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BIOQUIMICA
LABORATORIO 1

JUAN DIEGO TRUJILLO ANDRADE: 20181166810


CARLOS ALFREDO ESQUIVEL TOVAR: 20181167029

CODIGO DE LABORATORIO: 111

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTA DE INGENIERIA
PROGRAMA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BIOQUIMICA
2 SEMESTRE
NEIVA – HUILA
19/02/2018
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BIOQUIMICA
LABORATORIO 1

JUAN DIEGO TRUJILLO ANDRADE: 20181166810


CARLOS ALFREDO ESQUIVEL TOVAR: 20181167029
CODIGO DE LABORATORIO: 111

EDUARDO PASTRANA
Docente

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTA DE INGENIERIA
PROGRAMA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BIOQUIMICA
2 SEMESTRE
NEIVA – HUILA
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19/02/2018

INTRODUCCION

El análisis volumétrico es una técnica basada en mediciones de volumen para calcular la


cantidad de una sustancia en solución, y consiste en una valoración (titulación), que es
el proceso de determinación del volumen necesario de solución (solución patrón) que
reacciona con una masa o volumen determinado de una muestra. La adición de solución
patrón se continúa hasta alcanzar el punto llamado punto final, momento cuando el
número de equivalentes de una sustancia es igual al número equivalentes de la otra. En
el caso de un ácido y una base: Para determinar el punto final se usan compuestos que
tienen la propiedad de cambiar de color en el momento que finaliza la reacción entre la
solución patrón y la solución que se valora, estos compuestos se denominan
Indicadores. La elección del indicador y el conocimiento de su zona de viraje son
aspectos esenciales en la valoración. Para la siguiente práctica se usará la fenolftaleína
como indicador.
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BASES TEORICAS

 ÁCIDO FUERTE: aquél en que la ionización es completa y, por lo tanto, no


existe, en la solución, ácido en forma molecular. En otras palabras, la reacción
anterior tendrá un kd grande o muy grande y un ki pequeño o nulo.

 ÁCIDO DÉBIL: aquél en que la ionización es parcial, y los iones pueden


regenerar al ácido molecular dentro de la solución.

Por cierto, en este caso, los valores de kd y ki no difieren en forma tan marcada
como en el ácido fuerte. El equilibrio se caracteriza por una igualación de las
velocidades de reacción directa, e inversa, es decir:

Donde Ka se conoce como constante de equilibrio para el ácido débil.

 PH DE UNA DISOLUCIÓN: Una forma de medir el grado de ionización de


una disolución ácida, es conociendo su concentración de iones H+. Una
convención muy utilizada es la de expresarla en términos de una escala, llamada
de pH. Por definición

Para disoluciones acuosas no muy concentradas, la escala de pH varía entre:


1≤ PH ≤14
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 NEUTRALIZACION: La Neutralización ácido base es un proceso mediante


el cual un ácido reacciona con una base o hidróxido y da como resultado una sal
y agua. La más común es la reacción de un ácido fuerte contra una base fuerte.
Algunos ejemplos veremos a continuación para mostrar casos
de neutralización.
HCl + NaOH —-> NaCl + H2O
En este caso vemos al ácido clorhídrico contra el hidróxido de sodio. Genera
cloruro de sodio y agua.

PROCEDIMIENTO
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1) inicialmente se tiene hidróxido de sodio en un matraz aforado, luego


utilizamos la pipeta para extraer del matraz aforado 10ml de hidróxido de sodio.

2) Agregamos los 10ml de hidróxido de sodio en el Erlenmeyer y luego se


vertieron tres gotas de fenolftaleína y el resultado de este proceso se obtuvo una
mezcla de color fucsia, la cual nos da a conocer que el hidróxido de sodio es una
base.

3) Una vez conocida que el hidróxido de sodio es una base, pasamos a la bureta
digital, donde se encuentra el ácido clorhídrico, Por medio de este elemento
hallamos el volumen necesario del ácido clorhídrico para neutralizar el
hidróxido de sodio.
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4) En el siguiente procedimiento comenzamos la neutralización de nuestra base


de hidróxido de sodio cuyo color el fucsia, agregándole poco a poco el ácido
clorhídrico hasta obtener una mezcla incolora donde sabemos que esta
neutralizado el hidróxido de sodio.

RESULTADOS Y ANALISIS

1) Se obtuvo la neutralizaciòn del hidroxido de sodio cuyo PH es mayor a 7, por


medio del acido clorhidrico el cual tiene un PH menor a 7. Para la neutralizaciòn
de los 10ml de hidroxido de sodio cuya concentraciòn es 0.1Mol debidamente se
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debe utilizar un volumen de acido clorhidrico con un promedio de 8,65ml y una


concentraciòn de

V a∗C a=V b∗C b

En donde:
Va es igual al volumen del acido
Ca es igual a la concentraciòn del acido
Vb es igual a la volumen de la base
Cb es igual a la concentraciòn de la base

Acontinuaciòn hallaremos la concentraciòn total del acido para neutralizar la


base

V b∗C b
C a=
Va

10 ml∗0.1 Mol
C a= =0.12 Mol
8.65 ml

Para la neutralizaciòn del hidroxido de sodio se necesita aproximadamente


0.12Mol de concentraciòn de acido clorhidrico.

CUESTIONARIO

1.- Defina el concepto de un ácido y de una base según las teorías de:

a) Arrhenius.

El concepto de ácido-base de Arrhenius clasifica una sustancia como un ácido si


produce iones hidrógeno H(+) o iones hidronio H3O(+) en agua. Una sustancia
se clasificará como una base si produce iones hidróxido OH(-) en agua. Esta
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manera de definir los ácidos y las bases funciona bien para las soluciones
acuosas, pero las propiedades de ácido y de base se observan en otros entornos.
+ −
Ácido + base → sal +
agua

b) Bronsted-Lowry.

La teoría de Bronsted-Lowry clasifica una sustancia como ácido si actúa como


donador de protones, y como una base si actúa como aceptor de protones.

Por ejemplo, la eliminación de H+ del ácido clorhídrico (HCl) produce el anión


cloruro (Cl−), base conjugada del ácido:

HCl → H+ + Cl−

La adición de H+ al anión hidróxido (OH−), una base, produce agua


(H2O), su ácido conjugado:

H+ + OH− → H2O

2.- Describa brevemente cómo prepararía:

a) 250 ml de disolución de hidróxido de sodio, 0. 1 M, a partir de soda cáustica


en lentejas.

En la preparación de 250 ml de disolución de NaOH, 0.1 M, a partir de soda


caustica en lentejas, se tiene que:

MW (g/mol) (NaOH)
Na 23
O 16
H 1
∑ 40

Una disolución de 1Mol de NaOH tiene 40 g de soluto en 1 L. entonces,

1000 cm3 1M 40 g NaOH


250 cm3 0.1M Xg NaOH

(40 g / Mol∗250 cm 3)
X g NaOH = =10 g
(1000 cm 3∗1 Mol)

Se necesitan:
10

X g NaOH = 10 g en 250 cm3 de solución 0.1 M de NaOH.

b) 250 ml de disolución de ácido clorhídrico, 0. 1M, a partir de ácido


clorhídrico comercial (37.8 % en masa, densidad = 1.19 g/ml).

Tenemos 37,8 g HCl / 100 g solución Para hallar el volumen de solución:

masa
 V=
densidad

100 g
V= =84,03ml
 g
1,19
ml

 V =84,03 ml=0,084 l

MW (g/mol) (HCL)
CL 35,453
H 1,008
∑ 36,461

masa
 Mol=
peso moles

37,8 g
Mol=
 g
36,461
mol

 Mol=10,036 mol

mol
 M=
litro

0,084<¿
 1,036 mol
M= ¿

 M =12,33 M

Hallamos el volumen de disolución del ácido clorhídrico.


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 C 1∗V 1=C 2∗V 2

0,1 M ∗0,25< ¿
 12,33 M
V 1=¿
 V 1=0,00202<¿ 2,02 ml .

3.- Escriba la ecuación química de la reacción que se establece entre el hidróxido


de sodio y el ácido clorhídrico.

NaCl + NaOH --------->NaCl + H2O

4.- Con base en la ecuación química anterior y el volumen de hidróxido de sodio


que se utilizó en la valoración, determine el volumen de ácido clorhídrico
necesario para la neutralización de la soda cáustica.

A partir de la ecuación química

Donde: V Na OH =volumen de la soda caustica


C NaOH =concentracion soda cuastica

V HCl =volumen de acido clorhidrico

−¿
+ ¿+Cl¿
HCL→ H ¿
−¿
+¿+ Na ¿
NaOH → OH ¿
H2O + NaCl (producto de disociación iónica)

V NaOH ∗C NaOH =V HCl∗C HCl

C HCl =concentracion del acido clorhidrico

V NaOH ∗C NaOH
V HCl =
V HCl
Reemplazando el valor de las concentraciones respectivamente y el volumen de
hidróxido de sodio que se utilizó en la valoración.

6,25 ml∗0,16
V HCl =
0,1

V HCl =10 ml
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5.- Investigue qué es la fenolftaleína, y a que se debe que en medio ácido posea
cierta coloración, mientras que en medio básico posea otra.

Es un indicador de pH que en soluciones ácidas permanece incoloro, pero en


presencia de bases se torna rosa o violeta. Es un sólido blanco, inodoro que se
forma principalmente por reacción del fenol, anhídrido ftálmico y ácido
sulfúrico (H2SO4); sus cristales son incoloros.

El cambio de color está dado por la siguiente ecuación química: H2Fenolftaleína


Ácido Incoloro↔Fenolftaleína2-AlcalinoRosa↔Fenolftaleína (OH)3 Muy
Alcalino Incoloro NO ES SOLUBLE EN AGUA, con lo que normalmente se
disuelve en alcohol para su uso en experimentos. La fenolftaleína es un ácido
débil que pierde cationes H+ en solución. La molécula de fenolftaleína es
incolora, en cambio el anión derivado de la fenolftaleína es de color rosa.
Cuando se agrega una base la fenolftaleína (siendo esta inicialmente incolora)
pierde H+ formándose el anión y haciendo que tome coloración rosa.

WEBGRAFIA

 http://guayanaweb.ucab.edu.ve/tl_files/ingenieria_industrial/files/laboratorios/Se
mana%206%20Titulacion.pdf
 http://oustilowsti.blogspot.com.co/2009/08/fenoftaleina.html
 http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/Chemical/acid2.html
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