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Resumen Ejecutivo

En el presente diagnóstico empresarial de la empresa Tony Romas tiene como objetivo analizar el
comportamiento de todas las áreas funcionales de la empresa, identificando cuales o cual de ellas
es la que está provocando las dificultades y desarrollo de la misma. Esto con el fin de entregar a
gerencia un plan de mejoras que le permita tomar cursos alternativos de acción en las áreas clave
del problema.

Por su parte, el enfoque de la investigación es cualitativo y la metodología empleada en la


elaboración del diagnóstico se basó en un estudio de casos de NAISA. Dentro de los principales
hallazgos se encontró que en efecto tanto en las áreas funcionales internas y en el ambiente
externo hay aspectos negativos que obstaculizan el desarrollo la empresa.

Entre los aspectos externos de mayor incidencia para Tony Romas se encuentran, que Venezuela
durante los últimos años se ha visto afectada por inestabilidad política, creación de nuevos
impuestos, aumentos en los costos de prestaciones laborales, aumentos de los salarios mínimos,
sin olvidar que la crisis financiera que afronta el mundo, perjudica en su mayoría a todos los
países, y lamentablemente de este suceso no está exento nuestro país.

En el ambiente interno las principales debilidades son que no tienen un plan estratégico de
trabajo, no cuentan con manuales de funciones y de procesos, no han implementado un plan de
mercadeo.

Introducción

Este documento se realizó con el objetivo de plasmar un diagnóstico empresarial hecho para el
restaurante Tony Romas, en el cual se pretende mostrar al propietario del negocio sus fortalezas y
oportunidades para que las perfeccione aun más, y sostenga a lo largo del tiempo dichas ventajas
y a la vez identificar las debilidades y amenazas del negocio con el fin de brindarle un plan de
mejora en el que se detallen actividades específicas por área para superar dichas desventajas.

Es importante mencionar que el diagnóstico empresarial es la radiografía de la empresa, pues la


muestra en su estado en general, pero solamente es el primer paso para que la empresa tenga un
crecimiento organizacional y hasta económico, debido a que es necesario que el empresario
aplique las recomendaciones brindadas en el plan de mejora, entre otras actividades que
considere pertinentes para lograr el mejoramiento de su empresa.

El trabajo está compuesto en dos partes, los cuales son un análisis externo y un análisis interno, el
análisis externo consiste en resumir y exponer los aspectos económicos, sociales, culturales,
ambientales, etc. Que no dependen directamente de la empresa, es decir dar una idea general del
entorno de la empresa, y el análisis interno es un detalle de la organización y funcionamiento de
cada una de las áreas de la empresa. Al final de resumir ambas partes se brindan un plan de
mejora con sus respectivas recomendaciones.

El método empleado en la redacción del documento monográfico y el método de investigación es


bajo unas fichas ambos se hicieron con el apoyo en gestiona 3.0.

Objetivo General:

Desarrollar un diagnóstico empresarial para identificar cuáles son los principales problemas que se
presenta el Restaurante Tony Romas para recomendarle al empresario soluciones, en el periodo
de Agosto 2019 a Diciembre 2019.

Objetivos Específicos:

Identificar cuáles son las amenazas y oportunidades que tiene la empresa, para conocer qué
efectos tiene sobre la misma, ya sean positivos o negativos.

Realizar un análisis macroambiental para conocer mejor los aspectos externos que afectan a la
empresa.

Realizar un estudio metódico de las áreas funcionales que comprende la empresa para identificar
cuáles son sus fortalezas y debilidades.

Proponer un plan de mejoras, para que la empresa lo aplique y pueda mejorar el desempeño y
funcionamiento de la misma.
Marco Teórico

El presente marco teórico se realiza en estudios basados en el análisis de pequeñas y medianas


empresas y se inclina en características de empresas que se encuentran ubicadas en el sector
servicio.