�Cu�les son las consecuencias del abuso de los esteroides a la salud?
Has o�do hablar de ella e, incluso, has estado a punto de probarla alguna vez. Pero en realidad no tienes ni idea de c�mo se hace. Unos expertos nos dicen qu� hay que comer exactamente Foto: M. PALMERO TAGSNUTRICI�NCOMIDA SANACENADIETAS TIEMPO DE LECTURA5 min 14/12/2017 05:00 - ACTUALIZADO: 02/08/2018 14:26 La dieta cetog�nica es quiz� una de las m�s pol�micas que existen. La descubri� en 1921 el endocrino Henry Rawle Geyelin, y se centra en la ingesta de m�s alimentos ricos en prote�nas y grasas y la restricci�n de gl�cidos y az�cares con el objetivo de generar una situaci�n de cetosis �exceso de cetonas en la sangre� similar al ayuno.
Si no has o�do hablar de ellas, las dietas cetog�nicas son aquellas bajas en carbohidratos y altas en grasas. Esto ocasiona que el cuerpo entre en "cetosis", produciendo que las reservas de grasa se conviertan en cetonas, las cuales alimentan los m�sculos y el cerebro en lugar de los carbohidratos. El resultado es la quema de grasa y p�rdida de peso relativamente r�pida en comparaci�n con una dieta tradicional.
La dieta cetog�nica se centra en la ingesta de m�s alimentos ricos en prote�nas y
grasas y la restricci�n de gl�cidos y az�cares
La pol�mica siempre ha acompa�ado a estas dietas. De hecho, existen numerosos
nutricionistas y profesionales de la salud que llevan a�os alertando de los posibles problemas de salud que pueden conllevar estas dietas. No obstante, y a pesar de los riesgos que puede implicar seguir una dieta cetog�nica, hay muchas personas que la han probado y se han vuelto fan�ticas de la misma. Los expertos en nutrici�n de 'Men's Health' parecen ser de este �ltimo grupo. "No es tan terrible como crees", aseguran. "Aqu� est� la prueba", a�aden.
"La gente piensa err�neamente que es una dieta de carne, y eso no es cierto", dice Kristen Mancinelli, autora de 'The Ketogenic Diet: The Scientifically Proven Approach to Fast, Healthy Weight Loss' ('La dieta cetog�nica: el enfoque cient�ficamente comprobado para perder peso r�pida y saludablemente'). La experta afirma que no tenemos ni idea, pues "cuanta m�s prote�na comamos, menos probable ser� que entremos en estado cetog�nico". Sin embargo, debes saber que comer grasa sin ton ni son tampoco es el camino.
Si vas a hacer la dieta cetog�nica, hazla bien. Para ello, los expertos del mencionado portal han elebadorado un men� semanal que, aseguran, funciona. Adelgazar�s sin darte cuenta y no pasar�s hambre, gracias a la correcta proporci�n entre grasas saludables, prote�nas e hidratos.
Loh Caneloh, de Chile, sigui� la dieta cetog�nica y baj� mucho peso. En su blog, cuenta que los dos primeros d�as sufri� dolores de piernas y que se sent�a con poca fuerza y que se mareaba.
Los primeros dos dias sufri� dolores muy fuertes en las piernas, las sent�a con poca fuerza y se mareaba al pararse. D�a a a d�a se fue pesando y al cuarto d�a ya hab�a bajado 2,5 kilos, lo cual "me parec�a genial para el poco tiempo que llevaba haci�ndola". La joven realiz� la dieta durante 40 d�as, y su balance es positivo. Perdi� seis kilos. "Me siento m�s delgada, tengo los brazos m�s finos y las personas que me ven reconocen mi bajada de peso. Lo m�s importante para mi, y que agradezco a esta dieta, es que me desacostumbre a comer chatarra, pan, masas y adquir� el gusto de comer frutas y verduras". Atento:
Lunes ? Desayuno: dos huevos cocidos en aceite de coco con medio aguacate y 6-10 nueces
? Almuerzo: tres tazas de ensalada de r�cula con un aderezo a base de aceite y una porci�n de un pescado azul, como por ejemplo sardinas.
? Merienda: una lata de leche de coco descremada, con una bola de mantequilla cacahuete.
? Cena: muslo de pollo con salsa de crema, pur� de coliflor con crema, mantequilla y aceite, y calabac�n asado.
Martes ? Desayuno: dos huevos con tocino, dos tazas de espinacas salteadas con cebolla, ajo y aceite de oliva, y la mitad de un pimiento verde.
? Almuerzo: pechuga de pollo a la parrilla con cebolla, seis tomates cherry y tres tazas de verduras mixtas ralladas, cocidas en aceite de oliva.
? Merienda: almendras y un gran tallo de apio.
? Cena: cinco rodajitas de salm�n con una taza de br�coli cocido en aceite de oliva.
La gente piensa err�neamente que es una dieta de carne, y eso no es cierto. De
hecho, no debemos pasarnos con los alimentos proteicos
Mi�rcoles ? Desayuno: un batido de leche de almendras sin az�car, prote�na en polvo baja en carbohidratos, hojas de espinaca, semillas de c��amo, mantequilla de almendras y aguacate.
? Almuerzo: ensalada de espinacas con at�n, repollo picado, un aguacate entero, un
pu�ado de aceitunas cortadas, semillas de c��amo y queso parmesano, todo cubierto con aceite o vinagreta.
? Merienda: galletas de semilla de lino con queso de cabra.
? Cena: cuatro rodajitas de pescado con salsa de tomate sin az�car y guacamole con una taza de esp�rragos cubiertos con mayonesa de mostaza.
Jueves ? Desayuno: sobras. �Alguna vez has comido costillas en el desayuno? Nunca es demasiado tarde para intentarlo. "Algo bueno de la dieta cetog�nica es que dejas de comer cosas 'dulces' por la ma�ana", dice Mancinelli.
? Almuerzo: entrecot con un aguacate entero y espinacas salteadas.
? Merienda: esp�rragos con salsa de alioli.
? Cena: hamburguesas de pavo y b�coli cocido en aceite.
Viernes ? Desayuno: yogur griego natural con una cucharada llena de mantequilla de almendras. ? Almuerzo: pechuga de pollo a la sal y pimienta combinada con pur� de patatas con coliflor en crema espesa, mantequilla y aceite.
? Merienda: rodajas de aguacate con tomate y sal.
? Cena: salchichas picantes italianas y br�coli cocinado en aceite de oliva,
espolvoreado con queso parmesano rallado.
S�bado ? Desayuno: tortilla de espinacas, cebolla y champi�ones cocidos en aceite. Si tienes hambre puedes a�adir unas nueces a la mezcla.
? Almuerzo: ensalada mixta de verduras, tomates, pepinos, albahaca, aceitunas,
queso duro y una prote�na de su elecci�n, como pollo o pescado.
? Merienda: snacks de algas de cualquier tipo.
? Cena: fideos de algas y tiras de tofu con pesto de albahaca, y un plato de crema de champi�ones.
A pesar de los riesgos que puede implicar seguir una dieta cetog�nica, hay muchas personas que la han probado y se han vuelto fan�ticas de la misma
Domingo ? Desayuno: mezcla de frutos secos y semillas en leche de almendras sin endulzar.
? Almuerzo: ensalada de at�n. Puedes a�adir mayonesa, apio, pepinillos, y un poco
de sal y pimienta.
? Merienda: s�ndwiches de pepino hechos con queso cheddar o suizo con una generosa pizca de sal.
? Cena: chuletas de cerdo fritas con especias y esp�rragos cocinados en aceite de
