UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA

“UCACUE”

PULMONAR

Realizado por:

Sarmiento Serrano, Kevin Alexander

Profesora:

Karla Molina

Cuenca, 09 de Junio del 2019

 DEDICATORIA

REALIZA LA DEDICATORIA
 INTRODUCCIÓN

El sistema digestivo se compone del tubo digestivo (cavidad bucal, esófago,

estómago, intestinos delgado y grueso) y sus glándulas asociadas (glándulas salivales, hígado
y páncreas). Su función es obtener las moléculas necesarias para el mantenimiento, el
crecimiento y las demás necesidades energéticas del organismo a partir de los alimentos
ingeridos. Moléculas grandes, como proteínas, lípidos, hidratos de carbono complejos y
ácidos nucleicos se desdoblan en moléculas menores que se absorben por el revestimiento
del tubo digestivo, sobre todo en el intestino delgado. El agua, las vitaminas y los minerales
también se absorben a partir de los alimentos ingeridos. La capa más interna del tubo
digestivo es una barrera protectora entre el contenido de la luz (medio externo) y el medio
interno del organismo. La primera etapa del proceso complejo conocido como digestión se
produce en la boca, donde la saliva humedece el alimento y los dientes lo trituran para formar
trozos menores; la saliva también inicia la digestión de los hidratos de carbono. La digestión
continúa en el estómago y el intestino delgado, donde el alimento se transforma en sus
componentes básicos (aminoácidos, monosacáridos, ácidos grasos libres,
monoacilgliceroles, y otros) y se absorbe. En el intestino grueso se absorbe agua para
transformar en semisólido el contenido de la luz que no se digirió del todo.
 OBJETIVOS

Objetivo general

Analizar el funcionamiento del sistema digestivo y su estructura

Objetivos específicos

1. Conceptualizar el sistema digestivo y sus partes

2. Detallar el funcionamiento del sistema digestivo
 SITUACIÓN

¿A qué se refiere?

DIMENSIONES

¿Bajo que dimensiones?

NOTA: PREGUNTALE A TU PROFE PARA QUE TE ORIENTE EN ESTO

 El SISTEMA DIGESTIVO

EI aparato digestivo se encarga de transformar los alimentos sometiéndolos a una serie

de procesos mecánicos y químicos para liberar sus principios básicos, que luego son
absorbidos y transportados por la sangre a todos los rincones del organismo para obtener de
ellos los materiales y la energía destinados a formar los tejidos y garantizar las funciones
vitales.

1.1 Partes o estructura de cada órgano del sistema digestivo

Los órganos que forman del tracto digestivo son la boca, el esófago, el estómago, el
intestino delgado, el intestino grueso (también llamado colon), el recto y el ano. El hígado,
el páncreas y la vesícula biliar también forman parte del mismo y son sus órganos sólidos. El
interior de estos órganos huecos está revestido por una membrana llamada mucosa. La
mucosa de la boca, el estómago y el intestino delgado contiene glándulas diminutas que
producen jugos que contribuyen a la digestión de los alimentos. El tracto digestivo también
contiene una capa muscular suave que ayuda a transformar los alimentos y transportarlos a
lo largo del tubo. Otros dos órganos digestivos “macizos”, el hígado y el páncreas, producen
jugos que llegan al intestino a través de pequeños tubos llamados conductos. La vesícula
biliar almacena los jugos digestivos del hígado hasta que son necesarios en el intestino.
Algunos componentes de los sistemas nervioso y circulatorio también juegan un papel
importante en el aparato digestivo.

1.2 Boca

Cavidad que se abre en la parte central e inferior de la cara y por la que se ingieren
los alimentos. En la boca encontramos la lengua y los dientes. Es aquí donde vierten su
contenido las glándulas salivales y tienen lugar la masticación y salivación de los alimentos.
Con la salivación y los fermentos digestivos que contiene la saliva (amilasa salival) se inicia
la digestión de los alimentos, formándose el bolo alimenticio. Después de estos procesos se
produce la deglución del bolo alimenticio, que es el proceso mediante el cual éste pasa de la
boca y faringe al esófago.

1.3 Faringe

Se comunica con la boca por la parte anterior, y por la parte posterior con la laringe,
de la que está separada por la epiglotis, y con el esófago, al que derrama el bolo alimenticio.
La deglución implica una gran coordinación neuromuscular a nivel de la faringe. Los
defectos en estos mecanismos pueden producir el paso de alimentos a las vías respiratorias o
en la nariz, en vez de pasar al esófago.

1.4 Esófago

Conducto muscular de 18 a 26 centímetros de longitud que recoge el bolo alimenticio

una vez terminada la fase bucofaríngea de la deglución. Mediante una serie de movimientos
contráctiles de la pared del esófago, el bolo alimenticio sigue su curso hacia el estómago. Por
lo tanto, el esófago sólo participa en la progresión ordenada del alimento.

1.5 Estómago

El estómago es una dilatación en forma de J del tubo digestivo, que se comunica con
el esófago a través de los cardias, y con el duodeno a través del píloro. Ambos, cardias y
píloro, funcionan como una válvula que regula el paso del alimento. El estómago funciona,
principalmente, como un reservorio para almacenar grandes cantidades de comida recién
ingerida, permitiendo así ingestiones intermitentes. El paso del contenido gástrico al
duodeno, que tiene una capacidad volumétrica muy inferior, se produce de forma controlada
por el efecto del píloro.

En el estómago se encuentran diferentes tipos de células que participan en la secreción

del jugo gástrico. El jugo gástrico contiene ácido clorhídrico y pepsina, responsables de la
digestión gástrica del bolo alimenticio. Además, el estómago facilita la trituración de los
alimentos y su mezcla con el jugo gástrico, debido a los movimientos de contracción de sus
paredes. Posteriormente, se produce el vaciamiento hacia el duodeno. Una vez mezclado con
los jugos gástricos, el bolo alimenticio pasa a llamarse quimo.

1.6 Intestino delgado

Conducto de 6 a 8 metros de largo, formado por tres tramos: Duodeno, separado del
estómago por el píloro, y que recibe la bilis procedente del hígado y el jugo pancreático del
páncreas, seguido del yeyuno, y por la parte final llamada íleon. El íleon se comunica con el
intestino grueso o colon mediante la válvula ileocecal. En el intestino delgado continúa la
digestión de los alimentos hasta su conversión en componentes elementales aptos para la
absorción; y aquí juega un papel fundamental la bilis, el jugo pancreático (que contiene
amilasa, lipasa y tripsina) y el propio jugo intestinal secretado por las células intestinales.
Una vez mezclado con estas secreciones, el quimo pasa a llamarse quilo. Las paredes del
intestino delgado tienen también capacidad contráctil, permitiendo la mezcla de su contenido
y su propulsión adelante.

Una vez los alimentos se han escindido en sus componentes elementales, serán
absorbidos. En el intestino delgado se absorben los nutrientes y también sal y agua. La
absorción es un proceso muy eficiente: menos del 5% de las grasas, hidratos de carbono y
proteínas ingeridas se excreta en las heces de los adultos que siguen una dieta normal. La
digestión de las grasas (lípidos) de la dieta se produce por efecto de las lipasas, originándose
entonces los triglicéridos y fosfolípidos, que se absorben en el yeyuno. Para que se produzca
este proceso, es necesaria la contribución de las sales biliares contenidas en la bilis. Los
hidratos de carbono (almidones, azúcares, etc.) son digeridos mediante las amilasas salival y
pancreática, las disacaridasas, formándose monosacáridos que son absorbidos en yeyuno /
íleon. Finalmente, la digestión de las proteínas mediante pepsinas y proteasas (tripsina) da
lugar a los péptidos y aminoácidos, absorbidos también en yeyuno/ íleon.

1.7 Intestino grueso

 Es la penúltima porción del tubo digestivo, formada por el ciego, el colon, el
recto y el canal anal.

a) Ciego: Es la primera porción del intestino grueso. Denominado así por constituir
una especie de fondo de saco donde implanta el apéndice cecal, y en el cual desemboca el
intestino delgado a través del esfínter ileocecal. Realiza diferentes funciones y aportes al
proceso de digestión, ya que este posee numerosas bacterias que contribuyen a la reducción
de algunas sustancias de difícil absorción por otras estructuras.

b) Colon: Es la parte más grande del intestino grueso y se divide en tres

secciones: colon ascendente, colon transverso y colon descendente

El colon ascendente, llega hasta el borde del hígado (glándula que produce y secreta la
bilis), en este punto se incurva, formando el colon transverso, que se extiende
horizontalmente hasta las inmediaciones del bazo (órgano linfático muscular). A partir de
aquí se incurva nuevamente hacia abajo, y se denomina colon descendente. Después describe
una curva en forma de s, recibiendo el nombre de colon sigmoide o sigma.

La principal función del colon es convertir en heces el líquido del intestino delgado,
llamado quimo. Junto con esto, interviene en las siguientes acciones:

 Las bacterias que habitan en él producen vitaminas K y B.

 Crea anticuerpos que protegen el sistema contra posibles enfermedades.

c) Recto: Es el tramo final del intestino grueso. Mide entre 15 y 20 centímetros. Recoge
los residuos cuando se ha eliminado la mayor parte del agua que contienen, y los retiene hasta
que son expulsados.

d) Canal anal: De unos 4cm de longitud, revestido de crestas verticales llamadas columnas
anales. En las paredes del canal anal hay dos fuertes capas planas de músculos llamados esfínteres
interno y externo, que actúan como válvulas y que se relajan durante la defecación.

d) Ano: Situada en el extremo del aparato digestivo, es por dónde se eliminan los gases
y las heces. Se ubica al lado de los genitales, en la zona perineal
2. Hígado

Glándula voluminosa de color rojo oscuro que produce la bilis, que se almacena en la
vesícula biliar. Durante las comidas la vejiga biliar se contrae, provocando el paso de bilis en
el duodeno, a través del conducto colédoco. La función de la bilis en el intestino delgado es
facilitar la digestión de las grasas. Por otra parte, el hígado juega un papel clave en las vías
metabólicas fundamentales. Recibe de la sangre proveniente del intestino los nutrientes
absorbidos, los transforma y sintetiza los componentes fundamentales de todos los tejidos
del organismo. El hígado contiene también numerosas vías bioquímicas para detoxificar
compuestos absorbidos por el intestino delgado.

3. Páncreas

Glándula de forma triangular situada inmediatamente por debajo del estómago y en

contacto con el duodeno, y que tiene una función doble:

a) Páncreas exocrino: fabrica el jugo pancreático que contiene las enzimas digestivas
(amilasa, lipasa y tripsina). El jugo pancreático llega al duodeno por el conducto de Wirsung
para participar en la digestión de los
alimentos.

b) Páncreas endocrino: fabrica varias hormonas que se excretan en la sangre para llevar a
cabo funciones imprescindibles para el organismo. La más conocida es la insulina, que regula
el metabolismo de los azúcares.

4. Estructuras accesorias del sistema digestivo

4.1 Dientes

Los dientes son órganos digestivos accesorios implantados en los alvéolos dentarios
situados en los bordes alveolares de la mandíbula y del maxilar superior. En la especie
humana aparece primero un grupo de dientes, los dientes de leche o primarios que son
temporales. Constan de 2 incisivos, 1 canino y 2 molares (5 piezas) en cada cuadrante. Hay,
pues, 20 dientes de leche. Comienzan a aparecer hacia el 6º mes de vida y se completan al
final del 2º año. Alrededor de los 5 años los dientes permanentes sustituyen a los primarios
y no se completan hasta después de los 20 años. La dentadura definitiva consta de 8 piezas,
en cada cuadrante: 2 incisivos, 1 canino, 2 premolares y 3 molares. Es decir, 32 dientes en
toral. Los dientes tienen las siguientes funciones: 9 • La captura o sujeción del alimento • La
división o separación de una parte del alimento, antes de introducirlo en La boca • La
masticación o conversión de las partículas grandes de alimento en otras más pequeñas. Las 2
primeras funciones las realizan los incisivos y caninos porque tienen bordes cortantes. Los
premolares y molares que tienen amplias superficies planas, mastican el alimento. Los
músculos masticadores, trabajando juntos, pueden cerrar los incisivos con una fuerza de 25
Kg y los molares con una fuerza de 90 Kg.

4.2 Lengua

Es un órgano digestivo accesorio que forma el suelo de la boca. La lengua está formada
por músculos esqueléticos recubiertos por una mucosa con un epitelio plano estratificado no
queratinizado. Un tabique medio que se inserta en el hueso hioides, la divide simétricamente
en dos mitades, cada una de las cuales contiene un conjunto idéntico de músculos intrínsecos
(que se originan y terminan en el tejido conjuntivo de la lengua) y extrínsecos (que se originan
por fuera de la lengua y terminan en su tejido conjuntivo). Los músculos intrínsecos
modifican la forma y el tamaño de la lengua para el habla y la deglución y los extrínsecos
mueven la lengua de lado a lado y de adentro afuera para acomodar los alimentos durante la
masticación, formar el bolo alimenticio y transportarlo hacia la parte posterior de la boca para
deglutirlo. Las caras superior, dorsal y lateral de la lengua están cubiertas por papilas, en
algunas de las cuales hay receptores gustativos, mientras que en otras hay receptores del
tacto. En la mucosa de la lengua se encuentran las glándulas linguales que secretan líquidos
serosos y mucosos que contienen el enzima lipasa lingual que actúa sobre las grasas de los
alimentos.

4.3 Glándulas accesorias del tubo digestivo

Durante el desarrollo embrionario del tubo digestivo, la mucosa se proyecta a la luz

o cavidad del tubo, formando pliegues y vellosidades o villi. También se proyecta al interior
de la pared del tubo digestivo para formar glándulas cuyas células producen moco, enzimas
digestivos y hormonas. La mayoría de estas glándulas permanecen en la submucosa. Otras,
proliferan de tal modo durante el desarrollo embrionario, que dan lugar a órganos
independientes, las llamadas glándulas accesorias del tubo gastrointestinal, que son:
glándulas salivares hígado páncreas Estas glándulas accesorias permanecen conectadas por
largos conductos con la superficie epitelial que recubre la luz o parte hueca del tubo digestivo,
en donde liberan sus secreciones.

a) Glándulas salivares

Hay tres pares: dos parótidas, una a cada lado de la cabeza, por delante del conducto
auditivo externo; dos submaxilares, situadas en la parte interna del maxilar inferior, y dos
sublinguales bajo la lengua. Todas ellas tienen la función de ensalivar los alimentos triturados
en la boca para facilitar la formación del bolo alimenticio e iniciar la digestión de los hidratos
de carbono (por efecto de la amilasa salival).

5. Tejidos del sistema digestivo

Desde la entrada hasta la salida, el alimento es cortado mecánicamente y a nivel

molecular y se separa de forma automática dentro del cuerpo aquellas sustancias que pasarán
a formar parte del ser vivo de aquellas que serán eliminadas. En él, intervienen varias decenas
de tipos celulares que conforman suficientes tejidos distintos para llevar a cabo todo ello.
Estos tejidos son los siguientes:

5.1 Capa mucosa:

Este tejido forma una membrana húmeda que tiene repliegues para aumentar la
superficie de contacto y así aumentar la absorción de los alimentos. Este epitelio simple es
escamoso no queratinizado y se encuentra en boca, faringe, esófago, estómago, intestino
delgado, colon y conducto anal. Este epitelio esta soportado por una lámina basal bajo ella
(una capa de matriz extracelular que separa los epitelios). En este tejido pueden aparecer
glándulas de secreción tanto de mucosidad como de enzimas además de células
especializadas en la absorción.

5.2 Capa muscularis mucosa

Es una capa mixta de mucosa y de músculo liso muy fina, unitaria y laxa (las células
musculares estás unidas por uniones tipo GAP) y entre ellas se encuentran las células
mucosas. Su parte muscular está formada por haces musculares longitudinales y transversales
entremezclados. Los haces musculares longitudinales se mueven de “detrás a delante” y los
circulares realizan un movimiento de contracción, la mezcla de ambos es lo que permite el
avance del bolo digestivo.

5.3 Capa submucosa:

Está formada por tejido conjuntivo, fibroso y denso. Este tejido es la “argamasa” que une
los diferentes tejidos que forman los órganos, por lo que siempre está altamente inervado y
vascularizado. Además, presenta prolongaciones de las glándulas mucosas de secreción
externa y vasos linfáticos. Por este tejido es por el que llegan al tubo digestivo los impulsos
nerviosos para mover el tubo digestivo y por él también se van los nutrientes que pasan al
torrente sanguíneo y los desechos celulares que se eliminan hacia los vasos linfáticos.
5.4 Capa muscular externa:

Está compuesta por fibras de músculo liso unitario, salvo en la boca y en la primera parte
del esófago, que tiene musculatura estriada, es de movimiento voluntario para la deglución.
Esta capa muscular es la encargada principal del movimiento, para ello consta de dos capas:
una de musculatura circular interna cuyo movimiento de constricción hace avanzar el bolo y
otra capa de músculo liso longitudinal externo que con su movimiento desplaza el alimento,
pero además también los disgrega en zonas concretas para facilitar la absorción de nutrientes.

5.5 Capa serosa:

Está formada por una capa fina de tejido conjuntivo y otra de mucosa. Segrega un fluido
acuoso para reducir la fricción interna de los órganos. Su vascularización lleva nutrientes a
los tejidos del tubo digestivo.

6. Vasos y nervios

El cuerpo tiene nervios que conectan el sistema nervioso central (el cerebro y la médula
espinal) con el aparato digestivo y controlan algunas funciones digestivas. Por ejemplo,
cuando una persona ve o huele comida, el cerebro envía una señal que hace que las glándulas
salivales "le hagan la boca agua" para prepararla para comer.

El cuerpo también tiene un sistema nervioso entérico (SNE), compuesto de nervios

dentro de las paredes del tracto gastrointestinal. Cuando los alimentos estiran las paredes del
tracto gastrointestinal, los nervios del SNE liberan muchas sustancias diferentes que aceleran
o retrasan la movilización de los alimentos y la producción de jugos digestivos. Los nervios
envían señales para controlar las acciones de los músculos del intestino de contraerse y
relajarse con el fin de empujar los alimentos a través de los intestinos.

6.1 Función de los vasos y nerviosa en el sistema digestivo

 Los vasos sanguíneos que nutren el intestino y extraen los productos de la digestión
atraviesan la capa muscular y forman un gran plexo en la submucosa.). De la submucosa, las
ramas se extienden a través de la muscular de la mucosa, la lámina propia y penetran en las
vellosidades. Cada vellosidad, de acuerdo con su tamaño, recibe una rama o más que forman
una red capilar en la lámina propia, debajo del epitelio. En el extremo de las vellosidades, de
los capilares surge una vénula o más, que se orientan en la dirección opuesta y alcanzan las
venas del plexo submucoso. Los vasos linfáticos (quilíferos) del intestino se originan como
capilares de fondo ciego en el centro de las vellosidades. La identificación de esos capilares,
pese a ser mayores que los sanguíneos, es difícil porque sus paredes se encuentran tan cerca
una de otra que aparentan estar colapsadas. Los capilares linfáticos corren en dirección a la
lámina propia ubicada justo por encima de la muscular de la mucosa, donde forman un plexo.
Desde allí se dirigen hacia la submucosa, en la que rodean los nódulos linfáticos (fig. 15.30).
Estos vasos se anastomosan varias veces y abandonan el intestino junto con los vasos
sanguíneos. Son de importancia especial para la absorción de los lípidos, porque la
circulación sanguínea no acepta con facilidad las lipoproteínas que producen las células
cilíndricas absortivas durante este proceso. La contracción rítmica de las vellosidades
intestinales ayuda a propulsar la linfa contenida en el interior de los capilares linfáticos hacia
los vasos linfáticos mesentéricos.
 Imagen 1.: Sistema digestivo Imagen 2.: Órganos del sistema
digestivo
Imagen 5.: Tejidos del sistema digestivo
 BIBLIOGRAFÍA

Este link pertenece a esta bibliografía SISTEMA DIGESTIVO: ANATOMÍA

https://www.infermeravirtual.com/files/media/file/98/Sistema%20digestivo.pdf?135860546
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Sistema digestivo

Imágenes buenas para los anexos

http://www.edu.xunta.gal/centros/iesmontecastelo/system/files/aparello+dixestivo.ppt.pdf