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MATERIALES REACTIVOS Y MUESTRA

Materiales

 Equipo de titulación.
 Pizeta.
 Vaso Beaker de 500 ml
 Vaso Beaker de 100 ml.
 Vaso Beaker de 50 ml
 Matraz de 250 ml
 Probeta de 100 ml
 Probeta de 50 ml
Pipeta graduada de 1 ml, 5 ml y 10 ml
 Goteros o cuenta gotas
 Varilla de vidrio o baqueta

Reactivos

 Disolución de yodo.
 Disolución de almidón al 1% (w/v). Disolver 1 g de almidón soluble en 100 ml de agua
hirviendo. Homogeneizar la suspensión. Una vez fría, filtrarla utilizando algodón.
 HCl al 15%
 Fenolftaleína
 Hidróxido de sodio (NAOH) 0.1 N
 Agua destilada
 Alcohol al 96
 ClNa
 Clorox

Muestras

 Naranja, kiwi, limón, mandarina y zumos comerciales. (estudiantes)


 Preparado de vitamina C (comprimidos o sobres de vitamina C; 500mg/L agua destilada)
PROCEDIMEITNO EXPERIMENTAL

Procedimiento 01: si se utiliza la titulación con NaOH

1. Masear 2 ml de muestra (masa de la Muestra – D) y se incorpora 20 ml de agua destilada


para disolver la muestra (dependiendo del tipo de muestra que sea, por ejemplo se es limón
se coloca 1 ml de limón en 100 ml da agua destilada, si es naranja se coloca 1 ml de naranja
en 60 ml de agua destilada, si es lima 1ml de lima en 40 ml de agua destilada)
2. Se coloca en el matraz y se adiciona de 3 a 4 gotas de fenolftaleína que actúa como
indicador, se homogeniza
3. En la bureta verter hidróxido de sodio (NaOH) 0,1 N.
4. Iniciar el proceso de titulación agitando lentamente la muestra hasta que cambie de color.
5. Anotar el gasto y transformarlo a litros.
Procedimiento 01

Si se utiliza la titulación con NaOH

1 ml de limón en 100 ml da agua destilada.

Se coloca en el matraz y se adiciona de 3 a 4


gotas de fenolftaleína que actúa como indicador, se
homogeniza
 En la bureta verter hidróxido de sodio (NaOH) 0,1 N.
 Iniciar el proceso de titulación agitando lentamente la muestra
hasta que cambie de color.

Anotar el gasto y transformarlo a litros.

 Se obtuvo un gasto total de 19 mililitros


 Convertir a litros
Procedimiento 02: si se utiliza la titulación con disolución de yodo

 Exprimir una naranja o limón.


 Filtrarlo a través de una gasa.
 Puede utilizarse también zumos de fruta de venta en establecimientos comerciales.
 Para determinar el ácido ascórbico de los comprimidos de vitamina C, disolver una tableta que
contenga 500 mg de ácido ascórbico en un litro de agua destilada.
Procedimiento 02

si se utiliza la titulación con disolución de yodo

Exprimir una naranja o limón.

Puede utilizarse también zumos de fruta de venta en establecimientos comerciales.