Granja de patos en Casma

UNIVERSIDAD
NACIONAL
“SANTIAGO
ANTUNEZ DE
MAYOLO”
GRANJA DE
PRODUCION DE
e CARNE DE
PATO EN LA
PROVINCIA DE
CASMA
INTEGRANTES:
- DIAZ MEJIA, Aldair
- HINOSTROZA QUIÑONES, Yudy
- LLANQUE VIDAL, Yunior
- TORDOYA TARAZONA, Thalia
- VERGARAY DE LA CRUZ, Yina
HUARAZ - 2019
UNIVERSIDAD SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
FACULTAD DE ECONOMIA Y CONTABILIDAD
CRIANZA Y VENTA DE CARNE DE PATO
Contenido
DEDICATORIA ........................................................................................................................................4
RESUMEN ..............................................................................................................................................5
ABSTRACT ..............................................................................................................................................6
INTRODUCCIÓN: ....................................................................................................................................7
CAPITULO I.............................................................................................................................................8
1.1. ASPECTOS LEGALES ........................................................................................................................... 8
1.2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA: ...................................................................................................... 8
1.2.1 Breve reseña histórica:................................................................................................................ 8
1.2.2 Aspectos institucionales: ............................................................................................................. 9
1.2.3 Antecedentes y estudios previos realizados con el proyecto: ..................................................... 9
1.2.4 Aspecto institucional ................................................................................................................... 9
1.2.5 Constitución de la empresa....................................................................................................... 11
CAPITULO II: NATURALEZA DEL PROYECTO .......................................................................................... 40
2.1 MISIÓN: ............................................................................................................................................ 40
2.2 VISION: ............................................................................................................................................. 40
2.3 OBJETIVOS:....................................................................................................................................... 40
2.4 JUSTIFICACIÓN Y DIAGNÓSTICO DEL PROYECTO .............................................................................. 41
2.4.1 Objetivo del proyecto ................................................................................................................ 41
2.4.2 Justificación del proyecto .......................................................................................................... 41
2.4.3 CIIU ........................................................................................................................................... 42
2.5 PRODUCTOS Y SERVICIOS ................................................................................................................. 42
2.5.1 Descripción del producto .......................................................................................................... 42
2.5.2 EL PATO ..................................................................................................................................... 42
2.6 BENEFICIOS Y PROPIEDADES............................................................................................................. 45
2.7 ANÁLISIS DEL AMBIENTE Y ENTORNO .............................................................................................. 46
2.7.1 Entorno económico ................................................................................................................... 46
2.7.2 Entorno político-legal................................................................................................................ 46
2.7.3 Entorno tecnológico .................................................................................................................. 47
2.7.4 Entorno demográfico ................................................................................................................ 47
2.8 ANÁLISIS DE MERCADO .................................................................................................................... 49
2.8.1 Competidores potenciales......................................................................................................... 49
2.8.2 Rivalidad entre compañías establecidas ................................................................................... 49
2.8.3 Poder de negociación con los compradores .............................................................................. 49
2.8.4 Poder de negociación con los proveedores ............................................................................... 50
2.8.5 Amenaza de productos sustitutos ............................................................................................. 50
2.9 ESTUDIO DE MERCADO..................................................................................................................... 53
2.9.1 Población .................................................................................................................................. 53
2.9.2 Muestra..................................................................................................................................... 53
2.9.3 Cuestionario .............................................................................................................................. 54
2.10. ANÁLISIS FODA .............................................................................................................................. 56
2.10.1 Fortalezas................................................................................................................................ 56
2.10.2 Oportunidades ........................................................................................................................ 56
Página 1
2.10.3 Debilidades ............................................................................................................................. 56

2.10.4 Amenazas................................................................................................................................ 57
2.11. PLAN DE COMERCIALIZACION: ...................................................................................................... 57
CAPITULO III: PROYECTO ...................................................................................................................... 58
3.1. INSTALACIONES DE PRODUCCION: .................................................................................................. 58
3.2. PLAN DEL PERSONAL ....................................................................................................................... 58
3.3. ORGANIGRAMA ............................................................................................................................... 60
3.4. ORGANIGRAMA FUNCIONAL ........................................................................................................... 61
3.5. ADMINISTRACIÒN FINANCIERA Y CONTABLE: GASTOS INCURRIDOS EN LA CONSTITUCIÓN DE LA
EMPRESA ................................................................................................................................................ 62
3.6 TAMAÑO ÓPTIMO ............................................................................................................................ 62
3.7. ANALISIS TÉCNICO: .......................................................................................................................... 63
3.7.1 Relación tamaño-mercado:....................................................................................................... 63
3.7.2 Relación tamaño-disponibilidad de materias primas: .............................................................. 63
3.7.3 Relación tamaño-rentabilidad-capacidad financiera: .............................................................. 64
3.7.4. Terreno, área total, disposición de la planta: .......................................................................... 64
3.7.5. Instalaciones, obras civiles, almacenes, etc: ............................................................................ 64
3.8. LOCALIZACION ÓPTIMA: .................................................................................................................. 65
3.8.1. Ubicación geográfica: .............................................................................................................. 65
3.8.2. Macro localización: .................................................................................................................. 65
3.8.3. Micro localización .................................................................................................................... 66
3.8.4. Análisis de los factores que justifican la localización: .............................................................. 68
3.9. INGENIERÍA DEL PROYECTO ............................................................................................................. 69
3.9.1. Descripción y características del proceso productivo: ............................................................. 69
3.10. BALANCE DE FACTORES ................................................................................................................. 71
3.11. EQUIPAMIENTO............................................................................................................................. 73
3.12. RECEPCIÓN DE PATOS (2DA SEMANA) ........................................................................................... 77
3.13. SOLUCIÓN DE ALIMENTOS............................................................................................................. 77
3.14. CRIANZA ........................................................................................................................................ 78
3.15. CONTROL DE SANIDAD .................................................................................................................. 78
3.16. CONTROL DE CRECIMIENTO .......................................................................................................... 78
3.17. REPARTO A LOS ESTABLECIMIENTOS DE VENTA ............................................................................ 79
3.18. DISEÑO DE PLANTA........................................................................................................................ 79
3.18.1. Distribución ............................................................................................................................ 79
3.19. CUBICACIÓN .................................................................................................................................. 80
3.19.1. Elementos de la cubicación .................................................................................................... 80
3.20. ANALISIS ECONÓMICO –FINANCIERO .FLUJO DE FONDOS ............................................................ 81
3.20.1 Análisis económico - financiero; flujo de fondos..................................................................... 81
3.20.2. Presupuesto de estado de resultados del proyecto............................................................... 82
3.20.3. Presupuesto de flujo de efectivo del proyecto ....................................................................... 83
3.20.4. Presupuesto de balance general del proyecto ....................................................................... 84
3.21. EVALUACIÓN ECONÓMICO – FINANCIERO .................................................................................... 85
Página 2
PROYECTO
“GRANJA DE PRODUCCIÓN DE CARNE DE PATO
EN LA PROVINCIA DE CASMA”
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Dedicatoria
El presente proyecto está dedicado, con mucho aprecio

para nuestros padres y a nuestros docentes que en todo
momento estuvieron motivándonos y nos impartieron sus
conocimientos para lograr realizar este proyecto, A Dios
por guiarnos en el trayecto del día a día.
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RESUMEN
El presente Proyecto busca evaluar la rentabilidad económica y financiera de la inversión

privada, lo que permitirá fundamentar la viabilidad y factibilidad, orientándonos en la
Constitución de una empresa comercial con razón social “PATOS JENSE S.A.C.”, la cual
se dedicará a la producción y distribución de carne de conejo, presentando su producto
denominado “carne de conejo natural, sano y sabroso”.
Esto surge a partir de diversas posibilidades de inversión privada en la región Ancash,
Provincia y Distrito de Casma; teniendo en cuenta la cantidad de población y la
exportación que cada una de ellas se pueda convertir más adelante en consumidores
potenciales.
En los últimos años se ha expandido con fuerza la demanda de alimentos (carne), de pato,
tanto a nivel nacional como internacional. La consolidación de este mercado se debe, por
la modificación de ciertos hábitos de consumo de los consumidores de alimentos en
general estarían dispuestos a cambiar sus preferencias por los productos no gasificados.
Buscamos garantizar la satisfacción de nuestros clientes con excelente calidad, un servicio

ágil y oportuno en su distribución de esa manera ser reconocidos como una empresa
innovadora, basada en la práctica de los valores, ello nos caracterizará de lo demás porque
nos consideraremos comprometidos con la generación de bienestar de nuestros empleados
y colaboradores.
Con todo ello haremos un país con un ejercicio comercial rentable y honesto, dignificando
el campo y el bienestar de quienes se dedican en la crianza y/o comercialización de pato.
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INTRODUCCIÓN:
En el presente estudio se desarrollan algunos elementos conceptuales y metodológicos

para el concretar la viabilidad de la creación de una nueva empresa.
Este proyecto contempla la producción de carne de pato a partir de animales de la segunda
semana de nacido para levantar y cebar por medio de un sistema de explotación intensivo
y llevarlos a peso de sacrificio aproximado de 3.5 kg a las 8 semanas de edad para el
posterior beneficio y exportación de su carne a Chile.
Como alimento se les suministrará concentrado especial para patos. Dicha alimentación
garantiza un balance adecuado entre energía y proteína para evitar el exceso de grasa en
la carne.
Si el concentrado especial para patos no da el resultado esperado, se suministrará
concentrado de pollos ya que las necesidades nutricionales entre las 2 especies son muy
similares. Se suministrará agua a voluntad de excelente calidad. Las ventajas de estas
aves se encuentran en la capacidad que tienen de vivir en condiciones ambientales
desfavorables, resistir enfermedades y parásitos y producir una carne de excelente
calidad.
La carne de pato tiene un alto valor nutricional lo que aumenta el consumo de las personas
que prefieren una carne con características diferentes a las tradicionales.
La empresa Patos Jense S,A,C, estará ubicada en el departamento de Ancash, Provincia
de Casma Distrito de Casma centro poblado de carrizal. Latitud sur 9° 29´ 25.1” S (-
9.40030665000), longitud oeste 78° 16´ 22.6” W (-78.27294728000) altitud 65 msnm.
Por ser un lugar óptimo para la producción de patos para carne,
Además cuenta con una ubicación geográfico-estratégico para la instalación de la granja.
El objetivo es satisfacer al consumidor chileno con un producto diferente de excelente
calidad.
Teniendo en cuenta las condiciones fitosanitarias, económicas y técnicas que esto
conlleva, para generar un crecimiento en ventas y así llegar a tener un negocio rentable
económicamente.
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CAPITULO I
1.1. ASPECTOS LEGALES

En la ciudad de Huaraz, departamento de Ancash un grupo de 5 estudiantes universitarios:
Vergaray De la cruz Yina, Hinostroza Quiñones Yudy, Tordoya Tarazona Thalia, Diaz
Mejia Aldair, Llanque Vidal Yunior, se visualizó la necesidad de la población Y vio la
necesidad de realizar un proyecto de inversión para constituir una empresa que se dedique
a la producción y comercialización de la carne de pato la cual se denomina patos Jence
S.A.C mediante el cual utilizaremos los estándares de calidad adecuados para ingresar al
mercado.
1.2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:

1.2.1 Breve reseña histórica:
Empezaremos narrando las características de la carne de pato.Los patos
se diferencian de los ánsares y los cisnes, que pertenecen a la misma familia,
por su cuello y patas más cortos, y por otros rasgos anatómicos. Viven en
todos los continentes a excepción de la Antártida y de la mayor parte de las
islas del mundo. En la mayoría de las especies, las patas están muy separadas
y situadas en la parte trasera del cuerpo, por lo que caminan con torpeza,
pero son muy buenos nadadores. El plumón, que les proporciona flotación
y aislamiento, es hidrófugo gracias a un atusado continuo con el aceite
producido por una glándula situada en la base de las plumas caudales. Los
patos, a excepción de las serretas, tienen el pico espatulado recubierto de
láminas óseas que emplean para filtrar materia vegetal y animal del agua.
Siendo nuestro país deficitario en cuanto a la producción de proteína de

origen animal, de la cual su consumo es un índice de desarrollo de los
pueblos, es muy importante buscar alternativas diferentes que nos
permitan incrementar la producción y productividad de especies que
puedan contribuir a disminuir este déficit y así mismo posibilitar su alcance
por la población. Actualmente con los avances en el mejoramiento genético
de diversas líneas genéticas de patos, ha florecido el establecimiento de
sistemas intensivos de producción, debido a su rusticidad, su alta velocidad
de crecimiento, el peso que puede alcanzar y su facilidad de conversión
alimenticia, entre otras características, que hacen del pato una excelente
opción para producción en sistemas de avicultura clásica.
En este sentido, la crianza de patos para la producción de carne se presenta

como una importante alternativa reconociendo la capacidad de estas aves
para utilizar alimentos groseros, la velocidad del crecimiento, su mayor
resistencia a enfermedades y rusticidad que permiten su crianza en
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condiciones ambientales menos estrictas que otras aves, y así ofrecer un

alimento rico en proteínas de bajo costo y en un corto tiempo.
Dentro de las razas de patos productoras de carne, en nuestro medio

contamos con la variedad de patos criollos, que es reconocida como la de
mayor velocidad de crecimiento. Es por su gran aptitud de producir carne
que es conveniente realizar evaluaciones económicas de su explotación y
difundir sus resultados en nuestro medio para estimular su crianza.
1.2.2 Aspectos institucionales:

Nuestro proyecto está ubicado en el departamento de Ancash, provincia de
Casma, Distrito de Casma centro poblado de carrizal. Latitud sur 9° 29´
25.1” S (-9.40030665000), longitud oeste 78° 16´ 22.6” W (-
78.27294728000) altitud 65 msnm.
1.2.3 Antecedentes y estudios previos realizados con el proyecto:

En la zona de Casma, existen varias granjas de patos, que tienen una oferta,
cuyo producto final va destinado al mismo mayorista acopiador; el cual tiene
una demanda de carne de pato cuyo volumen es factible de ser cubierto con
la producción total de toda
1.2.4 Aspecto institucional

La empresa se constituye como una sociedad de responsabilidad limitada
pudiendo utilizar las siglas S.A.C.
También puede dejar entrever la apertura de sucursales, con la cual se lograra

el desarrollo y la introducción de nuestro producto a diferentes mercados del
país. Es por ello que se optó la constitución de la empresa como la forma de
sociedad antes mencionada.
Las participaciones responden a las obligaciones sociales solo hasta el monto

del capital aportado mas no respondiendo con patrimonios personales, es
decir se tiene una responsabilidad limitada.
En este régimen de sociedad, el estatuto puede establecer que toda

transferencia de participaciones queda sometida al consentimiento previo
de la sociedad, que lo expresara mediante acuerdo de junta general, adoptado
por no menos de la mayoría absoluta, esto adoptado con no menos de la
mayoría absoluta suscrito con derecho a voto.
Procede la transmisión de las participaciones por sucesión y en este caso la

adquisición confiere al heredero o legatario la condición de socio.
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FACULTAD DE ECONMIA Y CONTABILIDAD
Sin embargo, el pacto social o el estatuto podrán establecer que las demás
participaciones tendrán derecho a adquirir dentro del plazo que uno u otro
determine, las participaciones del socio fallecido, por su valor o la fecha del
deceso.
La estructura que presenta una S.A.C:
- La Junta general
- El directorio, esto puede ser facultativo
- Gerente general
La empresa “PATOS JENCE” S.A.C. será una empresa industrial y

comercial, es decir, se dedicara a la producción y venta de carne de pato.
Nuestra empresa pertenecerá al régimen general.
BASE LEGAL:
 Ley N° 26842, Ley General de Salud.

 Ley Nº 29571, Código de protección y defensa del consumidor
 Resolución Ministerial N° 591-2008/MINSA que aprueba la Norma
sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria
e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano.
 Decreto Supremo Nº 012-2006-SA, que aprueba el Reglamento de la
Ley N° 28314, Ley que dispone la fortificación de harinas con
micronutrientes.
 Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la Ley de Inocuidad de los

Alimentos
 Decreto Supremo Nº 003-2005-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley
N° 27932, Ley que prohíbe el uso de la sustancia química bromato de
potasio en la elaboración del pan y otros productos alimenticios
destinados al consumo humano.
 Decreto Supremo 007-98-SA que aprueba el Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
 Decreto Supremo N° 034-2008-AG que aprueba el Reglamento de la Ley
de Inocuidad de los Alimentos.
 Resolución Ministerial N° 449-2006/MINSA que aprueba la Norma
Sanitaria para la aplicación del Sistema HACCP en la fabricación de
alimentos y bebidas.
 Resolución Ministerial N° 461-2007/MINSA, que aprueba la Guía Técnica
para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos
y Bebidas.
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1.2.5 Constitución de la empresa
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA
SEÑOR REGISTRADOR DEL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS:
Yo, MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ identificado con: DNI N° 42127563

en mi calidad de representante domiciliado en Jr. La Valle N° 143, distrito de
Casma, provincia de Casma, ante Ud. con el debido respeto me presento y digo:
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA para:
Constitución Modificación de Estatuto
Podrá indicar hasta 03 nombres y de forma opcional sus correspondientes

abreviaturas tratándose de denominaciones.1
Sólo se concederá la reserva de un nombre (completo o abreviado) de forma
excluyente.
NOMBRE COMPLETO DE LA NOMBRE ABREVIADO DE LA

PERSONA JURÍDICA PERSONA JURÍDICA
OBLIGATORIO OPCIONAL
1. PATOS JENSE SOCIEDAD 1. PATOS JENCE S.A.C.
ANONIMA CERRADA
2. 1.
TIPO DE PERSONA JURÍDICA: SAC
Nombre (s) y apellidos de todos los integrantes de la persona jurídica en constitución o

nombre de la persona jurídica constituida en caso de modificación de estatutos o nombre
de las personas autorizadas para la formalización (letra imprenta):
VERGARAY DE LA CRUZ YINA 70733197

HINOSTROZA QUIÑONES YUDY 74690912
TORDOYA TARAZONA THALIA 71357543
DIAZ MEJIA ALDAIR 70404531
LLANQUE VIDAL YUNIOR 70115094
1También podrá solicitar la reserva de nombre ingresando a la página web www.sunarp.gob.pe, servicios
en línea, donde podrá indicar hasta cinco (5) nombres y de forma opcional sus abreviaturas tratándose de
denominaciones.
Página 11
Huaraz, 10 de Abril del 2019
Firma del Solicitante
Para la búsqueda de la razón social tenemos que acudir a la superintendencia

nacional de registros públicos (SUNARP) donde se efectuará el pago de S/. 5.00 para la
respectiva solicitud.
En tanto para la búsqueda y reserva de la razón social se realizara un pago adicional

de S/. 18.00 que tendrá un plazo máximo de duración de 30 días hábiles, si excediera
dicho plazo se tendrá que abonar el pago respectivo
Página 12
INDICE NACIONAL DE PERSONAS JURIDICAS
Razón social [PATOS JENSE S.A.C]
ZONA/OFICINA PARTIDA FICHA TOMO TITULO ESTADO LIBRO

DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL/SIGLA
* * NO SE ENCONTRARON DATOS * *
HOJA INFORMATIVA NO VALIDO PARA TRÁMITE JUDICIAL NI ADMINISTRATIVO.
Impresión Fecha: 08/05/2019 10:44
SPORTALA/or0401/CHIMBOTE
Atención: 16921 Recibo: 2019-60-00008956
Página 13
ZONA REGISTRAL N° VII- SEDE CHIMBOTE
RESERVA DE PREFERENCIA REGISTRAL
REGISTRÓ DE PERSONAS JURIDICAS
Nro. De TITULO : 2015-00014253
Fecha de Presentación : 14/09/2019
Se concede la Reserva de Preferencia Registral de la denominación; “PATOS

JENCE” S.A.C. Por el plazo de treinta días naturales que vence el 14/10/2019.-
Derechos S/ 18.00 Recibo N° 000959346-Chimbote, 04 de setiembre del 2019.
ZONA REGISTRAL N° VII SEDE CHIMBOTE
Dr. ANDRES MARQUEZ
Registrador Publico
Página 14
ANOTACION DE INSCRIPCION
ZONA REGISTRAL N° VII- SEDE CHIMBOTE
OFICINA REGISTRAL CHIMBOTE
TITULO N° : 2015-00014253
Fecha de presentación : 14/09/2019
Se deja constancia que se ha registrado lo siguiente:
ACTO PARTIDA N° ASIENTO CONSTITUCION DE S.A.C. 11122305

A0001
Se informa que han sido incorporados al índice de mandatarios la (s) siguiente (s) persona
(s):
Partida N°857744632 MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ identificado con: DNI

N° 42127563
Recibo(s) numero (s) 00003652-01 CHIMBOTE, 14 de SETIEMBRE del

2015
…………………………………………….
AUTORIDAD
Página 15
NOTARIO CAM CARRANZA
CAPITAL
HASTA S/. DE S/. 51,000.00 DE S/. 101,000.00
CONSTITUCIÓN
50,000.00 A S/. 100,000.00 A S/. 300,000.00
Constitución de EIRL S/. 350.00 S/. 420.00 S/. 600.00
Constitución de SRL S/. 380.00 S/. 420.00 S/. 500.00
Constitución de SAC S/. 380.00 S/. 420.00 S/. 500.00
Constitución de SA S/. 380.00 S/. 420.00 S/. 500.00
Constitución de
S/. 380.00
Asociación
Constitución de Club
S/. 380.00
Deportivo
Consorcio S/. 300.00
Aumento de Capital S/. 280.00
Transferencia de
S/. 280.00
Acciones
Modificación del Estatuto S/. 280.00
Página 16
MINUTA DE CONSTITUCIÓN
SEÑOR NOTARIO
Sírvase extender en su registro de escrituras públicas una constitución simultánea de
sociedad anónima cerrada, que otorgan:
A. VERGARAY DE LA CRUZ Yina, DE NACIONALIDAD: peruana, ocupación:

contador público, colegiado certificado, con documento de identidad dni° 70733197,
estado civil: soltera,
B. HINOSTROZA QUIÑONES Yudy , de nacionalidad: peruana, ocupación:

economista, con documento de identidad dni° 74739082, estado civil: soltera,
C. TORDOYA TARAZONA Thalia, de nacionalidad: peruana, ocupación: Ingeniera

ambiental, con documento de identidad dni° 71357543, estado civil: soltera,
D. DIAZ MEJIA Aldair , de nacionalidad:peruano, ocupación:Ingeniero Civil, con

documento de identidad dni° 70404531 estado civil: soltero,
E. LLANQUE VIDAL Yunior, de nacionalidad: peruano, ocupación:ingeniero

Zootecnista, con documento de identidad dni° 70115094, estado civil:soltero,
Segundo.- el capital de la sociedad es de s/.446420.00, (dividido en 46420 000.00

participaciones sociales cuyo valor nominal es de s/. 1.00 cada una, suscritas y pagadas
parcialmente de la siguiente manera:
1. VERGARAY DE LA CRUZ Yina suscribe 40 000.00 participaciones sociales y

paga 100 000.00 nuevos soles mediante aportes dinerarios. Y en aportes no
dinerarios 142,000.00
2. HINOSTROZA QUIÑONES Yudy suscribe 40 000.00 acciones sociales y paga

30 000.00 mediante aportes en bienes dinerarios,y no dinerarios 2660.00
3. TORDOYA TARAZONA Thalia, suscribe 40 000.00 acciones sociales y paga

50 000.00 mediante aportes en bienes dinerarios, no dinerarios 98400.00.
4. DIAZ MEJIA Aldair, suscribe 40 000.00 acciones sociales y paga 40 000.00

mediante aportes en bienes dinerarios. aportes no dinerarios 3210.00
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5. LLANQUE VIDAL Yunior suscribe 40 000.00 participaciones sociales y paga 60

000.00 mediante aportes en bienes dinerarios. Y no dinerarios 1350. el capital
social se encuentra totalmente suscrito y pagado parcialmente.
Tercero.- la sociedad se regirá por el estatuto siguiente y en todo lo no previsto por este,
se estará a lo dispuesto por la ley general de sociedades -ley 26887 - que en adelante se
le denominara la “ley”.
Estatuto
Artículo 1°.- denominación - duración - domicilio: la sociedad se

Denomina: PATO JENSE sociedad anónima cerrada”,
La sociedad puede utilizar la abreviatura: “PATO JENSE SAC”.

La sociedad tiene una duración indeterminada; inicia sus operaciones en la fecha de
este pacto social y adquiere personalidad jurídica desde su inscripción en el registro
de personas jurídicas. Su domicilio es en la panamericana km.275-carrizales,
provincia de Casma y departamento de Casma, pudiendo establecer sucursales u
oficinas en cualquier lugar del país o en el extranjero.
Artículo 2°.- objeto social.- la sociedad tiene por objeto dedicarse a la crianza y
venta de patos de carne. Se entienden incluidos en el objeto social los actos
relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines. Para cumplir
dicho objeto, podrá realizar todos aquellos actos y contratos que sean lícitos, sin
restricción alguna.
Artículo 3º.- capital social: el monto del capital social es de s/. 446420.00,
representado por 446420 .00 acciones sociales cuyo valor nominal es de s/. 1.00
cada una, íntegramente suscritas y parcialmente pagadas. El capital social se
encuentra totalmente suscrito y parcialmente pagado.
Artículo 4°.- participación social: la participación social confiere a su titular la

calidad de socio y le atribuye los derechos y obligaciones que señala la “ley”. la
transmisión, adquisición, usufructo, prenda y medidas cautelares sobre las
participaciones se sujetan a lo dispuesto por los artículos 290°, 291° y 292° de la
“ley”.
Cuarto.- queda designado como gerente MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ

identificado con: DNI N° 42127563
Artículo 5.- órganos de la sociedad: la sociedad que se constituye tiene los

siguientes órganos:
A. la junta general de accionistas;
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B. el directorio y
C. la gerencia.
Artículo 6.- junta general de accionistas: la junta general de accionistas es el

órgano supremo de la sociedad. Los accionistas constituidos en junta general
debidamente convocada, y con el quorum correspondiente, deciden por la mayoría
que establece la "ley" los asuntos propios de su competencia. Todos los accionistas
incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunión, están
sometidos a los acuerdos adoptados por la junta general. La convocatoria a junta de
accionistas se sujeta a lo dispuesto en el art. 245 de la "ley". El accionista podrá
hacerse representar en las reuniones de junta general por medio de otro accionista,
su cónyuge, o ascendiente o descendente en primer grado, pudiendo extenderse la
representación a otras personas.
Artículo7.- juntas no presenciales: la celebración de juntas no presenciales se

sujeta a lo dispuesto por el artículo 246 de la "ley".
Artículo 8.- el directorio: la sociedad tendrá un directorio integrado por Vergaray

De la cruz yina, Hinostroza Quiñones Yudy, Tordoya Tarazona Thalia, Diaz Mejia
Aldair, Llanque Vidal Yunior, miembros que pueden o no, ser accionistas, cuyo
período de duración será de tres (3) años, pudiendo sus miembros ser reelegidos.
El cargo de director sólo recae en personas naturales, los directores pueden ser
removidos en cualquier momento por la junta general, el cargo de director es
retribuido, los directores serán elegidos con representación de la minoría, de acuerdo
a la ley general de sociedades.
Artículo 9.- vacancia: el cargo de director por fallecimiento, renuncia, remoción o

por incurrir el director en alguna de las causales de impedimento señaladas por la
ley.
En caso de vacancia, el mismo directorio podrá elegir a los reemplazantes para

completar su número por el período que aún resta al directorio.
En caso de que se produzca vacancia de directores en número tal que no pueda

reunirse válidamente el directorio, los directores hábiles asumirán provisionalmente
la administración y convocarán de inmediato a la junta de accionistas que
corresponda para que elijan nuevo directorio.
De no hacerse esta convocatoria o de haber vacado el cargo de todos los directores,

corresponderá al gerente realizar de inmediato dicha convocatoria. Si las referidas
convocatorias no se produjesen dentro de los diez días siguientes, cualquier
accionista puede solicitar al juez que la ordene, por el proceso sumarísimo.
Página 19
ARTÍCULO 10.- CONVOCATORIA, QUÓRUM Y ACUERDOS: El directorio

será convocado por el presidente, o quien haga sus veces, conforme a lo establecido
en el artículo 167º de la ley general de sociedades.
El quórum para las reuniones del directorio será de la mitad más uno de sus
miembros. Si el número de directores es impar, el quórum es el número entero
inmediato superior al de la mitad de aquél. Cada director tiene derecho a un voto.
Los acuerdos de directorio se adoptan por mayoría absoluta de votos de los
directores participantes; en caso de empate, decide quien preside la sesión.
ARTÍCULO 11.- GESTIÓN Y REPRESENTACIÓN: El directorio tiene las

facultades de gestión y de representación legal necesarias para la administración de
la sociedad, dentro de su objeto, con excepción de los asuntos que la ley o el estatuto
atribuyan a la junta general.
ARTÍCULO 12.- DELEGACIÓN: El directorio puede delegar sus facultades

conforme a lo establecido en el artículo 174º de la ley general sociedades.
ARTÍCULO 13.- RESPONSABILIDAD: La responsabilidad de los directores se

rige por lo establecido en el artículo 177º y siguiente de la ley general sociedades.
ARTÍCULO 14.- GERENTE GENERAL: La sociedad tendrá un gerente general.

La duración del cargo es por tiempo indefinido.
El gerente puede ser removido en cualquier momento por el directorio o por la junta
general, cualquiera que sea el órgano del que haya emanado su nombramiento.
ARTÍCULO 15.- ATRIBUCIONES: El gerente general está facultado para la

ejecución de todo acto y/o contrato correspondientes al objeto de la sociedad,
pudiendo asimismo realizar los siguientes actos:
A. Dirigir las operaciones comerciales y administrativas.

B. Asistir con voz pero sin voto a las sesiones del directorio, salvo que este
acuerde sesionar de manera reservada.
C. Asistir con voz pero sin voto a las sesiones de junta general, salvo que esta
decida lo contrario.
D. Representar a la sociedad ante toda clase de autoridades. En lo judicial
gozara de las facultades señaladas en los artículos 74, 75, 77 y 436 del
código procesal civil, así como la facultad de representación prevista en
el artículo 10 de la ley 26636 y demás normas conexas y complementarias;
teniendo en todos los casos facultad de delegación o sustitución.
Además, podrá celebrar conciliación extrajudicial, pudiendo suscribir el

acta conciliatoria, gozando de las facultades señaladas en las disposiciones
legales que lo regulan. Además podrá constituir y representar a las
Página 20
asociaciones que crea conveniente y demás normas conexas y

complementarias.
E. Abrir, transferir, cerrar y encargarse del movimiento de todo tipo de cuenta

bancaria; girar, cobrar, renovar, endosar, descontar y protestar, aceptar y
re-aceptar cheques, letras de cambio, pagares, conocimiento de embarque,
carta de porte, pólizas, cartas fianzas y cualquier clase de títulos valores,
documentos mercantiles y civiles.
Otorgar recibos cancelaciones, sobregirarse en cuenta corriente con
garantía o sin ella, solicitar toda clase de préstamos con garantía
hipotecaria.
F. Adquirir y transferir bajo cualquier título; comprar, vender, arrendar,

donar, dar en comodato, adjudicar y gravar los bienes de la sociedad
sean muebles o inmuebles, suscribiendo los respectivos documentos ya
sean privados o públicos.
En general podrá constituir garantía hipotecaria, mobiliaria y de cualquier

forma. Podrá celebrar toda clase de contratos nominados e innominados,
inclusive los de leasing o arrendamiento financiero, léase back, Factory y/o
consorcio, asociación en participación y cualquier otro contrato de
colaboración empresarial, vinculados con el objeto social.
Además podrá someter las controversias a arbitraje y suscribir los

respectivos convenios arbitrales.
G. Solicitar, adquirir, transferir registros de patente, marcas, nombres
comerciales conforme a ley, suscribiendo cualquier clase de documentos
vinculados a la propiedad industrial o intelectual.
H. Participar en licitaciones, concursos públicos y/o adjudicaciones,
suscribiendo los respectivos documentos, que conlleve a la realización del
objeto social.
El gerente general podrá realizar todos los actos necesarios para la

administración de la sociedad, salvo las facultades reservadas a la junta
general de accionistas.
ARTÍCULO 16.- RESPONSABILIDAD: El gerente responde ante la sociedad, los

accionistas y terceros, conforme a lo que se establece en el artículo 190 de la ley
general de sociedades.
El gerente es responsable, solidariamente con los miembros del directorio cuando

participe en actos que den lugar a responsabilidad de éstos o cuando, conociendo la
existencia de esos actos, no informe sobre ellos al directorio o a la junta general.
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ARTICULO 17.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y

REDUCCION DEL CAPITAL: La modificación del pacto social, se rige por los
artículos 198 y 199 de la "ley", así como el aumento y reducción del capital social,
se sujeta a lo dispuesto por los artículos 201 al 206 y 215 al 220, respectivamente,
de la "ley".
ARTÍCULO 18.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE

UTILIDADES: Se rige por lo dispuesto en los artículos 40, 221 al 233 de la "ley".
ARTÍCULO 19 - DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: En cuanto

a la disolución, liquidación y extinción de la sociedad, se sujeta a lo dispuesto por
los artículos 407, 409, 410, 412, 413 a 422 de la "ley".
CUARTO.- El primer directorio de la sociedad estará integrado por:
 Presidente del directorio: Hinostroza Quiñones Yudy .

D.N.I: 74690912
 Director: TORDOYA TARAZONA THALIA, D.N.I. 71357543
 Director: DIAZ MEJIA ALDAIR , D.N.I. 70404531
QUINTO. - Queda designado como Gerente General: MARCOS ANTONIO

MENDEZ LOPEZ identificado con: DNI N° 42127563, con domicilio en: Jr.
Julián de Morales N° 265, distrito de Huaraz, provincia de Huaraz,
departamento de Áncash.
CLAUSULA ADICIONAL.- Se designa como sub-gerente de la sociedad a

ELMER ROBLES LACIDO con DNI. 07764193, con domicilio en: Jr. José
de Sucre N° 396, distrito de CASMA, provincia de CASMA, departamento de
Áncash, quien tendrá las siguientes facultades:
 Reemplazar al gerente en caso de ausencia.

 Intervenir en forma individual o conjunta con el gerente general, en los
casos previstos en los incisos e, f, g y h del artículo 15 del estatuto.
Sírvase agregar usted, señor notario, lo que fuere de ley y sírvase cursar partes
correspondientes al registro de personas jurídicas para su respectiva inscripción.
HUARAZ, 17 DE JUNIO DEL 2019
ABOGADO HINOSTROZAQUIÑONES YUDY
Página 22
TORDOYA TARAZONA THALIA DIAZ MEJIA ALDAIR
LLANQUE VIDAL YUNIOR VERGARAY DE LA CRUZ YINA
INSERTOS
(DÉPOSITO EN CUENTA CORRIENTE Y VALORIZACIÓN DE BIENES NO
DINERARIOS)
INFORME DE VALORIZACIÓN
“PATOS JENSE” S.A.C
Siendo 6 de julio del dos mil quince, dando cumplimiento a lo dispuesto por el
artículo veintisiete de la ley general de sociedades y el artículo treinta y seis del
reglamento de registro de sociedades, se ha realizado un peritaje, tomando como base el
precio de mercado, y su estado de conservación, sobre los siguientes bienes:
APORTE DE LA SOCIA: CARBAJAL AÑORGA ANA CAROLINAS/. 2580.00

DESCRIPCIÓN CANT P.U. TOTAL
peroles 4 S/.40.00 S/.160.00
Computadora core i5 marca Toshiba 1 S/.2500 .00 S/. 2500 .00
TOTAL S/. 2660.00
APORTE DE LA SOCIA: ROMERO TINOCO EVELYN/.2010.00

Cocina industrial de 2 hornillas 2 S/.1200.00 S/.2,400.00
Balanza electrónica de 100 kg/10g 2 S/.210.00 S/.420.00
Escritorios 2 S/.195.00 S/. 390.00
TOTAL S/.3,210.00
APORTE DE LA SOCIA: MAGUIÑA ROMERO YESSENIAS/. 10108.00

Vehículo para el transporte 1 S/.98400.00 S/.98400.00
TOTAL S/.98400.00
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APORTE DEL SOCIO: PEREZ NUÑEZ NORBETH S/. 142, 000.00

Edificación para la producción y
1 S/. 142, 000.00 S/. 142, 00.00
administración
TOTAL S/. 142, 000.00
APORTE DE LA SOCIO: HENOSTROZA PICON JORGE. S/.1350.00

Lavaderos aluminicos 3 S/.77.00 S/.231.00
Rastrillo 4 S/.30.00 S/. 120.00
Mangueras.10 m 3 S/.10.00 S/. 30.00
Tinas (50 LTS) 3 S/.20.00 S/. 60.00
Implementos para los trabajadores 4 S/.63.00 S/.252.00
cuchillos 3 S/. 4.00 S/. 12.00
Mesas de madera 3 S/.215.00 S/. 645.00
TOTAL S/. 1350.00
Total de la valorización es de S/. 246420.00 nuevos soles otorga el presente informe

de valorización.
FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: HINOSTROZA QUIÑONES YUDY
DNI: 74690912
DOMICILIO: NV. FLORIDA, AV. INTER OCEÁNICA S/N
FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: TORDOYA TARAZONA THALIA
DNI: 71357543
DOMICILIO: LOS OLIVOS S/N
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FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: DIAZ MEJIA ALDAIR

DNI: 70404531
DOMICILIO: AV. MANCO CÁPAC, PSJ. LAS PRADERAS
FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: LLANQUE VIDAL YUNIOR

DNI: 70115094
DOMICILIO: AV. CENTENARIO N° 743
FIRMA
APELLIDOS Y NOMBRES: VERGARAY DE LA CRUZ YINA

DNI: 70733197
DOMICILIO: SHANCAYAN
Página 25
DECLARACIÓN JURADA DE RECEPCIÓN DE BIENES
Conste por el presente documento que yo, MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ
, en mi condición de gerente general de la sociedad anónima denominada “PATOS JENSE
” S.A.C. declaro bajo juramento haber recibido a nombre de la sociedad los aportes en
efectivo y los bienes detallados en el informe de valorización adjunto a la presente, los
mismos que se encuentran en buen estado de conservación haciendo un total de S/. (ciento
cinco mil novecientos noventa nuevos soles), en cumplimiento a lo dispuesto por el
artículo 21° de la ley 21621, han sido valorizado de acuerdo a las normas que dicta la
Superintendencia de Banca y Seguros (SBS), tomando como base el precio de libre
mercado, según el uso y la depreciación.
Huaraz 08 de junio del 2019
: MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ: DNI N° 42127563,

Grte Gral.
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ZONA REGISTRAL Nª VII – SEDE HUARAZ

OFICINA REGISTRAL DE HUARAZ
N° partida:121453565
INSCRIPCION DE SOCIEDADES ANÓNIMAS “PATOS JENSE” S.A.C.
REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS
RUBRO: CONSTITUCIÓN
A00005: Por escritura pública de fecha 18 - Abril - 2019 otorgada ante el notario público
de Huaraz DR. RÉGULO V. VALERIO SANABRIA, HINOSTROZA QUIÑONES
YUDY, identificada con DNI N° 74690912, ADINISTRADA PUBLICO; TORDOYA
TARAZONA THALIA, identificada con DNI N° 71357543, INGINIERO
ZOOTECNISTA, DIAZ MEJIA ALDAIR, identificada con DNI N°72009928,
INGINIERA AMBIENTAL, LLANQUE VIDAL YUNIOR, identificada con DNI
N°70115094, CONTADOR PUBLICO y VERGARAY DE LA CRUZ YINA,
identificada con DNI N° 70733197, INGINIERA CIVIL; han convenido en constituir una
sociedad anónima: “PATOS JENSE” S.A.C.
OBJETO: Dedicarse A LA CRIANZA Y VENTA DE CARNE DE PATO .En general

podrá dedicarse a toda actividad a fin, conexa y/o complementaria vinculada con su objeto
principal.
DOMICILIO: estará ubicada en el departamento de Ancash, Provincia de Casma

Distrito de Casma centro poblado de carrizal. Latitud sur 9° 29´ 25.1” S (-
9.40030665000), longitud oeste 78° 16´ 22.6” W (-78.27294728000) altitud 65 msnm.
Pudiendo crear sucursales u oficinas en cualquier lugar de la república o el extranjero.
DURACIÓN: Indefinida y a partir de su inscripción.
CAPITAL: S/. 500,000.00 (QUINIENTOS MIL nuevos soles) representado en 500,000

acciones nominativas de un valor nominal de s/.1.00 cada una, íntegramente suscritos y
totalmente pagados mediante aportes en bienes dinerarios y no dinerarios conforme al
comprobante de depósito y el informe de valorización.
ÓRGANOS DE GOBIERNO:
a) Junta General de Accionistas

b) Directorio
c) Gerente General
RÉGIMEN DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: Órgano supremo de la

sociedad, sus acuerdos obligan y vinculan a todos los accionistas y debe de reunirse en el
domicilio de la sociedad, salvo acuerdo para sesionar en otro lugar, serán convocadas por
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el gerente general. La oportunidad y formalidad de su convocatoria, el quórum y la

adopción de acuerdos es conforme a la Ley General de Sociedades.
RÉGIMEN DE LA GERENCIA: La sociedad será administrada por el Gerente General,

quien representara en todos los asuntos relativos a su objeto. La duración del cargo será
por tiempo indefinido.
DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES: La junta obligatoria anual, después de

presentación de los Estados Financieros, determinará la procedencia de distribución de
utilidades si las hubiera en proporción a las acciones.
DISOLUCIÓN Y LIQUIDACÓN: Se disolverá por las causales del Art.407 de la Ley

General de Sociedades. La junta General acordara la disolución y nombrara los
liquidadores, que tendrá las facultades previstas en el Art.416 de la LGS.
NOMBRAMIENTO DE GERENTE: Se nombra como Gerente General al Sr.

CARLOS EMILIO VALENCIA VASQUEZ con DNI N° 25753963
El título fue presentado el 20 de abril del 2019 a las 3:30pm horas bajo el N° 2019-
0010596 del Tomo Diario 2023. Derechos S/.35.00 con recibo- HUARAZ, 20 de abril del
2019.
Atención N° 15088 del

Zona Registral N° VII – Sede
VIGENCIA DE PODER Huaraz
REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS
SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA
El que suscribe CERTIFICA que:
En el Rubro A-0005 de la partida N° 121453565 del libro de Sociedades Anónimas

Cerradas, del Registro de Personas Jurídicas correspondiente a la Partida Registral de la
Sociedad denominada: “PATOS JENSE” S.A.C. se encuentra registrado y vigente el
nombramiento de: : MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ identificado con: DNI N°
42127563, GERENTE GENERAL; elegido mediante Escritura Pública ante el Notario
Público de Huaraz REGULO V. VALERIO SANABRIA de fecha 20 de abril del 2019
y con las facultades que se precisan en el RubroA-0001; que se anexan a 04 fojas útiles.
N° de fojas del Certificado: 05
Derecho Pagados: S/.00.00 Recibo: 2019–53-009562 Fecha: 20/04/19.
Página 28
Se expide la presente en Huaraz a las 15:32 horas del día 20de abril del 2019.
Los certificados que extienden las oficinas registrales acreditan la existencia o

inexistencia de inscripciones o anotaciones en el registro al tiempo de su expedición, art.
140° del T.U.O. del reglamento general de los registros públicos aprobados por resolución
n° 179 2005-SUNARP-SN.
DATOS DE LA EMPRESA
FECHA DE INSCRIPCIÓN 20/04/19
NÚMERO DE PARTIDA REGISTRAL N° 121453565
TOMO/FICHA 001/5623
FOLIO 25
ASIENTO A-0005
ORIGEN DE LA ENTIDAD PERUANA
FICHA RUC: 20944906653

“PATOS JENSE” SOCIEDAD ANOMINA CERRADA
NÚMERO DE TRANSACCIÓN: 53698204
INFORMACIÓN GENERAL DEL CONTRIBUYENTE

APELLIDOS Y NOMBRES O RAZÓN SOCIAL “PATOS JENSE” SAC
Empresa Sociedad Anónima
TIPO DE CONTRIBUYENTE
Cerrada
FECHA DE INSCRIPCIÓN 20/04/19
FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES 30/06/ 2019
ESTADO DEL CONTRIBUYENTE ACTIVO
DEPENDENCIA SUNAT 0173- casma
CONDICIÓN DEL DOMICILIO FISCAL HABIDO
DATOS DEL CONTRIBUYENTE

NOMBRE COMERCIAL “PATOS JENSE” SAC
TIPO DE REPRESENTACIÓN Gerente General
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRINCIPAL CRIANZA Y VENTA DE CARNE
DE PATO
ACTIVIDAD ECONÓMICA
5232-2
SECUNDARIA
SISTEMA EMISIÓN COMPROBANTES
COMPUTARIZADO
DE PAGO
SISTEMA DE CONTABILIDAD COMPUTARIZADO
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TELÉFONO FIJO 043-451034
DOMICILO FISCAL
DEPARTAMENTO ANCASH
PROVINCIA CASMA
DISTRITO: CASMA-CARRIZALES
TIPO DE ZONA PANAMERICANA NORTE KM.375
CONDICIÓN DEL INMUEBLE
PROPIO
DECLARADO COMO DOMICILIO
INSCRIBIRSE EN EL REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC) EN

LA SUNAT:
RUBRO I: SOLICITUD DE ASIGNACIÓN DE CÓDIGO DE USUARIO Y

CLAVE SOL EN TODOS LOS CASOS, EL LLENADO Y FIRMA DE ESTE
RUBRO ES OBLIGATORIO
Yo, CARLOS EMILIO VALENCIA VASQUEZ, con documento nacional de identidad

Nº 25753963, representante legal de la empresa “NEC-NARA” SAC con número de
RUC: 20944906653, solicito la asignación de un Código de Usuario y una Clave SOL
para acceder al Sistema SUNAT Operaciones en Línea.
Asimismo, señalo haber tomado conocimiento de lo siguiente:
PRIMERO
Del contenido de la RS 109-2000/SUNAT y sus normas modificatorias, que regula la
forma en que los contribuyentes y/o responsables obtendrán el acceso al sistema SUNAT
Operaciones en Línea, las operaciones que podrán ser realizadas mediante este sistema,
así como la responsabilidad y manejo de la Clave SOL.
SEGUNDO
El uso del Código de Usuario y la Clave SOL para el acceso al Sistema SUNAT
Operaciones en Línea es de plena responsabilidad del contribuyente y/o responsable, así
como el extravío, pérdida o uso indebido de los mismos.
Firma del Contribuyente y/o Responsable o del Representante Legal

20 de Abril de 2019
Página 30
INSTRUCCIONES GENERALES
A. Para su seguridad y facilidad, se sugiere cambiar su código de usuario y su clave

SOL que consta de 8 y12 dígitos, respectivamente (el código de usuario solo se
cambia una vez) y la clave SOL (las veces que considere necesaria).
B. En el caso de pérdida o extravío de su Clave SOL, ésta quedará deshabilitada con
la presentación de una nueva Solicitud de Acceso al Sistema SUNAT Operaciones
en Línea (SOL).
C. Es responsabilidad del Contribuyente y/o Responsable tomarlas debidas medidas
de seguridad en el uso de la Clave SOL. En este sentido, se entenderá que la
operación ha sido efectuada por el Contribuyente y/o Responsable en todos
aquellos casos en los que para acceder a SUNAT Operaciones en Línea se haya
utilizado el Código de Usuario y la Clave SOL otorgados por la SUNAT.
Página 31
IMPRESIÓN DE LOS COMPROBANTES DE PAGO
A) FACTURA
Página 32
B) BOLETA DE VENTA
Página 33
TRAMITES PARA LA OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO Y

DIGESA
A. LEGALIZACION Y COMPRA DE LIBROS CONTABLES

Se comprara un libro de contabilidad de 200 folios por el monto de s/ 14.00. Por la
legalización del libros contables de 200 folios se hará por el importe de s/ 25.00
Página 34
B. AUTORIZACION DE LA DIGESA
El costo total para el permiso es el 7% de la UIT vigente: S/. 269.50
Las empresas en liquidación, deben adjuntar el documento que acredite su liquidación y

la razón social de la empresa liquidadora.
Página 35
, ANEXOill
I SenaSa SOLICITUD DE HABILITACION SANl!ARI~ PARA (Artículo w 24;
ESTABLECTMIENTOS DE PRODUCCTON AVICOLA
L4 PRESENTESOUC1IVD TIENE CARÁCTER DE DECURACIÓNJURADA
TITULAR DE LA HABILITACIÓN
RENSPANº
Apellido y Nombre! Razón Social· ········-·---·-·-·-·-·-·· -·-·-·-·-·-·-·-··-- -.-·-·-····-·-·--· .
Documento· ·-·-·-·-·-·-·-·-··
~¡·N'!:!ll:i~
CUITJCUIL Nº· · ····-·-·-·-·-·-·-·-· -·-·-·-·-·-·-·-·-···
Domicilio· ·-·-·-·-·-·-·-·-·-· ~-Cu·J!.um
_.-·-·-·-·-·-················-·-·-·-·-·-·-·-· ·-·-·- -úmero· .
Localidad· -·-·-·-·-···-· _ Pdo.lDepto· ·-·-·-·-·-·-·- _ .
Provincia···-·-·-·-·-·-·-·········· Código Postal· ·-·-· TelJFax· ·-·-·-·-·-·-·-·-·-··· -·-·-·-·-·-·-·-· -·-·-·-· Tel.
Celular Nº· ·-·-·-·-----·-·-· Correo Electrónico· ··· ·····-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-····-·-·-·--------- .
ESTABLECIMIENTO
Nombre· .
Domicilio· · ·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-· e~--·c-·u
-·..·.--·-·-·-·-·
Kllf~
· · ..·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·· Número· .
Localidad· Pdo ./Depto · .

Provincia· -·-·-·-·-·-·-·- Cód~o Postal· TeWax· - -·-·-·-·-·-·- . Tel. Celular -o
Correo Electrónico· ·-·-·-····-·-·-·-·-· . · ·····-·-·-·-·-·-·-·-·-· . Coordenadas Geográfica~: Latitud:
Lon~tud: ºO
Superficie! Total: !-del Predio: halm 2 2-de los Galpone~ /m2 Fecha de Finalización de C.Omtrucción (año): - .
Cantidad de Galpones Para: Prodttcción: Recria: Ca)¡acidad Instalada: Producción: Recria: ..
Cantidad de: Incubadoras: Nacedoras:........... Capacidad Máxima de Huevo~ por Semana: _ ..
Cronpla1u 1111 P.1um: G mb>.cihn
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Página 39
CAPITULO II: NATURALEZA DEL PROYECTO
2.1 MISIÓN:
La misión de PATOS JENSE S.A.C es de contribuir con el bienestar,
suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado costeño de Ancash.
El éxito de nuestra Misión se logra:
 Con personal que practique los valores de la empresa, competente, con

espíritu de superación, comprometido con el cambio y promotor del
trabajo en equipo.
 Con el desarrollo de una organización ágil, eficaz e innovadora que
obtenga ventajas competitivas y sea rentable.
 Con el mejoramiento continuo de procesos, productos y servicios, en
estrecha cooperación con nuestros proveedores, para satisfacer y
excederlas expectativas del cliente.
 Con una cultura basada en los valores de honestidad, lealtad,
laboriosidad, responsabilidad y respeto, la práctica de la filosofía de
calidad total y una clara actitud de liderazgo.
 Con acciones orientadas a proteger y conservar el medio ambiente.
2.2 VISION:
Es tener la capacidad de conquistar y sostener la preferencia de los clientes y
además ser rentables, operando con los más altos estándares en calidad, procesos
y servicios relevantes; de esta manera, la empresa crece y aumenta su participación
en el mercado .La competitividad se crea y se desarrolla a través del aprendizaje,
mejoramiento e innovación, y con la participación de los clientes, proveedores,
personal de la empresa, accionistas y la comunidad. Competimos con los
suministradores de alimentos no sólo del país sino del resto del mundo, operando
como una empresa de clase mundial. Nos regimos por los más altos estándares,
por los procesos de planeamiento estratégico y gerencia de recursos totalmente
integrados, con un enfoque intensivo al cliente.
2.3 OBJETIVOS:
 Ser líderes en el mercado chileno, brindando producto de calidad.
 Obtener rentabilidad en el plazo proyectado
 Poder abrir sucursales en diferentes puntos de venta
.
Página 40
2.4 JUSTIFICACIÓN Y DIAGNÓSTICO DEL PROYECTO
2.4.1 Objetivo del proyecto

 El presente proyecto de inversión surge como una respuesta rápida y
sencilla a la demanda del consumo de carne de pato
 Cabe mencionar que el producto que se pretende ofrecer satisface los
requerimientos de vitaminas, proteínas, calcio y demás factores vitales
para mantener una buena salud.
 Determinar los procesos y procedimientos a seguir para la crianza de
carne de pato.
 Presentar detalladamente de manera clara un proyecto que se dedique a
la producción y comercialización de carne de pato.
 Estructurar un proyecto, que va de acorde con la iniciativa comercial,
analizando previamente los factores que inciden en la realización y
viabilidad de la idea de inversión.
2.4.2 Justificación del proyecto

El presente proyecto está orientado al aprovechamiento adecuado de la
carne de pato, que tiene variedad de propiedades. Es así que el hecho de la
proporción correspondiente a los productos cárnicos siga siendo pequeño en
todos los mercados como un factor de crecimiento que indica posibilidades
considerables a largo plazo.
Se aumentan las posibilidades de crecimiento no solo haciendo que el

consumidor obtenga más conciencia de los problemas de salud consecuentes
y del medio ambiente sino también mediante una promoción sumamente
activa y orientada al consumo de productos naturales y saludables criados
en la costa de Ancash.
Este trabajo, constituye un aporte efectivo en beneficio directo del progreso

del país que necesita el desarrollo de tecnologías enfocadas al
aprovechamiento de nuestros recursos naturales y las distintas formas de
conservación, con fines de obtener productos de óptima calidad a bajo costo,
que garanticen al consumidor y además satisfaga las necesidades de
gustativas que nuestro organismo exige.
Nuestra producción y venta de la carne de pato se realizara

PANAMERICANA NORTE y se justifica porque es un ambiente adecuado
para los equipos y maquinas que se utilizara, el espacio que se necesita para
la conservación del producto es amplio y para nuestros clientes el lugar es
apropiado y satisfactorio con el fin de promover el consumo de nuestro
Página 41
producto y beneficioso para la salud, además determinar la viabilidad del

medio ambiente realizando los respectivos costos, satisfacer a los clientes
mediante servicios especializados en la producción y comercialización de la
carne de pato.
2.4.3 CIIU
Dedicado a CRIA DE ANIMALES DOMESTICOS. Con CIIU: 01224 como
actividad Principal y SERVICIOS AGRICOLAS, GANADERAS. Con
CIIU: 01400 como actividad Secundaria 1.
2.5 PRODUCTOS Y SERVICIOS

2.5.1 Descripción del producto
La empresa “PATOS JENCE S.A.C” producirá carne de pato que tiene
como característica principal la buena calidad de carne de pato.
La crianza de pato para carne “PATOS JENCE S.AC.” será único en el

mercado elaborado con un buen proceso de crianza, diferenciándose de la
competencia.
Además, la carne de pato que nosotros ofreceremos será de buena calidad.

Este producto tiene una amplia aceptación en el mercado.
Nuestro producto estará elaborado con la buena crianza de patos,

seleccionados de acuerdo a la edad, tamaño y raza, logrando así un alto valor
nutritivo conservándolo en un lugar adecuado para su cuidado, es así que
necesita una serie de condiciones ambientales como una temperatura
adecuada para su desarrollo.
2.5.2 EL PATO
El pato es un ave que pertenece a la familia de las anátidas y que, por lo
general, vive cerca del agua.El pato tiene un promedio de vida de unos 12
años aproximadamente; al tener un buen temperamento resulta ser una buena
ave de corral. Su pelaje es completamente
blanco puro, y tiene el pico, las piernas y las patas de un color naranja,
algunos pueden tener el pico amarillo.
El pato Pekín es un pato que crece bastante rápido y cuando es bebe es

amarillo.
Página 42
Las hembras se diferencian de los machos en que la punta de la cola termina

hacia arriba, y los machos en que la punta de la cola termina hacia abajo.
Son los patos de granja más comunes, de ahí deviene su nombre popular, es
el pato que más carne provee para su consumo; además de eso son los patos
que más se usan como mascotas y en exhibiciones.
Tenemos diferentes razas de patos que son:
1. PEKIN
Los patos Pekín son una de las razas más populares para la producción
de carne ya que están listas para sacrificar a las 7 semanas, tienen
gran cantidad de carne y su plumaje es blanco. También ponen
un número importante de huevos durante el año (varía según la
ubicación, en el Reino Unido, por ejemplo, no son buenas ponedoras),
por lo que son una buena raza multipropósito. Puedes cruzarlos con
la raza Aylesbury para tener crías que den mucha carne.
2. MUSCOVY (CRIOLLO)
Los patos criollos producen deliciosa carne oscura con menor

contenido de grasa. Esto se debe a que tienen glándulas sebáceas
menos desarrolladas. No son buenos ponedores y los huevos que
ponen demoran 35 días para eclosionar en vez de 28. Sin embargo,
son muy buenas madres, por lo que no necesitarás una incubadora.
Puedes cruzarlos con la raza Pekín para tener patos que produzcan
Página 43
mucha carne, pero su descendencia será estéril. Asimismo, debes

sacrificarlos a las 16 semanas de edad o su carne se volverá muy dura.
3. ROUEN
Los patos Rouen son buenos productores de carne pero debes esperar
entre 12 y 15 semanas para sacrificarlos. También son buenos
ponedores (100 huevos por temporada). Sin embargo, los cañones de
sus plumas son de colores y sus carcasas son más difíciles de limpiar.
4. AYLESBURY
Los patos Aylesbury son apreciados para la producción de carne

debido a su gran tamaño y su plumaje blanco, sin embargo, los
Aylesbury auténticos son muy raros y la mayoría son cruces de
Aylesbury y Pekín, que también son buenos para la producción de
carne. Se dice que los patos crestados blancos son un cruce de patos
Aylesbury y Pekín. No son buenos ponedores.
Página 44
2.6 BENEFICIOS Y PROPIEDADES

Aunque se consume en muchas partes del mundo, es cierto que en nuestro país la
carne de pato tiende a ser un producto muy poco utilizado en gastronomía; cosa que
no ocurre en otras cocinas del mundo, como por ejemplo la asiática, donde es un
alimento realmente conocido y característico.
De hecho, suele ser más popular o conocido el uso de su hígado como sustituto del
ganso para la elaboración del paté (o foie-gras).
Su carne procede principalmente de la pechuga y de las propias piernas del animal,

aunque ésta última tiende a ser algo más grasa que la propia pechuga, y un poco más
oscura en apariencia.
a) Propiedades nutricionales de la carne de pato
Si se come con piel, lo cierto es que nos encontramos ante una de las aves más
calóricas, principalmente porque en ella se acumula gran cantidad de grasa. De
forma que si se desea disfrutar de su deliciosa carne sin aportar calorías extra a
la dieta, lo ideal es retirar la piel.
Al igual que la mayoría de carnes magras (también conocidas con el nombre de

carnes blancas), lo cierto es que el pato aporta una gran cantidad de proteínas
de buena calidad, de forma que su carne es rica en aminoácidos esenciales.
También aporta vitaminas (sobretodo destacan las vitaminas del grupo B, como
la riboflavina, tiamina, niacina y vitamina B12), y también minerales (hierro de
fácil absorción, zinc y fósforo).
b) Valores nutricionales de la carne de pato:
CALORÍAS 227 kcal
PROTEÍNAS 18 g
HIDRATOS DE CARBONO 0g
GRASAS TOTALES 17,20 g
VITAMINAS MINERALES
Vitamina A 24 ug Hierro 2,50 mg
Vitamina B1 0,30 mg Magnesio 22 mg
Vitamina B2 0,20 mg Yodo 2 mg
Página 45
Vitamina B3 7,27 mg Calcio 14 mg
Vitamina B5 1,60 ug Zinc 1,80 mg
Vitamina B6 0,33 mg Cloro 85 mg
Vitamina B9 25 ug Cobre 0,24 mg
Vitamina E 0,70 mg Potasio 270 mg
Vitamina K 6 ug Sodio 38 mg
c) Beneficios del pato

Es una carne rica en nutrientes que entre otros aspectos ayudan positivamente a la
hora de fortalecer el sistema inmunitario, aumentar las defensas y reparar las células.
Podemos considerarla como una carne magra, ya que si se elimina su piel pierde la
mayoría de sus grasas saturadas. Por tanto, nos encontramos ante una carne ideal en
dietas de adelgazamiento y de pérdida de peso.
2.7 ANÁLISIS DEL AMBIENTE Y ENTORNO

2.7.1 Entorno económico
La producción y demanda del pato ha ido creciendo en los últimos años, y
claro, esto se debe a que la carne de pato tiene un buen sabor.
2.7.2 Entorno político-legal
Con el objetivo de buscar el desarrollo de nuestro país, el desarrollo agrario

y el fomento del empleo se está apoyando a las empresas pequeñas y
medianas en el sector privado a través de políticas como:
 DIGESA: (DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD AMBIENTAL)
Es el órgano técnico normativo en los aspectos relacionados al

saneamiento básico, salud ocupacional, higiene alimentaria, zoonosis
y protección del ambiente; establece los requisitos y procedimientos
para el registro sanitario de alimentos, habilitación de plantas y
certificado sanitario de exportación de alimentos y bebidas destinadas
al consumo humano.
Entre sus funciones están: Proponer y hacer cumplir la política

nacional de salud ambiental, a fin de controlar los agentes
Página 46
contaminantes y mejorar las condiciones ambientales para la

protección de la salud de la población.
 SENASA: (SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA)
Es un organismo descentralizado, con autarquía económico-financiera

y técnico-administrativa y dotada de personería jurídica propia,
dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la
Nación, encargado de ejecutar las políticas nacionales en materia de
sanidad; certifica el estado fitosanitario y zoosanitario de los predios
o establecimientos dedicados a la producción agraria.
2.7.3 Entorno tecnológico

Los grandes avances en la crianza de patos no hubieran sido fáciles si es que
no se contaba con la ayuda de grandes maquinarias, como por ejemplo,
máquina selladora al vacío.
2.7.4 Entorno demográfico

Según las últimas estimaciones que muestra la Institución Nacional de
Estadística e Informática del presente año indica que Casma posee 29,343
habitantes, de los cuales hay 15,038 hombres y 14,305 mujeres.
Fuente INEI: Las tasas de actividad por sexo, grupos de edad y área de
residencia, estimadas y proyectadas, se aplicaron a la población total por
sexo, grupos de edad y área urbana y rural, obteniéndose así la población
económicamente activa por sexo, edad y área de residencia.
Página 47
SH 1,129,391 571,378 558,013 1,135,962 575,331 560,631 1,142,409 579,214 563,195 1,148,634 582,978 5
AZ -
117,774 57,927 59,847 120,822 59,420 61,402 123,915 60,934 62,981 127,041 62,464 6
RAZ
A -
27,879 14,233 13,646 28,367 14,501 13,866 28,855 14,769 14,086 29,343 15,038 1
A
A -
361,291 181,399 179,892 364,599 183,208 181,391 367,850 184,988 182,862 371,012 186,724 1
BOTE
O DE
622,447 317,819 304,628 622,174 318,202 303,972 621,789 318,523 303,266 621,238 318,752 3
ACIÓN
Página 48
2.8 ANÁLISIS DE MERCADO

2.8.1 Competidores potenciales
En el proyecto de investigación realizada, luego de una serie de adopciones
e informes llegamos a una conclusión, que dentro del departamento de
Ancash-Chimbote tenemos competidores potenciales como “La Redonda”,
“La huerta”,Casma, tenemos a los pequeños proveedores de carne de pato
como la granja del sr. Felipe Carranza López que se dedica a la venta de
patos vivos.
México aumentará 2.9% su producción de pato y otras aves en 2018, a tasa

anual, proyectó la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y
la Agricultura (FAO, por su sigla en inglés).
En 2018, el organismo prevé que la producción avícola mundial subirá 1.4%
a 121.6 millones de toneladas, respaldada por expansiones en los Estados
Unidos, la Unión Europea, India, China y México.
Contrariamente, prevé una disminución significativa en la producción para
Brasil, reporta Opportimes.
La FAO espera que un mayor inventario de aves con mayor peso aumente la
producción de carne avícola en Estados Unidos en 2.2% en 2018 a 22.5
millones de toneladas.
En la Unión Europea, la contención de los brotes de influenza aviar altamente

patógena (IAAP) y la recuperación de los precios han proporcionado la base
para una recuperación de 2.2% este año.
Página 49
La producción de carne de pollo y otras aves de corral de la India sigue

creciendo a tasas superiores al 4% anual, impulsada por la creciente demanda
interna, apoyada a su vez por la urbanización, el cambio en los hábitos
alimentarios y los mayores ingresos.
 Producción de patos y aves en México, China y Brasil
A su vez, se estima que la producción de carne de aves de corral en China, el
segundo mayor productor mundial, repunte 0.7% este año, a 17.6 millones
de toneladas, después de incurrir en una disminución del 6.6% en 2017
debido a los brotes de IAAP.
Desde entonces, el gobierno ha tomado medidas para fortalecer su stock de
abuelos mediante la importación de materiales genéticos, especialmente de
Nueva Zelanda, y el desarrollo de operaciones de cría indígena.
Mientras tanto, México continúa con su expansión de la producción avícola,
respaldada por una fuerte demanda interna, menores precios de los piensos
y la implementación de prácticas modernas de manejo de granjas.
Finalmente, es probable que la producción avícola en Brasil caiga hasta 3%
en 2018. Sus negocios de exportación sufrieron debido a las restricciones
comerciales impuestas por los socios importadores clave debido a los
estándares de calidad.
Además, la introducción de estrictos requisitos de carne halal por parte de
Arabia Saudita ha llevado a una pérdida de participación de mercado para
Brasil este año.
2.8.2 Rivalidad entre compañías establecidas
La producción y el mercado nacional de las carnes han presentado en su

evolución, una nueva tendencia de consumo de diferentes tipos de carne. Por
lo que Generalmente la fuerza más poderosa de todas, hace referencia a la
rivalidad entre empresas que compiten directamente en una misma industria,
ofreciendo el mismo tipo de producto entre ellas tenemos
Por lo que aprovecharemos toda muestra de debilidad en ellos, o reacciones

inmediatas ante sus estrategias o movidas. Las debilidades que poseen, son
que todos sus productos son elaborados a base de la rivalidad entre
competidores tiende a aumentar principalmente a medida que éstos
aumentan en número y se van equiparando en tamaño y capacidad. Por lo
que cada vez nos iremos innovado y diseñando nuevos productos.
Página 50
2.8.3 Poder de negociación con los compradores
Los clientes en nuestro sector serán personas de cualquier edad, que

presionaran sobre los precios exigirán aumentar la calidad, exigir mayores
prestaciones, por lo que nuestra estrategia será la diferenciación frente a
nuestros por competidores ofreciendo diseños innovadores, brindando
mayor prestigio y calidad.
Nuestros clientes observarán características diferentes entre nuestro

producto a comparación de un producto de otra empresa, la esencial
diferencia será que nuestro producto es 100% natural, con este mensaje
penetraremos en la mente de los consumidores para que ellos sean fieles a
nuestra empresa, por lo cual no les importara si es que en un momento
incrementa el precio, nuestros clientes seguirán exigiendo nuestros
productos.
Los clientes depositan la confianza en nuestra empresa, porque están

conformes con nuestros productos, por lo que la recompensa será que cada
vez mejoremos y brindemos productos elaborados con procesos altamente
Página 51
finísimos, también ofrecerle una prestación oportuna y eficiente con calidad,

calidez, cordialidad y amabilidad. Cada vez nos innovaremos ante la
tecnología, por lo que en un periodo no muy largo contaremos con
equipamientos de tecnología de última generación manipuladas con personal
altamente calificado.
2.8.4 Poder de negociación con los proveedores

Nuestra empresa cuenta con los siguientes proveedores
 GRANOS Y ALIMENTOS VICTORIA.

RAZÓN SOCIAL GRANOS Y ALIMENTOS
VICTORIA E.I.R.L
RUC 20532032301
DIRECCIÓN Jirón Victoria 231 El Progreso
UBICACIÓN Chimbote- Santa - Ancash
 MOLINO DE GRANOS “EL IMAN”

RUC 10320202278
DIRECCIÓN Puquio- Aurora
UBICACIÓN Lima-puente piedra
2.8.5 Amenaza de productos sustitutos

La existencia de productos sustitutos le permite al comprador presionar
más sobre los precios.
Por lo que en nuestro sector comercial encontramos variados y diferentes
productos que serán una gran competencia entre nosotros y se detallara a
siguiente:
1. CARNE DE POLLO
La carne de pollo se define como el tejido muscular del ave utilizado

como alimento. Sus fibras musculares son suaves a la masticación.
Se trata de una carne magra, sus cortes tienen distinto contenido de

grasa, media pechuga contiene solo 7,5 g, un muslo sin piel y sin hueso
contiene 19,3 g, la diferencia en el aporte de energía esta dado
fundamentalmente por su contenido de grasa. El tipo de ácidos grasos
que predomina son los insaturados, casi la mitad de los lípidos son
Página 52
mono insaturados, un tercio saturados y un quinto poliinsaturados. El

colesterol es un tipo de grasa presente en todos los productos de origen
animal, pues forma parte de la membrana celular, el pollo contiene 70
mg, contenido que aumenta si se consume con piel.
La carne de pollo es rica en proteínas, de buena calidad pues contienen

aminoácidos esenciales para la formación de todos los tejidos del
cuerpo.
2. CARNE DE RES
La carne de res es la carne procedente de un animal no menor a 3 años

de edad y que pese 500 kg. antes de su sacrificio, la carne es de color
rojo en diferentes tonalidades, su contenido graso medio o alto según la
raza y alimentación de la res.
Una variedad de la carne de res es la de ternera la cual proviene de un

animal de no más de dos meses de vida, alimentado solo con leche
materna y que pese no más de 120 kilos al momento del sacrificio.
3. CARNE DE PESCADO
El pescado forma parte de las tradiciones culturales y gastronómicas de

muchos países. Es un alimento nutritivo, sabroso y muy saludable, y
altamente beneficioso para la salud aportándonos los siguientes
beneficios:
 Rico en proteínas de muy alto valor nutritivo aportándonos todos

los aminoácidos esenciales necesarios para formar y mantener los
Página 53
órganos, tejidos y el sistema de defensa frente a infecciones y

agentes externos.
 Fuente muy valiosa de grasas "cardiosaludables", Omega 3,

particularmente ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido
docosahexanoico (DHA), ácidos grasos poliinsaturados que se
encuentran principalmente en pescados azules (atún, arenque,
sardina, caballa, salmón, anguila, bonito, etc).
4. CARNE DE CERDO
La carne de cerdo o carne de porcino es un producto cárnico procedente

del cerdo. Es una de las carnes más consumidas en el mundo.
Algunas religiones la consideran un alimento prohibido. Por ejemplo,
el judaísmo la considera treifá y el islamismo, haram. Es además una
de las más aprovechadas, porque se utiliza casi todo el cuerpo del
animal, así como muchos de sus subproductos: jamón, chorizo, bacón,
morcilla, tocino, paté, etc.
Página 54
2.9 ESTUDIO DE MERCADO

2.9.1 Población
La población económicamente activa en el pais de chile es de 47,478.
2.10. ANÁLISIS FODA

2.10.1 Fortalezas
 Contamos con especialistas calificados y de experiencia para la
crianza de patos.
 Nuestro envasado de la carne es variada con respecto a lo que el

cliente desee.
 La publicidad de nuestra carne es atractivo para el cliente.
 Precio competitivo con relación a la carne sustituta.
 Contamos con una granja cuya ubicación es geográficamente

favorable para la crianza de patos.
 Nuestra atención es grata y atenta para interactuar con el cliente.
2.10.2 Oportunidades
 La demanda por la carne de pato es constante en el mercado nacional.
 El cliente está dispuesto a degustar de la carne de pato.
 El apoyo de los docentes de la universidad.
2.10.3 Debilidades
 No contamos con alta tecnología para la producción de nuestra carne.
 El capital no es suficiente para poder expandirnos a nivel nacional.
Página 55
2.10.4 Amenazas
 La plagas que puedan propagarse dentro de nuestra granja.
 La competencia puede cambiar de estrategia de aproximarse más al

cliente.
2.11. PLAN DE COMERCIALIZACION:

La presentación de nuestro producto lo tomamos con mucha responsabilidad, puesto que
ello nos representara para que nuestro cliente nos identifique y diferencie con mucha
facilidad.
Nuestra publicidad – Siendo parte del estudio de mercado los aspectos culturales,
económicos, sociológicos y psicológicos nos basamos en ello para llegar precisamente a
la atención de nuestro cliente seguidamente con nuestro posicionamiento de nuestra
marca.
¿DE QUÉ MANERA LO HAREMOS?
 Texto – utilizaremos frases comprensibles y adaptables para todo público.
 Imagen - nuestro logotipo es reconocible é identificable.
¿COMO LO HAREMOS?
Los medios comunicativos como radio, televisión e internet son los más principales, así
que ponemos énfasis para promocionar nuestro producto por estos medios. Ya sea…
 Televisión – si bien es el medio por el que el público conocerá nuestro producto

de manera general, le pondremos énfasis en combinar texto e imagen de manera
atractiva visualmente para el público.
 Radio – medio más usado por el público, entonces exponemos nuestro producto
con un lenguaje coloquial, siendo de una manera corto pero llamativo para el
público.
 Internet – crearemos una página web que fortalezca con nuestra publicidad,
constara con información general y detallada de nuestra, organización,
jerarquización, crianza, producción, manufacturación, etc. El público tendrá una
amplia información con respecto a nuestra empresa para la mejor y completa
informales
Página 56
CAPITULO III: PROYECTO
3.1. INSTALACIONES DE PRODUCCION:
El siguiente cuadro nos muestra la relación total de inversiones, divididas en maquinaria

y equipo, muebles, enseres materiales auxiliares y efectivo.
CANT DESCRIPCIÒN P.U. TOTAL

1 Edificación para la producción y
S/. 142, 000.00 S/. 142, 00.00
administración
Dinero en efectivo S/. 500,000.00 S/. 500,000.00
1 Vehículo para el transporte S/.98400.00 S/.98400.00
1 Computadora core i5 marca Toshiba S/.2500 .00 S/. 2500 .00
2 Cocina industrial de 2 hornillas S/.1200.00 S/.2400.00
3 Mesas de madera S/. 215.00 S/. 645.00

2 Balanza electrónica de 100 kg/10g
S/.210.00 S/.420.00
2 Escritorios S/.195.00 S/. 390.00

4 PEROLES S/.40.00 S/.160.00
4 RASTRILLOS 30.00 120.00
3 MANGUERAS 10.00 30.00
4 IMPLEMENTOS PARA LOS
TRABAJADORES (guantes, gorros, S/.63.00 S/.252.00
botas, mascarillas, etc.)
3 LAVADORES ALUMINCOS 77.00 S/. 231
3 Tinas (50 LTS) S/.20.00 S/.60.00
3 Cuchillos S/. 12.00
S/. 4.00
TOTAL INVERSION S/.747,620.00
3.2. PLAN DEL PERSONAL

a) Área administrativa financiera
Se encarga de gestionar todo el funcionamiento de la productora y de la cantidad de
productos a elaborar, de la selección del personal, manejo de inventarios, contabilidad,
realizar las compras de insumos y de la coordinación de las áreas operativas.
b) Áreas de compras y producción
En cuanto a las compras, es el encargado de realizar las adquisiciones necesarias en el
momento debido, con la cantidad y calidad requerida y a un precio adecuado. Es
Página 57
considerado como uno de nuestros departamentos más importantes, ya que este

departamento, formula y desarrolla los métodos más adecuados para la elaboración de
nuestros productos.
Se encarga de toda la operación de la productora en la realización del producto, de planear,

organizar y dirigir la elaboración del producto y de ofrecer un excelente producto, también
se encarga de la innovación y desarrollo de nuevas tecnologías para la eficiencia de la
producción.
c) Área de ventas
El área de ventas es el encargado de persuadir a los mercados de la existencia de nuestro
producto, valiéndose de su fuerza de ventas o de intermediarios, aplicando las técnicas y
políticas de ventas acordes con el producto que se deseamos vender.
d) Área de recursos humanos

Esta encargada o hace referencia al manejo, administración, gestión o dirección del
personal del negocio dependiendo de la dimensión y de la actividad a la que nos vamos a
dirigir. Las funciones que realizan son las siguientes:
Página 58
3.3. ORGANIGRAMA
JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS
REPRESENTANTE
GERENTE GENERAL
LEGAL
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO

DE PRODUCCIÓN DE DE FINANZAS DE RR.HH DE VENTAS
PROCESAMIENTO
OBREROS JEFE DE ADMINISTRADOR

TEMPORALES PRODUCCION Y CONTADOR DE VENTAS
CALIDAD
OPERADORES Y
OBREROS
Página 59
3.4. ORGANIGRAMA FUNCIONAL
GERENTE GENERAL
- Analiza planteamientos estratégicos .
- Realiza metas a corto y largo plazo.
- Realiza objetivos y proyecciones de la
empresa.
- Dirigir las operaciones comerciales y
administrativas.
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENT

ADMINISTRATIVO DE PRODUCCION O DE VENTAS
FINANCIERO Y COMPRAS
CONTADOR JEFE DE PRODUCCION

- Medir los recursos Y COM PRAS JEFE DE VENTAS
económicos - Dirigir y verificar el sabor -Elaborar
y materiales tangible nutritivo de las pronósticos de
o intangibles que características biológicas, ventas.
posee la empresa. físicas y químicas del - Establecer precios.
- Realizar la producto. - Realizar publicidad
contabilidad de la - En cuanto a las compras y promoción de
empresa. ventas.
controla las adquisiones
- Emitir de forma de materia prima y - Llevar un
oportuna los establece un nexo entre el adecuado control y
análisis de las
estados financieros. proveedor y la empresa ventas.
TRABAJADORES
- Realiza el Producto.
- Obtener buen
manejo de la materia
prima.
- Cumplir con el
reglamento interno
de trabajo.
Página 60
3.5. ADMINISTRACIÒN FINANCIERA Y CONTABLE: GASTOS

INCURRIDOS EN LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
DESCRIPCIÓN V.COMPRA IGV PRECIO

INDICE NACIONAL DE PERSONAS JURIDICAS S/. 5.00 S/. 5.00
RESERVA DE PREFENCIA REGISTRAL S/. 18.00 S/.18.00
MINUTA S/. 300.00 S/. 300.00
ESCRITURA PÚBLICA S/. 420.00 S/. 420.00
COPIA LITERAL S/. 50.00 S/. 50.00
IMPRESIÓN DE LOS COMPROBANTES (B y F) S/. 169.49 S/.30.51 S/.200.00
COMPRA DE LIBROS CONTABLES S/. 11.86 S/.2.14 S/. 14.00
LEGALIZACIÓN DE LIBROS CONTABLES S/.21.19 S/.3.81 S/. 25.00
LIC. DE FUNCIONAMIENTO (1000 m2) Y DEF CIVIL S/. 227.74 S/.40.99 S/.268.73
TOTAL S/.978.96 S/.66.77 S/.1045.73
3.6 TAMAÑO ÓPTIMO
AMBIENTES INDISPENSABLES DE LA EMPRESA

AMBIENTE N° ÁREA(M2) OBSERVACIONES
PRIMER PISO
Cochera 6 4.95x4.35m2 Lugar donde se estacionara el vehículo
Vestidores e higiene 2 1.06x4.35 m2 Espacio de higiene y cambio de
de personal vestimenta del personal
Almacén de materia 2.48x4.35m² Espacio donde se almacenara las
prima 1 materias primas
Lavado y pelado de Lugar donde se realizara el

materia prima 1 3.90x4.35 m² procesamiento del pato
Cocina 1 2.80x4.85m2 Procesado de encurtido
Llenado y envasado 1 0.95x4.85m2 Espacio por donde transitaran las

personas
Página 61
Refrigeración 1 2.50x2.82 m2 Espacio donde se almacenan para el

enfriamiento
Etiquetado 1 5.10x4.85 m2 Espacio donde se procesa el
etiquetamiento de la carne de pato
Centro de calidad 1 5.10x3.90 m2 Lugar donde se realiza el proceso de
evaluación de calidad
Almazen de productos 1 2.48x2.50 m2 Lugar donde se atenderán necesidades
terminados relacionados a la salud
1 2.50x3.43 m2
Pasadizo 1 0.53x2.50 m2 Espacio donde transitaran las personas
Área de 1 1.06x4.35 m2 Espacio de desinfectacion.
desimfectacion
Segundo piso
Área de contabilidad 1
Área administrativa -
financiera
Área de ventas
Servicios higiénicos.
3.7. ANALISIS TÉCNICO:

3.7.1 Relación tamaño-mercado:
La granja contará con cuatro galpones, cada uno de ellos con capacidad para 600
patos. Los galpones se dividirán en dos partes o corrales y en cada corral se tendrán
300 patos.
En Doce meses se podrán comercializar aproximadamente 11058 patos, al mes
1,200 y a la semana 300, según plan de ventas que se adjunta. Se operará al 100%
de la capacidad instalada.
3.7.2 Relación tamaño-disponibilidad de materias primas:

La zona facilita la disponibilidad de materias primas para la elaboración del
alimento para la calefacción, agua, luz, etc.
Página 62
3.7.3 Relación tamaño-rentabilidad-capacidad financiera:

Lo que se quiere es tener una buena rentabilidad; como no existen mayores
problemas con respecto al mercado y a la disponibilidad de insumos, el tamaño
elegido es el ideal para obtener buenos ingresos los que se adjuntan a la capacidad
financiera.
Los costos unitarios y totales obtenidos en nuestra explotación están acorde con
3.7.4. Terreno, área total, disposición de la planta:

El terreno ubicado en CASMA tiene un área de 1000 m2 ( 31m * 32.26 m).
3.7.5. Instalaciones, obras civiles, almacenes, etc:
Dentro del terreno que se dispone se construirá lo siguiente:

 diez galpones cada galpón de 5 m * 4m
 Una piscina
 Un tanque de agua
 Áreas verdes
 ……………………..
 cinco oficinas.
 Almacén para herramientas, insumos y equipos.
 cuatro baños.
 Dos vestidores
 Un área de desinsectación
 Un área de limpieza
 Un área de elementos peligros
 Seis aparcamientos
 Una caseta para el guardián.
La construcción del galpón se realizará de la siguiente manera:

Toda la infraestructura será echa de material noble, el techo será construido con
estéril y cubiertas con láminas de aluminio las cuales ayuden a disminuir los costos
de calefacción mediante el aislamiento de las instalaciones del meio ambiente,
la pared de todos los galpones serán de 1m de altura con ventanas de
25 m de largo por cuatro de ancho.
En cada galpón 5m X4m de largo y cuenta con un pasadizo en el medio de la
planta que mide 1.50 � 2
,se colocará al estremo derecho campañas con comida
balanceada, en el estremo izquierdo tuberías de agua para realizar el control de
temperatura.
Página 63
Clavos:
- De 1 pulg 40 kg.
- De 2 pulg 25 kg.
- De 3 pulg 20 kg.
- De 4 pulg 20 kg.
- De 5 pulg 110 kg.
(Para todos los galpones y las otras construcciones).
Tanques:
Cada galpón necesitará de un tanque de 1000 m3 de eternit, el cual para ser elevado
requerirá de una plataforma, que se construirá siguiendo los procedimientos antes
explicados en la construcción de galpón.
Plataforma para el tanque:

- 13 palos de 6 pulg * 4 mt.
- 5 tablas de madera de 1,10 m * 1,10 m y 3 cm de grosor.
(Esta madera se colocará sobre los palos la cual será el soporte del tanque.)
- Cemento 0,4560 m3
- Clavos con los sobrantes del galpón
Cimiento:
Cada palo estará unido 50 cm bajo tierra en un hueco de 30 cm * 30 cm y 50 cm de
profundidad, rellenado con concreto ciclópeo.
Para todos los palos de los galpones se necesitará 5,5 m3 de mezcla.
3.8. LOCALIZACION ÓPTIMA:

3.8.1. Ubicación geográfica:
Nuestro proyecto está ubicado en el departamento de ANCASH, provincia de
CASMA, distrito CASMA centro poblado de CARRIZAL.
3.8.2. Macro localización:
Nuestra empresa estará ubicado en la provincia de Casma, en la región

Ancash; situado en la región del centro-noroeste del territorio peruano. Se
localiza en la zona costa de la región Ancash, su territorio esta ubicado en
Página 64
la parte baja del valle que forma el río Casma en medio del desierto costero
peruano.
Límites de la Provincia de Casma:
 Al norte con la provincia del Santa
 Al este con las provincias de Yungay y Huaraz
 Al sur con la provincia de Huarmey
 Y al oeste con el océano Pacífico.
Como provincia se divide en cuatro distritos.
 Casma
 Buena Vista Alta
 Comandante Noel
 Yaután
Uno de los accesos viales más importantes es la carretera Panamericana

afirmada a Lima. Con ello, el flujo comercial está garantizado.
3.8.3. Micro localización
Nuestra empresa “Patos Jence” SAC se encontrará ubicado en la

carretera Panamericana Norte Km. 375. Cerca al Puente carrizal.
Página 65
Página 66
3.8.4. Análisis de los factores que justifican la localización:
 Cercanía a los centros de consumo:
La granja está situada cerca a los mercados mayoristas de CASMA

,CHIBOTE,HUARAZ,HUARMEY que es donde se comercializa el producto final.
Los mayoristas en cada venta se acercarán a nuestra granja con su camión, jabas,
personal, etc. para realizar la compra.
 Cercanía a las materias primas e insumos:
En términos generales por la ubicación de la granja se vé que está cerca a los

proveedores de insumos de. CHIMBOTE, LIMA, HUARMEY.
 Disponibilidad de infraestructura (acceso de energía, agua, desagüe,

etc.):
Se tendrá acceso a todos los requerimientos indispensables, como lo son agua y luz.
Estará conectada a la Red Nacional de agua y luz, además el terreno ya tiene hechas
las instalaciones de desagüe, solamente se comprara una bomba de agua, y un tanque
general, para poder distribuirla a los tanques de cada galpón.
Página 67
3.9. INGENIERÍA DEL PROYECTO

3.9.1. Descripción y características del proceso productivo:
El tipo de explotación será intensivo, es decir los patos permanecerán en

confinamiento en todo el proceso productivo. Se ofrecerá a las aves, las instalaciones
y equipos adecuados, y un conjunto de prácticas de manejo que permita obtener
resultados positivos y maximizar beneficios.
Todas las instalaciones y equipos son bastante similares a las de crianza de pollos de
carne.
Para la carne de patos: Los patos serán vendidos al mayorista, vivos. La venta se
realizará al cabo de 10 semanas de crianza tanto para hembras como para machos,
con un peso vivo promedio de 2.83 kg. Según el plan de ventas se comercializarán
300 patos cada semana, y ese galpón descansará una semana para su desinfección
principalmente.
Cada semana se comprará 300 patitos BB para compensar las ventas.
El alimento se fabricará en la propia granja ya que contará con una mezcladora.
La cama que es un subproducto no se comercializará, porque la obtención de ésta es
por semana y la cantidad de ésta es mínima como para comercializarla.
De los ocho corrales, de los que se dispondrá, serán utilizados tres exclusivamente
para el período de inicio, al cabo de la finalización de esta etapa tres semanas los
patos serán trasladados a los corrales definitivos, donde estarán siete semanas que es
el período de engorde hasta la venta. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.
Son las cualidades que presentara el producto “Carne de pato” de acuerdo a las
expectativas del mercado según la prognosis de la necesidad.
 Especificación Técnica “Carne de Pato”
 Carne de alta calidad (saludable)
 Buena presencia (Color)
 De buen tamaño
DIAGRAMA DE FLUJOS (FLOW CHART)

Es la ruta crítica de las actividades que se realizara en el proyecto Crianza de animales
menores (domésticos) en la zona costa (Casma), para su pronta comercialización a
los consumidores de la región.
Página 68
INICIO
recepción de Patos de la 3ra semana
Solución de Alimentos
Crianza Control de Sanidad
Control de Crecimiento
Control de Peso
Reparto a los Establecimientos de

Venta (Beneficios)
FIN
La secuencia lógica de estos hechos no es más que la sumatoria de los

productos intermedios del producto.
a. Recepción de PATOS EN LA 2da SEMANA
Los patos serán comprados directamente de los pequeños criaderos.
Con la llegada de estos patos, pesando aproximadamente 0.152-0.172gr,
tanto la hembra como el macho. Facilitándonos como criadores para tener
una venta extensiva, dándonos una mayor ganancia a nuestra empresa, la
granja posee un sistema un aparato de calefacción que será suficiente por
un determinado tiempo de crecimiento.
b. Solución de Alimentos
La decisión de hacer o comprar alimentos se basa en que las líneas
comerciales de patos de carne que crecerán a su potencial genético si no
consumen los requerimientos nutricionales totales en cada día. Por eso una
formulación de dieta adecuada que garantice el consumo máximo de
alimento es uno de los factores más importantes para determinar la tasa de
crecimiento y la eficiencia en la utilización de nutrientes.
De aquí la determinación de comprar un buen alimento balanceado que
permita obtener los resultados deseados.
Es necesario considerar que él % de proteínas presentes en el alimento
estén en márgenes muy cercanos a los 23%,21.5% y 19.5% de menos a
mayor edad, de acuerdo a las necesidades de crecimiento, desarrollo,
transformación y/o conversión de carne.
Página 69
c. Crianza
Es el ritmo de vida a que van estar expuestos los patos desde su recepción
hasta su comercialización, pasando antes por los siguientes:
c.1. Control de Sanidad
La observación diaria a la camada podrá prevenir muchas
enfermedades y muertes, desde la oportuna y adecuada cantidad de
agua y alimento como también la presencia de algunos síntomas de
virus o bacterias contagiosas., sea vía ocular, nasal, oral o al final en el
agua.
Las vitaminas, antibióticos, serán aplicados a requerimiento del
zootecnio, que es experto en la materia.
c.2. Control de Crecimiento

Es necesario mantener con el alimento balanceado inicio hasta los 20
días de edad para luego pasar con el control de crecimiento que se
llevara a cabo a partir del día 14 de edad; el cual será prolongado por
días siguientes
c.3. Control de Peso
La evaluación del peso se hará cada semana, siendo en la última
quincena ínter diario, en el cual se le administrara el alimento acabado
desde el día 31 hasta la venta
d. Reparto a los Establecimientos de Venta (Beneficios)

El reparto se realizara a los puntos de ventas, centros de acopios, y los
comerciantes directos.
3.10. BALANCE DE FACTORES

Ahora se verá las combinaciones técnicas de los medios productivos para el
desarrollo de cada una de las actividades del diagrama flujo (Flow Chart).
 Recepción de los patos ( 2dasemana)
 Galpón 10 de 5m x 4m = .200m2
 PC 1/ proyecto
 Centro de capacitación al personal½ jornal
 Administrador 1 jornal
Página 70
 Solución de alimentos
 Inicio 60 Grs./animal/ diario

 Maíz 107 Grs./animal/ diario
 Alimentos balanceados (crecimiento, acabado) 107 Grs./animal/ diario
 Tanque agua 1000 lt
 Crianza
 Comederos 10 c/u x galpon

 Bebederos 10 c/u x galpon
 Técnico de Limpieza ( a destajo)
 Un fumigador (a destajo)
 Control de sanidad
 zootecnio
 Medicamentos Kit
 Tratamiento del agua Kit/1000 litros
 Antibióticos y desparacitario 83Grs./30 días
 Limpieza y desinfección del Galpón Kit C/7 días
 Control de crecimiento
 Vitaminas (A-D-K)
 Medicamentos para desaparicitar
 Hormonas Kit – para el crecimiento
 Control de peso
 Técnico ¼ jornal
 Alimentos balanceados 107 Grs./animal/ diario
 Inyecciones Kit/100 pollos
 Hormonas Kit/100 pollos
Página 71
 Reparto a los establecimientos de venta
 Chofer 1 jornal
 Movilidad 1 unidad
 Comunicación con el chofer (01 Celular)
 Combustible 50 Km. /Galón.
3.11. EQUIPAMIENTO
Es el equipamiento de planta, la instalación física de las condiciones operativas de los
medios Esfuerzo Humano y Maquinarias y Equipos con que contará para producir el
producto diseñado.
A) Insumos, equipos y materiales
Página 72
Ubicación de los tinacos con agua potable
Página 73
Página 74
b) LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE INSTALACIONES
Se recomienda implementar el sistema “todo dentro, todo afuera”, la limpieza y
desinfección se hará al término de cada ciclo productivo, dejando la nave en

condiciones adecuadas de higiene para la recepción de un nuevo lote de aves.
Página 75
3.12. RECEPCIÓN DE PATOS (2DA SEMANA)
Activo Características Cantidad Observaciones

Galpón 8m x 50m = 400m2 10 Hermético
PC Laptop COMPAQ 5HM/ Galpón Última generación.
Capacitación al Técnico zootecnio 2 HH./ semana La Molina

personal
Administrador Profesional 1 jornal UNASAM
3.13. SOLUCIÓN DE ALIMENTOS
EDAD SEMANA HEMBRAS MACHOS

1 0.080 0.083
2 0.098 0.108
3 0.191 0.483
4 0.737 0.824
5 1.006 1.139
6 1.287 1.586
7 1.830

Inicio Alimento medicado 60Grs/pollo/ día
Maíz Duro partido 107Grs/pollo/ día
Alimento balanceado
De buena calidad 107Grs/pollo/ día
(crecimiento, acabado)
Para dar color

Marigol 100Grs./100pollos
amarillo
Para consumo de
Tanque de agua Ecológico 1000 litros
los pollos
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3.14. CRIANZA
Comederos Acero Inoxidable 10/galpón
Bebederos Acero Inoxidable 10/galpón
Técnico Zooctenista 1 Jornal La Molina
Técnico de Limpieza 1 jornal Tiempo completo
3.15. CONTROL DE SANIDAD

Técnico Agropecuario ½ jornal
Medicamentos Kit/ 50 pollos
Tratamiento del Para consumo de
Desinfección. Kit/1000 litros
agua los pollos
Antibióticos y Preventivos y
De rápida acción 83Grs./30 días
desparacitario curativos
Limpieza y
Detergente,
desinfección del Kit C/7 días Cada 7 dias
cloro, etc
Galpón
3.16. CONTROL DE CRECIMIENTO

EDAD SEMANA HEBRAS MACHOS
2 0.098 0.108
3 0.191 0.483
4 0.737 0.824
5 1.006 1.139
6 1.287 1.586
7 1.830 2.128
8 2.139 2.289
9 1.800 2.261
10 1.311 2.313
Página 77
3.17. REPARTO A LOS ESTABLECIMIENTOS DE VENTA

Chofer Responsable 1 jornal Disponibilidad
Movilidad Camioneta 1 unidad Propia
Comunicación Constante (01 Celular)
con el chofer
Combustible 50 Km. /Galon
3.18. DISEÑO DE PLANTA

Es la distribución y cubicación de cada una de las unidades operativas llamadas
departamentos o áreas, el cual consiste en darle las condiciones de tiempo y
movimiento que permite la competitividad.
3.18.1. Distribución
Es el ordenamiento físico de los departamentos o áreas operativas donde se aprecia
la interacción que pueda implicar movimientos adyacentes que es de menor
recorrido el cual nos permitirá minimizar riesgos y costos.
La planta contará con 5 departamentos o áreas operativas; 10 galpones con una

ubicación adecuada y una separación entre ellos, la suficientemente necesaria para
evitar la transmisión de enfermedades. Además contara con un tanque para agua,
un depósito de alimentos, un depósito de objetos peligrosos y un área de
desinfectación y una vivienda en el cual se ubicara un área administrativa, como
se muestra en el siguiente plano.
Asimismo tienen servicio permanente de energía eléctrica y agua.
Página 78
3.19. CUBICACIÓN
Es la medición del espacio físico necesario para realizar de modo apropiado todas
las operaciones unitarias establecidas por el proceso productivo.
El objetivo es el funcionamiento óptimo (eficiencia operativa de planta) el cual va

ser un ambiente laboral confortable.
3.19.1. Elementos de la cubicación

En este paso analizaremos cada uno de los departamentos por sus
respectivas áreas.
GALPÓN
Para que el galpón tenga la adecuada luz natural, es precisa una buena
orientación, tratando que suposición tenga un eje longitudinal de Este a
Oeste., los galpones son 5m largo x 4m ancho x 2.5m altura
El piso es de cemento, las paredes laterales serán de bloque de un metro

de alto complementados de 1.5 metros , y lunas especiales. La pared frontal
y posterior estará construida en su totalidad de bloque. El techo será de
doble caída de agua con una altura máxima de6 m. en su parte más alta.
Página 79
S/. 6,240.00
S/. 3,120.00
3.20. ANALISIS ECONÓMICO –FINANCIERO .FLUJO DE FONDOS
3.20.1 Análisis económico - financiero; flujo de fondos
 Estimación del flujo de caja

 La vida del proyecto es de 7 años.
 Las ventas netas se estiman en S/. 509465.16 por año por la venta de
15,600.00 patos
 Los costos variables son de S/. y fijos estimados constan de S/. y se
detallan de la siguiente manera:
COSTO FIJO COSTO
 Gerente general 13080.00
 operarios 29621.88.00
 seguridad 10464.00
 Teléfono S/. 240.00
 Publicidad S/. 600.00
 Contabilidad independiente S/. 9,000.00
 Equipos diversos S/. 120.00
COMIDA BALANCEADA MAS 122,250.00
INSUMOS VITAMINICOS 15 600
Patos
 SUB TOTAL S/.200975.88

TOTAL COSTO FIJO S/. 228763.48
COSTO VARIABLE COSTO

 Energía eléctrica S/. 900.00
Página 80
 Agua S/. 132.00

 Combustible S/. 652.80
 Mantenimiento S/. 540.00
 Gas S/. 1,188.00
 Agua S/. 880.44
 empaques S/. 3120.00
 Etiquetas S/.8240.00
 TOTAL COSTO 15653.24

VARIABLE
 La empresa esta afecta al Impuesto a la Renta del 28% respecto al

presente año.
 Se tiene en cuenta que el proyecto necesitará una inversión inicial de:
DETALLE MONTO
CAPITAL DE TRABAJO S/.36,480.00
MAQUINARIA Y EQUIPO S/.69, 510.00
TOTAL (CAPITAL PROPIO) S/.105,990.00
 La Maquinaria y Equipo se depreciará en 5 años con el método de

depreciación lineal y tendrá un valor residual.
 El capital de trabajo es para financiar la compra de Materiales Directos
(materias primas, suministros, etc.).
 El capital de trabajo del proyecto permanece igual durante la vida útil
del proyecto.
 COSTO DE EXPORTACION
Página 81
3.20.2. Presupuesto de estado de resultados del proyecto
ESTADO DE RESULTADOS INTEGRAL
“PATOS JENSE”S.A.C
Expresado en nuevos soles
CONCEPTO 1 2 3 4 5
S/.
Ventas S/. 181,029.86 S/.181,029.86 S/.181,029.86 S/.181,029.86
181,029.86
S/.
costos variables S/. 93,069.16 S/. 93,069.16 S/. 93,069.16 S/. 93,069.16
93,069.16
MARGEN DE S/.
S/. 87,960.70 S/. 87,960.70 S/. 87,960.70 S/. 87,960.70
CONTRIBUCIÓN 87,960.70
Página 82
S/.
costos fijos S/. 64,231.00 S/. 64,231.00 S/. 64,231.00 S/. 64,231.00
64,231.00
UTILIDAD ANTES DE S/.
S/. 23,729.70 S/. 23,729.70 S/. 23,729.70 S/. 23,729.70
IMPUESTOS 23,729.70
Impuesto a la renta (28%) S/. 6,644.32 S/. 6,644.32 S/. 6,644.32 S/. 6,644.32 S/. 6,644.32
UTILIDAD DESPUÉS DE S/.
S/. 17,085.38 S/. 17,085.38 S/. 17,085.38 S/. 17,085.38
IMPUESTOS 17,085.38
S/.
utilidad anterior 0 S/. 17,085.38 S/. 34,170.77 S/. 68,341.54
51,256.15
UTILIDADES S/.
S/. 17,085.38 S/. 34,170.77 S/. 51,256.15 S/. 85,426.92
RETENIDAS 68,341.54
3.20.3. Presupuesto de flujo de efectivo del proyecto

 Los ingresos o ventas anuales, como los costos variables serán
íntegramente al contado.
 Los costos fijos también son al contado, con excepción de la
Depreciación.
CONCEPTO 1 2 3 4 5
INGRESOS DE
EFECTIVO
S/. S/.
Ventas al contado S/.181,029.86 S/.181,029.86 S/.181,029.86
181,029.86 181,029.86
TOTAL INGRESO DE S/. S/.
S/.181,029.86 S/.181,029.86 S/.181,029.86
EFECTIVO 181,029.86 181,029.86
EGRESOS DE EFECTIVO
S/. S/.
Costos variables S/. 93,069.16 S/. 93,069.16 S/. 93,069.16
93,069.16 93,069.16
S/. S/.
Costos fijos S/. 57,012.00 S/. 57,012.00 S/. 57,012.00
57,012.00 57,012.00
Impuesto a la renta S/. 6,644.32 S/. 6,644.32 S/. 6,644.32 S/. 6,644.32 S/. 6,644.32
TOTAL EGRESOS DE S/. S/. S/. S/. S/.
EFECTIVO 156,725.48 156,725.48 156,725.48 156,725.48 156,725.48
S/. S/.
FLUJO DE EFECTIVO S/. 24,304.38 S/. 24,304.38 S/. 24,304.38
24,304.38 24,304.38
0 S/.
Caja anterior S/. 24,304.38 S/. 48,608.77 S/. 97,217.54
72,913.15
S/. S/. S/.
CAJA FINAL S/. 48,608.77 S/. 72,913.15
24,304.38 97,217.54 121,521.92
Página 83
3.20.4. Presupuesto de balance general del proyecto
Presupuesto de Balance General del Proyecto

(En Miles de Nuevos Soles)
CONCEPTO 0 1 2 3 4 5
Caja 0 218622.48 437244.96 655867.44 874489.92 1093112.4
Capital de
Trabajo 70834.88 70834.88 70834.88 70834.88 70834.88 70834.88
Maquinaria
y Equipo 100,900.00 100,900.00 100,900.00 100,900.00 100,900.00 100,900.00
Depreciación
Acumulada 20,180.00 40,360.00 60,540.00 80,720.00 100,900.0
Maquinaria
y Equipo
Neto 80,720.0 60,540.0 40,360.0 20,180.0 0.0
Total Activo 171,734.88 370,177.36 568,619.84 767,062.32 965,504.80 1,163,947.28
Pasivo y
Patrimonio
Neto
Capital
social 446420 446420 446420 446420 446420 446420
Utilidades
retenidas 190834.88 381669.76 572504.64 763339.52 954174.4
Total Pasivo
y Patrimonio
neto 446420 637254.88 828089.76 1018924.64 1209759.52 1400594.4
HALLANDO EL VAN (13%)
VAN = -446420 + 218622.48/(1.13) + 218622.48/(1.13)² +

218622.48/(1.13)³ + 218622.48/(1.13)4 + 218622.48/(1.13)5
VAN = -446,420.00 + 768946.10
VAN = 322526.10
HALLANDO EL TIR
A una tasa de 39.802% el VAN se hace 0

VAN = -446420 + 218622.48/(1.39.802) + 218622.48/(1.39.802)² +
218622.48/(1.39.802)³ + 218622.48/(1.39.802)4 + 218622.48/(1.39.802)5
Página 84
VAN = 0
TIR = 39.802 %
3.21. EVALUACIÓN ECONÓMICO – FINANCIERO

Determinación del periodo de recuperación:
��
��ó��
�𝒂�
�
𝑷��
��𝑹��
� �
��𝒂��
��=
�
��
��
��𝒂��
𝒂��
𝒂��
��
��
446420
�
𝑷��
��𝑹��
� �
��𝒂��
��=
�
�� .��
𝑃��𝑖�
��
��
��
��𝑎��
�= 2.04 Años
1-------------365
0.04----------X
Entonces: 0,04*365 = 14.60 Dias
POR LO TANTO EL periodo de recuperación es 2 años con 15 días.
3.22. Trámites para exportar
El exportador debe emitir una factura comercial y una lista de empaque (packing list)
Página 85
Luego, contacta con un agente de carga, quien se ocupa de tratar directamente con el
transportista.
El agente de carga entrega al exportador el conocimiento de embarque (B/L), la guía aérea

(AWB) o la carta porte (WB).
REQUISITOS ´PARA EXPORTAR PRODUCTOS AGRICOLAS A CHILE
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), luego de un proceso

previo de estudio y evaluación, aprobó el "Protocolo de Carne de pato de Calidad Superior para
exportar a Chile ".
En dicha resolución, quedo asentado que se entiende como "Carne de pato de Calidad Superior"
a los cortes de carne seleccionada obtenida del ave exclusivamente desde la crianza y adecuado
y asi tiene beneficios como dieta balanceada con alto contenido energético.
De acuerdo establece que la carne de pato es de calidad superior, debe obtenerse de aves
mantenidos en establecimientos primarios registrados y autorizados por el SENASA, y que
cumplan con condiciones de producción determinadas y verificadas por el organismo, así como
la forma en que deben ser transportados las aves entre los establecimientos de cría de origen,
de engorde.
Cabe destacar que dicho Protocolo establece los procedimientos de engorde que deben
realizarse en establecimientos física y geográficamente separados, así como el procedimiento
de envasado y etiquetado, por el cual cada corte de la carne de pato debe ser envasado al vacío,
colocarse en cajas y etiquetar inmediatamente según lo establecido, para que, en todo momento
de la cadena de producción, la trazabilidad de los cortes en cuestión, pueda ser observada y
auditada sin inconvenientes.
Requisitos
Para efectuar los trámites de exportación, se debe contar con RUC (Registro Único de
Contribuyentes) que no tenga la condición de no habido; excepcionalmente, las personas
naturales no obligadas a inscribirse en el RUC, de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 3º de la
Resolución de Superintendencia Nº 210-2004/SUNAT, pueden exportar utilizando su
Página 86
Documento Nacional de Identidad (DNI) los peruanos, o Carné de Extranjería o Pasaporte los
extranjeros, solo bajo las siguientes condiciones:
1. Cuando realicen en forma ocasional exportaciones de mercancías cuyo valor FOB por
operación no exceda de mil dólares americanos (US $ 1000.00) y siempre que registre hasta
tres (3) exportaciones anuales como máximo.
2. Cuando por única vez en un año calendario exporten mercancías cuyo valor FOB exceda los
mil dólares americanos (US $ 1000.00) y siempre que no supere los tres mil dólares americanos
(US $3000.00).
Documentación Exigible - SUNAT
La declaración de exportación se sustenta en los siguientes documentos exigibles:
 Copia del documento de transporte (conocimiento de embarque, carta de porte aéreo o carta de
porte terrestre, según el medio de transporte empleado), y representación impresa de la Carta
de Porte Aéreo Internacional emitida por medios Electrónicos - CPAIE.
 Copia SUNAT de la factura o representación impresa tratándose de la factura electrónica,
documento del operador (código 34) o documento del partícipe (código 35) o Boleta de Venta
u otro comprobante que implique transferencia de bienes a un cliente domiciliado en el
extranjero y que se encuentre señalado en el Reglamento de Comprobantes de Pago, según
corresponda; o declaración jurada de valor y descripción de la mercancía cuando no exista
venta.
 Documento que acredite el mandato a favor del agente de aduana: copia del documento de
transporte debidamente endosado o poder especial.
 Otros que por la naturaleza de la mercancía se requiera para su exportación.
Adicionalmente se requiere cuando corresponda lo siguiente:
 Copia de la nota de crédito o de débito SUNAT.
 Declaración jurada del exportador de las comisiones en el exterior, de no estar consignadas en

la factura.
 Relación consolidada de productores y copias de las facturas SUNAT emitidas, por cada uno
de los productores que generaron dicha exportación.
 Copia de la factura SUNAT que emite el comisionista que efectúa la exportación a través de
intermediarios comerciales.
 Relación consolidada del porcentaje de participación (contratos de colaboración empresarial).
Página 87
 Copia del contrato de colaboración empresarial.
Para el caso de vehículos de propiedad de particulares, los documentos que acrediten su

propiedad:
a) Tarjeta de propiedad, contrato de compra-venta con firma legalizada notarialmente o acta

notarial de transferencia de vehículo;
b) Certificado de gravamen emitido por SUNARP;
c) Gravamen vehicular emitido por la Policía Nacional.
 Para el caso de vehículos de propiedad de funcionarios de Misiones Diplomáticas y de

Organismos Internacionales acreditados en el país:
a) Copia de la resolución liberatoria;
b) Carta de la Misión Diplomática o del Organismo Internacional.
Página 88

Granja de patos en Casma

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UNIVERSIDAD

- DIAZ MEJIA, Aldair

- HINOSTROZA QUIÑONES, Yudy

- LLANQUE VIDAL, Yunior

- TORDOYA TARAZONA, Thalia

- VERGARAY DE LA CRUZ, Yina

2.10.3 Debilidades ............................................................................................................................. 56

“GRANJA DE PRODUCCIÓN DE CARNE DE PATO

El presente proyecto está dedicado, con mucho aprecio

El presente Proyecto busca evaluar la rentabilidad económica y financiera de la inversión

Buscamos garantizar la satisfacción de nuestros clientes con excelente calidad, un servicio

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1.1. ASPECTOS LEGALES

1.2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:

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1.2.3 Antecedentes y estudios previos realizados con el proyecto:

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SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA

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Yo, MARCOS ANTONIO MENDEZ LOPEZ identificado con: DNI N° 42127563

SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA para:

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Podrá indicar hasta 03 nombres y de forma opcional sus correspondientes

NOMBRE COMPLETO DE LA NOMBRE ABREVIADO DE LA

TIPO DE PERSONA JURÍDICA: SAC

Nombre (s) y apellidos de todos los integrantes de la persona jurídica en constitución o

VERGARAY DE LA CRUZ YINA 70733197

Huaraz, 10 de Abril del 2019

Firma del Solicitante

Para la búsqueda de la razón social tenemos que acudir a la superintendencia

En tanto para la búsqueda y reserva de la razón social se realizara un pago adicional

INDICE NACIONAL DE PERSONAS JURIDICAS

Razón social [PATOS JENSE S.A.C]

ZONA/OFICINA PARTIDA FICHA TOMO TITULO ESTADO LIBRO

HOJA INFORMATIVA NO VALIDO PARA TRÁMITE JUDICIAL NI ADMINISTRATIVO.

Impresión Fecha: 08/05/2019 10:44

Atención: 16921 Recibo: 2019-60-00008956

ZONA REGISTRAL N° VII- SEDE CHIMBOTE

RESERVA DE PREFERENCIA REGISTRAL

REGISTRÓ DE PERSONAS JURIDICAS

Nro. De TITULO : 2015-00014253

Fecha de Presentación : 14/09/2019

Se concede la Reserva de Preferencia Registral de la denominación; “PATOS

ZONA REGISTRAL N° VII SEDE CHIMBOTE

Dr. ANDRES MARQUEZ

ZONA REGISTRAL N° VII- SEDE CHIMBOTE

OFICINA REGISTRAL CHIMBOTE

Fecha de presentación : 14/09/2019

Se deja constancia que se ha registrado lo siguiente: