Camote

(Ipomoea batatas)

Variedades:

’Huayro’’ y ‘’La milagrosa’’.

Aspectos botánicos

El camote es una planta perenne que se propaga vegetativamente y se cultiva

como planta anual. Debido a que no tiene una madurez definida, puede
cosecharse siguiendo periodos de cultivo de duración ampliamente variable. Se
sabe que según la variedad el periodo vegetativo más corto es de 120 a 125
días aproximadamente.

Posición taxonómica

Es una planta que pertenece a la familia de Convolvulaceae, denominada

científicamente Ipomoea batatas L. Respecto del producto comercial de esta
planta, a diferencia de la papa que es un tubérculo, el camote es una raíz
reservante.

Según Reyes (2011) la posición taxonómica del camote es como se indica:

Reino: Viridiplantae

Sub Reino: Embryophyta

División: Magnoliophyta

Sub División:Angiospermae

Clase: Magnoliopsida

Sub Clase: Asteridae

Orden: Solanales

Familia: Convolvulaceae.

Género: Ipomoea

Seccón: Batatas

Especie: Ipomoea batatas L.

Bibliografia: REYES, L. (2011). Respuesta a la aplicación de bioestimulantes en el

cultivo de camote (Ipomoea batata L.) en Yascón, cantón Bolivar, Provincia del Carchi
(tesis de pregrado). Universidad Técnica de Babahoyo, Carchi, Ecuador. 98p.