Consejos generales

Dieta variada, con abundancia de cerea- Cocine con poco aceite. Mejor plancha o
les, verduras y frutas.
Reduzca el sobrepeso: dieta baja en calo-
rías y ejercicio físico regular.
DIETA PARA Disminuya el consumo de carnes rojas (2
PERSONAS CON días/sem.), pollo, pavo sin piel o conejo
(2-3 días/sem., huevos (2-3/sem.), leche
NIVELES ALTOS DE entera y derivados (helados, nata, mante-
quilla, yogures enteros, quesos grasos,...).
brasa que fritos y guisos.. Retire la grasa
visible de la carne antes de cocinar.
Consuma frecuentemente pescados blan-
cos y sobre todo azules (sardina, trucha,
atún, caballa, salmón,...).
Evite el consumo de alcohol y, si desea
hacer algo realmente importante por su
salud, NO FUME.

COLESTEROL Consuma aceite de oliva, girasol o maíz, y

evite aceites de coco y palma (presentes
El alcohol es aceptable en los adultos has-
ta 2-3 vasitos de vino al día. Es desaconse-
en bollería, fritos y precocinados). jable en pacientes con sobrepeso, mujeres
Utilice todo tipo de condimentos. Sal con embarazadas y pacientes con triglicéridos
moderación. elevados.
Alimentos PERMITIDOS A LIMITAR DESACONSEJADOS
consejos sanitarios

(frescos y congelados) (todos los días) (máx. 2-3 veces/sem.) (sólo excepcionalmente)
Cereales con azúcar, Pasta al hue-
Todos salvo los indicados en los Bollería y galletas con grasas no
Cereales vo y Bollería y galletas con aceite
otros apartados recomendables (industrial)
de oliva o de semilla
Aceitunas, aguacates, patatas fri-
Frutas, verduras y Todas salvo las indicadas en los Patatas o verduras fritas en acei-
tas en aceite de oliva o de semilla
legumbres otros apartados tes inadecuados
y frutas en almíbar o escarchadas
Nueces, ciruelas pasas, albarico-
Almendras, castañas, avellanas, Cacahuetes salados, coco y pipas
Frutos secos ques, dátiles, pipas de girasol sin
cacahuetes sin sal de girasol saladas
sal
Huevo entero (3 x semana) Que-
Leche entera, nata, crema, flanes
Huevos, leche y Leche desnatada y derivados, cla- so fresco o con bajo contenido
de huevo, quesos duros y cremo-
derivados ra de huevo graso, requesón. Leche semides-
sos
natada y derivados
Pescado blanco y azul (atún en Huevas de pescado, mojama,
Pescados y Bacalao salado, sardinas y caballa
lata, etc), marisco bivalvo (meji- pescado frito en aceites inade-
Mariscos en lata, calamares, otro marisco
llones, etc...) cuados
Carne poco grasa y jamón (par-
Embutidos, Fiambres, Salchichas
Carnes rojas tes magras), salchichas de pollo
frankfurt, Patés, Vísceras
o ternera
Pollo y Pavo sin piel. Venado,
Aves y caza Ganso, Pato
Caza menor
Mantequilla, margarinas sólidas,
Aceites de semillas (girasol,
Grasas y aceites Aceite de oliva manteca de cerdo, unto, tocino,
maíz...) y margarina vegetal
sebo, aceites de palma y de coco
Caramelos, flan sin huevo, tu-
Mermeladas, miel, azúcar, repos- Chocolates y Postres industriales
rrón, mazapán, dulces caseros
Postres tería casera preparada con leche o hechos con leche entera, hue-
hechos con aceite de oliva o se-
descremada y margarina vo, nata o mantequilla.
millas
Agua mineral, zumos naturales,
Bebidas y refrescos ligeras sin Bebidas ligeras azucaradas, sopas
Bebidas infusiones, Café y té (3/día), Vino
azúcar de sobre o lata
(2/día)
Salsas con mantequilla, margari-
Pimienta, mostaza, hierbas, sofri- Mayonesa y besamel con leche
Especias y salsas na, leche entera, huevo y/o grasa
tos, vinagre, alioli desnatada
de cerdo

Esta es una dieta general, y puede que no sea aplicable a todo el mundo. Deberá modificarse en caso de diabetes, obesidad,
aumento de ácido úrico o hipertensión. Es adecuada para toda la familia excepto para los niños.
Algunos alimentos, debido a su riqueza calórica, deberán limitarse en personas con sobrepeso o elevación de triglicéridos.
Acuda a su médico para averiguar si estos consejos pueden aplicarse a usted y obtener más información sobre este tema.

Consejos para hacer dieta fuera de casa:

Coma con lentitud y saboree los alimentos.
No coma fuera de horas.
Consuma preferentemente más pescado que carnes.
Evite platos muy condimentados y con grasas.
En un restaurante intente no comer pan.
Aprenda las medidas de las raciones.
Evite comer alimentos precocinados.
Evite postres azucarados y sustitúyalos por fruta
fresca.
Tome abundante líquido. Evite bebidas azucara-
das y alcohol.
Seleccione platos con menor contenido en grasas
(asados, plancha, cocido…).

www.mgo.es - www.sanitalia.es