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Transporte de gases

El transporte de gases consiste


en el recorrido de oxígeno
desde los pulmones hasta las
células y de dióxido de
carbono desde las células hasta
los pulmones.
Transporte de oxígeno (O2)
El oxígeno es transportado tanto
físicamente disuelto en la
sangre como químicamente
combinado con la hemoglobina
en los eritrocitos.
● La mayor parte del oxígeno ● El porcentaje de hemoglobina
casi el 98.5%, se adhiere a la que transporta oxígeno se mide
hemoglobina de los como saturación de oxígeno
eritrocitos, que lo transportan. (SaO2).
● Cada eritrocito contiene casi ● El 1.5% está disuelto en el
280 millones de moléculas de plasma de la sangre y suele
hemoglobina y cada una de medirse en kilopascales.
ellas puede transportar
moléculas de oxígeno.
Hipoxia:
Se refiere a la falta de oxígeno De manera natural la
en los tejidos corporales. hipoxemia genera hipoxia,
pero en algunos casos la
Hipoxemia: hipoxia puede
desarrollarse aunque la
Es la deficiencia de oxígeno sangre arterial esté bien
en la sangre arterial. oxigenada.
Transporte de dióxido de carbono (Co2)
El dióxido de carbono es un producto
terminal del metabolismo energético
aeróbico, su presencia en los fluidos
internos a altas concentraciones altera el
pH, por lo que ha de ser eliminado. El CO2
sigue la misma ruta que el O2, aunque en
sentido contrario. Pasa de las células a la
sangre u otros fluidos internos y de ahí al
exterior a través de la pared corporal o del
órgano respiratorio.
El Co2 en la sangre se transporta de tres
maneras:
● Disuelto en el plasma
● En forma de bicarbonato
● Combinado con proteínas como compuestos carbamínicos.
Equilibrio acidobasico
Es una medida del grado de acidez o basicidad. El pH es la
medida del grado de acidez o basicidad de una sustancia o
solución. Cuando el pH disminuye por debajo de 7.35 se
produce una acidosis, mientras que si aumenta por encima
de 7.45 se produce una alcalosis.

El sistema respiratoria ayuda a mantener el equilibrio


mediante la expulsión y retención de Co2
Cuando se incrementa el nivel de acidez, la sangre debe conservar este
vital equilibrio a través del aporte de bases (álcalis) para neutralizan los
ácidos. Por ello, para obtener un sano metabolismo celular, es preciso
que la sangre tenga un constante flujo de sustancias de naturaleza
alcalina, a fin de poder neutralizar el exceso de ácidos.
Respiración interna
Es el proceso de intercambio de oxígeno y dióxido de carbono.
El oxígeno inhalado penetra en los
pulmones y alcanza los alvéolos.
El oxígeno atraviesa rápidamente
la barrera aire–sangre y llega hasta
la sangre que circula por los En la células el oxígeno se utiliza
capilares. Igualmente, el dióxido para generar energía (ATP). Las
de carbono pasa de la sangre al células producen agua y dióxido
interior de los alvéolos, desde de carbono, el consumo continuo
donde es exhalado al exterior. de oxígeno genera que la
concentración de Co2 en los
tejidos sea mayor que en la sangre.
A medida que la sangre fluye por los capilares el O2 y el Co2 se desplazan de
acuerdo a sus gradientes de presión y se difunden de manera continua en la
sangre y tejidos.

A la cantidad real de oxígeno utilizada por los tejidos se le conoce como


consumo máximo de oxígeno (Vo2 max).
Sentido del gusto
Al igual que el del olfato, el sentido del gusto ayuda a la protección
contra sustancias tóxicas, pero también despierta el apetito. Existen
cinco sabores básicos.
● Dulce
● Amargo
● Ácido
● Salado
● Umami
● Los primeros cuatro sabores siempre han sido conocidos, el
quinto fue reconocido hasta hace poco y se vinculó mucho al
sabor de las carnes rojas y el pescado.
● El sentido del gusto depende de los caliculos o papilas
gustativas que son los receptores sensitivos del sabor.
● Se tienen casi 10000 caliculos receptivos del sabor y el mayor
porcentaje se encuentran en la lengua.
● Los caliculos gustativos son proyecciones en forma de pelo y se
encuentran en la mucosa de la lengua.
Tipos de papilas gustativas
● Fungiformes: En forma de hongo, se
encuentran en la punta y en los lados.
● Circunvaladas o valadas: Se tienen de 7 a 12
y son de las más grandes y tienen forma de
V, se encuentran en la parte posterior de la
lengua.
● Foliáceas ( en forma de hoja): Se encuentran
a los lados de la la parte posterior de la
lengua.
● Filiformes ( En forma de hebra):
Proporcionan la fricción que permite mover
la comida.
Calículos gustativos
Cada calículo es
una estructura
globular formada
por 40 a 60 células
epiteliales, sobre
todo de tres tipos
Los calículos gustativos están formados por
tres tipos de células
● Células de sostén: Constituyen la mayor parte del calículo
gustativo, ayudan a aislar las células receptivas entre sí.
● Células gustativas: Quimiorreceptores que detectan el sabor.
● Células basales: Células precursoras que crecen y reemplazan a
las receptoras que van muriendo.
Receptores del sabor
Los receptores del sentido del gusto son botones gustativos,
agrupados en las papilas gustativas. Se encuentran unidos (cerrados)
impidiendo la entrada de sustancias disueltas. En su parte apical
encontramos microvellosidades en contacto con la saliva,
encargadas de la recepción de moléculas. En la parte basal hay
fibras nerviosas eferentes gustativas.
Cada tipo de sabor produce uno de cuatro efectos posibles (Se
desconoce las sensaciones causadas por el umami)

● Dulce:Causa la desactivación de los conductos de potasio.


● Amargo: Ocasiona que fluyan iones calcio hacia el interior de la
célula.
● Ácido: Hace que el ion hidrógeno bloquee los conductos del
sodio y el potasio en la membrana celular.
● Salado: Activa el flujo de sodio hacia el interior de la célula.
Mapa del gusto en la lengua. Un mito científico.
Vías gustativas
La información sensitiva de la lengua es transmitida por dos pares
nerviosos craneales:

● Por la cuerda del tímpano: Es una rama del nervio facial y transmite
los impulsos de los dos tercios anteriores de la lengua.
● Por la rama lingual del nervio glosofaríngeo: Que transmite
información del tercio posterior de la lengua.

La información sensitiva enviada por los calículos gustativos son


transmitidos por el nervio vago. Todas las fibras aferentes terminan en el
núcleo del bulbo raquídeo, los mensajes transmitidos al tálamo y a la
corteza gustativa.
Enfermedades del sentido del gusto
El deterioro o alteración del sentido del gusto significa que hay un
problema con dicho sentido. Los problemas van desde una
distorsión del gusto hasta una pérdida completa del mismo; sin
embargo, esta última situación es poco común.

Las personas que tienen problemas en el sentido del gusto a menudo


tienen un trastorno en el sentido del olfato que les puede dificultar
la identificación del aroma o sabor de un alimento (el sabor resulta
de una combinación de los sentidos del gusto y el olfato).
Los problemas del gusto pueden ser causados
por cualquier factor que interrumpa la
transferencia de sensaciones de sabor al cerebro.
También pueden ser causados por trastornos que
afectan la forma como este órgano interpreta
estas sensaciones.
Causas
La sensación del gusto a menudo disminuye después de los 60 años. Con mayor
frecuencia, se pierden primero los sabores dulce y salado. Los sabores amargo y agrio
duran un poco más.

Las causas del deterioro del sentido del gusto incluyen:

● Parálisis de Bell
● Resfriado común
● Gripe y otras infecciones virales
● Infección nasal, pólipos nasales, sinusitis
● Faringitis y faringitis estreptocócica
● Infecciones de las glándulas salivales
● Trauma en la cabeza

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