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“El cuerpo es una máquina perfecta”, ¿cuántas veces hemos

escuchado eso? Lo interesante es que si lo es. Todo el cuerpo tiene


una perfecta sincronización, y además funciona durante todo el día,
siempre se encuentra en trabajo constante; proporcionarle la energía
que requiere para su funcionamiento se logra con la nutrición. De
esta manera, el funcionamiento del cuerpo al comer y los nutrientes
que existen se explican en la primera unidad. Además, durante el
desarrollo de este libro, se detallará lo que contienen los alimentos y
cómo se clasifican, así como lo que es una dieta y cómo se debe
calcular. Sin embargo, el cuerpo puede fallar como cualquier
máquina, y en ocasiones, se presentan enfermedades como diabetes
mellitus, obesidad, desnutrición, anemia, hipertensión, así como
enfermedades gastrointestinales y cardiacas, las cuales se revisarán
en este libro para tener una visión más clara sobre la importancia de
la nutrición en su diagnóstico, en su manejo y en su tratamiento.
Comprender la importancia de la nutrición ayudará a mantener una
máquina con un funcionamiento adecuado.