UN trabajador EXPERTO CONOCE EL:

CORRECTO AFILADO DE
CUCHILLOS CON ASTÍL/CHAIRA 22,5º

45º

A. VERTICAL CON APOYO 90º

11 21 31 41
Toma el astil/chaira Frota el cuchillo sobre Alterna la hoja del Repite los pasos
desde arriba y apoya el astil desde arriba cuchillo en uno y otro anteriores las veces
su punta sobre una hacia abajo. lado del astil. que sea necesario.
tabla de cortar.

B. VERTICAL SIN APOYO

º
20

11 22 33 44

No muevas el brazo que Deslíza hacia abajo la Repite los pasos Para un afilado ideal
sostiene el astíl/chaira. hoja del cuchillo sobre el anteriores por el otro lo mejor es alternar las
astíl/chaira repetidamente. lado del astil/chaira. pasadas del filo por
el astíl/chaira.

USA SIEMPRE GUANTE ANTICORTE EN LA MANO QUE SOSTIENE EL ASTIL/CHAIRA.