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Docente

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO


FACULTAD: CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
PRUEBA ANÓNIMA UNT
NOMBRE DE LA EXPERIENCIA CURRICULAR: ALIMENTACION Y NUTRICIONN° MATRÍCULA
0516711342A001

DOCENTE/COORDINADOR: LESCANO BOCANEGRA LESLIE CRISTINA

SEMESTRE: 2019 - I CICLO: 9 SECCION: A CALIFICACIÓN: RECALIFICACIÓN:

N° DE EXAMEN PARCIAL AULA FECHA HORA INICIO HORA TÉRMINO FIRMA

I. Explique cómo debe ser la alimentación en las diferentes etapas de la vida y desde su punto de vista
en cuál de ellas se debería dar más importancia a realizar una alimentación adecuada?

II. Según su criterio que significa tener una alimentación saludable?

III. Defina con sus propias palabras nutrigenómicam nutrigenética, polimorfismos, metabolómica.

IV. Cuál es la relación que existe entre una alimentación saludable y el desarrollo cerebral. Explique la
influencia de cada uno de los compuestos orgánicos en el cerebro.

V. Explique cada uno de los indicadores de los estados de nutrición y desde su punto de vista cuál de
ellos considera que es el más preciso.

VI. Descargue un artículo científico (paper) referente a la influencia de un alimento (de cualquier origen)
en la alimentación del ser humano y redacte su apreciación crítica. (10 puntos)

Alumno
CODIGO N° MATRICULA APELLIDOS Y NOMBRES EXPERIENCIA CURRICULAR FECHA
0516711342A001
ALIMENTACION Y NUTRICION