Proceso:

Quinua:

1. Pesado: pesar 32 gr
2. Cocción: a 80°C por 30 min
3. Colado
4. Pesado: nuevamente para obtener la cantidad de quinua con agua absorbida

Soya:

1. Pesado: pesar 250 gr

2. Pelado: merma 19 gr, se obtuvo 231 de soya
3. Licuado: licuar 231 gr de soya y agua la misma cantidad
4. Pre cocción por 10-20 min
5. Filtrado: pasar por un tocuyo para obtener la torta
6. Pesado: se obtuvo 266gr

Hamburguesa:

1. Mezclado : soya y quinua y los demás aditivos