Estudio de Factibilidad

PROCESADORA de alimentos JAPANE S. de. R.
FORMULACON Y EVALUACION
DE PROYECTO DE INVERSION
Procesadora de Alimentos JAPANE S. de R.L
Patricia Antonia Montes Rivera
TAJADITAS LA CRUJIENTE
Crujientitas como en casa
Siguatepeque, Comayagua
PROCESADORA de alimentos JAPANE S. de. R. L
Contenido
INTRODUCCION .............................................................................................................................. 4
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 5
JUSTIFICACION .............................................................................................................................. 6
ESTUDIO DE MERCADO ............................................................................................................... 7
ESTUDIO TECNICO ...................................................................................................................... 16
ESTUDIO AMBIENTAL ................................................................................................................ 30
ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL ................................................................................... 32
ESTUDIO FINANCIERO ............................................................................................................... 56
CONCLUSIONES........................................................................................................................... 70
RECOMENDACIONES ................................................................................................................. 70
INTRODUCCION
El presente informe de proyecto pretende determinar la necesidad de una

microempresa productora y comercializadora de tajaditas de plátano que cumpla
con las exigencias de mercado y así mismo poder determinar su factibilidad y con
ello garantizar su buen desarrollo y funcionamiento.
Este informe contiene el desarrollo del análisis de mercado necesario para la

creación de la microempresa procesadora de alimentos JAPANE S. de R.L. Quien
inicia operaciones con la producción y comercialización de tajadas de plátano la
cual viene a suplir una necesidad de mercado insatisfecha con un producto de alta
calidad y de exquisito sabor y no perjudicial al medio ambiente.
Procesadora de alimentos JAPANE S. de R.L tiene como meta iniciar el proceso

mediante líneas de producción y así cubrir con su demanda.
Con los resultados obtenidos en el estudio de mercado, se procederá al desarrollo

del componente técnico, organizacional, financiero, legal y ambiental de la
microempresa procesadora de alimentos JAPANE S. de R.L. A fin de determinar la
inversión necesaria para la ejecución del proyecto.
OBJETIVOS
Objetivos generales:
Ser una fuente generadora de empleo y mejorar las condiciones de vida para
muchas familias en nuestro municipio; así como establecer un patrimonio propio.
Crear una empresa que se dedique a la producción y distribución de tajaditas

brindando un producto de calidad facilitando al cliente la adquisición rápida en el
mercado y con plena confianza de su elaboración higiénica y lograr que se sienta
satisfecho totalmente con nuestro producto.
Objetivos específicos:
Hacer de las tajaditas un producto básico en la mesa de cada consumidor.
Que nuestro producto este siempre al alcance de cualquier tipo de clientes

estableciendo precios razonables.
Crear nuevas rutas de mercado que permitan que el producto esté al alcance del
consumidor. Aplicar las normas de higiene necesarias para darle al consumidor más
confianza y seguridad.
JUSTIFICACION
A. IDEA DE PROYECTO
La procesadora de alimentos JAPANE S. de. R. L se idealiza con el fin de establecer

un patrimonio propio, que sea una fuente de ingresos para la familia y también con
ella ser una fuente de trabajo para otras personas. Y además la observancia de la
demanda de este producto en el mercado nos ha hecho querer establecer una
empresa de este tipo en la ciudad de Siguatepeque, ya que se investigó con
familiares que viven en esta ciudad existe una gran demando del mercado y se
puede comercializar este tipo de producto en este mercado.
En primera instancia la procesadora de alimentos JAPANE S. de. R. L pretende

producir y comercializar tajaditas crujientes, elaboradas con plato verde en sus
diversas presentaciones: Barbacoa, saladas, largas, redondas; empacadas en ristra
y en bolsa jumbo.
La procesadora de alimentos JAPANE S. de R.L también tiene como visión la

diversificación de sus productos a medida se vaya expandiendo el mercado y esta
sería con productos como la malanga, la yuca y churros de soya los cuales se
compran prefabricados listos para freír.
B. DEFINICION DEL PRODUCTO Y PRECIO FIJADO
El producto que producirá y comercializará La procesadora de alimentos JAPANE

S. de R.L serán tajadas de plátano para apertura de mercado; misma que se hará
en varias presentaciones.
40 onz L60.00
30 onz L45.00
15 onz L20.00
5 onz L10.00
RISTRA L4:00
ESTUDIO DE MERCADO
PRODUCTO
Para penetrar el mercado procesador de alimentos JAPANE S. de. R. L , iniciara con la línea de
tajadas en sus diversas presentaciones.
PRECIO
PRESENTACION 40 onz
insumo cantidad Costo

plátanos 15 Lps.15.oo
aceite 1 Lps.10.00
bolsa 1 Lps.1.00
sal 1 Lps.1.00
etiqueta 1 Lps.1.00
Total de costo Lps.28.00
Precio de venta Lps.60.00
Presentación de 30 onz
Insumo Cantidad Costos
Platano 12 Lps.12.00
Aceite 0.5 lb Lps.5.00

Sal 1 Lps.0.5
Etiqueta 1 Lps.1.00
Bolsa 1 Lps.1.00
Acabado empaque final Lps.19.50
Presentación 15 onz
insumo Cantidad Costo
platano 5 Lps.5.00
aceite 0.25 Lps.2.00
etiqueta 1 Lps.1.00
bolsa 1 Lps.1.00
Sal 1 Lps.0.25
Tatal de costo Lps.9.25
Insumo Cantidad Costo
Platano 3 Lps.3.00
Etiqueta 1 Lps.1.00
Sal 1 Lps.0.05
Bolsa 1 Lps.0.30
Presentación (ristra)
Platano 2 Lps.2.00
Aceite o.10 Lps.0.50
Bolsa 1 Lps.0.25
Carton Lps.0.20
Grapas Lps.0.0020
Sal Lps.0.05
Total, de costo Lps.3.00
PLAZA
Siguatepeque Taulabe Comayagua Jesús de Otoro
PROMOCION Y DISTRIBUCION
Se promocionará el producto por medio de las diversas redes sociales y la venta
directa al consumidor.
Se distribuirá por medio de un canal de distribución del productor –comercializador

al consumidor al por mayor y de este al consumidor final. Teniendo como medios:
Pulperías
Mercaditos
Cafeterías
Comedores
DESARROLLO DE UN ESTUDIO DE MERCADOS
METODOLOGIA
El diseño de investigación empleado en el presente estudio es de tipo cuantitativo

descriptivo, pues encamina a medir la oferta y la demanda de tajaditas de plátano
en las ciudades de Comayagua, Siguatepeque, otoro y taulabe; no experimental
transversal, dado que se aplica instrumentos de investigación que permitan
recolectar datos en un periodo determinado, sin manipulación de las variables.
MUESTRA
Para la realización de la investigación de mercados se utilizó un muestreo no

probabilístico de conveniencia de sitio, que asegura la presencia del consumidor
meta. Sin embargo, para la recolección de datos, se requirió de una segmentación
para determinar el espacio maestral, por lo que este consumidor debía reunir dos
características fundamentales:
Pertenece a un estrato social clase media-alta y efectuar sus compras en lugares

de nuestro pretendido canal de distribución.
En la determinación del tamaño de la muestra se empleó la siguiente fórmula
N=Z2 P Q N
E2 (N-1) + 22 PQ
DONDE:
N: habitantes
P: 90% -probabilidad de éxito
Q: 10%-probabilidad de fracaso
E: 5%-error muestran
Z: 1.96%-nivel de confianza
Donde la desviación estándar (N) se obtuvo mediante la aplicación de una muestra

que permitió conocer principalmente el patrón de consumo del cliente potencial del
producto, en términos de frecuencia y cantidad del mismo; posteriormente se fijó.
Así mismo se fijó un error máximo permitido del 5% y un nivel de confianza del
1.96%; estos valores proporcionaron un tamaño maestral de 120 encuestas a ser
aplicadas en los cuatro mercados, correspondiendo 30 encuestas en cada lugar.
FUENTES DE INFORMACION
--Fuentes primarias
1) encuestas
--Fuentes secundarias
1) municipalidad de Siguatepeque
2) cámara de comercio e industria de Siguatepeque
DEFINICION DE LA ENCUESTA
Dado el estudio busca determinar la viabilidad de introducir un nuevo producto al

mercado se debe conocer ciertos aspectos sobre los gustos del consumidor
potencial, así como la oferta actual de productos similares; por tal razón deben
realizarse una encuesta personalizada a los interesados, bajo las vías de la
demanda y la oferta, este método de investigación está encaminado a cuantificar la
preferencia, frecuencia de consumo del producto para así estimar el producto a
ofertar.
Por tanto, el instrumento de investigación a utilizarse en este proceso, se han

diseñado en forma estructurada con preguntas cerradas, que faciliten la recolección
d información y eviten la interpretación subjetiva de los resultados para la aplicación
de este instrumento, se ha utilizado el método de conveniencia de sitio, donde
pudieran converger nuestro encuestado de las ciudades objeto de estudio.
Para la cualificación de la demanda de ¨tajaditas las crujiente¨ se han utilizado

básicamente fuentes primarias de información, dado que no existen estadísticas
oficiales ni particulares sobre la producción y consumo de productos similares; tal
fuente se limita a la aplicación de una encuesta entre los posibles consumidores del
mismo.
Esta investigación sirve para determinar, entre otros: el porcentaje de familias

dispuestas a comprar tajaditas de plátano; el porcentaje que está dispuesta a
adquirir el producto. Y de este pudimos determinar los porcentajes tomados para
determinar la oferta en el mercado.
ANALISIS DE LA DEMANDA Y OFERTA
Para la realización de la investigación de mercado requerimos conocer el mercado

meta del producto, en el cual se citaron datos censo poblacional de Honduras
realizado por el instituto de estadísticas (INE) de la ciudad de Comayagua,
Siguatepeque, taulabe y Jesús de otoro correspondientes a los datos necesitados.
Se utilizará como parámetro de segmentación el porcentaje de personas dispuestas

a consumir tajaditas de plátano.
Parámetros Jesús de
Siguatepeque Taulabe Comayagua Total
de Otoro
segmentación
90,000 19958 96958 312904
6988
Población
meta en
hogares en 18000 3992 19392 1398 42782
promedio de 5
personas
Población
meta el 1% 180 40 194 14 428
de total
68.33% que
utilizaría el 123 27 132 10 292
producto
70% que
estaría
86 19 92 7 204
dispuesto a
comprar
La investigación de mercado realizada para el presente estudio, permite estimar la

demanda potencial actual de tajadas de plátano por familia. Esta demanda según
los datos obtenidos en la encuesta establece un consumo por familia de 2 bolsas
respectivamente, datos que al multiplicarse por cada uno de los hogares dispuestos
a comprar de cada ciudad la cual es el mercado meta y esto nos genera la
información siguiente:
La investigación de campo identifica entre la mayoría de los encuestados, un pleno

conocimiento sobre la existencia de una gran variedad de tajadas de plátano,
resaltando como su principal bondad, que ya vienen listos para comerlas y
saboréalas; sin embargo, que se venden a precios muy elevados.
Mercados meta Consumo promedio en Población meta (No.
bolsa por año Familias)
Siguatepeque 8,256 86x2x2x12
Comayagua 8,832 92
Taulabe 1,824 19
Jesús de Otoro 672 7
Total 19,584 204
De ahí que, tajaditas la crujiente, deberá ofrecer su producto con mayor calidad y
cantidad real al de que dice la etiqueta en relación a la competencia, y así nos
permita penetrar al creciente mercado de las frituras.
ESTUDIO TECNICO
Análisis y determinación de la localización óptima del proyecto.
Para determinar la localización optima del proyecto se hizo uso del método cualitativo por puntos el consiste en
definir los principales factores determinados de una población asignándoles valores ponderados de peso
relativo de acuerdo a la importancia que se le atribuya.
Método de localización
UBICACIÓN
Peso Barrio San Barrio Fátima Barrio El Barrio Abajo

Centro
Características Miguel
Calif. Result. Calif. Result. Calif. Result. Calif. Result.
Espacio de la planta 0.35 x 4= 1.40 3 1.05 1 0.35 $2 0.7
Servicios públicos 0.15 4 0.6 4 0.6 4 0.6 4 0.6
Mano de obra 0.20 3 0.6 3 0.6 3 0.6 3 0.6
Cercanía al cliente 0.15 2 0.3 2 0.3 4 0.6 3 0.45
Proveedores 0.10 3 0.3 3 0.3 4 0.4 3 0.3
Acceso 0.05 3 0.15 3 0.15 2 0.1 1 0.05

Total 1.00 3.35 3.00 2.65 2.7
Rangos de ponderación
Rango Valor
Excelente 4
Muy bueno 3
Bueno 2
Malo 1
Existen múltiples técnicas para identificar la localización óptima de la planta en el caso de

PROSESASDORA DE ALIMENTOS JAPANE S. de R. L. se empleó el Método Cualitativo por Puntos,
el cual consiste en definir los principales factores y asignarles una puntuación ponderada.
Los factores considerados fueron:

1. Espacio de la planta: Local adecuado para los requerimientos de producción y administración
del negocio.
2. Servicios públicos: Disponibilidad de todos los servicios básicos tales como: tren de aseo,
agua potable y alcantarillado, energía eléctrica, teléfono.
3. Mano de obra: Accesibilidad a la mano de obra.
4. Proximidad a los clientes: Garantiza que las necesidades de los clientes se incorporen en
los productos que se diseñan y fabrican.
5. Proveedores: La cercanía de importantes plantas de suministros apoya los métodos de

producción.
6. Acceso: Facilidad a los clientes y proveedores de llegar a la planta.
7. Costos totales: Elegir el sitio con el mínimo costo total
MACROLIZACION
República de Honduras
Perfil general de Honduras
Localización: Honduras tiene como límites geográficos al norte el mar Caribe o de las Antillas; al sur
con la República de El Salvador y el Golfo de Fonseca, que comparte con Nicaragua y El Salvador; al
este con Nicaragua, al sur oeste con El Salvador y al Oeste con Guatemala.
Superficie: Extensión total de 112,492 km2.
Longitud Litoral: Honduras posee una extensión total de costas de 820 km.
Límites Marítimos: El mar territorial se extiende a una zona de 12 millas náuticas con una zona
económica exclusiva de 200 millas náuticas.
Mapa de Honduras
Departamento de Comayagua
Comayagua es la cabecera del departamento del mismo nombre y está localizada en el centro de
Honduras a unos 1650 pies sobre el nivel del mar. Al sur de Comayagua se encuentra Tegucigalpa (37.6
millas) y al norte la ciudad de San Pedro Sula (77.6 millas). El nombre de Comayagua se deriva de la
lengua indígena 'lenca' que significa: "Páramo de abundante agua."
Municipios
1. Comayagua 2. Ajuterique 3. El Rosario 4. Esquías 5. Humuya 6. La Libertad 7. Lamani 8. Las Lajas 9. La

Trinidad 10. Lejamani 11. Me ámbar 12. Minas de Oro 13. Ojos de Agua 14. San Jerónimo 15. San José de
Comayagua 16. San José de Potrero 17. San Luis 18. San Sebastián 19. Siguatepeque 20. Taulabe 21. Villa
de San Antonio.
Municipio de Siguatepeque
Siguatepeque está ubicada en la región central de Honduras.

Viajando a través de la historia encontramos informes que nos relatan que los colonizadores
españoles transitando por estos parajes encontraron habitantes indígenas de la raza lenca habitando en
viviendas de paja en la ribera de los ríos y riachuelos. Según el historiador comayagüense Felipe Castillo,
"Siguatepeque no fue fundada, sino descubierta", para esa época había un pequeña población autóctona.
En el año de 1847 la población cuenta ya con su primer gobierno municipal, el cual era presidido por Don Juan
Francisco Martínez, esto fue en tiempos que ocupó la Presidencia de la República el Doctor Juan Lindo,
cuando la ciudad de Comayagua era la capital de Honduras.
El 9 de abril de 1926 el Congreso Nacional le confiere el titulo de ciudad, siendo Presidente de Honduras, el
Doctor Miguel Paz Barahona y Don Darío Velásquez Castellanos, fungiendo como alcalde de la ciudad, siendo
su síndico Don Domingo Meza Discua.
MICROLOCALIZACION
“PROCESADORA DE ALIMENTOS JAPANE S. de R. L. estará ubicado en la Ciudad de Siguatepeque

Departamento de Comayagua, ubicación que se definió mediante el método cualitativo o por puntos el cual
permite especificar cuál es la mejor localización de la empresa1.
Planta de
producción de
procesadora de
alimentos
JAPANE s de r l
DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA ÓPTIMA DE LA PLANTA.
La capacidad instalada y la demanda potencial insatisfecha
Para poder delimitar la capacidad instalada de la empresa es necesario conocer la demanda insatisfecha del
producto que se pretende ofrecer. La capacidad de producción que se pretende cubrir con una participación del
mercado es de 50% equivalente a una producción de 408 bolsas semanales que deberán ser comercializadas
en el mercado meta.
La capacidad instalada y la disponibilidad de capital
La disponibilidad de capital es el factor que verdaderamente determina si un proyecto ha de realizarse o no, ya

que este depende de la estabilidad o situación económica del dueño o accionistas de la empresa, la cual
funcionará con capital propio como la aportación de los tres socios en un 50% y el por ciento restante del 50%
con la obtención de un préstamo con una institución financiera nacional.
La capacidad instalada y la tecnología
La Tecnología es el conocimiento artesanal que combina la mano de obra, las maquinarias, los métodos y los
procesos para producir bienes o servicios para el mercado objetivo. Por lo tanto, se puede afirmar, que el
Proceso de Producción será aplicado para la transformación de tajadas de plátano de carácter semi-industrial.
La capacidad instalada y los insumos
Se cuenta con los insumos que son los elementos, partes o sustancias de que están compuestas el producto
terminado. Actualmente procesadora de alimentos JAPANE S. de R. L. Cuenta con proveedores de la principal
materia prima (plátano verde) tienen la capacidad de cubrir la demanda actual de materia prima.
PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA
Ubicación Proveedores Número telefónico
San Pedro sula Raúl Gutiérrez 9988-3557
Arnaldo bueno 9754-6583

Meanbar Alejandro Gonzales 799-2426
Siguatepeque Rogelio meza 793-5350
TAMAÑO ÓPTIMO DEL PROYECTO
Capacidad Teórica
Determinación de la Capacidad Teórica
Información para el cálculo Cálculo de la Capacidad Teórica
365 días del año 365 días del año x 8 hrs. diarias x
8 hrs. Diarias 10 bolsas/hora
10 bolsas/producción de la mano de
obras por hora.
TOTAL 29,200.00
Capacidad real
Determinación de la Capacidad Real

Información para el cálculo Cálculo de la Capacidad Real
260 días del año 260 días del año x 8 hrs diarias x
8 hrs diarias/ 1 turno 10 bolsas =
10 bolsas/producción de la mano de obra por

hora.
TOTAL 20,800.00 bolsas/año
Capacidad efectiva
Determinación de la Capacidad Efectiva
Información para el cálculo Cálculo de la Capacidad Efectiva
Capacidad real 20800bolsas /año 20,800(1-0.05) = 19760
TOTAL 19760 bolsas/año y lo que demanda el

mercado hasta el momento es 19 584; esto quiere
decir que estamos con los requerimientos óptimos
para iniciar el negocio.
Factores incidentales 5%
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
El proceso agroindustrial de las tajadas de plátano se basa principalmente en la obtención del plátano verde
como la principal materia prima, para la industria de alimentos en frituras y consumo humano. El procedimiento
mejorado para elaborar tajadas de plátano, inicia con la obtención de la materia prima en el plantel de trabajo
luego se caracteriza por que comprende:
Pelar y lavar los plátanos verdes, luego dejarlos reposar en agua con sal
La tajada de plátano es llevada al almacén de producto en proceso para continuar con el llenado, pesado,
sellado y etiquetado; concluyendo el proceso productivo con el almacenamiento del producto terminado listo
para su distribución.
Maquinaria a utilizar:
 Estufa semi-industrial.
 Picadora
 Selladora.
 Bascula industrial.
 Automóvil de reparto.
Obtencion de
la Materia Pelar y labar
Prima
mezcla de sal y
picar reposar en
agua
Sellado y
freir
etiquetado
Almacenado
CALCULO DE LA MANO DE OBRA NECESARIA
Cálculo de mano de obra necesaria según proceso de producción2
Información para el cálculo Cálculo de la mano de obra
No. maquinas freidoras= 1 Mano de obra =
No. de turnos = 1 19760 bolsas de tajadas al año
No. operarios en hacer una bolsa tarda en 1647 bolsas de tajadas en el mes
minutos 15 minutos lo tanto en una hora solo
hace 4 bolsas 55 bolsas de tajadas al día
Por lo cual necesitaríamos 2 operarios para 7 bolsas de tajada por hora

hacer las 7 bolsas de tajadas que se pretenden
Nota: dato calculado para ristra
por hora de trabajo.
ESTUDIO AMBIENTAL
Nombre del Proyecto: Procesadora de Alimentos JAPANE S. de R.L.
Crujientitas como en casa.
En mi proyecto si habrán desechos orgánicos como ser las conchas de los plátanos; pero
por ser un de origen natural sirve de abono para las plantas; por lo que se pretende
hacer un área dentro del terreno de la planta para tirar este desecho y sufra naturalmente
una descomposición y así se haga un abono natural.
De las 10 medidas propuestas por Greenpeace, las que se ajustan a este proyecto son
las siguientes:
 Ahorro energético: Se trabaja en el día, de la maquinaria utilizada para el proyecto,

solo la selladora requiere energía eléctrica.
 Menos agua, ríos más limpios: Se utilizará agua, pero se tendrán las normas y
políticas de los procedimientos para que esta sea utilizada con las medidas
adecuadas y sin desperdicios.
 Construcción sostenible: Se tiene ya construirá de modo que los materiales
utilizados no tengan tóxicos que dañen el medio ambiente y además el espacio físico
se ornamentará con plantas que generen un ambiente agradable.
 Menos basura: En la etiqueta se le colocará deposita la basura en su lugar y por los
medios publicitarios utilizados se hará conciencia de esto.
 Compostaje: Se tendrá un área especial dentro del terreno de la empresa para que
se depositen las conchas del banano.
 Participación ecologista: Se hará alianzas estratégicas que nos permitan ser parte
de proyectos de forestación en la localidad.
Investigación
De acuerdo a la información indagada se diagnosticó que la empresa Procesadora de

alimentos JAPANE. S. de R. L. de acuerdo al nivel de producción está evaluada dentro de
la categoría uno ya que la empresa es pequeña.
Una vez iniciadas las operaciones la oficina del medio ambiente de la Ciudad de
Siguatepeque enviará a un agente a inspeccionar situaciones relacionadas con la
contaminación del ambiente que pueden ser ruidos, desechos sólidos entre otros para
luego dictaminar si la empresa cumple con las normas medio ambientales ratificando si es
viable o no el proyecto desde un enfoque ambiental.
ACCIONES ADICIONALES
Yo como empresa lo que establecería seria campañas de las 3R; donde concientizaría a
los niños en las escuelas .
ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL
Estudio administrativo
Accionistas
Gerente
General
Gerente
Administrativo
Vigilancia
Técnico en Operario Aseadora

mantenimiento
DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DE LOS PUESTOS
Procesadora de alimentos JAPANE S. de R. L. cuenta con las siguientes descripciones de puestos:
Denominación del puesto: Gerente general
Jefe inmediato: Junta de accionistas
Requisitos:
 Graduado universitario en las áreas de Ingeniería Industrial, Administración de Empresas o carreras

afines.
 Sexo femenino/masculino.
 Conocimientos de paquetes computacionales (Excel, Word, Power Point).
 Conocimiento de inglés.
 Orientado al trabajo en equipo con fuertes habilidades de liderazgo.
 Residir en Siguatepeque o sus alrededores.
 Disponibilidad de horarios.
 Edad de 25 años en adelante.
 Tres o dos años de experiencia.
Cualidades:
 Poseer facilidad de aprender y adaptarse a los desafíos que promuevan el desarrollo del negocio.
 Habilidad para enseñar y corregir errores.
 Dinamismo e iniciativa.
 Motivación personal.
 Relaciones humanas.
 Competencia técnica.
 Habilidad para planear, organizar, controlar y negociar.
 Creativo, responsable.
 Capacidad para trabajar bajo presión.
 Disponibilidad de tiempo.
Funciones:
 Hacer que se cumplan las normas y políticas de la empresa.

 Velar por el cumplimiento de los objetivos.
 Trabajar con base a lo planeado.
 Negociar con proveedores y clientes.
 Servir de modelo a seguir dentro de la empresa
 Cuidar el bienestar de los empleados.
 Estar a la vanguardia de la competencia. Sueldo: L 9,000.00
Denominación del puesto: Gerente administrativo
Jefe inmediato: Gerente general
Requisitos:
 Educación media completa (Perito Mercantil o Contador Público) y pasante de la carrera de Lic. en
Administración de empresas o Ingeniería en Gerencia de Negocios.
 Experiencia mínima de 2 ó 3 años.
 Conocimiento de paquetes computacionales.
 Conocimientos de ingles.
 Sexo: masculino ó femenino.
 Edad: de 25 años en adelante.
Cualidades:
 Habilidad para trabajar bajo presión.

 Facilidad de expresión.
 Buena presentación.
 Responsable y honesto.
 Dinamismo e iniciativa.
 Motivación personal.
Funciones:
 Administración de recursos financieros de la empresa.

 Control de expedientes.
 Mantener la unidad de mando.
 Manejo de papelería.
 Administración de pago.
 Control de inventarios.
 Toma de decisiones.
 Manejo de registros contables.
Sueldo: L 7,000.00
Denominación del puesto: Operario
Jefe inmediato: Gerente administrativo
Requisitos:
 Educación primaria completa

 Disponibilidad de tiempo
 Sexo: Masculino
 Edad: 20-35 años
 Experiencia no indispensable.
 Capacidad de comprender y seguir instrucciones.
Cualidades:
 Ser prudente en cuanto a la información de la empresa.

 Poseer una actitud en cuanto a su trabajo.
 Buenas relaciones interpersonales.
 Trabajo bajo presión.
 Responsabilidad.
 Poseer agilidad en cuanto al manejo del desarrollo del producto.
 Ser responsable en cuanto a su trabajo.
 Poseer motivación.
Funciones:
 Operar la maquinaria.
 Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
 Limpieza de la maquinaria al finalizar la jornada de trabajo.
Sueldo: L 5,500.00
Denominación del puesto: Técnico en mantenimiento
Requisitos:
 Educación secundaria completa (Preferiblemente Bachiller Técnico).

 Disponibilidad de tiempo.
 Sexo: Masculino.
 Edad: 20-35 años.
 Experiencia un año en reparación de maquinaria.
 Capacidad de comprender y seguir instrucciones.
Cualidades:

 Trabajo bajo presión.
 Responsabilidad.
 Flexibilidad al cambio.
Funciones:
 Operar la maquinaria.
 Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
 Limpieza de la maquinaria al finalizar la jornada de trabajo.
 Mantenimiento de maquinaria, equipo e instalaciones.
Sueldo: L 5,500.00
Denominación del puesto: Aseadora
Requisitos:
 Saber leer y escribir Educación primaria).

 Sexo: Femenino.
 Edad: 20-45 años.
Cualidades:

 Responsable.
 Honrada.
 Eficiente.
Funciones:
 Mantener limpias todas las instalaciones de la empresa.

 Cuidar y ordenar el material de aseo. Sueldo: L 5,500.00
Planilla de sueldos
Número de empleados Descripción del puesto Sueldo mensual Sueldo anual
1 Gerente general
L 9,000.00 L108,000.00
2 Gerente administrativo
L.7,000.00 L.84,000.00
3 Operario de maquinaria
L.5,500.00 L.66,000.00
4 Técnico de mantenimiento
L.5,500.00 L. 66,000.00
5 Aseador
L.5,500.00 L.66,000.00
TOTALES
L.32,500.00 L.390,000.00
Incentivos a los empleados
Los incentivos son un factor muy importante que toda empresa debe considerar o tomar en cuenta ya
que permiten la motivación para los empleados para que desempeñen mejor su trabajo, cubriendo así
sus necesidades fisiológicas de seguridad, de pertenencia social, de reconocimiento y de
autorrealización.
Procesadora de alimentos JAPANE S. de R.L. ha implementado:
 Incrementos salariales de acuerdo a su capacidad.

 Ascender de puestos de acuerdo a su desempeño.
 Bonos anuales.
 Brindar capacitaciones constantes.
Beneficios a los empleados:
 Descuento por compra de productos propios de la empresa.

 Permisos especiales por concepto de estudio.
Derechos de los empleados:
 Aguinaldos.
 Seguros médico (IHSS).
 Prestaciones laborales.
 Vacaciones.
Planes de capacitación:
Procesadora de alimentos JAPANE S. de R.L. brindará capacitación continua a sus empleados a través del
apoyo de INFOP CENET y la Cámara de Comercio.
 Mantenimiento y uso óptimo de la maquinaria y equipo.
 Manejo de leyes contables y tributarias.
 Atención al cliente.
 Motivación.
 Supervisión.
 Liderazgo.
 Calidad en el proceso productivo
POLITICAS DE LA EMPRESA
Políticas de venta:
 Promoción de introducción al mercado.

 Acuerdos de distribución con los intermediarios.
 Los créditos otorgados a los distribuidores no excederán de 30 días.
 Descuentos por pronto pago (2%).
 Créditos otorgados hasta en un 50% del monto de la compra.
 Visita a los proveedores para monitorear el comportamiento de la demanda.
 Registro histórico del comportamiento de compra de los distribuidores.
 Control de los créditos por medio de documentos legales (Factura comercial, pagaré, letras de cambio).
Políticas de producción:
 Disminuir al máximo la cantidad de los desperdicios del producto.

 Elaborar productos de alta calidad.
 Mantener limpia y ordenada el área de trabajo para mantener un ambiente agradable.
 Cumplir con los estándares establecidos de producción.
 Cumplir con la producción diaria demandada.
Políticas de administración del talento humano:
 Capacitación continua del personal según su área de trabajo.

 Realizar los pagos a la fecha acordada a los empleados.
 Mantener respeto y confianza entre los colaboradores y la gerencia.
 Cumplir con las normas y políticas establecidas por la empresa.
REGLAMENTO DE HIGIENE EN EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
El manual de seguridad e higiene industrial constituye una herramienta para garantizar el desarrollo de
funciones administrativas y operativas de manera que se ayude a prevenir accidentes e incrementar la calidad
de vida de los empleados que laboran dentro de la planta de operación de Procesadora de alimentos JAPANE
S. de R.L.
Se propone la creación de una unidad de seguridad e higiene industrial, la cual será la encargada de controlar
el cumplimento de lo establecido dentro del manual de seguridad e higiene industrial, así como de efectuar una
revisión periódica del mismo.
Requisitos legales para la puesta en marcha de:
Procesadora de alimentos JAPANE S. de R. L.
Reglamentos que deberá cumplir Conforme a la ley:
Requisitos Legales
 Constitución de sociedad.
 Permiso de operación.
 Registro de la marca.
 Registro sanitario.
 Licencia Sanitaria.
Notario Público. Obtención de la Escritura Pública. La Escritura Pública es un instrumento o documento

público y legal que contiene: los nombres de las personas que conforman la organización; el nombre o razón
social de la organización y de qué tipo es; el capital inicial; su duración; su naturaleza y objeto.
Requisitos
Entregar al notario público los siguientes datos y documentos:
1. El nombre o la razón social del comerciante o la sociedad.
2. Descripción de la actividad a la que se dedicará la empresa.
3. Domicilio o dirección de la empresa.
4. Capital inicial, que dependerá de la personalidad jurídica a adoptar.
5. Fotocopia de los documentos personales de los socios: Tarjeta de identidad,
Registro Tributario Nacional (RTN) y Solvencia Municipal.

Con estos datos y documentos, el notario público elabora la escritura de constitución. Para ello deberá adquirir
timbres fiscales según el monto de la inversión y, después, publicar el aviso de declaración de comerciante
individual o sociedad en el Diario Oficial La Gaceta, o en uno de los diarios de mayor circulación en la localidad.
Inscripción en el Registro Mercantil
Toda empresa constituida con base en el código del Comercio deberá registrar su escritura de constitución en
el registro Mercantil. En el departamento de Francisco Morazán, este trámite se realiza en la Cámara de
Comercio e Industria de Tegucigalpa CCIT. Pero en el resto del País, es en el Instituto de la Propiedad.
Para registrar sociedades mercantiles:
Además de los requisitos anteriores, las sociedades mercantiles deberán presentar copia del depósito bancario
por concepto del capital de constitución de la empresa. Este valor debe coincidir con el que aparece en la
escritura de constitución. Si por alguna razón no se puede presentar copia del depósito bancario, en la escritura
de constitución el notario dará fe de haber tenido a la vista el depósito de la cantidad relacionada, y esto también
sirve para cumplir con el requisito.
Solicitud del Registro Tributario Nacional (RTN)
El Registro Tributario Nacional es el mecanismo para identificar, ubicar y clasificar a las personas naturales o
jurídicas que tienen obligaciones ante la Dirección Ejecutiva de Ingresos (DEI) =SAR; Para obtener el RTN de
una empresa mercantil:
1. Formulario de inscripción (Forma DEI=SAR 410), debidamente completado. Este formulario se obtiene
gratuitamente en las ventanillas de atención al público de la DEI=SAR
2. Fotocopia de escritura de constitución o carta de autorización extendida por notario.
3. Fotocopia del RTN del notario que autorizó la escritura de constitución.
4. Fotocopia de las tarjetas de identidad de los socios.
5. Copia de identidad y RTN del gerente o presidente.

6. Cuando sean cooperativas, se deberá presentar fotocopia del acuerdo de personería jurídica publicada en
La Gaceta.
Licencias y Registros requeridos
Registro en la Cámara de Comercio
De acuerdo con el artículo 384 del Código de Comercio, es obligatorio que todo comerciante y/o sociedad
mercantil se registre en la Cámara de Comercio e Industria correspondiente al municipio en el cual funcionará
la nueva empresa. Sin este registro, las alcaldías no autorizan el permiso de operación. Pero, además, al
registrarse, la empresa forma parte de la base de datos de la localidad, lo cual es útil para establecer contactos
comerciales.
Según el capital suscrito por la empresa, de acuerdo a la siguiente tabla:
Capital Autorizado
Pagará
Desde Hasta
L. 1.00 L. 200,000.00 L. 590.00
L. 200,001.00 L. 400,000.00 L. 850.00
L. 400,001.00 L. 700,000.00 L. 1,800.00
L. 700,001.00 En adelante L. 3,000.00
Los registros se renovarán obligatoriamente todos los años terminados en cero (0) y cinco (5).
Trámites:
Presentar en la ventanilla de atención al público:
1. Solicitud de registro debidamente completada
2. Escritura original
3. Fotocopia del RTN
4. Recibo de pago por el registro.

Afiliación a la Cámara de Comercio (opcional)
Aunque este paso no es obligatorio, al afiliarse a la Cámara de Comercio el empresario contará con una mayor
representación gremial. Además, tendrá acceso a información comercial, jurídica y económica, a actividades
de capacitación, y a participar en ferias y otros eventos organizados por las cámaras.
Permiso de Operación
Este documento lo extiende la municipalidad para garantizar que la empresa funciona conforme a las leyes
municipales. Algunas municipalidades, como las de San Pedro Sula, Comayagua, Choluteca, Choloma, Santa
Rosa de Copán y el Distrito Central han implementado procesos de simplificación administrativa. Con ello, el
trámite para obtener un permiso de operación es mucho más sencillo y rápido. Este trámite se realiza varían
según la municipalidad de la localidad donde funcionará la empresa. En Tegucigalpa se puede realizar también
en la CCIT.
Estos documentos son gratuitos. Los costos por permisos de operación en la Alcaldía Municipal del Distrito
Central se cobran sobre la base de:
 Monto de declaración o proyecto de volumen de ventas del año y, la actividad económica.
Requisitos para abrir un negocio:
1. Llenar el formulario único, o la Forma 05 cuando se presente más de un negocio (Es una Declaración Jurada
de las ventas que espera realizar en el año de operación, de enero a diciembre)
2. Constancia de dónde se ubica el negocio. Se adjunta el croquis del local y su respectiva clave catastral.
3. Fotocopia de tarjeta de identidad del representante legal, en caso de ser hondureño.
4. Fotocopia del pasaporte o carné de residencia, si es extranjero.
5. Fotocopia de Solvencia Municipal vigente del dueño o del representante legal del negocio.
6. Fotocopia de la escritura de constitución de comerciante individual o de sociedad con el sello de la Cámara

de Comercio y el RTN.
7. Recibo de pago del Impuesto de Bienes Inmuebles del local donde operará la empresa, si es propio. Si es
alquilado, presentar el contrato de arrendamiento del local donde funcionará la empresa, con su número de
clave catastral.
8. El permiso de operación se renueva en enero de cada año.

Requisitos para renovar permisos de operación:
1. Presentar el Formulario Único de Declaración Jurada anual del Impuesto sobre Industria, Comercio y
Servicios para Permiso de Operación de Negocio, con toda la información requerida, marcando la casilla de
renovación correspondiente al trámite.
2. Fotocopia de la tarjeta de identidad del dueño o representante legal.
3. En caso de ser extranjero, presentar fotocopia de carné de residencia o pasaporte del dueño o representante
legal.
4. El contribuyente deberá estar solvente en el pago del Impuesto sobre
Industrias, Comercio y Servicios de años anteriores, de lo contrario, tendrá que ponerse al día.
Para saber cómo obtener el permiso de operación en otras ciudades, hay que consultar en la Alcaldía Municipal,
pues el proceso varía de municipio a municipio.
Autorización de Libros Contables
La Secretaría Municipal autoriza los libros contables, por lo que para realizar este trámite deberá presentarse
en la oficina de la Secretaría Municipal. .
Requisitos
El empresario debe presentar en el Departamento de Control Tributario:
1. Permiso de operación de la Alcaldía
2. Recibo de pago en la Tesorería municipal por volumen de ventas.
Permiso para instalar rótulos
El trámite se realiza en la alcaldía del municipio donde operará la empresa.
El costo es de acuerdo al plan de arbitrios de cada municipalidad.

Permisos especiales según el rubro en el que opera la empresa
Son requeridos de acuerdo a la actividad a la que se dedique la empresa.
De acuerdo a la actividad a la que se dedique la empresa, habrá que solicitar algunos permisos y licencias
especiales como:
1. Licencia Ambiental
2. Registro de marcas y patentes
3. Código de barra
4. Licencias y registros sanitarios
5. Certificado de libre venta y consumo
6. Inscripción en la Cámara de Turismo
7. Permisos para representantes, distribuidores y agentes exclusivos
8. Permiso de exportación
9. Permiso para importar productos de origen vegetal y animal.
Secretaría de Recursos Naturales: Licencia Ambiental
Requisitos proyectos Categoría I
1. Solicitud (FORMA DECA-006) presentada por el proponente, en papel blanco tamaño oficio.
2. Ficha de Registro Ambiental (FORMA DECA 004), firmada por el proponente, debidamente llena.
3. Resumen del proyecto de 2 a 5 páginas que incluye: Plano de ubicación del proyecto (zonas urbanas) mapa.
4. Documento de constitución de sociedades, comerciante individual o personería jurídica.
5. Título de propiedad o arrendamiento del lugar donde se va a desarrollar el proyecto, debidamente timbrado
y registrado
6. Constancia extendida por la Unidad Ambiental Municipal (UMA) o por el alcalde del lugar de ubicación del
proyecto en la que haga constar el estado del proyecto (se ha iniciado operaciones, etapa de ejecución actual),
7. Las fotocopias de escritura o cualquier otro tipo de documento, deberán presentarse autenticadas.
8. Publicación en un octavo de página en el diario de mayor circulación, la publicación debe hacerse en los
primeros cinco días hábiles después de emitida la licencia.
9. Monto de inversión del proyecto.

Licencia Sanitaria
La Licencia Sanitaria es la autorización para que un establecimiento pueda fabricar, importar, exportar,
transportar, distribuir, manipular, almacenar, envasar, expender y dispensar productos de interés sanitario, así
como brindar servicios en salud, una vez que cumpla con todos los requisitos técnicos y legales.
Las licencias para establecimientos que se dedican a la fabricación y venta de alimentos de consumo humano
(sitios donde se fabrican, manipulan, venden y sirven alimentos y bebidas, vehículos que transportan alimentos,
y puestos de venta de alimentos en las vías públicas) se tramitarán en la Secretaría de Salud, Departamento
de Regulación Sanitaria y Ambiente de la Región Metropolitana de Tegucigalpa, ubicado atrás de los Bomberos,
Tegucigalpa, M.D.C.
Los empresarios de los demás municipios del país deberán acudir a la Jefatura del Departamento de Regulación
Sanitaria de las Regiones de Salud.
La Licencia sanitaria para establecimientos de interés sanitario, a opción del interesado, tendrá vigencia de dos
(2), cuatro (4) y seis (6) años, a partir de la fecha de su otorgamiento.
Trámites
Presentar solicitud que indique: “Se solicita Licencia Sanitaria”, con la siguiente información:
1. Órgano al que se dirige: en Tegucigalpa, Dirección General de Regulación
Sanitaria, en las Regiones sanitarias a la Jefatura de la Región Departamental de Salud.
2. Nombre y generales del propietario o representante legal de la empresa.
3. Razón o denominación de la sociedad.
4. Nombre del establecimiento y actividad a la que se dedica.
5. Dirección exacta del establecimiento, incluyendo teléfono, fax y correo electrónico.
6. Lugar y fecha de la solicitud.
7. Firma del solicitante.
Documentos a presentar
1. Poder otorgado al profesional del Derecho.
2. Fotocopia de la escritura de constitución de la empresa o comerciante individual, debidamente inscrita en el

Registro de la Propiedad Inmueble y Mercantil.
3. Fotocopia del documento que acredite al profesional que actuará como regente, director médico, cuando
proceda.
4. Recibo de pago por servicios de licencia sanitaria.
5. Presentación de los planos de las instalaciones físicas, eléctricas, agua potable y aguas residuales del
establecimiento, aprobados por la Alcaldía correspondiente, cuando proceda.
6. Los vehículos y medios de transporte de productos alimenticios y servicios de salud (ambulancias, servicios
móviles) deberán presentar la boleta de revisión del medio de transporte y documento legal que lo acredite.
Obligaciones Fiscales
Inscribirse en el Registro Tributario Nacional (RTN)
El Registro Tributario Nacional es el documento de identificación fiscal de los contribuyentes. Están obligadas
a inscribirse en el RTN las personas naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras domiciliados en el país, que
tengan obligaciones ante el fisco.
El trámite se realiza en las oficinas de la Dirección Ejecutiva de Ingresos =Servicio de Administración y Renta
y en la Cámara de Comercio e Industrias de Tegucigalpa.
Una empresa mercantil deberá presentar:
1. Declaración Jurada DEI-410. Este formulario se obtiene gratuitamente en las ventanillas de atención al
público de la DEI.
2. Fotocopia de escritura de constitución o carta de autorización extendida por el notario.
3. Fotocopia del RTN del notario que autorizó la escritura de constitución.
4. Fotocopias de tarjetas de identidad y RTN de los socios.
5. Fotocopia de la tarjeta de identidad del gerente, presidente o representante legal.
6. Cuando se trate de cooperativas o instituciones públicas, se deberá presentar fotocopia del acuerdo de
personería jurídica o creación publicado en La Gaceta.
El Impuesto sobre Ventas (ISV)
Este impuesto se carga a las ventas de bienes y servicios gravados que se efectúan en el territorio nacional; se
aplica en forma no acumulativa en el momento de la importación y en el de la venta sobre el valor del bien o
servicio, ya sea que se venda al crédito o al contado. Actualmente, la tasa general del ISV es del quince por
ciento (15%), que recae sobre las importaciones y ventas de bienes o servicios sujetos a la Ley del Impuesto
sobre Ventas. El gravamen del quince por ciento (18%) sólo recae sobre las ventas de cervezas, aguardientes,
licores compuestos, cigarrillos y otros productos elaborados de tabaco. La legislación vigente exige en primer
lugar, a los empresarios responsables de captar este impuesto, inscribirse en el RTN. Y, después de obtener
el Permiso de Operación y registrar los libros contables, que se inscriban como responsables del impuesto
sobre ventas.
Este requisito deben cumplirlo dentro de los dos meses siguientes al inicio de sus operaciones.
Asimismo, tienen la obligación de presentar las declaraciones juradas y pagar mensualmente los impuestos
percibidos sobre las ventas que realicen. El trámite se realiza en las ventanillas de asistencia al contribuyente
de las oficinas de la DEI.
Trámites
Presentar en la ventanilla los documentos para inscripción en el Registro de
Impuesto sobre la Venta:
1. Formulario de Declaración Jurada de Inscripción DEI-410, emitido por la
Dirección Ejecutiva de Ingresos, debidamente lleno.
2. RTN de la empresa o comerciante individual.
3. Fotocopia de la tarjeta de identidad si es nacional, pasaporte si es extranjero.
4. Fotocopia de la escritura de constitución de sociedad, si se trata de una empresa o persona jurídica,

calificación judicial y registro.
5. Nota del Notario autorizante de la Escritura de Constitución, si la misma aún no ha sido calificada e inscrita
en el Registro Público de Comercio.
6. Acreditación del domicilio, con una factura de la ENEE, HONDUTEL, o cualquier otro servicio público.
Impuesto sobre la Renta
Están obligadas a declarar y pagar el Impuesto sobre la Renta:
1. Las personas naturales y jurídicas, nacional o extranjera domiciliada o residente en Honduras,

inclusive la que goce de alguna concesión del Estado.
2. Las cooperativas que se dediquen a realizar actividades mercantiles con personas naturales o
jurídicas distintas a sus miembros.
3. Las personas naturales sujetas a retención cuando tengan más de un patrón o perciban ingresos
diferentes a sueldos y salarios mayores de L 70,000.00 (art. 28 y 50 Ley de Impuesto sobre la Renta)
Deducciones para determinar la renta gravable
La Renta Neta Gravable de una empresa mercantil será determinada deduciendo de su renta bruta el importe
de los gastos ordinarios y necesarios del periodo contributivo, debidamente comprobado, que hayan sido
pagados o incurridos en la producción de la renta.
Las deducciones referidas se encuentran señaladas en los artículos 11, 12 y 13 de la Ley del Impuesto sobre
la Renta.
Presentación del pago
Los contribuyentes o responsables presentarán su Declaración Jurada de las
Rentas que hayan obtenido el año anterior a partir del uno (1) de enero al treinta (30) de abril o siguiente hábil
de cada año.
Las personas jurídicas presentaran Declaración Jurada del Impuesto Sobre la
Renta, independientemente de sus ingresos. El pago de las obligaciones tributarias se hará en las mismas
fechas en que se presente la declaración respectiva (art. 114 código tributario).
El trámite se realiza La presentación y pago de la declaración deberán realizarse en las instituciones bancarias
y financieras autorizadas en el país.
Las Personas jurídicas pagarán una tarifa de veinticinco por ciento (25%) sobre el total de la renta neta gravable;
y las personas naturales pagarán de conformidad a las escalas de tarifas progresivas siguientes:
De L. 0.01 a L. 70,000.00 Exento

L. 70,001.00 a L. 100,00.00 10%
L. 100,001.00 a L. 200,000.00 15%
L. 200,001.00 a L. 500,000.00 20%
L. 500,000.00 en adelante 25%
El Impuesto Sobre la Renta se pagará a medida que genere la renta gravable en cuatro cuotas trimestrales.
Las tres primeras cuotas deberán `pagarse durante el ejercicio gravable y se enterarán a más tardar el 30 de
junio, 30 de septiembre y 31 de diciembre, la cuarta cuota se pagará el 30 de abril del siguiente año imponible.
Aspectos Laborales
Instituto Hondureño de Seguridad Social (IHSS)
Deben inscribirse en el IHSS todas las personas o empresas legalmente constituidas, que cuenten con permiso
de operación. Para que los empleados estén cubiertos por el IHSS, hay que pagar mensualmente el 10.5% de
los salarios, que se distribuye así: el 3.5% se le deduce al trabajador, y el 7% lo paga el patrono.
Trámites
Tanto los trabajadores como la empresa deberán llenar la hoja de afiliación al
IHSS. Esto habrá que presentarlo dentro de los cinco días de inicio de operación de la empresa, junto con los
demás documentos:
1. Fotocopia de la escritura de constitución de la empresa.
2. Fotocopia de la tarjeta de identidad del patrono o el gerente general.
3. Lista de trabajadores, indicando para cada cual: nombres y apellidos completos, fecha de inicio de labores,
puesto que desempeña, salario que devenga mensualmente, número de afiliación al IHSS, si lo tuviera, y
fotocopia de la tarjeta de identidad.
Régimen de Aportaciones Privadas (RAP)
Deben inscribirse las empresas con más de 10 empleados y es voluntaria la inscripción para empresas de
menos de cinco empleados. El empleado paga 1.5% e igual porcentaje el patrono. Se puede hacer la inscripción
de forma individual siempre y cuando la persona haya estado en el sistema y pague el 3%.
Trámites y documentos requeridos:
1. Llenar solicitud de registro de afiliación patronal.
2. Llenar las hojas de afiliación de los trabajadores.
3. Llenar formulario de planilla mensual de cotización que entrega el RAP.
4. Fotocopia del acta de constitución o documento que ampare la personería jurídica.
5. Fotocopia del Poder Legal de Representación.
6. Fotocopia de la tarjeta de identidad del representante legal.
7. Fotocopia del RTN de la empresa.
8. Fotocopia de la tarjeta de identidad de cada empleado.
9. Fotocopia de la planilla del mes anterior.
10. Solicitar por escrito los carnés para los empleados.
Si la empresa cambia de dirección debe informar al RAP por medio de una nota, la cual se presenta en el
Departamento de Afiliación y Recuperación.
Si la empresa va a dejar de cotizar por alguna razón contemplada en el artículo 20 de la Ley del FOSOVI,
deberá enviar a las oficinas del RAP una notificación con los documentos que la amparen para que le extiendan
el finiquito de solvencia.
Secretaría de Trabajo y Seguridad Social:
1. Reglamento Interno de Trabajo
Todo patrono está obligado a tener un reglamento interno de trabajo cuando ocupe:
1. Más de cinco trabajadores, de carácter permanente, en empresas comerciales;

2. Más de diez en empresas industriales;
3. Más de veinte en empresas agrícolas forestales y,
4. Más de diez en empresas mixtas.
El Reglamento de Trabajo debe someterse a la aprobación de la Secretaría de
Trabajo y Seguridad Social, por medio de un profesional del Derecho (artículos 87, 88 y 89 del Código de
Trabajo). Presentada la solicitud con todos los documentos y requisitos exigidos, la Secretaría tarda un
promedio de 30 días hábiles en aprobarlo y extender la certificación correspondiente.
El incumplimiento de este requisito da lugar a que la Secretaría imponga una sanción administrativa, consistente
en una multa de entre 50 y 500 lempiras.
2. Reglamento Especial
Cuando la actividad de la empresa no esté contemplada en el Reglamento
General de Medidas Preventivas de Accidentes de Trabajo y Enfermedades
Profesionales, se requiere de la aprobación de un reglamento especial. Este debe regular los riesgos existentes
en la empresa y también es aprobado por la
Secretaría de Trabajo.
Un profesional del Derecho presentará la solicitud con todos los documentos y requisitos. La Secretaría tarda
un promedio de 30 días hábiles en aprobarlo y extender la certificación correspondiente.
El incumplimiento de este requisito da lugar a que la Secretaría imponga una sanción administrativa, consistente
en una multa de entre 50 y 500 lempiras, dependiendo de la capacidad económica de la empresa y de la
gravedad de la infracción.
3. Otras obligaciones laborales
Los patronos también están obligados a:
1. Conceder vacaciones remuneradas a los trabajadores después de cada año de trabajo continuo, de
conformidad con lo establecido en el Capítulo III del Título IV del Código del Trabajo.
2. Los comerciantes deberán llevar un libro de inscripción de empleados con todos sus datos. Para más
detalles, ver lo que establecen los artículos 310 y 312 del Código del Trabajo.
3. Pagar el Bono Educativo a los trabajadores que devengan hasta dos salarios mínimos. Este bono se
hará efectivo una vez al año, después de la primera prueba trimestral de los educandos, como
compensación a los padres de hijos en edad escolar. No se pagará el bono a quienes laboren en la
pequeña y microempresa; o sea, las que no tienen más de 15 trabajadores permanentes (Decreto Nº
43-97 del 29 de mayo de 1997).
4. Pagar a cada trabajador el décimo tercer mes de salario en concepto de aguinaldo. Este pago debe
hacerse en diciembre (Decreto Legislativo 112-82, del 28 de octubre de 1982).
5. Pagar a cada trabajador el décimo cuarto mes de salario en concepto de compensación social. Este
pago debe hacerse en el mes de junio (Decreto Legislativo Nº 135-94, del 30 de junio de 1995).
6. Exigir carné de trabajo a las personas extranjeras para contratarlas. Hay que recordar que se prohíbe
emplear menos del 90% de trabajadores.
7. hondureños y no se les podrá pagar menos del 85% del total de la planilla de salarios (Decreto Ley
Nº 110, del 1 de noviembre de 1966, artículo 11 del Código del Trabajo).
8. Solicitar autorización del permiso de trabajo a los niños de catorce años y más que ingresan a la
fuerza laboral. Esta autorización se concede a solicitud de los padres, hermanos o representante legal
del menor (artículos 115, 119, 120 y 122, del Código de la Niñez y Adolescencia).
9. Pagar el salario mínimo y cumplir los decretos ejecutivos que, para su reajuste, se aprueban cada
año.
El incumplimiento de cualquiera de estas obligaciones da lugar a que la Secretaría imponga al patrono una
sanción administrativa consistente en una multa de entre 50 y 5000 lempiras por cada infracción comprobada,
de acuerdo con las circunstancias del caso, la reiteración de la falta, y la capacidad económica de la empresa
infractora.
ESTUDIO FINANCIERO
Especificación de maquinaria y equipo
Maquinaria y cantidad especificaciones propósito

equipo
De gas LPG con Freír las tajaditas

capacidad promedio de
freidoras 2 20 lbs. de aceite c/u
selladora 2 110v de brazo o Sellar cada

manual presentación
Escurridor 1 1x 2m de longitud Escurrir las tajaditas

para el embase
Cilindros 2 Capacidad 25 lbs Almacenar y traspasar

gas a la freidora
mesas 2 Plástico tamaño Reposar las tajaditas

normal fritas
Sillas 3 Plástico Sentarse: contabilidad,

envase etc.
organizador 2 De madera Colocar papelería y

útiles
Pailas 5 platico Mantener agua para

lavar la materia prima
producto Unidad de medida Precio

platano Unidad Lps.1.00
malanga Lb Lps.2.00
botanas Lb Lps.15.00
aceite Lb Lps.13.00
gas Cilindro Lps.250.00
sal Lb Lps.1.00
Bolsa 5x11 Lb Lps.25.00
Bolsa polipropileno Lb Lps.125.00
carton Lb Lps.8.00
grapas Caja Lps.22.00
Pascones 2 metal Secar las tajaditas de
la freidora
Cortadora 1 Metal eléctrica Cortar los plátanos
Costeo de productos:
Enlisto la necesidad de la mano de obra
Tipo de mano de obra Número de trabajadores Salarios por mes Costo total
Mano de obra directa 1 30000.00 3,0000.00

Mano de obra indirecta 1 2,0000.00 2,0000.00
Total de mano de obra 2 5,0000.00 5,0000.00

mensual
Costo unitario PESENTACION 40 onz
insumo cantidad Costo
plátanos 15 Lps.15.oo
aceite 1 Lps.10.00
bolsa 1 Lps.1.00
sal 1 Lps.1.00
etiqueta 1 Lps.1.00
Insumo Cantidad Costos
Platano 12 Lps.12.00
Sal 1 Lps.0.5
Etiqueta 1 Lps.1.00
Bolsa 1 Lps.1.00
Acabado empaque final Lps.19.50
Presentación 15 onz (plátano)
insumo Cantidad Costo
platano 5 Lps.5.00
aceite 0.25 Lps.2.00
etiqueta 1 Lps.1.00
bolsa 1 Lps.1.00
Sal 1 Lps.0.25
Tatal de costo Lps.9.25

Platano 3 Lps.3.00
Etiqueta 1 Lps.1.00
Sal 1 Lps.0.05
Bolsa 1 Lps.0.30
Presentación (ristra) platano
Platano 2 Lps.2.00
Aceite o.10 Lps.0.50
Bolsa 1 Lps.0.25
Carton Lps.0.20
Grapas Lps.0.0020
Sal Lps.0.05

Precio de venta Lps.400
Costos fijos
Descripción Calculo
Salarios mensuales 5,000.00
Energía eléctrica 400.00
Agua 150.00
teléfono 150.00
Internet 1000.00
Combustibles(de ser necesario _por cantidad de 150.00 o mas
pedido)
Material de oficina 100.00
Material de limpieza 200.00
Total otros gastos 11,150.00
Proyección de ventas a un mes
Producto o servicio a Cantidad a vender Precio unitario Ingreso total

vender
Platano 40 onz 150 60.00 9,000.00
Platano 30 onz 100 45.00 4,500.00
Platano15 onz 100 20.00 2,000.00

Platano 5 onz 500 10.00 5,000.00
Ristra de platano 600 10.00 6,000.00
total 26,500.00
Plan de inversión
Requerimientos Aportes al año 0

concepto detalle unidades costo Sub-total Capital Capital
propio externo
Total 0.00 0.00 0.00
inmuebles
Total de 0.00 0.00 0.00
maquinari
a
Freidora 2 12,500.00 25,500.00 12,500.00 12,500.00
Peladoras 2 2,500.00 5,000.00 2,500.00 2,500.00
Escurridor 2 500.00 1,000.00 500.00 500.00
Cilindro de gas 2 500.00 1000.00 500.00 500.00
Mesas 2 800.00 16,000.00 400.00 400.00
Sillas 3 150.00 450.00 300.00 150.00
Organizador 1 1,500.00 1,500.00
Pailas 5 150.00 750.00 450.00 300.00
Pazcones 2 350.00 700.00 350.00 350.00
maquina 1 15,000.00 15,000.00 15,000.00
cortadora de
tajadas industrial
Cuchillos 4 150.00 600.00 600.00
Ollas 3 1500.00 4500.00 1500.00 3,000.00
Utensilios de 1 1,000.00 1,000.00 500.00 500.00
cocina
Total de Equipo 58,100.00 21,600.00 35,700.00
Remodelacion del 1 2500.00 2500.00 2500.00
local
Total de Gastos de 2500.00 0.00 2500.00

instalación
Permiso de 1 500.00 500.00 500.00
operación
Constitución legal 1 3500.00 3500.00 3500.00
Total de Gastos do 4000.00 4000.00 0.00
organizació
n
plátano 2000.00 1.00 2000.00 2000.00
Aceite 10.00 200.00 2000.00 2000.00
sal 10.00 4.00 40.00 40.00
gas 2.00 250.00 500.00 500.00
Etiquetas 1500.00 1.00 1500.00 1500.00
Bolsas 1500.00 0.75 1125.00 1125.00
Total de s suministros 9565.00 0.00 9565.00
Sub-total de aportes 25,600.00 47,765.00
Total de la inversión 74,165.00
Relación capital propio / inversión total 34.52%
Estado de resultado
ESTADO DE RESULTADOS
Concepto Año 1 Año 2

Ventas 378,000.00 457,380.00
Ingreso por ventas 378,000.00 457,380.00
Compras o costo de producción 159,804.00 170,653.62
Variación de existencias 7560.00 9,147.60
Gastos de personal 79,498.00 109,309.75
Alquileres 48,000.00 50,400.00
Gastos administrativos 24,000.00 26,400.00
Depreciaciones 32,300.00 32,300.00
Resultado de explotación 26,838.00 59,169.03
Gastos financieros 5,254.15 2764.03
Resultado antes del impuestos 21,583.85 56,405.00
Impuesto sobre beneficio 5395.96 14,101.25
Resultado del ejercicio 16,187.89 42,303.75
Distribución de resultados
Año 1 Año 2
dividendos 809.39 2,115.19
Reserva legal 1,618.79 4,230.37
Excedente neto 13,759.70 35,958.19
Balance General
Tajaditas la crujiente
Balance
concepto Año 0 Año 1 Año 2
Activo
Saldo en caja y bancos -800.00 44,935.63 115,470.55
Cuentas por cobrar clientes 0.00 0.00 0.00
Inventario 0.00 7560.00 9,147.60
Total activo circulante -800.00 52,495.65 124,618.15
Total activo diferido (cuentas deudoras) 9,565.00 0.00 0.00
Bienes inmuebles 0.00 0.00 0.00
Maquinaria y equipo 64,000.00 64,000.00 64,000.00
Depreciaciones 0.00 32,300.00 64,600.00
Total activo fijo 64,600.00 32,300.00 0.00
Total activo 73,365.00 84,795.63 124,618.15
Pasivo
Proveedores 0.00 13,134.58 14,026.32
Préstamos a largo plazo 47,765.00 25,127.56 0.00
Total pasivo circulante 47,765.00 38,262.13 14,026.32
Total cuentas acreedoras 0.00 5,555.00 44,803.27
Capital 25,600.00 25,600.00 25,600.00
Reservas 0.00 1,618.79 4,230.37
Resultado del ejercicio 0.00 13,759.70 35,958.19
Total pasivo fijo(patrimonio) 25,600.00 40,978.49 65,788.56
Total pasivo y capital 73,365.00 84,795.63 124,618.15
Razones financieras
Razones financieras proyectadas

Razón o indicador Año 1 Año 2
Endeudamiento 65.11% 29.63%
Liquides 2.09 3.1
Rentabilidad financiera 63.23% 103.23%
Costo operativo/activos totales 250.53% 257.57%
Costo operativo/total de ventas 48.62% 47.75%
Gastos financieros/total ingresos 1.39% 0.60%
Gastos personal/total de gastos 43.25% 50.05%
Capital propio/activos totales 48.33% 52.79%
Activo inmovilizado 76.18% 51.84%
Patrimonio institucional 18.14% 32.25%
Crecimiento a las ventas 21.00%
Incrementos de gastos operativos 18.83%
CONCLUSIONES
El proyecto orientado al proceso de alimentos es viable y factible dado los análisis efectuados al
mercado.
Las determinantes financieras, presentan rentabilidad en la producción y comercialización del

producto en sus primeras presentaciones que se ofertaran en el mercado.
RECOMENDACIONES
Al comercializar nuestro producto debemos tener el cuidado de ser éticos en las cantidades
dispuestas por cada tipo de presentación ya que es una determinante para su compra.
La calidad deberá estandarizarse en todas las presentaciones por lo que debe apegarse
estrictamente a las políticas de producción; este factor puede incidir en la compra de nuestro
producto en relación al de la competencia.
El precio es un factor importante por lo que se deberá hacer análisis de costos en relación a las
cotizaciones con los proveedores; dado que en el mercado los productos similares al nuestro tienen
precio más altos y es así como podemos ganar cuotas de mercado.

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insumo cantidad Costo

Insumo Cantidad Costos

Aceite 0.5 lb Lps.5.00

Acabado empaque final Lps.19.50

Total de costo Lps.19.50

Precio de venta Lps.45.00

insumo Cantidad Costo

aceite 0.25 Lps.2.00

Tatal de costo Lps.9.25

Precio de venta Lps.20.00

Insumo Cantidad Costo

Aceite 0.10 lb Lps.1.00

Total de costo Lps.5.35

Precio de venta Lps.10.00

Insumo Cantidad Costo

Aceite o.10 Lps.0.50

Siguatepeque Taulabe Comayagua Jesús de Otoro

Se distribuirá por medio de un canal de distribución del productor –comercializador

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Análisis y determinación de la localización óptima del proyecto.

Peso Barrio San Barrio Fátima Barrio El Barrio Abajo

Calif. Result. Calif. Result. Calif. Result. Calif. Result.

Espacio de la planta 0.35 x 4= 1.40 3 1.05 1 0.35 $2 0.7

Servicios públicos 0.15 4 0.6 4 0.6 4 0.6 4 0.6

Mano de obra 0.20 3 0.6 3 0.6 3 0.6 3 0.6

Cercanía al cliente 0.15 2 0.3 2 0.3 4 0.6 3 0.45

Proveedores 0.10 3 0.3 3 0.3 4 0.4 3 0.3

Acceso 0.05 3 0.15 3 0.15 2 0.1 1 0.05

Existen múltiples técnicas para identificar la localización óptima de la planta en el caso de

Los factores considerados fueron:

3. Mano de obra: Accesibilidad a la mano de obra.

5. Proveedores: La cercanía de importantes plantas de suministros apoya los métodos de

6. Acceso: Facilidad a los clientes y proveedores de llegar a la planta.