ZEGEL IPAE

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

TEMA:
SISTEMA DE GESTION DE SALUD Y SEGURIDAD DE LASINO S.A. STARBUCKS

INTEGRANTES:

DE LA CRUZ OLIVARES, Yomira Keiko IC 70314215

RONCEROS CORONADO, Yahir IC 47080405
TASAYCO HUASASQUICHE, Kimberly IC 73750129
MAYO CONCHA, Luis Fernando IC 74130758
ORDOÑEZ LAINEZ, Jose Enrique IC 43540849
VALDEZ PALACIOS, Kevin Raziel IC 75055231

ICA, AGOSTO DEL 2019

 SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD DE LASINO S.A. STARBUCKS

La empresa LASINO S.A. es el franquiciado de la marca

internacional de cafetería STARBUCKS, son ellos los que llevan
por su cuenta la gestión de seguridad y salud en el trabajo,
mediante un comité de salud y seguridad en el trabajo.
Realizando desde las capacitaciones al personal, las políticas,
procedimientos, normas, convenios institucionales, charlas,
evaluaciones y acciones para promover un ambiente laboral
seguro, saludable y con un soporte logístico de seguridad para toda la compañía.

Las principales acciones que la empresa a tomado en cuenta en materia de gestión de seguridad
son:

 La empresa hace uso de la metodología 5S, que de se trata de un conjunto de acciones

importantes para garantizar un mejor resultado en seguridad y prevenir riesgos laborales.
Las cinco S son:
1.- SEIRI (Clasifica)
2.- SEITON (Ordena)
3.- SEISO (Limpia)
4.- SEIKETSU (Estandariza)
5.- SHITSUKE (Mantener)
La metodología 5S se inició en la compañía Toyota en 1960 con el objetivo de tener lugares
de trabajo mejor organizados, más ordenados y limpios de forma permanente y así mejorar
la productividad. La primera regla de Oro es “Mantener el Orden y Limpieza”, ya que es un
punto importante dentro de los establecimientos para evitar accidentes.

 Capacitación modular para los trabajadores mediante página web:

aprendiendoaprevenir.com.

Portal web Aprendiendoaprevenir.com de LASINO S.A.

 Módulos de capacitación e interacción en el portal web

Módulo web de capacitación de seguridad en el trabajo

 Creación de un comité de seguridad y salud en el trabajo que realiza las campañas de

capacitación, seguimiento, gestión, evaluación y puesta en marcha de las actividades
relacionadas.

 Supervisiones inopinadas a los establecimientos para la validación del cumplimiento de los

estándares requeridos para estos temas.

 La compañía de cafeterías con su gran cantidad de tiendas a nivel nacional a tenido que
recurrir a un soporte logístico de respaldo de toda la información a diario que se acumula,
la cual es almacenada en la nube de internet como backup.
  Con respecto a la seguridad de cada uno de sus establecimientos ante cualquier desastre
natural o evento provocado por el hombre, estos están protegidos por polizas de seguros y
contratan un sistema de alarmas contra robos por la empresa Prosegur.

 En la parte informática y sistemática, la empresa cuenta con un sistema de seguridad ante

hackers con varios filtros de seguridad. Las contraseñas de los usuarios que usan para las
gestiones de los establecimientos y la parte gerencial son cambiadas semanalmente.

Las principales acciones que la empresa a tomado en cuenta en materia de salud ocupacional de
los trabajadores son:

 La empresa realiza un chequeo preventivo de salud a todos sus trabajadores cada año en
Clínicas de salud de cada sucursal o ciudad respectiva.

 Mediante el comité de salud y seguridad en el trabajo realiza supervisiones a los

establecimientos para velar por el cumplimiento de los procedimientos y procesos
específicos para este tema y prevenir problemas de salud con los trabajadores o clientes.

 Solicitar al personal que labora en los establecimientos que tramiten mediante una entidad
externa de salud publica como los Hospitales Nacionales para que se hagan sus respectivas
evaluaciones medicas y puedan obtener su carnet de sanidad.

Incidentes o accidentes que han ocurrido en la empresa LASINO S.A. y sus acciones correctivas
son:

INCIDENTES ACCIDENTES ACCIONES CORRECTIVAS

Quemadura leve con el Usar un plato, espátula o
horno microondas. tenaza, manopla para su
uso del microondas.
Goteo en las tuberías del Check list semanal de las
desagüe del lavaplatos instalaciones de agua y luz
Quemadura en los pies por Permitir el uso de zapatos
el agua caliente de cuero o gamuza para la
atención y preparación de
bebidas
Caída de cajas pesadas de lo Reestructura del lay out del
alto en los anaqueles del apilamiento y acomodo de
almacén. las cajas en el almacén.
Golpes leves en la cabeza a Informe semanal de la
clientes por baldosas infraestructura de cada
aéreas. gerencial de los
establecimientos
adjuntando fotos.
Principales riesgos que tiene la empresa LASINO S.A. en materia de gestión de seguridad.

 Corto circuito por gran cantidad de equipos eléctricos

 Espacios con obstáculos en el almacén
 Desorden en el área de trabajo
 Cintas antideslizantes gastadas
 Pisos mojados o resbalosos
 Caídas de altura al limpiar
 Hurto de las pertenencias de los clientes dentro del establecimiento

Conclusiones o alternativas de solución

 Es importante para evitar accidentes de trabajo, conocer nuestros procesos y

procedimiento, así como desarrollarlos de manera correcta para evitar accidentes de
trabajo.
 Antes de iniciar nuestras operaciones debemos tener en cuenta lo siguiente:
• Verificar que nuestro lugar de trabajo este ordenado y limpio.
• Reportar si algún equipo o herramienta está en mal estado.
• Trabajar de forma segura, siguiendo los procesos y procedimientos establecidos.
• No realizar actividades para las cuales no hemos sido entrenados.
 Al trasladar envases calientes debes de estar atento y dar alerta al transitar.
 Al llenar recipiente o envases con líquidos calientes debes apoyarlo sobre una base y estar
atento
 Realiza la carga o traslado de envases de la manera correcta y con el peso máximo
permitido.
 Verificar el estado del equipo o herramienta, si tiene algún problema reportarlo de forma
inmediata.
 Considerar las alertas de seguridad.
 Seguir el proceso de uso y manipulación del equipo o herramienta.
 Manipular los equipos o herramientas solo sí hemos sido capacitados y para el fin
correspondiente.
 Desconectar los equipos antes de realizar la limpieza.
 Al realizar la limpieza de equipos o herramientas con temperaturas altas debemos esperar
unos minutos para que enfríen.
 Al manipular productos químicos, utiliza los equipos de protección.
 No sobrecargar las tomas eléctricas, considerar que las de color naranja solo podemos
conectar equipos de cómputo.
 Colocar una pantalla de televisor en el salón de atención de los establecimientos que se
visualice lo que las cámaras están grabando para que no solo el personal puedo verlo dentro
y fuera de la oficina sino los clientes puedas avisar de algún hecho incorrecto o hurto.