BARRAS

ENERGETICA
S DE
GUARANA
Proyecta la realización de barras energéticas 100%
naturales libre de aditivos químicos con una agradable Energiza tus
textura y sabor; Cuyo producto se elaborará a base de
Guaraná y esplenda como endulzante.
momentos
 BARRAS ENERGETICAS DE GUARANA

ALEJANDRA CRISTINA ARAUJO ROJA (1.082.973.491)

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

SANTA MARTA D.T.C.H

2019
 BARRAS ENERGETICAS DE GUARANA

ALEJANDRA CRISTINA ARAUJO ROJA (1.082.973.491)

Jonathan Rivera Blandón

Tutor

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

SANTA MARTA D.T.C.H

2019
 1. Introducción

El desarrollo de las Barras Energéticas de Guaraná se proyecta como un

producto alimenticio para cumplir las necesidades de los consumidores de
bebidas energizantes, que desean alimentos sin aditivos y conservantes
que alteren su salud; razón por la que se crea estas barras 100% natural,
que en la actualidad y por la cultura fitnes, los potenciales consumidores
compraran para mantenerse vitales y con la energía suficiente para rendir
en las actividades que a diario requieren del gasto calórico que el cuerpo
resiste.
No obstante, las Barras Energéticas de Guaraná beneficiarán a sus
consumidores debido a sus propiedades estimulantes, aparte de las
vitaminas que muestran beneficios en las funciones cognitivas y ayudante
en la pérdida de peso, además porque previene la formación de trombos en
el organismo evitándose ataques cardiacos o daños isquémicos, entre otras
enfermedades.

2. Diagnóstico sobre el problema objeto de estudio

Las bebidas energizantes son un grupo de productos que se popularizaron

recientemente en el mercado de nuestro país y se comercializan como
activadores del sistema parasimpático. Algunos son importados y otros
fabricados por la industria nacional como ejemplo de ambos existentes en
el mercado: Red Bull, Vive 100, Speedmax, Volt, Monster, Predator y
Bludemon entre otros que se distribuyen ampliamente en el comercio sin
restricciones claras, ya que están disponibles para consumidores que
puedan pagarlos. Son bebidas que gozan de una alta popularidad y
publicidad por sus propiedades estimulantes y las características de
inocuidad que se les atribuyen. La población que las consume es variada,
los profesionales, deportistas y nuestro público objetivo que son estudiantes
universitarios; todo ellos quienes realizan varias actividades al día, y usan
este recurso con el ánimo de evitar el sueño y poder ser más activos en
aquellas situaciones que lo demandan.

3. Planteamiento del problema de estudio

Hemos sido testigos de la evolución que ha tenido el hombre a lo largo de

los años y con estas la importancia de querer incrementar la resistencia
física, evitar el sueño, estimular el metabolismo, mantener la vitalidad y
energía para rendir en las actividades diarias requieran del gasto calórico
que el cuerpo resiste.
Por tal motivo las ventas de las bebidas energéticas ha ido en aumento en
los últimos años, están son utilizadas con mucha frecuencia por la facilidad
de adquisición en los diferentes establecimientos comerciales y ventas
ambulante. El consumo de estas bebidas se da con mayor frecuencia en
personas que necesitan aumentar sus niveles de energía como por ejemplo
los atlas y estudiantes, pero ¿somos conscientes del daño que le hacemos
a nuestro cuerpo al consumir estas bebidas?
¿Qué hay acerca de los informes de llamadas hechas a los Centros de
Control de Intoxicación por personas que supuestamente fueron enviadas al
hospital por consumir bebidas energizantes? Ello es real y se asocia
precisamente con la ingesta de bebidas energizantes que están asociadas
a otros componentes allí combinados que tienen como agravante el no
control para usuarios con patologías cardiacas o cerebrales que pueden
verse tremendamente afectadas por lo referido; caso contrario con las
BARRAS ENERGÉTICAS DE GUARANÁ cuyo acelerarte del sistema
nervioso está constituido solo por el Guaraná y resto de componentes
naturales como la Miel y otros elementos que ayudan al tránsito intestinal
favoreciendo la salud general de cualquier usuario.

“Cuando se toman bebidas energéticas en un periodo corto de tiempo, el

organismo podría colapsar. Una persona sedentaria, por ejemplo, podría
ser la más afectada, debido a que las bebidas energéticas en altas dosis
elevan el ritmo cardiaco y la presión sanguínea. Además, por contener; son
sustancias adictivas que producen insomnio, taquicardia, irritabilidad y
ansiedad, entre otros síntomas menos comunes”, médico cardiólogo Julián
Coronel. [ CITATION ELU14 \l 3082 ]. Sin embargo el abuso de estas
bebidas tanto en el deporte, en las salidas nocturnas y en la vida cotidiana
puede generar también deshidratación, puede causar temblores, malestar
intestinal, dolor en el pecho, diarrea, dolor de cabeza y hormigueo en el
cuerpo. Al ser un producto que disminuye el sueño, puede afectar la
concentración y aumentar el apetito que conlleva a la obesidad.
 4. Marco conceptual del estudio

Las BARRAS ENERGÉTICAS DE GUARANA no es una realidad estática,

sino que evoluciona a cambios en la oferta de productos y mercados
atendidos. Este proyecto ofrece una Barra energizante natural que se
puede consumir a cualquier hora del día, contribuyendo a que los clientes
estén más alerta, ayudando a reducir la sensación de sueño, cansancio y
revitalizando el mejoramiento en sus actividades diarias, aportando el
aumento de la capacidad de procesamiento mental especialmente
adecuado para recuperar el desgaste intelectual, el cansancio del trabajo
excesivo, estrés y fuertes actividades deportivas.

La barra Energética de Guaraná cumplirá como expectativa en sus

consumidores minimizar la falta de energía en los universitarios
principalmente (Nuestra población objetivo), Contribuirá en la mejorar de la
fatiga física o mental, la depresión, el asma, la hipotensión y por ser un
producto natural. Es una barra energética 100% natural endulzada con Miel
el cual no solo estimula el sistema parasimpático, sino que también ayuda
al sistema digestivo. La fruta de Guaraná es rica en vitamina A, B y D y, a la
vez, contiene unas sustancias energizante, cuyo objetivo es estimular el
sistema para poder continuar con las actividades.

Las Barras de Guaraná será un producto asequible para los consumidores,

además de ser un producto natural que no dañara nuestro sistema. Por ser
una marca innovadora, moderna y local, la presentación de los productos,
ágil y moderna, las personas elegirán comprar las barras energéticas.

Tabla 1. Tabla nutricional del Guaraná

Fuente. VITATECH
 5. Justificación

Este trabajo de grado proyecta la realización de barras energéticas 100%

naturales libre de aditivos químicos con una agradable textura y sabor; cuyo
producto se elaborará a base de Guaraná y miel como endulzante,
arrojando grandes beneficios a sus consumidores y marcando diferencias
importantes en el mercado actual para este tipo de productos.

El producto que ofrecemos es de alta calidad nutricional con efectos

favorables sobre el sistema nervioso que puede activar las funciones
parasimpáticas, generando mejores resultados en el momento de los
requerimientos energéticos para sus usuarios.

En términos de estilo de vida, los consumidores de BARRA DE GUARANÁ

serán estudiantes universitarios entre los 17 y 27 (ya que el mayor
porcentaje de nuestra población objeto oscila en este rango de edades). En
conclusión, el mercado de nuestro proyecto son consumidores ansiosos de
nuevos productos, innovadores y saludables que les permitan el doble
beneficio de obtener energía y cuidar su salud mediante este magnífico
producto que hemos denominado BARRAS ENERGÉTICAS DE
GUARANÁ.
 6. Objetivos

6.1. Objetivo General

Determinar cuál es la viabilidad para crear las barras energéticas de
Guaraná, para personas que requieren aumentar su nivel de atención,
concentración o reacción, aparte de cuidar su salud y bienestar, para
hombres y mujeres que habiten en la ciudad de Santa Marta de todos los
niveles socio – económicos cuyo criterio de inclusión es que se encuentren
entre los 17 a 27 años de edad.

6.2. Objetivos Específicos

 Realizar una encuesta que permita evaluar la aceptación de la Barra
Energética de Guaraná.
 Investigar los competidores directos e indirectos de las barras
energéticas.
 Enumerar los beneficios para la salud que generan las barras
energéticas de guaraná.
 Identificar las necesidades de los clientes potenciales, en cuanto a
los requerimientos de energía diaria.
 Analizar la mezcla de mercadeo, teniendo en cuenta el producto, el
precio, la plaza y la promoción.

7. Hipótesis del estudio

La BARRA ENERGÉTICA DE GUARANÁ, es un producto ofrecido para

personas que requieran aumentar su nivel de atención, concentración o
reacción, buscando cuidar al mismo tiempo su salud y bienestar; por lo
 tanto en términos demográficos, el producto va dirigido a hombres y
mujeres que habiten en la ciudad de Santa Marta de todos los niveles socio
– económicos cuyos criterios de inclusión son: Estudiantes Universitarios
que se encuentre entre los 17 y 27 años de edad que son personas con
menores comorbilidades asociadas a su rango de edades y tipo de
población, que no solo estén en proceso educativo de buena proyección
(universitarios), sino que requieran estimulantes de su sistema nervioso.

Siendo esta una idea totalmente confiable y dedicada a brindar un servicio

de calidad, que genere un valor agregado (diferenciación) frente a los
demás productos, identificándose con las necesidades de los clientes y
brindándoles margen de seguridad para su salud.

8. Variables de la investigación

Las Barras energéticas de guaraná contiene cafeína, y en realidad tiene un

contenido más denso en cafeína entre un 6 a 8% 1 que los granos de café,
por lo tanto, se lo agrega a las bebidas energizantes por el mismo motivo

1 VITAE, REVISTA DE LA FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA ISSN 0121-4004 Volumen 12 número 2, año 2005. Universidad de
Antioquia, Medellín - Colombia. págs. 45-52 PROPIEDADES QUÍMICAS Y FARMACOLÓGICAS DEL FRUTO GUARANÁ (Paullinia cupana)
por el que se adiciona cafeína para aumentar la sensación de energía y
para mejorar el rendimiento físico y mental. La fruta de guaraná en general
no está mencionada en las etiquetas de las bebidas energizantes y agrega
sólo una pequeña cantidad de cafeína a la bebida. En general, la guaraná
es una semilla que contiene más cafeína que los propios granos de café y
es reconocido como seguro.

9. Cronograma del proyecto

Tabla 2. Cronograma

Fuente. Autora
 10. Tipo de diseño de la investigación

Este proyecto se encuentra enfocado en Introducir un producto innovador, cuya

proyección es ingresar un nuevo energizante al mercado que beneficie a los
consumidores demandantes de activación parasimpática, siendo este a su vez de
un rico sabor y que permite continuar con la ola fitness, se buscará relevar
información que aborde tanto las necesidades del cliente, como aquellas de la
empresa que ofrecerá el programa de fidelidad .

Por ello la investigación de mercados colaborará en relevar información necesaria

para la conformación de la idea de negocio, por lo tanto, por medio de la
investigación exploratoria nos ayudara a determinar las falencias y oportunidades
que existen en el mercado para fortalecer y poder implementarla.

Por otra parte la investigación descriptiva nos permitirá ver el comportamiento del
consumidor hacia los productos ya existentes. Cabe resaltar que las
investigaciones cuantitativa y cualitativa nos serán de mucha ayuda con
recolección y análisis de la información.
 11. Fuentes de información

Según el estudio realizado por la compañía de investigación de mercados

Euromonitor Internacional, en los últimos años las bebidas energizantes
han sido de crecimiento consistente para el mercado Colombiano, la cual
ha obtenido un crecimiento del 85% en ventas.

Teniendo en cuenta las cifras de Euromonitor Internacional, las tres marcas

más vendidas comandan un negocio que factura $240.000 millones anuales
y cuyo gasto per cápita es de $4.751, de acuerdo con cifras de la consultora
en consumo y mercados; pero el consumidor de este producto no conoce
las desventajas de estas bebidas, por la falta de información, porque, esto
no ha sido prioridad para las empresas que se encargan de su producción.

El mayor provecho de la investigación es el desafío de la aplicación de

nuevas alternativas, así como la exploración del producto y su proceso. La
preocupación por la calidad energética y su repercusión en la salud de los
productos actualmente existentes nos convence no sólo de un excelente
planteamiento comercial, sino también de una prioridad social al entrar en
relación directa con el bienestar de los consumidores al tiempo que suple
su necesidad de activación saludable.

El desarrollo empresarial agrícola actual de Colombia da un gran avance en

cuanto a la elaboración de nuevos productos y mejoramiento en procesos
de calidad de los ya existentes. En poblaciones donde el flujo económico
 depende de la tierra como primordial medio de producción, y en donde es
necesario el mejoramiento de la calidad de vida para sus habitantes; Este
hecho se torna determinante y su seguimiento lo convierten en protagonista
del cambiante mercado actual.

12. Técnicas de recolección de información e Instrumentos de

recolección de información

Para esta investigación obtendremos la información que necesitamos

acercándonos a nuestros clientes potenciales y finales a través de una
encuesta, visitando las diferentes universidades de la ciudad.

Buenas tardes.

Mi nombre es Alejandra Araujo Rojas, soy estudiante de SERVICIO NACIONAL DE

APRENDIZAJE - SENA. En este momento estamos desarrollando un estudio sobre los
hábitos de consumo de Barras energéticas naturales sin aditivos químicos, con una textura
agradable.
Nuestra intención no es venderle nada sino conocer su opinión. Así mismo, le
garantizamos la confidencialidad de la información.

Encuesta de valoración

Nombre:
Edad: Sexo: Celular:

En cada una de las preguntas siguientes, rodee con un círculo el número

que mejor se adecúe a su opinión sobre la importancia del asunto en cuestión.
La escala que aparece encima de los números refleja las diferentes opiniones siendo 1 nunca o en desacuerdo
y 5 siempre o totalmente de acurdo.

Para comenzar, quisiera hablar de los hábitos de consumo que usted tiene de productos
como estos.

Escala de importancia
Pregunta
Nunca Siempre
Desacuerdo De acuerdo

1. HABITOS
¿Cuantas veces a la semana compra bebidas u otros
1 2 3 4 5
suplementos energéticos?
¿Considera que 85 gr es un buen tamaño para una
1 2 3 4 5
barra energética?
 2. EVALUCIÓN DE LA IDEA
Esta idea es creíble y realizable 1 2 3 4 5
Esta idea es novedosa 1 2 3 4 5
Esta idea es para personas como yo 1 2 3 4 5
Esta idea satisface mi necesidad 1 2 3 4 5
Si este producto saliera al mercado yo lo
1 2 3 4 5
recomendaría
3. COMUNICACIÓN
¿A través de qué medios le gustaría enterarse de un Voz a Perifone Flayers Televisió
Radio
producto como este? voz o afiches n
4. DEMOGRÁFICOS
¿En qué rango de edad se encuentra?
17-18 19-20 21-22 23-24 25-27
Entre los 25 a 30años
No
¿Cuál es su estado civil? Soltero casado
responde
Separado Viudo

13. Población y definición de la muestra

Las BARRAS ENERGÉTICAS DE GUARANÁ tendrán 2 tipos de

consumidores que juegan un papel de gran importancia para sus
usuarios, donde encontramos el consumidor rey y consumidor actor; ya
que el perfil del consumidor rey representa aquel que maneja un sin
número de criterios y conocimientos que le permiten identificar la mejor
opción para lograr satisfacer sus necesidades. Se observa claramente
que este consumidor tiene la edad suficiente para diferenciar las
diversas opciones que el amplio mercado actual le ofrece. Por otro lado,
las características del consumidor actor, tiene previamente establecidos
los atributos, ventajas y aspiraciones que quiere encontrar en el
producto para satisfacer sus deseos.
Segmentos de estudio: Personas que les guste mantenerse en forma,
cuiden su salud y busquen un poco más de energía y concentración.

PROCESO DE MUESTREO.
 Jóvenes universitarios
 Las Universidades de la Ciudad
 Intervalo de edad que varía entre los 17 y 27 años dados su
requerimiento energético constante por el dinamismo del estilo de
vida que estos llevan.
 Consumir consiente y tranquilamente un producto natural y seguro.

Las variables demográficas que se tendrán en cuenta para la

segmentación de mercado del producto (Barra Energética de Guaraná),
se estableció de esta manera teniendo en cuenta como fundamento que
el consumidor meta son estudiantes y trabajadores universitarios
inicialmente de la ciudad de Santa Marta.

MARCO MUESTRAL.

En esta fase de la investigación se determinó tomar como punto de

partida los datos censado (2005 – DANE) para la población del 2015,
donde se identifica esta población por aspectos como:

 Genero
 Edad
 Estrato
  Localidad

Tabla 3. ESTADÍSTICA DEPARTAMENTO DEL MAGDALENA

Fuente: MEN – SNIES (2015)

14. Recolección, Tabulación y análisis de datos, inferencias estadísticas e

interpretación

Tabla 4. Información Pregunta 1

Fuente: ANÁLISIS DE ENCUESTA

Figura 1. Tabulación pregunta 1 ¿Cuántas veces a la semana compra
bebidas u otros suplementos energéticos?

1. HÁBITOS
¿Cuántas veces a la semana compra bebidas u otros suplementos energéticos?

1; 6.67%
2; 13.33%
5; 33.33%

3; 20.00%

4; 26.67%

Fuente: INFORMACION TABLA 4

Tabla 5. Información Pregunta 1.1

Fuente: ANÁLISIS DE ENCUESTA

Figura 2. Tabulación pregunta 1.1 ¿Considera que 85 gr es un buen

tamaño para una barra energética?
 Fuente: INFORMACION TABLA 5

Tabla 6. Información Pregunta 2.

 Fuente: ANÁLISIS DE ENCUESTA

Figura 3. Tabulación pregunta 2 EVALUACION DE LA IDEA DE NEGOCIO

2. EVALUACIÓN DE LA IDEA
Ésta i dea es creíbl e y rea l i zabl e
Ésta i dea es novedos a
Ésta i dea es pa ra pers onas como yo
Ésta i dea s atisface mi necesi dad
Si este producto s al i era al mercado, yo l o recomendaría
21.13% 19.72%

19.72%
22.54%
16.90%

Fuente: INFORMACION TABLA 6

Tabla 7. Información Pregunta 3.

Voz a
3. COMUNICACIÓN Perifoneo Flayers/Afiches Radio Televisión
voz
¿A través de qué medios le gustria
enterarse de un producto como 15 20 15 20 30
este?
 Fuente: ANÁLISIS DE ENCUESTA

Figura 4. Tabulación pregunta 3 Comunicación

¿A través de qué medios le gustria enterarse de un producto como este?

Televisión

Radio

Flayers/Afiches

Perifoneo

Voz a voz

0 5 10 15 20 25 30 35

Fuente: INFORMACION TABLA 7

Tabla 8. Información Pregunta 4. ¿En qué rango de edades se encuentra?

Fuente: ANÁLISIS DE ENCUESTA

Figura 5. Tabulación pregunta 4 Demográficos

 ¿En qué rango de edad se encuentra?

15; 15.00%15; 15.00%

17-18
19-20
21-22
23-24
20; 20.00% 20; 20.00%
25-27

30; 30.00%

Fuente: INFORMACION TABLA 8

Tabla 9. Información Pregunta 4.1

Fuente: ANÁLISIS DE ENCUESTA

Figura 6. Tabulación pregunta 4.1 ¿Cuál es tu estado civil?

 ¿Cuú al es su estado civil?
80

70

60

50

40

30

20

10

0
Sol tero cas ado No res ponde Separado Vi udo

Fuente: INFORMACION TABLA 9

15. Informe final

En caso de cansancio físico y fatiga BARRAS ENERGÉTICAS DE

GUARANÁ por sus propiedades naturales serian el 100% efectivo
estimulante general, también es adecuado en caso de decaimiento o bajo
estado de ánimo. La cafeína es una sustancia que estimula el sistema
nervioso central y que provoca la liberación de adrenalina. De este modo,
prolonga el estado de vigilia y por otro lado, aumenta la capacidad de
realizar esfuerzos físicos. Además, produce estimulación cardiaca y
dilatación de vasos sanguíneos. Por otro lado, aumenta la secreción ácida
gástrica y la diuresis (la producción de orina).

De esta manera las preguntas y respuestas obtenidas de nuestros posibles

clientes entrevistados observamos con éxito el acogimiento que el producto
tendría en el mercado. El nuevo enfoque se identifica que el sector de
mayor influencia son los estudiantes universitarios entre 17 y 27 años,
quienes adquieren una demanda mayor de rendimiento físico y emocional,
por lo tanto, este grupo de compradores tienen unas características
similares y sus actividades les permiten tener la necesidad que por su bajo
costo es completamente asequible, así como las propiedad son irresistible.

16. BIBLIOGRAFIA

http://highered.mheducation.com/sites/dl/free/6071512786/1056986/Alc
araz_preliminares.pdf

http://www.scielo.org.co/pdf/vitae/v12n2/v12n2a06.pdf

https://www.crecenegocios.com/

https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/pib/bolet_PIB_
IVtrim11.pdf

https://www.gestiopolis.com/proyecto-inversion-para-creacion-
microempresa-productora-quesos/

http://www.mineducacion.gov.co/sistemasdeinformacion/1735/articles-
212352_magdalena.pdf

https://coronaenergybebidafuncional.wordpress.com/competencia/
https://www.crecenegocios.com/el-modelo-de-las-cinco-fuerzas-de-
porter/

https://www.farmaciaserra.com/blog/guarana-propiedades-enero-2013-
profesional.html