UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE HUEJUTLA

Licenciatura en administración de empresas turísticas

Nombre del alumno:

 Jesus Arturo De Santiago Sifuentes

 Luis Enrique Granados Hernández

 Enrique Flores Sánchez

 Jahir de Jesús Hernández

Matería:

Mercadotécnica Turística

Docente:

Mtra. María Félix Alvarez Lara

Tema:

Proyecto de Marketing

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 CONTENIDO
INTRODUCCION ............................................................................................................ 3

ANTECEDENTES ........................................................... Error! Bookmark not defined.

MISION, VISION Y VALORES ........................................................................................ 5

MISION: ....................................................................................................................... 5

VISION: ....................................................................................................................... 5

VALORES: ................................................................................................................... 5

ORGANIGRAMA ............................................................................................................. 6

ENCARGADO (DUEÑO): ............................................................................................ 6

PANADEROS: ............................................................................................................. 6

VENDEDORES:........................................................................................................... 7

CHOFER ..................................................................................................................... 7

HORNERO .................................................................................................................. 7

AYUDANTES ............................................................................................................... 7

APLICACIÓN DE LAS 4´P´ ............................................................................................. 8

PRODUCTO: ............................................................................................................... 8

PRECIO ....................................................................................................................... 9

PLAZA ....................................................................................................................... 10

PROMOCION .............................................................. Error! Bookmark not defined.

ANALISIS FODA ............................................................. Error! Bookmark not defined.

PROPUESTAS DE MEJORA ........................................................................................ 13

CONCLUSION .............................................................................................................. 14

ANEXOS ....................................................................................................................... 15

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 INTRODUCCIÒN
La panadería “XALTOCAN” se proyecta como una pequeña empresa panificadora,
dedicada a la elaboración de panes caseros de la huasteca hidalguense y demás
productos derivados de la harina, la cual surge para cubrir las necesidades de este
rubro dentro de la población jaltocanense, a un excelente precio con el fin de combatir
la demanda existente en el mercado actual, debido a que en el municipio de Jaltocán
existen un aproximado de 12 panaderías que podrían no estar cubriendo dicha
demanda, pues la población crece cada día más y la necesidad de este producto se
acreciente de igual manera.
Por otro lado, el pan y sus derivados se constituyen como un producto básico de la y
tradicional por lo que es importante que exista un mercado competitivo, del cual el
consumidor pueda seleccionar el pan de su preferencia, a un precio accesible, así
como el mejor sabor y calidad. En tal sentido, la Panadería “Xaltocan” ofrece exquisitos
productos de la panadería tradicional respaldados por recetas que conservan la sazón
y el secreto culinario de importantes mujeres jaltocanense.
La Panadería Xaltocan, pone a disposición de su mercado meta productos como: pan
de huevo, que se vende por pieza especial denominado Pan dulce que es la
especialidad de la panadería por su sabor y calidad, además de la tradición
jaltocanense.

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 ANTECEDENTES
La panadería Xaltocan comenzó a elaborar el pan desde hace 15 años y En los últimos
años, la panadería ha logrado ser un negocio artesanal transmitido de padres a hijos
para convertirse en una actividad tradicional de la competencia y hasta el momento no
ha sufrido cambios con respecto a su presentación.

La clave de la panadería Xaltocan es utilizar las mejores materias primas y tratar de

explotar al máximo el valor añadido de ofrecer pan recién hecho los días martes,
jueves, y domingo ya que el pan se ha convertido en un alimento de primera.

Los clientes de la panadería son específicamente los habitantes del municipio, así
como de las comunidades aledañas, municipios como san Felipe Orizatlàn, Huejutla,
Atlapexco y Huautla.

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 MISION, VISION Y VALORES

MISION:

Ofrecer a nuestros clientes productos elaborados con óptima calidad que satisfagan
completamente sus necesidades, nos identificamos por ser una panadería que trabaja
carisma y alta eficacia operacional que permita crear una relación duradera con
nuestros clientes siempre comprometidos con nuestra labor hacia los clientes.

VISION:

Llegar a ser una panadería líder en la elaboración, venta por mostrador y a

domicilio de productos alimenticios de panadería mediante servicios que marquen la
pauta creciendo rentablemente y logrando mayor desarrollo y bienestar para nuestros
consumidores y trabajadores.

VALORES:
 Responsabilidad
 Actitud
 Puntualidad
 Carisma

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 ORGANIGRAMA

ENCARGADO

CHOFER

PANADERO PANADERO PANADERO

HORNERO
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AYUDANTE

AYUDANTE

ENCARGADO (DUEÑO):
Encargado de gerencia la empresa, es decir tomar las decisiones en torno a aspectos
administrativos como planificación, control, ejecución y supervisión de las actividades
diarias de la panadería.

PANADEROS:
Encargados de la fabricación del producto “pan”, cuidando las medidas de seguridad e
higiene.

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VENDEDORES:

Son las personas que atienden los exhibidores, es decir que ofrecen la atención al
público.

CHOFER
Persona que se encarga de trasladar los pedidos y al local correspondiente.

HORNERO
Persona que se encarga de hornear el pan debido que esta tiene experiencia en esta
área.

AYUDANTES
Son las personas que solo están de apoyo cuando necesitan los principales panaderas
y estos se encargan de acarrear el pan hacia el horno.

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 APLICACIÓN DE LAS 4´P´

PRODUCTO:

Producto /servicio:
Panadería Xaltocan ofrece productos de excelente calidad, higiene y exquisito sabor,
elaborados con los ingredientes de primera y por un equipo de trabajo con experiencia,
para ofrecer su sabor, para los paladares más exigentes del municipio de Jaltocán.
Dulce Amor, no solo ofrece sus productos de alta calidad, si no también comodidad,
rapidez y excelente atención a sus clientes, de igual manera tiene la ventaja de que el
producto se ofrece a domicilio dentro del municipio.

Entre los productos que ofrece panadería Xaltocan tenemos:

Panes dulce: Se destacan por su sabor, calidad, estos son elaborados en únicamente
en Jaltocán que es un pan tradicional y denominado artesanal.

Pan de huevo: pan parecido al pan dulce la diferencia es que este lleva queso y tiene
un sabor diferente al pan dulce.

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 PRECIO
El precio de venta al público del producto “pan” se ajustara de acuerdo a las
características del mismo, donde predomina la calidad, frescura, sabor, el tipo de pan,
además de tomar en consideración la competencia por lo que el precio debe ser
accesible al mercado en el cual se desarrollara la panadería, el mayor porcentaje de los
habitantes del municipio se podría calificar como un mercado de clase media, razón por
la cual los precios deben estar sujetos a las necesidades básicas de los mismos. Tal
como se observa en el siguiente cuadro

PRODUCTO PRECIO
PAN DULCE 1.5 PZA
PAN DE HUEVO 2.00 PZA

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 PLAZA

La distribución es la parte del mercadeo en la que se logra que los bienes o servicios
producidos por la empresa lleguen a los consumidores para satisfacer sus
necesidades.
El sistema de distribución de La Panadería Dulce Amor será directo, consiste en vender
nuestros productos directamente al consumidor final, sin hacer uso de intermediarios,
esto nos permite asegurarnos de que los productos serán entregados en buenas
condiciones, y asegurarnos de poder ofrecer un buen servicio y atención a nuestros
clientes. Cabe resaltar que la panadería incluye servicio de envío a domicilio cuando un
intermediario solicita pan por caja que lo hará en un transporte (vehículo) propiedad
de la panadería.

UBICACIÓN

La panadería Xaltocan está ubicado en el barrio chalahutzintla colindando entre el

barrio Tlalnepantla.

La venta del mismo se ubica en la plaza principal del municipio y en Huejutla Hgo. En el
interior del mercado municipal.

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 PROMOCIÒN
La Comunicación juega un papel de suma importancia dentro del desarrollo de la
Sociedad en General, ya que la misma tiene que ver con la forma como los individuos
interactúan y cómo influyen los unos sobre los otros. Es decir, es el “portador básico
del proceso social”.

La publicidad es una técnica de comunicación comercial que intenta fomentar el

consumo de un producto o servicio a través de los medios de comunicación.

Por tal motivo la Panadería Xaltocan, dará a conocer los productos que ofrece
utilizando los siguientes medios:

Radio:
Xehgo que pasara de 3 a 5 veces al día.

Periódico

Tarjetas de presentación

Volantes:

Serán distribuidos directamente de mano en mano a las personas en las calles,

especialmente en el centro del municipio de Jaltocán ubicados cerca de la panadería

MEDIO DE COMUNICACION PRECIO MENSUAL

RADIO XEHGO 1,500

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 ANALISIS FODA
FORTALEZAS
 Personal con experiencia
 Calidad y precios accesibles
 Misión y objetivos bien definido
 Ubicación del local
OPÒRTUNIDADES
 Crecimiento de la demanda
 Falta de competencia de calidad
 Posibilidad de financiamiento
 Lanzamiento de nuevos productos.
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DEBILIDADES
 producción de otros productos para
competir con los demás.
 Falta de promoción.
 Limitaciones en el capital.
 No contar con maquinaria.
AMENAZAS
 Aparición de competidores en la zona
 La competencia puede mejorar la
calidad del producto
 Capacitación para elaborar nuevos
´productos
 PROPUESTAS DE MEJORA
1. Crear un logotipo que pueda identificar a la panadería, así como de un eslogan.
2. Introducir nuevos productos en el mercado para tener mayores ingresos y
competir con otras panaderías.
3. Capacitar al personal para la elaboración de nuevos productos.
4. Expandir locales buscando nuevos intermediaros.

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 CONCLUSION

Con la elaboración del presente plan de marketing se buscó la evaluación de los

diferentes factores que pueden afectar o beneficiar la panadería en el mercado
panadero del municipio Jaltocán, para ello se da propuesta para mejorar las ventas y
oportunidades de desarrollo, económicos, así como un diagnóstico de la situación
actual en el cual se visualizó la existencia de una competencia importante
caracterizada por años de servicio que a su vez generan compromiso con las
comunidades, sin embargo dada la necesidad de satisfacción entre los consumidores
por la demanda del producto “pan”, y las expectativas tanto de los creadores de la
panadería como del público consumidor, quienes esperan un producto más accesible y
de mejor calidad, se considera que la panadería de este municipio es catalogado con
producto tradicional.

Por otro lado, con el presente el plan de marketing se pudo organizar de qué forma
puede hacer la promoción mediante diferentes medios de comunicación.

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ANEXOS

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