INTRODUCCION

El método de Chardakov para la determinación del potencial hídrico se basa en el hecho de que
un tejido vegetal no pierde ni gana agua cuando se introduce en una disolución que tiene su
mismo potencial hídrico.

Si un tejido se introduce en una disolución de menor potencial hídrico, las células perderán agua
y consecuentemente, la disolución se diluirá y se hará menos densa. Si, por el contrario, el tejido
se introduce en una disolución de mayor potencial hídrico (menos negativo), sus células ganarán
agua y consecuentemente, la disolución se hará más concentrada y por tanto más densa.

Lo que se realizó en la práctica fue introducir material vegetal (en este caso fibras de papa
delgadas) en una serie de 12 disoluciones de sacarosa con distinto potencial hídrico. Pasado una
hora veremos en cuál de esas disoluciones, el tejido vegetal no ha perdido ni ganado agua, o lo
que es lo mismo, en cuál de esas disoluciones no ha habido cambio de densidad. Recordando
las indicaciones brindadas en clase fue que el potencial hídrico = potencial de solutos + potencial
de presión. En una disolución que esté a presión atmosférica, como es el caso de una disolución
contenida en un tubo de ensayo destapado, el potencial de presión = 0 y, por tanto, potencial
hídrico = potencial de solutos.

OBJETIVO

 Determinar el potencial hídrico de un tejido por el método de Chardakov.

 Observar como actúa la asimilación de agua por parte de los vegetales.

MATERIALES

 12 tubos de ensayo
 01 gradilla
 01 papa
 Bisturí
 6 vasos
 Azul de metileno
 Gotero
PROCEDIMIENTO
Para poder llevar a cabo la práctica se tuvo en cuenta el preparado de 6 soluciones en
los 6 vasos con diferente cantidad de azúcar, para lo cual primeramente se calculao la
cantidad basados en 0-1 molar. 0.2 molar, 0.3 molar, 0.5 molar, 0.7 molar, 0.7 molar;
multiplicados por el valor de 3.42.
Ejem: 0.1 x 3.42 = 3.42 y así sucesivamente con los demás valores.
Una vez obtenidos los valores se procedió a calcular la azúcar en la balanza
correspondiente.
Una vez pesado las cantidades requeridas se procedio a ponerlos en los basos con
agua (100 ml en cada baso).

Despues se dio paso siguiente a la disolucion del axucar el agua hasta que no quede nada
para asi poder continuar con la practica.
Concluido este paso se procedio a la preparacion de soluciones en los tubos de ensayo
correspondiente, formando asi dos fialas A y B, con 6 tuvos de enayos y cada una con
diferente solucion.

Una vez realizado este paso se procedio a insertar en los tubos de la fila A la sustacion
azul de metileno, y en los tubos de la fila B se procedio a la introduccion de tejidos
vegetales ( ttiras de papa).
Luego de esperar una hora se procedió a retirar los tejidos vegetales de la papa, para
dar luego así extraer con un gotero la solución de los tubos de ensayo de la fila B, paso
siguiente obtuvimos que poner 2 gotas con de cada tuvo con la solución de azul de
metileno con su parte contraria de los tubos de la fila b, para así poder observar si la
gota subía, baja o se quedaba en el medio.

CUESTIONARIO

 Calcular el potencial del tejido del tubérculo de papa en el que se realizó la

práctica.
Se calcula el potencial de solutos Ψs = -CiRT donde:

C = Concentración molal (nº de moles /Kg de agua)

i = Constante, que para solutos no ionizables es igual a 1

R = Constante de los gases. Su valor es 0,00831 Kg. MPa / mol ºK

T = Tª en grados Kelvin. En clase es de 294 º K

 = −𝑪𝒊𝑹𝑻

T = ºK  ºK = ºC + 273  ºK = 16ºC + 273  ºK = 289

T = 289ºK
𝑹 = 𝟎. 𝟎𝟎𝟖𝟑𝟏 𝑲𝒈. 𝑴𝑷𝒂⁄𝒎𝒐𝒍. °𝑲
𝒊=𝟏
𝑪 = 𝟎. 𝟐𝒎
Encontrando el Ψ del tubérculo de la papa
𝑚𝑜𝑙 0.00831 𝑘𝑔𝑀𝑃𝑎
 = − (0.2 ) (1) ( ) (289°𝑘)
𝑘𝑔 𝑚𝑜𝑙. °𝑘
 = (−0.2)(0.00831)(289)
 = (−0.001662)(289)
 = 0.480318
  Explique con sus propias palabras en que consiste el método de Chardakov.
A mi criterio y por lo realizado en la práctica pude observar que el método consiste en
observar las diferentes soluciones para hallar la concentración en el punto isotónico
dependiendo del potencial hídrico. Ya que al juntar el tejido de la papa a un cambio
atreves de la solución con azúcar, pues gracias a su cambio de soluto esta nos ayuda a
determinar el potencial hídrico que esta obtiene en cada uno de los ensayos.
Gracias a este experimento también podemos saber ahora cómo es que planta tiene la
capacidad de fuerza para absorber el agua atreves de la célula y como esta determina
con que potencia sube o baja el agua en ella en su interior.

 Que objeciones puedes plantear a este experimento

Se podría decir que una de las objeciones seria que al agregar la gota de azul de metileno
al tubo de ensayo de la fila b no se podía distinguir bien si subía o bajaba, esto puede
ser porque nos encontrábamos en un ambiente sin mucha o talvez por el color que
dejaba el azúcar con el tejido de la papa.
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
FORESTAL

CURSO:

FISIOLOGÍA VEGETAL

TEMA:

DETERMINACION DEL POTENCIAL DEL AGUA (METODO

CHARDAKOV)

DOCENTE:

ING. SANTA CRUZ PADILLA ÁNGEL ESTEBAN

PRESENTADO POR:

RODAS ROMERO, DELMER DAVID

Cajamarca – Perú 2018