ARCHIVO DE BPM

 FICHAS TECNICAS
 CONTROL DE MATERIA PRIMA

F-1: Recepción de MP

F-2: Recepción de materiales de empaque o insumos

F-25: Control de Despacho de producto terminado

F-26: Liberación de producto terminado.

 SANEAMIENTO

F-18: Control y verificación de limpieza de canastilla

F-19: Limpieza y desinfección de tanques y sistema de tratamiento

F-20: Limpieza y desinfección de cavas

 CONTROL DE PROCESO

F-8: Control de agua

F-15: Control de temperaturas de Cuartos fríos

F-17: Control de proceso de productos

 BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE

F-5

 PRAGRAMA CONTROL DE RESIDUOS SOLIDOS

F-10

 PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

F-9

 CONTROL DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS

F-12: Control y mantenimiento de equipo

F-13: Control de mantenimiento de instalaciones

F-14: Control operaciones de planta eléctrica