Extracción de aceite esencial mediante arrastre de vapor

Objetivo
Extraer el aceite esencial de menta mediante la técnica por arrastre de vapor e
identificar sus principales componentes mediante cromatografía en capa fina (TLC).

Hipótesis
Se obtendrá una mínima cantidad del aceite esencial deseado ya que el rendimiento
de este varía desde el 0.15 al 0.4%.

Marco teórico
Aceite esencial
Un aceite esencial es una mezcla volátil de compuestos orgánicos generalmente
líquidos, de apariencia oleosa, derivado de plantas odoríferas por métodos físicos.
Los aceites esenciales son una mezcla compleja que contiene alrededor de 20 a 60
componentes a diferente concentración, son caracterizados por dos o tres
componentes mayoritarios. Los componentes de los aceites esenciales se
encuentran a menudo en las glándulas o espacios intercelulares en el tejido de las
plantas. Por lo demás, a menudo se concentran en las semillas, flores, hojas o
frutos. (Guarnizo & Martínez, 2009)
Los aceites esenciales son usados por su atractivo flavor como especias y agentes
saborizantes en alimentos. Otros pocos por su acción antibacterial y fungicida. Son
usados en perfumería, en la industria alimenticia o como fuente de materias primas.

Destilación por arrastre de vapor

En la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporización
selectiva del componente volátil de una mezcla formada por este y otros “no
volátiles”. Lo anterior se logra por medio de la inyección de vapor de agua
directamente en el seno de la mezcla, denominando se esté “vapor de arrastre” pero
en realidad su función no es la de “arrastrar” el componente volátil, sino
condensarse formando otra fase inmiscible que cederá su calor latente a la mezcla
a destilar para lograr su evaporación. En este caso se tendrá la presencia de dos
fases inmiscibles a lo largo de la destilación (orgánica y acuosa), por lo tanto, cada
liquido se comportará como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de
ellos ejercerá su propia presión de vapor y corresponderá a la del liquido puro a una
temperatura de referencia. (Peredo-Luna, et al., 2009)

Información de aceite esencial de menta (lo que pidió la maestra)

Vegetal utilizado
Nombre común
Menta
Nombre científico
Mentha piperita L
Principios activos
 Aceite esencial (1-3%): Mentol, carvacol, anetol, eugenol, vaillinina, timol.
Terpenos: pineno, alfa-pineno, beta-pineno, canfeno, cineol,felandreno,
gama-terpineno, limoneno, linalol, mentol, neomentol, neomentona, mirceno,
pulegona, terpinoleno (hojas), alfa-cadineno, alfa-copaeno, alfa-terpineol,
beta-tuyona, bisaboleno, cadineno, citronelol, dipenteno, mentofurano,
ocimeno, pulegona, sabineno, timol, mentona.
 Flavonoides: hesperedina, diosmina,luteolina, mentosido.
 Taninos.
 Ácidos: acético, isovalérico, rosmarínico, benzoico, citronélico, geránico,
isobutírico, cafeico, clorogénico, p-cumárico.
 Betacarotenos.
 Fibra.
 Vitaminas: Niacina, riboflavina, tiamina.
 Minerales: aluminio, calcio, cromo, cobalto, fosfor, hierro, magnesio,
manganeso, potasio, selenio, silicio, sodio, zinc.
Propiedades farmacológicas
  Espasmolitica directa sobre la musculatura lisa del tracto digestivo, colerética
y carminativa.
 Descongestionante nasal y expectorante
 Antipruriginoso
 Antirreumático
 Antibacteriano.
 Ligero analgesico
Usos
 Repelente de pulgas y garrapatas.
 Exfoliante para pies.
 Aromatizante ambiental y limpiador de pisos.
 Té de menta.
 Saborizante en comidas

Diagrama de flujo
 Colocar en un matraz
de destilzación
Dividir finamente el
montado en forma
material elegido.
usual para destilacion
por arrastre de vapor.

Trasladar el destilado Sacudir la capa La fase organica se

a un embudo de acuosa con un poco lleva a rotavapor para
separacion. de cloroformo. destilar el cloroformo.

Identificar por CCF,

comparando el Rf con
el reportado en la
bibliografía.

Resultados

Análisis de resultados

Conclusiones

Cuestionario
1. Investigue los diferentes métodos de extracción de aceites esenciales y elabore
una tabla con la siguiente la información
Método Fundamento Ventajas Desventajas
2. Indique las principales propiedades farmacológicas del aceite aislado en la
práctica, su toxicidad, DL50
Propiedades del aceite esencial:
Antiséptico, antiprurito, astringente, cicatrizante, antinflamatorio, analgésico,
expectorante, antiespasmódico. Tiene propiedades carminativas,
estomacales, colagogas, vermífugas y hepáticas. Además, es estimulante y
refrescante.
Toxicidad
Los aceites esenciales como cualquier principio activo pueden ser tóxicos
sobre todo cuando son ingeridos en altas dosis.
La ingestión de 2g de mentol pueden ser letales para un adulto, en un niño
las gotas nasales pueden producir espasmo de la glotis con el consiguiente
riesgo de asfixia refleja.

Referencias
Menta piperita. Disponible en https://www.botanical-online.com/plantas-
medicinales/menta-propiedades. Consultado el 17 de abril de 2019.
Guarnizo, A. & Martínez, P., 2009. Experimentos de Química Orgánica. Con
enfoque en ciencias de la vida. 1 ed. Quindio, Colombia: ELIZCOM S.A.S.
Peredo-Luna, H., E., P.-G. & A., L.-M., 2009. Aceites esenciales: métodos de
extracción. [En línea] Available at: https://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No3-Vol-
1/TSIA-3(1)-Peredo-Luna-et-al-2009.pdf [Último acceso: 17 Abril 2019].