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  • Iban Larza

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    Luis MP
    15 vistas13 páginas
    Manual para hacer pan

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    iban larza

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    Manual para hacer pan

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    de 13

    16/05/2014

    Masas madre, medios y palabras

    Ibán Yarza
    Madrid, 13 de mayo de 2014

    1. Percepción e imágenes del pan


    y la masa madre

    1
    16/05/2014

    2. Pan, 10 años después

    2
    16/05/2014

    Foto Barriga

    Foto Libros pan

    3
    16/05/2014

    Barra 20 céntimos

    4
    16/05/2014

    Foto Iturriaga timo boutiques

    Foto Amigos del pan casero

    5
    16/05/2014

    Foto Bimbo Doble Horneado

    3. Masa madre
    Atributos y percepciones

    6
    16/05/2014

    Atributos objetivos

    7
    16/05/2014

    Percepciones subjetivas

    8
    16/05/2014

    Gusto cultural

    Tangy, sour

    Saftig

    Chewy

    Crec crec

    9
    16/05/2014

    10
    16/05/2014

    4. Palabras, impresiones, calidad

    11
    16/05/2014

    El (mal) ejemplo de la leche

    12
    16/05/2014

    5. Final. Deseos, trabajo y esperanzas

    13

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