrosión.
recubierto de cera biodegradable,
insoluble, sin sabor ni olor,
comúnmente utilizado para
preparaciones en el horno, aunque
tiene múltiples usos. Es una óptima
solución de propiedades
antiadherentes que sirve como
separador de alimentos, ejemplo:
carnes de hamburguesa, filetes,
galletas, etc.

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MICRO ESPÁTULA

El modelo de micro espátula de acero

inoxidable está compuesto por una
pala acanalada y otra recta. Se
utilizan en laboratorio para el manejo
y trasvase de sólidos. Sus reducidas
dimensiones son ideales para añadir
o retirar pequeñas cantidades de
producto en las operaciones de
pesada en balanzas analíticas, etc.
Ancho de la espátula: 5mm, largo
180mm.

PERA O PIPETEADO

Es un aparato que se utiliza en los

laboratorios con el fin de succionar un
líquido. Se suele utilizar para las
pipetas y para el cuentagotas. Existen
dos tipos de peras:

•Las que son de goma blanda en toda

su composición..

•Las que son de plástico más duro y

PIPETA que están constituidas por una rueda,
con la cual se succiona el líquido, y
Es un instrumento volumétrico de
una palanca con la cual se vierte el
laboratorio que permite medir la
líquido.
alícuota de un líquido con mucha
precisión. Suelen ser de vidrio o
plástico. Está formada por un tubo
transparente que termina en una de
sus puntas de forma cónica, y tiene
una graduación (una serie de marcas
grabadas) con la que se indican
distintos volúmenes.

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ERLENMEYER DE 250ML desempeñan.

Es un frasco de vidrio ampliamente El embudo es un instrumento

utilizado en laboratorios de química y empleado para canalizar líquidos y
física. También es conocido por los materiales sólidos granulares en
nombres de frasco de Erlenmeyer, recipientes con bocas angostas y
matraz Erlenmeyer, o simplemente calentar muestras
Erlenmeyer o matraz, y además como
matraz de síntesis extrema de Es decir, es utilizado para evitar el
químicos. derrame del líquido al moverlo de un
envase a otro.
Se utiliza para el armado de aparatos
de destilación o para hacer
reaccionar sustancias que necesitan
un largo calentamiento. También
sirve para contener líquidos que
deben ser conservados durante
mucho tiempo o que no se ven
afectados directamente por la luz del
sol

EQUIPO DE BAÑO MARÍA

Es un equipo de laboratorio el cual

está conformado como un recipiente
lleno de agua caliente. El baño de
maría se utiliza para incubar
muestras en agua a una temperatura
constante durante un largo período
de tiempo. Todos los baños de agua
tienen una interfaz digital o analógica
que permite a los usuarios establecer
EMBUDO CÓNICO la temperatura deseada. Las
aplicaciones incluyen calentamiento
Los embudos de laboratorio forman
de reactivos, fusión de sustratos o
parte del equipamiento de laboratorio
incubación de cultivos celulares.
químico. Su diseño ha sido
También se utiliza para permitir que
modificado para adaptarse a la
ciertas reacciones químicas se
funcionalidad concreta que
produzcan a altas temperaturas. El

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baño de maría es una fuente de calor
preferida para calentar productos
químicos inflamables en lugar de una
llama abierta para evitar la ignición.
VIDRIO DE RELOJ
Es una lámina de vidrio en forma
circular cóncava-convexa. Se llama
así por su parecido con el vidrio de
los antiguos relojes de bolsillo. Se
utiliza en química para evaporar
líquidos, pesar productos sólidos en
cantidad, como cubierta de vaso de
precipitado, y para contener
sustancias parcialmente corrosivas.
Es de tamaño medio y muy delicado
El vidrio de reloj se utiliza
fundamentalmente para evitar la
entrada de polvo en un recipiente, ya
que al no ser un cierre hermético se
permite el intercambio de gases, y
protege el reloj utilizado en un
laboratorio especial para química,
física o biología y astronomía.
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PIPETA PASTEUR
Formada por un tubo de vidrio con
borde cónico. Sirve para hacer la
transferencia de pequeñas
cantidades de líquidos. Creada por el
químico francés Louis Pasteur, fue
nombrada en su honor.
A diferencia de otras pipetas, esta no
proporciona un volumen dado. Tiene
sólo abertura inferior para la entrada
de líquido. En su borde superior, tiene
un «globo» que, cuando se pulsa
expulsa el aire. El extremo inferior se
sumerge en el líquido a ser
transferido y luego soltar el frasco, el
líquido es aspirado en la pipeta
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PAPEL ALUMINIO
Es una lámina muy fina de aluminio
con un grosor inferior a 0,2 mm,
habiendo medidas tan finas como las
que están por debajo de los 0,006
mm.1Así, la hoja de metal es
sumamente flexible y puede ser
doblada o cubrir objetos con mucha
facilidad. Sin embargo, este producto
es frágil, fácilmente se daña, siendo
comúnmente laminado en
combinación con otros materiales
como plástico o papel para hacerlo
más útil. Cuando se introdujo al
mercado, tardó varias décadas en
sustituir el uso del papel de estaño a
mediados del siglo XX.
PAPEL FILTRO
Es un papel que se corta en forma
circular y se introduce en un embudo
de filtración, con el fin de ser filtro
para las impurezas insolubles y
permitir el paso de la solución a
través de sus poros.
El "papel filtro" se usa principalmente
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en laboratorios analíticos para filtrar
soluciones heterogéneas.
Normalmente está constituido por
derivados de celulosa y permite el
manejo de soluciones con pH entre 0
y 12 y temperaturas de hasta 120°C.
REACTIVOS
PARAFINA SÓLIDA
Es el nombre común de un grupo de
hidrocarburos alcanos de fórmula
general CnH2n+2, donde n es el
número de átomos de carbono. La
molécula más simple de parafina es
el metano, CH4, un gas a
temperatura ambiente; en cambio, los
miembros más pesados de la serie,
como las formas sólidas de parafina,
llamadas “cera de parafina”,
provienen de las moléculas más
pesadas C20 a C40. La parafina,
identificada por primera vez por Carl
Reichenbach en 1830,1 es un
derivado del petróleo.
Parafina, o hidrocarburo de parafina,
es el nombre técnico de los alcanos
en general, aunque en la mayoría de
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los casos se refiere específicamente
a un alcano lineal o alcano “normal”
—si posee ramificaciones, los
isoalcanos también son llamados
isoparafinas.
ALCOHOL ETÍLICO (ALCOHOL
ANTISÉPTICO)
El compuesto químico etanol,
conocido como alcohol etílico, es un
alcohol que en condiciones normales
de presión y temperatura se presenta
como un líquido incoloro e inflamable
con una temperatura de ebullición de
78,4 °C.
Es una sustancia psicoactiva y es el
principal tipo de alcohol presente en
las bebidas alcohólicas, como el vino
(alrededor de un 13 %), la cerveza (5
%), los licores (hasta un 50 %) o los
aguardientes (hasta un 70 %).3
Miscible en agua en cualquier
proporción; a la concentración de 96
% en peso se forma una mezcla
azeotrópica.
Su fórmula química semidesarrollada
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es CH3-CH2-OH (C2H6O o,
conservando el OH, C2H5OH). Estas
últimas son las fórmulas empíricas y
mixtas respectivamente.
ÁCIDO FÓRMICO
El ácido metanoico, también llamado
ácido fórmico, es un ácido orgánico
de un solo átomo de carbono, y por lo
tanto el más simple de los ácidos
orgánicos. Su fórmula es H-COOH
(CH2O2).
El grupo carboxilo es el que le
confiere las propiedades ácidas a la
molécula. Su base conjugada se ve
estabilizada por dos estructuras de
resonancia, favoreciendo su acidez.
El pKa del ácido fórmico es de 3,75.
Teniendo en cuenta que el pH varía
generalmente entre 0 y 14 (siendo 7
el pH neutro) podríamos decir que el
fórmico, pese a ser un ácido de
origen natural es relativamente fuerte.
Entre otras propiedades el ácido
metanoico es un ácido líquido,
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incoloro, de olor irritante, con punto
de ebullición de 100,7 °C y de
congelación de 8,4 °C y es
completamente soluble en agua pues
su cadena carbonada es muy corta y
fácilmente ionizable.
En el agua el ácido metanoico se
disocia, reaccionando de la siguiente
manera:
HCOOH + H2O → HCOO- + H3O+
Cuando se manipule ácido fórmico
hay que hacerlo con guantes, ya que
éste en contacto con la piel, produce
rápidamente ampollas dolorosas que
se revientan y sangran.
Sus sales y ésteres reciben el
nombre de formiatos.
ACEITE MINERAL (JOHNSON)
Es un tipo de aceite Johnson
pensado para hidratar el cuerpecito
de los más pequeños.
Sin embargo, este aceite puede ser
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utilizado por los adultos ya que sus
beneficios pueden resultarnos muy
interesantes en la edad adulta. Te los
contamos a continuación.
La empresa Johnson es considerada
una de las grandes multinacionales
reconocida a nivel mundial que
elabora y distribuye todo tipo de
productos destinados al cuidado
personal. Desde cremas, lociones,
toallitas húmedas, colonia o aceites
que nutren nuestra piel y la hidratan
desde la primera aplicación.
ACETONA
Es un compuesto químico de fórmula
CH3 (CO)CH3 del grupo de las
cetonas que se encuentra
naturalmente en el medio ambiente. A
temperatura ambiente se presenta
como un líquido incoloro de olor
característico. Se evapora fácilmente,
es inflamable y es soluble en agua.
La acetona sintetizada se usa en la
fabricación de plásticos, fibras,
medicamentos y otros productos
químicos, así como disolvente de
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otras sustancias químicas. ÁCIDO ACÉTICO

Puede encontrarse en forma de ion

acetato. Se encuentra en el vinagre, y
es el principal responsable de su
sabor y olor agrios. Su fórmula es
CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo
con la IUPAC, se denomina
sistemáticamente ácido etanoico.

Es el segundo ácido carboxílico más

simple después del ácido fórmico o
metanoico, que solo tiene un
carbono, y antes del ácido
propanoico, que ya tiene una cadena
ÁCIDO BENZOICO de tres carbonos.
El ácido benzoico es un ácido El punto de fusión es 16,6 °C y el
carboxílico aromático que tiene un punto de ebullición es 117,9 °C.
grupo carboxilo unido a un anillo
fenólico. En condiciones normales se
trata de un sólido incoloro con un
ligero olor característico. Es poco
soluble en agua fría pero tiene buena
solubilidad en agua caliente o
disolventes orgánicos.

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ACETATO DE ETILO
Según la IUPAC, también llamado
acetato de etilo, y de otras formas
(ver tabla) es un éster de fórmula
CH3-COO-CH2-CH3. Su nombre
antiguo es éter de vinagre, en alemán
Essig-Äther, de donde proviene el
término "Esther" o éster.
El acetato de etilo es un líquido
incoloro, característico de los ésteres,
no residual. Es miscible con
hidrocarburos, cetonas, alcoholes y
éteres y poco soluble en agua. Se
emplea en arte como disolvente
universal.
Producto inflamable, no almacenar o
mezclar con oxidantes fuertes, tales
como cloro líquido y oxígeno
concentrado. No manipular
almacenar cerca de llamas abiertas,
calor, chispas, requiere ventilación
adecuada. Es irritante de piel y vías
respiratorias. Para conocer más
información consultar la ficha
internacional de seguridad química.
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AZÚCAR
Se denomina azúcar, en el uso más
extendido de la palabra, a la
sacarosa, cuya fórmula química es
C12H22O11, también llamada
«azúcar común» o «azúcar de
mesa».
La sacarosa es un disacárido
formado por una molécula de glucosa
y una de fructosa, que se obtiene
principalmente de la caña de azúcar o
de la remolacha. El 27 % de la
producción total mundial se realiza a
partir de la remolacha y el 73 % a
partir de la caña de azúcar..
En ámbitos industriales se usa la
palabra azúcar o azúcares para
designar los diferentes
o monosacáridos y disacáridos, que
generalmente tienen sabor dulce,
aunque por extensión se refiere a
todos los hidratos de carbono.
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CLORURO DE SODIO
Denominada en su forma mineral
como halita, es un compuesto
químico con la fórmula NaCl. El
cloruro de sodio es una de las sales
responsable de la salinidad del
océano y del fluido extracelular de
muchos organismos. También es el
mayor componente de la sal
comestible, comúnmente usada como
condimento y conservante de comida.
En la antigüedad, el cloruro de sodio
era muy apetecido como un bien
transable y como condimento, y se
remuneraba en la época preclásica
romana a los soldados que
construían la Vía Salaria, que
empezaba en las canteras de Ostia
hasta Roma, con un generoso
salarium argentum. También era el
salario de un esclavo, ya que se
entregaba una pequeña bolsa con
sal; por lo que la palabra asalariado
tiene un significado etimológicamente
peyorativo.
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ÁCIDO SULFÚRICO
El ácido sulfúrico es un compuesto
químico extremadamente corrosivo
cuya fórmula es H2SO4. Es el
compuesto químico que más se
produce en el mundo, por eso se
utiliza como uno de los tantos
medidores de la capacidad industrial
de los países. Una gran parte se
emplea en la obtención de
fertilizantes. También se usa para la
síntesis de otros ácidos y sulfatos y
en la industria petroquímica.
Generalmente se obtiene a partir de
dióxido de azufre, por oxidación con
óxidos de nitrógeno en disolución
acuosa. Normalmente después se
llevan a cabo procesos para
conseguir una mayor concentración
del ácido. Antiguamente se lo
denominaba aceite o espíritu de
vitriolo, porque se producía a partir de
este mineral.
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