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ESTEQUIOMETRÍA

Estequiometría
En 1972, el químico alemán Jeremias Benjaim Richter definió la estequiometría
como la ciencia de la medición de can>dades o proporciones de masa de los
elementos químicos.

Así, estequiometría es el estudio de las relaciones cuantitativas entre dos o más


sustancias experimentando una reacción química.

Estequiometría deriva del griego stoicheion (elemento) y metron (medida).

Jeremias Benjaim Richter


Químico alemán
(1762-1807)
Estequiometría
Se basa en un principio fundamental:

La ley de la conservación de la masa: “la masa total de todas las sustancias


presentes después de una reacción química es la misma que la masa total antes de
la reacción.”

Iniciaremos el tratamiento de este tema revisando:

Los conceptos de masa atómica, masa molecular, masa molar, número de Avogadro y
cómo se usan las fórmulas y ecuaciones químicas para así entender la representación
de los átomos y su reacomodo en las reacciones químicas.
Masa atómica
Es la masa de un átomo expresada en unidades de masa atómica (uma).

Una unidad de masa atómica se define como una masa exactamente igual a un
doceavo de la masa de un átomo de 12C.

El 12C es el isótopo del carbono que =ene 6 protones y 6 neutrones. Al tener una
masa de 12 uma, el 12C es el átomo que se u=liza como referencia para medir la
masa atómica de los demás elementos.

Dado que la masa atómica equivale exactamente a 1/12 parte de la masa del
núclido más abundante del carbono, 12C, corresponde aproximadamente con la
masa de un átomo de hidrógeno.
Masa atómica promedio
Se puede determinar la masa atómica promedio de un elemento a partir de las
masas de sus isótopos y sus abundancias relativas.

La abundancia natural del 12C es de 98.93 % y de 13C de 1.07 %, con masas de 12


uma y 13.00335 uma, respectivamente para cada núclido.

Por tanto, la masa atómica promedio del carbono natural se calcula:

(0.9893)(12 uma) + (0.0107)(13.00335 uma) = 12.011 uma

En la tabla periódica, para los elementos que tienen más de


un isótopo, lo que se muestra es la masa atómica promedio
del elemento (expresada en uma).
Número de Avogadro
En la vida cotidiana se usan unidades de conteo como el par (2 objetos), la decena
(10 objetos), la docena (12 objetos), entre otras.

Debido a que los átomos tienen masas tan pequeñas, no es posible diseñar una
balanza para pesarlos mediante unidades calibradas de masa atómica.

Por ello, es conveniente tener una unidad especial para referirse a una gran
cantidad de átomos.

Así, los químicos medimos la cantidad de átomos y moléculas en moles.

En el SI, el mol es la can$dad de una sustancia que con2ene tantas en2dades


(átomos, moléculas u otras par8culas) como átomos hay en exactamente 12 g del
isótopo de 12C.
Esta cantidad se denomina número de Avogadro (NA) en honor del científico
italiano Amedeo Avogadro.

NA = 6.022 x 1023

Así, igual que una docena de canicas contiene 12 canicas, 1 mol de átomos de 12C
contiene 6.022 x 1023 átomos y tiene una masa exactamente de 12 g.

Esta can@dad de 12C es su masa molar (en gramos) y es numéricamente igual a su


masa atómica (expresada en uma).

En otras palabras, 1 mol de átomos de 12C (que contiene 6.022 x 1023 átomos) tiene
una masa molar de 12 g y una masa atómica de 12 uma.

Amedeo Avogadro
Físico y matemá@co italiano
(1776-1856)
Número de Avogadro (NA) = Cantidad de sustancia

1 mol de átomos de 12C = 6.022 x 1023 átomos de 12C

1 mol de moléculas de H2O = 6.022 x 1023 moléculas de H2O

1 mol de iones OH− = 6.022 x 1023 iones OH−


Número de Avogadro (NA) = Cantidad de sustancia
Masa molar
La masa molar (M) está definida como la masa (en g o kg) de 1 mol de unidades
(átomos o moléculas) de una sustancia

Toda vez que la masa atómica de 12C es de 12 uma, su masa molar es de 12 g; de


igual forma, la masa atómica de Na es 22.99 uma y su masa molar es 22.99 g, y así
sucesivamente con todos los elementos:

Un átomo de Cl tienen una y por tanto, Un mol de Cl tienen una masa


masa atómica de 35.5 uma de 35.5 g

Un átomo de Au tienen una y por tanto, Un mol de Au tienen una masa


masa atómica de 197 uma de 197 g
Así, tenemos que:

Masa atómica uma

Masa molar g / mol


kg / mol

NA en
átoidmd
oes s/ /mmolol
A partir de la masa molar (M) y el número de Avogadro (NA), es posible calcular la
masa (m) en gramos, de un átomo de 12C.

Sabemos que la masa molar de 12C es de 12 g y que hay 6.022 x 1023 átomos de 12C
en 1 mol de sustancia.

Por lo tanto, la masa de un átomo de 12C está dada por:

12 g de 12C / mol
= 1.993 x 10-23 g de 12C / átomo
6.022 x 1023 átomos de 12C / mol

Análisis dimensional:

M (g / mol)
= m (g) / átomo
NA (átomos / mol)
EJERCICIO
¿Cuántos moles de He hay en 6.46 g de He?

En la tabla periódica se observa que la masa molar del Helio es 4.003 g, que se
expresa 1 mol He = 4.003 g He.

El factor de conversión qué utilizamos para convertir gramos en moles es... ?


Calculando queda:

1 mol He
6.46 g de He × = 1.61 mol He
4.00 3 g He

Masa molar

Por lo tanto, hay 1.61 moles de átomos de He en 6.46 g de He.


EJERCICIO
Calcule la masa en gramos de 0.53 moles de Zn.

De la tabla periódica se ob@ene que la masa molar de Zn es 65.39 g, es decir, 1 mol


Zn = 65.39 g Zn.

¿ Qué factor de conversión utilizamos para convertir moles en gramos ?


Por lo tanto,

65.39 g Zn
0.53 mol Zn × = 34.66 g Zn
1 mol Zn

Masa molar

Hay 34.66 g de Zn en 0.53 moles de zinc.


EJERCICIO
¿Cuántos átomos hay en 22.8 g de S?

1 mol de S = 32.07 g de S

Para obtener el número de átomos necesitamos la masa molar y... ?


Por lo tanto, se calcula de la siguiente manera:

1 mol S 6.022 x 1023 átomos de S


22.8 g S × × = 4.28 x 1023
32.07 g S 1 mol S átomos de S

Masa molar NA

En 22.8 g de azufre hay 4.28 x 1023 átomos de azufre.


Masa molecular
Es la suma de las masas atómicas (en uma) de todos los átomos que forman una
molécula.

Por ejemplo, la masa molecular del H2O es:

2 (masa atómica de H) + 1 (masa atómica de O) = masa molecular H2O


2 (1.008 uma) + 1 (16.00 uma) = 18.02 uma de H2O

Cómo se explicó, la masa molar (M) está definida como la masa (en g o kg) de 1
mol de unidades (átomos o moléculas) de una sustancia; y expresada en gramos es
numéricamente igual a su masa molecular (expresada en uma).

En otras palabras, 1 mol de moléculas de H2O, con6ene 6.022 x 1023 moléculas de


H2O, 6ene una masa molar de 18.02 g y una masa molecular de 18.02 uma.
Para moléculas:

Masa molecular uma

Masa molar g / mol


kg / mol

NA atomos moleculas// mol


Para los compuestos iónicos, que no contienen unidades moleculares discretas, se
utiliza el término “masa fórmula”.

Por ejemplo, la unidad fórmula de NaCl consiste en un ion Na+ y un ion Cl−, así la
masa fórmula de NaCl es la masa de una unidad fórmula:

Masa fórmula de NaCl = 1 (uma de Na+) + 1 (uma de Cl−)


= 1 (22.99 uma) + 1 (35.45 uma)
Masa fórmula de NaCl = 58.44 uma

Así, una unidad de NaCl tiene un masa fórmula de de 58.44 uma y 1 mol de NaCl
tiene una masa molar de 58.44 g.

La masa molar (M) está definida como la masa (en g o kg) de 1 mol de unidades
(átomos o moléculas) de una sustancia; expresada en gramos es numéricamente
igual a su masa molecular (en uma), en este caso llamada “masa fórmula”.
EJERCICIO
Calcule la masa molecular de la glucosa (C6H12O6).

Se requieren las masas atómicas de C, H y O.

masa molecular de C6H12O6 = 6 (masa atómica de C) +


12 (masa atómica de H) +
6 (masa atómica de O)

6 átomos de C = 6 (12.01 uma) 72.06 uma


12 átomos de H = 12 (1.008 uma) 12.10 uma
6 átomos de O = 6 (16.00 uma) + 96.00 uma

180.16 uma

La masa molecular de C6H12O6 es 180.16 uma


EJERCICIO
¿Cuál es la masa en gramos de 1 mol de la glucosa (C6H12O6)?

?
C = 12.01 g/mol; H = 1.008 g/mol ; O = 16.00 g/mol

1 mol de C6H12O6 = 6 (masa molar de C) +


12 (masa molar de H) +
6 (masa molar de O)

6 átomos de C = 6 (12.01 g/mol) 72.06 g/mol


12 átomos de H = 12 (1.008 g/mol) 12.10 g/mol
6 átomos de O = 6 (16.00 g/mol) + 96.00 g/mol

180.16 g/mol

La masa molar de C6H12O6 es 180.16 g/mol

Se obtiene del ejercicio anterior, toda vez que se calculó que la glucosa C6H12O6 tiene
una masa molecular de 180.16 uma, por tanto su masa molar es de 180.16 g/mol.
EJERCICIO
¿Cuántos moles de glucosa (C6H12O6) hay en 16.1 g de este compuesto?

Ya se obtuvo la masa molar de C6H12O6

Por lo tanto,
1 mol C6H12O6
16.1 g C6H12O6 × = 0.089365 mol C6H12O6
180.16 g C6H12O6

Masa molar

En 16.1 g de glucosa hay 8.94 x 10−2 moles de C6H12O6


EJERCICIO
¿Cuántos moléculas de C6H12O6 hay en 16.1 g de glucosa?

De las soluciones anterior, ¿qué datos tenemos ya?


¿Qué necesitamos para calcular el número de moléculas de C6H12O6? ?
Moléculas de glucosa =

1 mol C6H12O6 6.022 x 1023 moléculas C6H12O6


16.1 g C6H12O6 × ×
180.16 g C6H12O6 1 mol C6H12O6

Masa molar NA

= 5.38 x 1022 moléculas de C6H12O6

En 16.1 g de glucosa hay 5.38 x 1022 moléculas de C6H12O6.


Composición porcentual
Es el porcentaje en masa que corresponde a cada elemento de una sustancia.

Este cálculo depende de la masa molecular del compuesto, de la masa atómica del
elemento de interés y el número de átomos de dicho elemento presente en el
compuesto:

(# átomos del elemento) × (masa atómica del elemento)


% Elemento = × 100
Masa molecular del compuesto

Nos sirve para verificar la pureza de un compuesto sintetizado, comparando la


composición de la sustancia con la obtenida experimentalmente.
Por ejemplo, para calcular la composición porcentual de la glucosa (C6H12O6):

Se obtuvo previamente que la masa molecular de C6H12O6 es 180.16 uma.

La molécula de glucosa tiene 6 átomos de C, 12 de átomos de H y 6 átomos de O.

(6) × (12.01 uma)


%C × 100 = 39.99
= 180.16 uma
39.99 %
(12) × (1.008 uma) 6.71 %
%H = × 100 = 6.71 + 53.29 %
180.16 uma
99.99 %
(6) × (16.00 uma)
%O = × 100 = 53.29
180.16 uma

Comprobación: Los porcentajes individuales de los elementos deben sumar 100%.


EJERCICIO
Calcule el porcentaje en masa de cada elemento en Ca(NO3)2.

¿Qué se tiene que calcular primero? ¿?


Masas atómicas: (Ca = 40.078 uma; N = 14.007 uma; O = 16.000)

1 átomo de Ca = 1 (40.078 uma) 40.078 uma


2 átomos de N = 2 (14.007 uma) 28.014 uma
6 átomos de O = 6 (16.00 uma) + 96.000 uma
164.092 uma

La masa molecular de Ca(NO3)2 es 164.092 uma


EJERCICIO
Calcule el porcentaje en masa de cada elemento en Ca(NO3)2.

Ya se calculó la masa molecular de Ca(NO3)2 = 164.092 uma.

(1) × (40.078 uma)


% Ca = × 100 = 24.424
164.092 uma
24.424 %
(2) × (14.007 uma) 17.072 %
%N = × 100 = 17.072 + 58.504 %
164.092 uma
100.000 %
(6) × (16.00 uma)
%O = × 100 = 58.504
164.092 uma
Reacciones químicas
Una vez que se han estudiado las masas de átomos y moléculas, analizaremos lo
que les sucede en una reacción química, un proceso en el que una o más
sustancias cambian para formar una o más sustancias nuevas.

Lavoisier formuló la ley de conservación de la masa, piedra angular de la química:

“La masa no se crea ni se destruye en las reacciones químicas”

Antoine Lavoisier
Considerado el padre de la química moderna.
Químico, biólogo y economista francés
(1743-1794)
Reacciones químicas
Por convención, los químicos desarrollaron una forma estándar para representar
las reacciones químicas por medio de ecuaciones químicas.

Una ecuación química u%liza símbolos químicos para mostrar qué sucede durante
una reacción química.

Por ejemplo, cuando el hidrógeno (H2) arde en presencia del oxígeno (O2) presente
en el aire, se forma agua (H2O). La ecuación química para esa reacción se escribe:

2 H2 + O2 2 H2O

ReacGvo(s) Producto(s)

Donde el signo “más” significa “reacciona con” y la flecha significa “produce”.


Reacciones químicas
De acuerdo a la ley de la conservación de la masa, debe haber el mismo número
de cada tipo de átomos en ambos lados de la flecha, es decir, debe haber tantos
átomos al finalizar la reacción como los que había antes de que se iniciara.

Lo anterior se resume en que la ecuación química tiene que estar balanceada,


colocando los coeficientes adecuados para reactivos y productos.

2 H2 + 1 O2 2 H2O

Coeficientes

Esta ecuación química balanceada muestra que dos moléculas de hidrógeno


reaccionan con una molécula de oxígeno para formar dos moléculas de agua.

También puede leerse como “2 moles de moléculas de hidrógeno reaccionan con 1


mol de moléculas de oxígeno para formar 2 moles de moléculas de agua”.
Reacciones químicas
Incluso, cómo se conoce la masa de 1 mol de cada sustancia, la ecuación química
también se puede interpretar como “4.032 g de H2 reaccionan con 32.00 g de O2
para formar 36.032 g de H2O”.

2 H2 + O2 2 H2O

Reactivos (2 H2 y O2):
4 átomos de H = 2 × 2 (1.008 g/mol) = 4.032 g/mol
2 átomos de O = 1 × 2 (16.00 g/mol) = 32.00 g/mol

Productos (2 H2O):
4 átomos de H = 2 × 2 (1.008 g/mol) = 4.032 g/mol
+
2 átomos de O = 2 × 1 (16.00 g/mol) = 32.00 g/mol
36.032 g/mol

Aquí se puede ver claramente la “Ley de la conservación de la materia”:


la suma de la masa de los reacIvos es igual a la masa de los productos.
Reacciones químicas
Para proporcionar información adicional, con frecuencia se indica el estado físico
de los reactivos y productos por medio de las letras “g”, “l”, “s” y “ac” para los
estados gaseoso, líquido, sólido y disolución acuosa (en agua), respectivamente.
Por ejemplo:

2 Mg (s) + O2 (g) 2 MgO (s)

CH4 (g) + 2 O2 (g) CO2 (g) + 2 H2O (g)

KBr (ac) + AgNO3 (ac) KNO3 (ac) + AgBr (s)

CaO (s) + H2O (l) Ca(OH)2 (s)

2 NaN3 (s) 2 Na (s) + 3 N2 (g)


Balanceo de ecuaciones químicas
Para balancear una ecuación química se deben seguir los siguientes pasos:

1. Identificar los reactivos y productos y escribir sus fórmulas químicas correctas,


de lado izquierdo y derecho de la ecuación, respectivamente.
KClO3 O2 + KCl

2. Buscar los elementos que aparecen sólo una vez en cada lado de la ecuación y
con igual número de átomos.
KClO3 O2 + KCl
KClO3 y KCl deben
O = 3 O = 2 tener el mismo
K = 1 K = 1 coeficiente.
Cl = 1 Cl = 1

Nota: Dado que las fórmulas químicas de los reactivos y productos que
contengan estos elementos tienen el mismo coeficiente, no es necesario hacer
ajustes a sus coeficientes por ahora.
Balanceo de ecuaciones químicas
3. Buscar los elementos que aparecen sólo una vez en cada lado de la ecuación,
pero con diferente número de átomos y balancear sus coeficientes.
Nota: No se deben cambiar los subíndices de las fórmulas, dado que se cambia
la identidad de la sustancia. Por ejemplo, 2 NO2 no es lo mismo que N2O4.

KClO3 O2 + KCl

O = 3 O= 2
K = 1 K = 1
Cl = 1 Cl = 1

El número de átomos de O se debe igualar en ambos lados de la ecuación,


colocando un 2 como coeficiente del KClO3 y un 3 como coeficiente del O2:

2 KClO3 3 O2 + KCl

O = 3 × 2 = 6 O = 2× 3 = 6
K = 1 K = 1
Cl = 1 Cl = 1
Balanceo de ecuaciones químicas
4. Por último, se balancean el resto de elementos que aparecen en dos o más
fórmulas del mismo lado de la ecuación.
2 KClO3 3 O2 + KCl

O = 6 O = 6
K = 1 × 2 = 2 K = 1
Cl = 1 × 2 = 2 Cl = 1

Igualamos los átomos de K y Cl colocando un 2 como coeficiente del KCl:

2 KClO3 3 O2 + 2 KCl

O = 6 O = 6
K = 2 K = 12 × 2 = 2
Cl = 2 Cl = 12 × 2 = 2

Nota: Verificar la ecuación química balanceada para asegurarse de que hay el


mismo número total de cada tipo de átomos en ambos lados de la ecuación.
EJEMPLO
Balancear la ecuación correspondiente a la reacción de combus2ón de etano C2H6,
componente del gas natural, con el oxígeno del aire O2, lo que produce dióxido de
carbono (CO2) y agua.

1. Identificar los reactivos y productos y escribir sus fórmulas químicas correctas,


de lado izquierdo y derecho de la ecuación, respectivamente.

C2H6 + O2 CO2 + H2O

2. Buscar los elementos que aparecen sólo una vez en cada lado de la ecuación y
con igual número de átomos.

C2H6 + O2 CO2 + H2O

O = 2 O = 3
C = 2 C = 1
H = 6 H = 2
- Ninguno de los elementos presentes en la ecuación química (C, H y O)
Lenen igual número de átomos en ambos lados de la ecuación.
EJEMPLO
3. Buscar los elementos que aparecen sólo una vez en cada lado de la ecuación,
pero con diferente número de átomos y balancear sus coeficientes.

C2H6 + O2 CO2 + H2O

O = 2 O = 2+1=3
C = 2 C = 1
H = 6 H = 2

- El C y el H aparecen una sola vez en cada lado de la ecuación.

- El O aparece en un solo reactivo (O2), pero aparece en los dos productos


(CO2 y H2O).

Por lo anterior, primero se deben balancear los átomos de C y de H.


EJEMPLO

- Para balancear los átomos de C se escribe un 2 como coeficiente del CO2:

C2H6 + O2 2 CO2 + H2O

O = 2 O = (2 × 2 = 4) + (1) = 5
C = 2 C = 1 ×2 = 2
H = 6 H = 2

- Para balancear los átomos de H se escribe un 3 como coeficiente del H2O:

C2H6 + O2 2 CO2 + 3 H2O

O = 2 O = (4) + (1 × 3) = 7
C = 2 C = 2
H = 6 H = 2× 3 = 6

En este punto ya se han balanceado los átomos de C y de H, pero aún queda


pendiente igualar los 7 átomos de O del lado de los productos con los reactivos.
EJEMPLO
4. Por último, se balancean el resto de elementos que aparecen en dos o más
fórmulas del mismo lado de la ecuación.

- Para igualar los átomos de O se debe escribir un coeficiente en el reac4vo


O2 de forma que se iguale con los 7 átomos de O del lado de los productos:

C2H6 + 7/2 O2 2 CO2 + 3 H2O

O = 2 × 7/2 = 7 O = 7
C = 2 C = 2
H = 6 H = 6

2 7 14 O bien:
O = × = = 7 O = 2 × 3.5 = 7
1 2 2

Finalmente, se verifica que la ecuación química se encuentre bien balanceada.


EJEMPLO
La ecuación balanceada queda:

C2H6 + 7/2 O2 2 CO2 + 3 H2O

O = 7 O = 7
C = 2 C = 2
H = 6 H = 6

Generalmente, los coeficientes se expresan con números enteros en lugar de


números fraccionarios. Por lo que toda la ecuación química se multiplica por 2
para eliminar la fracción:

( C2H6 + 7/2 O2 2 CO2 + 3 H2O ) × 2

2 C2H6 + 7 O2 4 CO2 + 6 H2O

O = 14 O = 14
C = 4 C = 4
H = 12 H = 12
EJERCICIO
Balancee las siguientes ecuaciones químicas:

Fe (s) + O2 (g) Fe2O3 (s)

C3H8 (g) + O2 (g) CO2 (g) + H2O (g)

PbCO3 (s) PbO (s) + CO2 (g)


Fin de la presentación
Masa atómica
Es la masa de un átomo expresada en unidades de masa atómica (uma).
Depende del número de protones y neutrones del átomo.

En el siglo XIX, se asignó arbitrariamente al hidrógeno, el elemento más ligero,


una masa relaAva de 1 (sin unidades) y se uAlizó como patrón para calcular las
masas de los demás elementos.

Se encontró que 100 g de agua conAene 88.9 g de O y 11.1 g de H, calculando


que Aene 88.9/11.1 = 8 veces más oxígeno, en masa, que hidrógeno.

Y al encontrar que el H2O contiene 2 átomos de hidrógeno por cada oxígeno,


se concluyó que un átomo de O debía pesar 2 x 8 = 16 veces más que un
átomo de H, y por tanto, al oxígeno se le asignó una masa de 16.
Masa atómica
La IUPAC adoptó como nuevo patrón el isótopo más común del carbono, el 12C
y se le asignó una masa atómica de 12 uma.

El 12C es el isótopo del carbono que tiene 6 protones y 6 neutrones. Y al fijar la


masa del 12C como 12 uma, se tiene el átomo que se utiliza como referencia
para medir la masa atómica de los demás elementos.

Por acuerdo internacional, masa atómica es la masa de un átomo en unidades


de masa atómica (uma). Donde, una unidad de masa atómica se define como
una masa exactamente igual a un doceavo de la masa de un átomo de 12C.

La masa atómica equivale exactamente a una doceava parte de la masa del


núclido más abundante del carbono, el 12C, por tanto corresponde
aproximadamente con la masa de un átomo de hidrógeno.