Definiciones:

 Fruta: Al fruto, la inflorescencia, la semilla o partes carnosas de órganos florales

que hayan alcanzado el grado de madurez y sean adecuadas para el consumo
humano.

 Hortaliza: Conjunto de plantas cultivadas, generalmente, en huerta o regadíos, que

se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o cocida.

 Tubérculo: Tallos engrosados de una planta, generalmente subterráneos,

que almacenan los nutrientes y contienen los brotes de los que crecerán
nuevos tallos.

 Inflorescencia: Es la disposición de las flores sobre las ramas o extremo del tallo.
Su límite está determinado por una hoja normal.

 Bulbo: Órgano vegetal, generalmente subterráneo, que está formado por una yema
gruesa o brote redondeado y en cuyas hojas se acumulan las sustancias de reserva.

 Verdura: Son hortalizas en las que la parte comestible son los órganos verdes de
la planta, tal y como pueden ser los tallos, las hojas, etc. y que forman parte de la
alimentación humana.

 Leguminosa: Planta de la familia de las fabáceas que lleva frutas en una vaina,
conocidas como legumbres (habas, alubias, frijoles, lentejas, chícharos, ejotes,
guajes, etc.).

 Climaterio: Periodo de desarrollo de ciertos frutos durante el cual se produce una

serie de cambios bioquímicos iniciados por la acción auto catalítica del Etileno.

 Superfruta: Hace referencia a determinadas variedades de frutas que, además de

tener un buen sabor, destacan por su elevado contenido en sustancias bioactivas:
los antioxidantes.
Lo que distingue a una súper fruta de una fruta cualquiera, es la calificación de
¨súper¨. No son frutas de gran tamaño, pero ricas en nutrientes, antioxidantes,
vitaminas, etc. Todas estas cualidades únicas protegen al organismo de los
radicales libres a los que frecuentemente nos exponemos. Así mismo evitan todas
esas cadenas degenerativas como el envejecimiento prematuro o lo que propicia el
cáncer.