UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO

“Una universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo”

INTEGRANTES:
Brito Limas Jesus PLAN DE VENTAS
Cordova Perez Sofia
Segura Guillen Emird

MES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre

CAFÉ 300 400 500 600 550 500 400 600 650 1000 1000 1000

 Estimamos como demanda máxima 1000 unidades de café por mes, para el primer año y se proyecto crecer en un 7% como mínimo, em el siguiente año.
 EL PLAN DE VENTA DEL CAFÉ SE INICIA SOLO CON EL 30% DEL MERCADO ESTIMADO. LUEGO DE 10 MESES SE CONSIDERA QUE PODRA LLEGAR A SU META.

LECHE 200 400 300 200 150 200 300 350 200 650 800 800

 Estimamos como demanda máxima 800 unidades de café por mes, para el primer año y se proyectó crecer en un 8% como mínimo, em el siguiente año.
 EL PLAN DE VENTA DEL CAFÉ SE INICIA SOLO CON EL 25% DEL MERCADO ESTIMADO. LUEGO DE 11 MESES SE CONSIDERA QUE PODRA LLEGAR A SU META.

CAPUCHINO 70 100 150 100 100 100 100 150 200 250 350 350

 Estimamos como demanda máxima 350 unidades de café por mes, para el primer año y se proyectó crecer en un 10% como mínimo, em el siguiente año.
 EL PLAN DE VENTA DEL CAFÉ SE INICIA SOLO CON EL 20% DEL MERCADO ESTIMADO. LUEGO DE 11 MESES SE CONSIDERA QUE PODRA LLEGAR A SU META.

CUPCAKE 140 150 150 100 150 200 100 150 200 250 300 350

 Estimamos como demanda máxima 350 unidades de café por mes, para el primer año y se proyectó crecer en un 12% como mínimo, em el siguiente año.
 EL PLAN DE VENTA DEL CAFÉ SE INICIA SOLO CON EL 40% DEL MERCADO ESTIMADO. LUEGO DE 12 MESES SE CONSIDERA QUE PODRA LLEGAR A SU META.

PIZZA 50 70 60 60 60 50 70 60 80 100 100 100

 Estimamos como demanda máxima 100 unidades de café por mes, para el primer año y se proyectó crecer en un 15% como mínimo, em el siguiente año.
 EL PLAN DE VENTA DEL CAFÉ SE INICIA SOLO CON EL 50% DEL MERCADO ESTIMADO. LUEGO DE 10 MESES SE CONSIDERA QUE PODRA LLEGAR A SU META.

EMPANADA 270 280 300 310 310 300 350 300 350 450 450 450

 Estimamos como demanda máxima 450 unidades de café por mes, para el primer año y se proyectó crecer en un 15% como mínimo, em el siguiente año.
 EL PLAN DE VENTA DEL CAFÉ SE INICIA SOLO CON EL 60% DEL MERCADO ESTIMADO. LUEGO DE 10 MESES SE CONSIDERA QUE PODRA LLEGAR A SU META.
 4.1 PERSONAL QUE NECESITA MI NEGOCIO

PUESTOS O CARGOS TAREAS

 4.2 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

AREA DE PRODUCCION

PUESTOS O CARGOS FUNCIONES

RESPONSABLE DE  Recibir los lácteos, el café, la harina, el azúcar,

ABASTECIMIENTO Y  Revisa la calidad de los productos (leche, café, harína etc.)
ALMANCEN DE PRODUCTOS
TERMINADOS

RESPONSABLE DE OPERACIÓN Y  Se distribuye los recursos de acuerdo a la cantidad necesaria para la preparación de los diferentes productos.
CONTROL DE CALIDAD  Controla la calidad de los productos (Leche, Café, Capuchino, Empanada, Pizza)

 Distribuir los productos de acuerdo a su variedad (LECHE, CAFÉ, CAPUCHINO) Y (PIZZA, EMPANADA, COUPCAKE)
OPERARIOS

AREA DE ADMINSITRACIÓN

 Realizar el plan de desarrollo de la empresa con una misión y visión a futuro

 Buscar recursos necesarios para su funcionamiento
ADMINISTRACION
 Llevar un control general de los gastos de la empresa

 Conllevar los registros de la empresa

RESPONSABLE DE  Cobrar a los clientes
CONTABILIDAD Y CAJA  Pagar a los proveedores y socios.

AREA DE VENTAS

 Buscar nuevos clientes

VENDEDORES
 4.3 DISEÑANDO LOS PROCESOS DE PRODUCCION

CAFE

N° PROCESO DESCRIPCION DEL PROCESO

Compra granos frescos. El café malo se debe a dos posibles factores: un

proceso malo o un grano malo. Para obtener la frescura máxima, busca
Compra granos
1 granos que se hayan tostado en las últimas dos semanas o de preferencia
frescos
antes. Otros factores en cuanto a los granos de café son cuestión de
preferencia personal, incluyendo.
Muele los granos adecuadamente. El tamaño de molienda que necesites
dependerá del tipo de equipo para café que vayas a utilizar. Consulta las
Muele los granos
2 instrucciones del fabricante en cuanto a la molienda exacta que debes usar
adecuadamente
para la máquina. Sin embargo, por lo general, las siguientes especificaciones
aplican:
Calienta el agua. La temperatura ideal del agua para preparar café es de
entre 90,5 y 96 °C (195 a 205 °F). El agua demasiado fría producirá un café
3 Calienta el agua débil y el agua demasiado caliente producirá un sabor quemado y amargo

Prepara el filtro. Si vas a usar una cafetera de filtro o el método de goteo

para preparar café, es importante preparar el filtro. Introduce un filtro
4 Prepara el filtro nuevo en el gotero y posiciónalo sobre un lavabo o una taza. Vierte
suficiente agua caliente como para mojar el filtro. Deja que el agua se
escurra y vuelve a colocar el gotero y el filtro en su ubicación adecuada.
Satura los posos de café. Añade los posos de café a la garrafa (si vas a
usar una prensa francesa) o al filtro preparado (si vas a usar una máquina
Satura los posos
5 de filtro o una configuración de goteo). Cuando el agua esté a la
de café
temperatura adecuada, vierte lentamente 1/3 de taza (80 ml) de agua. Deja
que el agua repose durante entre 30 segundos y 1 minuto.[
Vierte el agua restante sobre los posos. Una vez que el café haya
Vierte el agua brotado, añade el resto del agua caliente. Para un café por goteo, añade el
6 restante sobre los agua en pequeñas cantidades para evitar que se desborde
posos

Deja el café en infusión antes de servir. Después de verter la cantidad

Deja el café en correcta de agua sobre los posos de café, deja que el café repose en
7 infusión antes de infusión. Una cafetera de filtro controlará el tiempo de percolación pero
servir debe tomar alrededor de entre 5 y 6 minutos.

Disfruta del café inmediatamente. El café se consume mejor justo

Disfruta del café después de prepararlo pero, si tienes un poco de café de sobra,
8 transfiérelo a una garrafa para mantenerlo caliente por hasta 45 minutos.
inmediatamente
 LECHE

N° PROCESO DESCRIPCION DEL PROCESO

8
 CAPUCHINO

N° PROCESO DESCRIPCION DEL PROCESO

Prepara tu expreso en una cafetera moca. Llena el compartimiento

inferior de la cafetera moca con agua y coloca el colador encima. Llena el
Prepara tu colador con tu café expreso molido y limpio cualquier resto de café del
1 expreso en una borde. Enrosca la parte superior de la cafetera y colócala en la estufa a
cafetera moca fuego bajo. Calienta el expreso hasta que escuches borboteos y el agua
hierva. Apaga el fuego una vez que la cafetera moca esté llena de expreso.
Revuelve la cafetera y usa el expreso inmediatamente
Elige la leche. Puedes usar cualquier tipo de leche que prefieras, pero ten
en cuenta que la leche entera creará la mejor espuma y con más facilidad.
2 Elige la leche Si usas leche descremada, podría separarse más. También puedes usar
leche de soya, de almendras o de arroz. Estas podrían espumarse de forma
un poco diferente, así que presta atención a cómo las calientas.
Purga y enciende el batidor de leche. Antes de insertar el batidor de
leche en la jarra, enciéndelo brevemente para purgar (limpiar) cualquier
Purga y enciende
resto de agua en el batidor. Una vez que se espume un poco, apágalo y luego
3 el batidor de
insértalo en la jarra de leche. Vuelve a encender el batidor inmediatamente
leche
e inclina la jarra en un ligero ángulo, de tal manera que la leche caliente y
se bata.
Termina de espumar la leche. Ocasionalmente inclina el batidor cerca de
la superficie de la leche. Esto introducirá aire, lo cual creará la espuma.
Termina de Solo necesitarás hacerlo por unos cuantos segundos o te arriesgarás a
4
espumar la leche. crear mucha espuma muy seca. Cuando notes que la leche llegue a 65 a 70
°C (150 a 160 °F) aproximadamente, apaga el batidor y retira la jarra de
leche.
Dale golpecitos a la leche espumada. Dale golpecitos suavemente a la
Dale golpecitos a jarra de leche espumada en la encimera, de tal manera que cualquier
5 burbuja grande explote.
la leche espumada

Vierte el expreso en la taza. Si no preparaste el expreso directamente

en la taza, vierte el que hayas preparado (en la cafetera moca o AeroPress)
Vierte el expreso
6 en la taza. Para un capuchino pequeño, usa 1 carga (30 ml) de expreso. Para
en la taza
un capuchino más grande, usa 2 cargas (60 a 80 ml).

Vierte la leche en el expreso. Sujeta la taza con el expreso en una mano.

Inclínala hacia un lado y usa la otra mano para verter lentamente la leche
Vierte la leche en
espumada en el centro del expreso. A medida que la taza se llene, mueve la
7 el expreso.
taza gradualmente, de tal manera que esté nivelada y vierte un poco más
rápido para poner la espuma en la parte superior de la bebida. Sirve el
capuchino inmediatamente.
 EMPANADA

N° PROCESO DESCRIPCION DEL PROCESO

Toma en un tazón con la cantidad exacta de harina que vas a utilizar

Toma en un tazón para hacer la masa. Después, pon a calentar el agua en una olla, deja que el
1 con la cantidad agua hierva.
exacta de harina

Después de que el agua hierva, echa encima, poquito a poquito, la harina.

Asegúrate de mover constantemente la harina mientras la echas el agua no
Después de que el
2 la eches toda aún, solo echa suficiente como para hacer una pasta que no
agua hierva
se pegue en las manos al tocarla

Amasa la harina y moldéala, después déjala reposar por 30 minutos para

que se ponga suave.
Amasa la harina y
3
moldéala

Corta el queso en trozos pequeños. Puede ser cualquiera, escoge tu

Corta el queso en favorito. Asegúrate de que los trozos sean pequeños.
4
trozos pequeños

Separa la masa. Una vez que el queso y la masa estén listos, comienza
a darle la forma a la empanada. Toma pedazos de masa como si fueran
copos de nieve, redondos. Después de tener más o menos la forma de la
5 Separa la masa. foto, ponte una bola de masa en la mano y con la otra toma un poco de queso
y colócalo en medio, luego poco a poco cierra la masa de modo que cubra el
queso y haz la forma de la empanada, la que tú quieras, hay muchas formas
pero puedes guiarte con las fotos de este tutorial.
Pon a calentar el aceite, para freírlas. Una vez que el aceite esté muy
Pon a calentar el caliente, fríe las empanadas. Mientras las empanadas se estén friendo,
6 aceite, para recoge aceite con una cuchara y échalo encima de la empanada hasta que
freírlas se dore.

Una vez que estén doradas, sácalas y déjalas que se enfríen. Depende
Una vez que estén del tamaño que decidas hacer las empanadas, pueden salir entre 7 o más.
7 ¡Buen provecho!
doradas
 PIZZA

N° PROCESO DESCRIPCION DEL PROCESO

Combina el agua tibia con la levadura. En un bol pequeño o taza medidora,

Combina el agua vierte 1/2 taza (120 ml) de agua tibia y échale 1 sobre de levadura
1 tibia con la instantánea. Deja reposar la mezcla por 5 minutos o hasta que la levadura
levadura se disuelva y se expanda.

Agrega el agua a temperatura ambiente y el aceite. Una vez que la

Agrega el agua a
levadura haya reposado por varios minutos, incorpora 1 1/4 tazas (300 ml)
temperatura
2 de agua a temperatura ambiente y 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva.
ambiente y el
Revuelve la mezcla hasta combinar bien todos los ingredientes
aceite

Mezcla la harina y Mezcla la harina y la sal en un procesador de alimentos. En un

la sal en un procesador de alimentos grande, combina 4 tazas (510 g) de harina
3 panificable con 1 1/2 cucharaditas (8,5 g) de sal. Pulsa el aparato hasta que
procesador de
alimentos. los ingredientes se mezclen por completo.

Vierte los Vierte los ingredientes líquidos en el procesador de alimentos. Una vez
ingredientes que la harina y la sal estén bien combinadas, agrega la mezcla de levadura
4 líquidos en el y agua, menos 2 o 3 cucharadas (30 a 45 ml), al procesador de alimentos a
procesador de través del tubo alimentador. Pulsa el aparato hasta que la masa forme una
alimentos. bola.
Procesa la masa hasta obtener una consistencia suave y
Procesa la masa
homogénea. Para asegurarte de que la masa quede lo suficientemente
hasta obtener una
5 elástica para estirarla y convertirla en una pizza más adelante, sigue
consistencia suave
pulsándola hasta que esté del todo suave y homogénea. Esto debe tomarte
y homogénea
unos 30 segundos.
Amasa la masa Amasa la masa sobre una superficie enharinada para formar una
sobre una bola. Retira la masa del procesador de alimentos y colócala sobre una
6 superficie superficie ligeramente enharinada. Amasa la masa unas cuantas veces
enharinada para hasta obtener una bola suave y homogénea.
formar una bola.
Coloca la masa en Coloca la masa en un bol aceitado y cubierto y deja que suba. Toma la
un bol aceitado y bola de masa y colócala dentro de un bol grande previamente engrasado con
7 aceite de oliva. Pon un pedazo de papel film sobre el bol y deja que la masa
cubierto y deja
que suba. suba hasta duplicar su tamaño, lo que debe tardar de 1 a 2 horas.

Incorpora los
Incorpora los tomates y deja calentar la salsa a fuego lento hasta que
tomates y deja
espese. Una vez que el ajo haya empezado a chisporrotear, agrega una lata
8 calentar la salsa a
de 800 g (28 onzas) de tomates triturados. Mezcla hasta que los
fuego lento hasta
ingredientes se combinen bien y luego deja que la salsa se caliente a fuego
que espese.
lento hasta espesarse, lo que debe tomarte 15 minutos.
 Retira la salsa del fuego y resérvala. Una vez que la salsa haya espesado,
Retira la salsa del retira la cacerola del fuego. Resérvala para dejar que enfríe la salsa; no
9 querrás que esté caliente a la hora de empezar a armar la pizza.
fuego y resérvala.

Divide la masa y deja que se relaje. Una vez que la masa haya subido y
Divide la masa y que la hayas pinchado, colócala sobre una superficie ligeramente
10 deja que se enharinada. Divídela por la mitad y forma una bola homogénea con cada
relaje. mitad, usando las manos. Cubre la masa con un trapo húmedo y déjala
relajarse por 10 a 30 minutos
Aplana la masa y forma un círculo con ella. Una vez que la masa se haya
Aplana la masa y relajado, usa las manos para aplanar la bola hasta darle la forma de un
11 forma un círculo disco. Usa las yemas de los dedos para presionar y empujar la masa hacia
con ella. afuera hasta terminar con un círculo de 30 a 33 cm (12 a 13 pulgadas).

Coloca la masa Coloca la masa sobre una pala para pizza y úntala con aceite de
sobre una pala oliva. Pon el disco de masa en una pala para pizza o una bandeja para horno
12 para pizza y invertida, forrada con papel manteca. Usa una brocha de repostería para
úntala con aceite cubrir ligeramente la superficie de la masa con 1 cucharada (15 ml) de
de oliva aceite de oliva.
Vierte la salsa sobre la masa. Toma 3/4 de taza (180 ml) de la salsa que
Vierte la salsa has preparado y espárcela sobre la masa, pero no la lleves hasta el borde.
13 Deja un borde de 2 a 2,5 cm (3/4 a 1 pulgada) alrededor para la corteza.
sobre la masa.

Espolvorea el queso parmesano y mozzarella sobre la pizza. Después de

Espolvorea el
haber agregado una capa de salsa, cúbrela con 1/4 de taza (25 g) de queso
queso parmesano y
14 parmesano finamente rallado y 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado.
mozzarella sobre
Trata de esparcir el queso de la forma más homogénea posible a lo largo de
la pizza.
la salsa.
Coloca las rodajas de pepperoni de manera uniforme sobre el
Coloca las rodajas
queso. Toma 30 rodajas de pepperoni y ponlas de forma homogénea a lo
de pepperoni de
15 largo de la capa de queso. El objetivo es tener la misma cantidad de
manera uniforme
pepperoni en cada una de las 8 rebanadas que cortarás cuando la pizza esté
sobre el queso
lista.
Precalienta el horno y coloca una piedra para pizza al interior. Para
Precalienta el
asegurarte de que el horno esté lo suficientemente caliente para crear una
horno y coloca una
16 corteza deliciosa para la pizza, deja que se precaliente a 260 °C (500 °F)
piedra para pizza
al menos por 30 minutos. Asegúrate de que la rejilla del horno esté ubicada
al interior.
en la posición más baja y coloca una piedra para pizza en ella.
Desliza la pizza Desliza la pizza sobre la piedra y hornéala hasta que el queso y la
sobre la piedra y corteza empiecen a dorarse. Una vez que el horno y la piedra se hayan
hornéala hasta que precalentado de forma adecuada, traslada la pizza terminada de la pala o
17
el queso y la bandeja para horno a la piedra. Deja que se hornee por 12 a 15 minutos o
corteza empiecen hasta que se doren el queso y la corteza.
a dorarse.
Agrega las Agrega las hojuelas de chile rojo y deja enfriar la pizza antes de
hojuelas de chile rebanarla. Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y espolvorea
rojo y deja por encima una pizca de hojuelas de chile rojo triturado mientras aún está
18
enfriar la pizza caliente. Déjala enfriar por 10 minutos y luego usa un cortador de pizza
antes de para cortarla en 8 rebanadas.
rebanarla.
 CUPCAKE

N° PROCESO DESCRIPCION DEL PROCESO

Elige el contenedor que desees utilizar. Puedes usar pirotines (capacillos)

Elige el de aluminio o papel para hornear los cupcakes. Si quieres hornearlos sin los
1 contenedor que pirotines, necesitarás una bandeja de silicona o metal antiadherente para
desees utilizar cupcakes que te permita desmoldarlos con facilidad sin que los cupcakes se
peguen o desmoronen.
Si los horneas sin los pirotines, prepara la bandeja para hornear
Si los horneas sin
cupcakes y así evitar que los cupcakes se peguen. Para este paso tienes
los pirotines,
varias alternativas:
prepara la bandeja
 Engrasa con mantequilla o aceite cada contenedor de la bandeja. Utiliza
para hornear
2 un pincel de cocina para engrasar la bandeja de manera uniforme.
cupcakes y así
 Con aceite de cocina en aerosol, rocía la bandeja.
evitar que los
 Espolvorea un poco de harina sobre cada contenedor de la bandeja ya
cupcakes se
engrasado.
peguen

Utiliza moldes de silicona. Esta es la más reciente innovación en moldes

para hornear cupcakes y vienen en diversas formas como estrellas,
corazones y cuadrados. Estos moldes pueden ser de gran utilidad, sobre
Utiliza moldes de todo si haces cupcakes temáticos para una fiesta o si intentas hacer un
3
silicona pastel hecho de cupcakes. Por lo general, podrás encontrar los moldes de
silicona en tiendas de calidad donde venden insumos para repostería. Este
tipo de moldes no requieren ningún tipo de preparación, pero asegúrate de
revisar las indicaciones del fabricante.
Elige una receta de cupcakes. La forma más fácil de preparar la mezcla
de los cupcakes es seguir una receta hecha especialmente con este fin.
Elige una receta
4 Existen recopilaciones de estupendas recetas de cupcakes en libros, así
de cupcakes
como secciones dedicadas a los cupcakes en diversos libros de cocina
enfocados en horneados.
Utiliza la mezcla para pasteles que prefieras. En este caso, en lugar de
colocar la mezcla en el molde largo, simplemente viértela en los moldes para
Utiliza la mezcla cupcakes en cantidades iguales. Tendrás que ajustar el tiempo de cocción
5 para pasteles que para asegurarte de que los cupcakes no se quemen. La mayoría de los
prefieras cupcakes tardan en promedio alrededor de 20 minutos en cocinarse, aunque
esto depende de la mezcla utilizada y del tamaño de los cupcakes que
prepares.
Modifica la mezcla con ingredientes adicionales. Es posible cambiar el
Modifica la mezcla sabor de la mezcla con algunos ingredientes adicionales. Se deben añadir
6 con ingredientes estos ingredientes en pequeñas cantidades. De lo contrario, podrías
adicionales modificar la naturaleza de la mezcla, lo que alteraría la calidad, tiempo de
cocción y disfrute de los cupcakes.
Con una cuchara, coloca la mezcla en los moldes. Usa una cucharita o una
Con una cuchara, cuchara de postre para trasladar la mezcla del recipiente a cada uno de los
7 coloca la mezcla moldes. Intenta distribuir la masa de forma equitativa en cada uno de los
en los moldes moldes.
 Vierte la mezcla en los moldes con la ayuda de una manga
Vierte la mezcla pastelera. Para ello, tendrás llenar una manga pastelera con la mezcla de
en los moldes con los cupcakes y verterla en cada uno de los moldes. Resulta ideal para los
8
la ayuda de una cupcakes pequeños o en miniatura, donde tener el control de la mezcla es
manga pastelera esencial (y así evitar derrames antiestéticos). Este método es ideal para
no derramar ni siquiera una gota.
Utiliza una cuchara especial. Algunas compañías fabrican cucharas
especiales para trasladar la mezcla del recipiente hacia los moldes. Tener
Utiliza una
9 uno de estos no es realmente necesario. Sin embargo, si te gustan los
cuchara especial
utensilios de cocina, puede ser un artículo que quieras añadir a tu colección.
Sigue las instrucciones del fabricante para su empleo.
Cambia el sabor Cambia el sabor de los cupcakes con solo cambiar el sabor del glaseado
de los cupcakes (cobertura). Puedes utilizar la misma mezcla para todos los cupcakes (por
con solo cambiar ejemplo, la de vainilla sola), pero puedes cambiar el sabor de los cupcakes
10
el sabor del al variar el sabor de los glaseados.
glaseado
(cobertura).
Elige una cobertura. Una vez más, tienes muchas opciones para elegir.
Elige una Todo depende de la forma de la textura y apariencia que necesites.
11
cobertura

Elige cómo decorar los cupcakes. En este paso, eres libre de usar toda tu
imaginación. Sin embargo, si necesitas un empujón, aquí tienes algunas
sugerencias para decorar tus cupcakes:
 Simplemente glaseado: solo agrega el glaseado que desees y déjalo
reposar. Puedes darle forma de espiral si así lo prefieres.
Elige cómo decorar  Corona los cupcakes con caramelos o dulces: esta opción es fácil, efectiva
12
los cupcakes y los hace irresistibles. Además, podrás hacer una amplia variedad de
diseños con los caramelos, ya que los puedes cortar, enrollar, colocarlos
formando caritas, etc.
 Añade flores comestibles: este puede ser una cubierta bastante adecuada
para una tarde de té en el jardín.

Ponle color: darle color al glaseado resulta ser un sencillo elemento

decorativo. Puedes escoger el color según el sabor, el tema de la fiesta o
13 Ponle colo el gusto personal. Utiliza colorantes que sean adecuados para el glaseado.

Después de Después de hornearlos, deja reposar los cupcakes en la bandeja por

hornearlos, deja algunos minutos. Si la receta señala otra cosa, sigue sus instrucciones. De
reposar los lo contrario, esta es una regla general.
14
cupcakes en la
bandeja por
algunos minutos.
 4.4 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS NECESARIAS

TIPO DE EEQUIPO ESPECIFICACION CONEXIÓN DE PRECIO S/.

ENERGIA

PRODUCCION

SALA DE ALMACENAMIENTO

SALA DE VENTAS

OFICINA

INVERSION TOTAL
4.5 DISTRIBUYENDO EL ESPACIO DE MI NEGOCIO
 4.6 MATERIAS PRIMAS E INSUMOS PARA LA PRODUCCIÓN

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiem. Octubre Noviem. Diciem. Total
Productos / Ventas
Concepto Precio/
Cantidad de materias primas e insumos
Unid.
Grano de
Café
Leche
Canela
Harina
Tomate
Queso
Orégano
Ajos
Champiñones
Azúcar
Manteca
Huevos
Bananas
Polvo para
Hornear
Esencia de
vainilla
Coco Rayado
Carne
Cebolla
Sal
Agua
Electricidad
Vasos
descartables
Cajas
Bolsas