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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

MANUAL
GESTION EMPRESARIAL

“¿COMO CREAR UN PEQUEÑO


NEGOCIO?”

AUTOR : Mg. IngºRicardo Carlos Aguirre Parra

HUANCAYO-2015

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CONTENIDO
PRESENTACION

CONTENIDOS

INTRODUCCION

OBJETIVOS

I) ¿CÓMO CREAR UN PEQUEÑO NEGOCIO?....................................................1


1) Definición de empresa...................................................................................1
1.1 Tipos de empresa....................................................................................2
2) El Empresario individual................................................................................2
2.1 Características del empresario individual................................................3
3) El autoempleo como salida socio-profesional................................................3
3.1 Creando su propia empresa.....................................................................4
3.2 Proceso creativo p determinar el producto o servicio de la
empresa...................................................................................................4
3.3 Justificación de la empresa......................................................................6
3.4 Nombre de la empresa.............................................................................7
3.5 Descripción de la empresa.......................................................................7
Actividades de Aprendizaje..................................................................................8

II) ESTUDIO DE MERCADO...................................................................................9


1) Investigación de Mercado..............................................................................9
2) Tamaño del mercado (segmentación del mercado).....................................11
3) Análisis de la demanda................................................................................11
4) Características del mercado consumidor.....................................................12
5) La competencia en el mercado....................................................................12
6) Mezcla de Mercado......................................................................................13
Actividades de Aprendizaje................................................................................15

III) ESTUDIO TECNICO O DE PRODUCCION......................................................16


1) Localización de la Empresa.........................................................................16
2) Montaje del Proyecto...................................................................................17
Actividades de Aprendizaje................................................................................25

AUTOEVALUACION.....................................................................................................26

RESPUESTA DE LA AUTOEVALUACION...................................................................27

EVALUACION FINAL....................................................................................................29

GLOSARIO....................................................................................................................30

FUENTES BIBLIOGRAFICAS.......................................................................................32

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OBJETIVOS

Al finalizar esta Unidad


Autoformativa estarás en
condiciones de: CREAR UN
PEQUEÑO
NEGOCIO

Reconocer las características y función integral del mercadeo, a fin


de fortalecer tus capacidades y habilidades en la toma de
decisiones.

Desarrollar con propiedad el diagnóstico, aplicación y evaluación de


una empresa, de acuerdo con la actividad de la misma.

Aplicar los procedimientos y técnicas necesarias que te permitan


formar un pequeño negocio o empresa, con buena calidad de sus
productos y/o servicios.

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INTRODUCCION

El Instituto Nacional Tecnológico (INATEC), a través del Programa de Formación a


Distancia, ponen en tus manos el Módulo de “Gestión Empresarial” , que se te
ha diseñado de forma sencilla para que adquieras las técnicas más elementales
para la creación de una microempresa o pequeño negocio. Este módulo esta
constituido por tres unidades autoformativas:

En la unidad 1, estudiaremos “Cómo Crear un Pequeño Negocio”.


En la unidad 2, trataremos sobre “La Estructura Organizacional de la Empresa”
En la unidad 3, “Contabilidad Básica”.

Para iniciar tu autoaprendizaje, iniciaremos con la unidad autoformativa “?Cómo


Crear un Pequeño Negocio?” que te permitirá adquirir conocimientos y
habilidades para prepararte en el campo de la iniciativa empresarial, y que al
finalizar tus estudios en cualquiera de las carreras a distancia –Contabilidad,
Comunicación Social, Dibujo Técnico, Administración, Inglés, Agropecuaria- te
animes a ser un profesional y podas iniciar tu propio negocio o empresa.

Como apreciarás, cada una de estas unidades, te presentan objetivos que tienes
que alcanzar y a medida que avances en el estudio teórico, encontrarás ejercicios
prácticos, actividades de aprendizajes, autoevaluación y evaluación final, que te va
a permitir fortalecer y poner en práctica todo lo asimilado en tu autoestudio.

Esperamos que este módulo sea de gran utilidad para tu desarrollo empresarial y
le dediques todo el tiempo necesario para que llegues a ser un profesional con
éxito.

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En estos últimos años hemos visto que se han incrementado considerablemente el


número de personas que han decidido ser empresarios y han puesto un negocio
propio. Pero también hemos observado que así como han surgido, muchas
empresas han fracasado. Podemos decir, que son muchos los factores por el cual
cerraron sus negocios, entre ellos están: falta de personal capacitado;
desconocimiento de las técnicas necesarias para organizarlo de manera que
opere eficiente y eficazmente y lograr el éxito ante la múltiple competencia.

Por tal razón, iniciaremos con esta primera unidad autoformativa, en la cual
queremos darte a conocer todos los pasos o técnicas necesarias y de forma
sencillas para iniciar cualquier negocio o tu propia empresa. Pero antes que nada,
veremos algunos conceptos.

1) Definición de Empresa
Claudia, ¿sabes lo Tratare de definir el
que es una término “Empresa”,
empresa? veamos.

Es un conjunto de personas, recursos


materiales, técnicos y financieros organizados
para lograr un objetivo previamente propuesto.

En este sentido, la empresa se considera “una unidad de producción de bienes


y servicios destinados a la satisfacción de necesidades humanas”.

La empresa, cualquiera que sea el sector


productivo en el que actúe, aparece como
un conjunto de personas que hacen
aportaciones diferentes (ya sea capital, ya
sea trabajo), realizan actividades distintas
aunque complementarias y coordinadas y
persiguen un fin común, que no es otro que
el de ofrecer en el mercado de bienes y
servicios un producto, a fin de satisfacer
necesidades humanas y obtener como
consecuencia de ello un beneficio.

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1.1 Tipos de Empresa:

Ahora bien, estamos seguro que conoces los tipos de empresas existentes en
nuestro país, pero en esta unidad autoformativa, veremos su clasificación:

* Industrial.

* Comercial.
Por su giro o
actividad * De servicio
* Pesqueras.
* Otros. * Ganaderas.
* Agrícolas.

* Pequeñas. * Finanzas.
EMPRESA * Mercadotecnia.
Por el tamaño * Medianas. * Producción.
* Recursos Humanos.
* Grandes. * Abastecimiento.

* Públicas.

Por su propósito * Privadas.

* Mixtas.

2) El Empresario Individual
¿Sabes lo que significa el término empresario?

Un empresario individual es toda persona que haya


cumplido la mayoría de edad, o sea, que tenga 21 años
cumplido, que disponga libremente de sus bienes y realice
en nombre propio una actividad comercial, industrial o
profesional constitutiva de una empresa.

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2.1 Características del Empresario Individual:

Como podrás observar en este punto, también el empresario posee sus propias
características, veamos cuáles son:

Asume riesgos. Es un verdadero


líder.

Tiene sentido
humano.
Es laborioso.

Toma decisiones.

Es un estratega.

Es constante.

Cultiva las buenas


relaciones.
Tiene ideales

Tiene sentido práctico.

3) El Autoempleo como Salida Socioprofesional


Después de haber finalizado tus estudios, seguramente te haces la pregunta o
pensas ¿en qué voy a trabajar?. ¿Iré a solicitar empleo a alguna empresa para ser
un trabajador asalariado de una institución estatal, privada, o veré la posibilidad
de trabajar por cuenta propia?.

Para muchas personas y, sobre todo, para aquellas que dominan una profesión y
oficio, el autoempleo puede ser una salida socioprofesional y laboral muy
satisfactoria.

En esta oportunidad, ahora que ya finalizaste tus estudios, ponemos en tus manos
las técnicas básicas necesarias para que puedas organizar tu negocio propio, si
acaso esa fue la decisión que tomaste.

¡ENTONCES SIGAMOS ADELANTE¡

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3.1 Creando su Propia Empresa:


Me parece una muy buena
Javier, fíjate que estoy idea Luz Miriam.
pensando en abrir una
pequeña empresa.

¿Pero con qué dinero


vas a montar el
negocio?

Quiero hacer de tu conocimiento, que para crear o iniciar cualquier negocio, lo


primero que tenes que considerar es, definir de ¿dónde saldrá el dinero que
necesitas para poner en marcha tu pequeña empresa y hacer frente a los gastos
que habrá en el momento de empezar?.

Ahora bien, el financiamiento para iniciar un pequeño negocio lo podemos adquirir


con:

 Fondos propios: aquellos que posee la persona que va a iniciar el negocio.


Ejemplos: dinero que usted tenga ahorrado.

 Fondos ajenos: Bancos; ONG; casa de préstamos, personas que prestan


dinero, estos exigen la devolución de la cantidad obtenida más los intereses.

3.2 Proceso Creativo para Determinar el Producto o Servicio de la


Empresa:

Antes de iniciar con este tópico, queremos darte a conocer brevemente la


definición de lo que es Producto y Servicio, consideramos que es importante que
manejes su significado, porque en el desarrollo de esta unidad autoformativa
estaremos trabajando con estos dos términos.

 ¿Qué es un Producto?
Un producto es cualquier bien que se ofrece en el
mercado y se adquiere para uso o consumo, con
el fin de satisfacer una necesidad o deseo.

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 Bien, ¿Qué es un Servicio?
Utilidad que presta una cosa, a fin de satisfacer
necesidades colectivas. Es la organización y
personal destinado a satisfacer necesidades a
través del servicio que brinda. Por ejemplo: Servicio
de bus, taxi, corte de cabello, alimentación,
comunicación, otra.

Podemos decir, que tanto el producto como el servicio que se ofrece debe de ser
de buena calidad, con el propósito de agradar a los clientes. Usted con el buen
servicio que ofrezca a su clientela creará una imagen para su empresa. Su
manera de ser, las relaciones con los clientes y proveedores, la misma
organización de su negocio contribuye a que se diga que su negocio es bueno,
regular o malo.

Antes de crear una empresa con éxito, y después de haber determinado en primer
lugar de dónde saldrá el financiamiento para poner en marcha el proyecto, el
segundo elemento a considerar está en lo creativo de la idea que le da origen.
Debes de tener presente, que todo proyecto nace a partir de una idea y si ésta
idea no está bien definida puede fracasar.

Para iniciar es importante establecer claramente los productos o servicios que tu


empresa o negocio ofrecerá al público.

Propongamos cada uno nuestras


¿Pero cómo vamos a hacer ideas respecto a los productos o
para saber que producto o servicios a ofrecer, las
servicio vamos a ofrecer? características de éste y la
necesidad o problema que satisface.

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Veamos un ejemplo:

PRODUCTO CARACTERISTICAS NECESIDAD QUE SATISFACE

Buñuelos Producto elaborado Postre para después del


de yuca. almuerzo.

Jugos Nutritivos para la Calma la sed.


Naturales salud.

Pan Rico en carbohidrato Para ingerir en el desayuno y


y en fibra. la cena.

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Lleve a cabo varias ideas para determinar el producto o servicio de la


futura empresa.

3.3 Justificación de la Empresa:


Después de haber seleccionado el producto o servicio que tu pequeña empresa o
negocio va a vender, se debe justificar la importancia de la misma especificando la
necesidad o carencia que satisface, o bien, el problema concreto que resuelve.

Con las ideas que aportamos para seleccionar el producto o servicio, hemos
decidido que nuestro pequeña industria será una Panadería.

Veamos un ejemplo: Señalemos la justificación de la Panadería, describiendo


detalladamente la necesidad que satisface o el problema que resuelve.

Panadería
El pan es un producto de consumo diario para los habitantes del barrio y se
ha observado que es escaso en las pulperías del sector. Con la instalación
de la panadería se pretende brindar a la población la oferta de un pan
nutritivo a cualquier hora que se desee. Con ello se dará respuesta a las
demandas de este producto en la comunidad.

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Señale la justificación de su empresa y describa detalladamente la


necesidad que ésta satisface o el problema que resuelve.

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3.4 Nombre de la Empresa:
Ahora pasaremos a definir el nombre de la empresa, ésta será tu carta de
presentación, el reflejo de su imagen, por lo tanto, debe de reunir una serie de
características específicas que a continuación enumeramos:
Nosotros hemos escogido que
1. Descriptivo. nuestro negocio se llamará
2. Original. Panadería el “Buen Gusto”.

3. Atractivo.
4. Claro y simple.
5. Significativo.
6. Agradable.

Realice el siguiente ejercicio práctico:

A partir de las características que debe de reunir el nombre de la empresa,


escriba el nombre seleccionado para su empresa.

3.5 Descripción de la Empresa:


En el inciso 1.1 pudimos observar detalladamente los
tipos de empresas y su clasificación. Para hacer un breve
recordatorio, sabemos que toda empresa se puede
clasificar en: Comercial, Industrial y de Servicios.

En este punto, trataremos de clasificar nuestra empresa.


Ya habíamos dicho que nuestro negocio es una
Panadería, por lo tanto, podemos decir que es Industrial,
por ser de producción y porque ofrece un producto.

Veamos un ejemplo: Mencionemos en que giro se ubica la Panadería “El Buen


Gusto”.

Es una pequeña empresa industrial del ramo alimenticio, que se dedica a la


producción de pan. Transformará la materia prima en un producto que el
cliente va a consumir diariamente.

Realicemos el siguiente ejercicio práctico:

Mencione en que giro se ubica su empresa.

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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Estimado Estudiante: Como podrás observar, terminamos de estudiar el primer


tema de esta unidad, te sugiero que hagas estas actividades de aprendizaje que te
va a permitir afianzar tus conocimientos.

I) CONTESTE:

1) ¿Cómo se define una empresa?

2) ¿Mencione las características personales del empresario individual?

3) ¿De las instituciones o empresas que conoces, enumere algunas que produzca
bienes y otras que presten servicio?

4) ¿Cuál es el primer elemento a considerar antes de crear una empresa?

5) ¿Cómo se define el trabajo por cuenta propia o autoempleo?

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Otro aspecto importante ha considerar para la conformación de tu empresa o


negocio es el Estudio de Mercado.

Recordemos unas definiciones de Mercado:

Lugar o área geográfica en que se encuentran y operan los compradores


y vendedores, aquí se ofrecen a la venta mercancías o servicios y se
transfiere la propiedad de los mismos.

Conjunto de demanda por parte de clientes potenciales de un producto o


servicio.

1) Investigación de Mercado

Miremos ¿qué es una Investigación de Mercado?

Es un método de recopilar o juntar información mediante algunas formas


de registros y análisis sistemáticos de datos a cerca de problemas
relacionados con el comportamiento de la oferta y demanda de bienes y
servicios en el mercado

Los resultados de la Investigación de Mercado nos permite tomar las medidas


adecuadas, con el fin de decidir si el producto o servicio seleccionado para ofertar
fue el más adecuado.

Como pueden ver, la investigación


de mercado se utiliza como una
herramienta valiosa en la obtención
de esta información.

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Los empresarios que conocen bien sus mercados están en mejores condiciones
de obtener buenos resultados.

Si quieres tener éxito en tus negocios, te sugerimos que estudies el mercado, ello
te permitirá conocer las necesidades del cliente y satisfacerlas con los servicios o
productos adecuados.

¿Pero, cómo puede definirse su mercado? Usted debe encontrar respuestas a las
siguientes preguntas:

 ¿Cuáles son los productos?


 ¿Quiénes son los consumidores?
 ¿Dónde están los consumidores?
 ¿A cuántos consumidores espera vender?
 ¿Cuánto compran ellos?
 ¿Quiénes ofertan el producto?

Para hallar estas respuestas, debes de realizar una sencilla investigación de


mercado, haciendo lo siguiente:

CONVERSE CON PREGÚNTELE SUS OBSERVE A SUS


SUS CLIENTES PREFERENCIAS COMPETIDORES

Ofrezca algo distinto de sus


competidores, como tallas,
colores o envolturas diferentes.
Pero no se diferencie
demasiado a menos que esté
seguro de vender.

Para una investigación de


mercado: mire, pregunte,
converse y obtenga
OBTENGA
OBSERVE LO QUE información.
INFORMACION SOBRE
COMPRA LA GENTE SUS PRODUCTOS

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2. Tamaño del Mercado (Segmentación del Mercado):
Es otro aspecto importante a tomar en cuenta para la creación de tu empresa.

Recordemos el concepto: Seleccionar una parte


del mercado total con características comunes
(edad, sexo, estado civil, ingreso mensual) donde
podamos cumplir el objetivo de nuestra empresa,
esto nos permitirá ubicar rápidamente el mercado
objetivo. Para ello debemos tomar en cuenta los
siguientes aspectos:

 Nivel total de consumo en unidades y pesos del


producto o servicio.
 Tendencia del número de usuarios y de los
patrones de consumo del producto o servicio.
 Factores que puedan afectar el consumo actual o futuro (condiciones sociales,
económicas, políticas, tecnológicas, etc.).

En las figuras arribas detalladas, se puede observar que el mercado potencial está
dividido en grupos de compradores que reúnen características comunes (personas
adultas, jóvenes, niños (as).

Veamos un ejemplo: Tomemos por ejemplo el mercado del consumidor, para


ilustrar el concepto de segmentación.

El comportamiento del consumidor se manifiesta a través de sus necesidades


vitales; una de ellas es la de vestido, que podemos definir como la necesidad
de taparse su cuerpo (protección corporal). Esto nos lleva a muchas
necesidades por satisfacer, tales como: ropa, calzado. Así tenemos, un
mercado de compradores de ropa que podemos dividir en consumidores que
requieren de ellos para: el trabajo, casual, escolares, deportes, de lujo, etc.

3. Análisis de la Demanda:
Podríamos decir que la demanda son las necesidades que los seres humanos
tienen de un bien o servicio. El análisis de la demanda sería entonces, la
cuantificación y caracterización de las personas naturales o jurídicas que sean
consumidores presentes o potenciales del producto o servicio que se ofrecerá, de
esa manera se establece su consumo actual o futuro.

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¿Pero, cuándo quedan Cuando hay


satisfechas las productos para ellos.
necesidades, los deseos y
demandas del ser
humano?

4. Características del Mercado Consumidor:


Cuando decimos mercado consumidor, nos referimos a aquellas personas que
adquieren nuestro producto.

Los clientes o consumidores pueden ser:

 Actuales: Nos referimos a los que compran actualmente.


 Los potenciales: Aquellos que consideran nos podrían comprar en el futuro.
 Flotantes: Los que van de paso, por gestiones propias, no residentes.
 Inmigrantes: Los que compran por temporadas.

Todos sabemos, que el elemento más importante en una empresa es el cliente o


consumidor. Por lo tanto, nosotros los empresarios debemos manejar la siguiente
información sobre los clientes o consumidores:

 ¿Qué necesidades tienen los clientes?


 ¿Quién es el cliente o consumidor?
 ¿Dónde vive?, ¿qué compra?
 ¿Dónde compra?

5. La Competencia en el Mercado:
La competencia es uno de los factores que mueve el mercado. Es un estímulo
para la mejora permanente de los productos y servicios y para la utilización más
eficiente de los recursos.

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Los factores que determinan la intensidad de la competencia son:

 La entrada de nuevos
competidores en el
sector.
 La rivalidad entre los
competidores existentes.
 La existencia de
productos sustitutos.
 El poder de los clientes.
 El poder de los que
suministran el producto.

6. Mezcla de Mercado:

Toda empresa, pequeña, mediana o grande tiene que resolver sus decisiones de
comercialización con base en el análisis de los siguientes factores o elementos
que controlan el mercadeo:

Producto Precio Plaza Promoción

En el mercadeo a estos factores se les conoce como las cuatro “P” .

Ahora bien, pasaremos a definir en forma individual cada uno de los factores:

a) El Producto:

Debes de conocer, que es cualquier bien que proporciona una satisfacción


deseable al consumidor.

En el mercadeo se afirma que lo que interesa, no es producir cualquier objeto, sino


un producto que sea deseado por una mayoría significativa de clientes con
capacidad para comprarlo. Aquí se consideran todos los aspectos que se
relacionan con el mismo: forma, color, tamaño, presentación, empaque, servicio,
calidad.

 Los productos se clasificación en:

1) Productos de Consumo: Estos se


compran con el fin de satisfacer
necesidades familiares y personales.

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2) Productos Industriales: Se adquieren
para emplearse en operaciones de la
empresa o para hacer otros artículos.

b) El Precio:

Es el valor expresado en moneda y es el que se fija a lo


que se esta adquiriendo.

Para fijar el precio se debe considerar:

 Los costos de producción y venta (calidad).


 La oferta y demanda de productos similares.
 El precio debe estar en función del precio de nuestros
competidores.
 El tipo de clientela y las necesidades que se van a
satisfacer.

c) Lugar donde se debe Vender el Producto o Plaza:

Estos lugares usted los ha visitado y son los llamado Plaza


Inter, Centro Comercial, Mercado, Super. Se incluye el
traslado y entrega del producto (distribución). Los
productos que no se venden directamente al consumidor,
utilizan intermediarios diferentes.

Los canales de distribución son los caminos que el productor escoge para llevar
sus productos al consumidor y consiste en uno o más intermediarios, tales como
mayoristas o minoristas.

d) Promoción y Publicidad del Producto:

La promoción, incluye todas las formas de influir en la gente, de modo que


compre sus productos.

La publicidad, consiste en dar a conocer lo que usted tiene para vender, de modo
tal, que la gente prefiera sus productos a los de sus competidores.

Lo que usted vende, a quién vende y dónde viven sus clientes determinarán la
clase de publicidad que debe emplear y el medio por utilizar. Los medios de
publicidad son aquellos que sirve para dar a conocer sus productos al público.

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Estos son los siguientes:

RADIO
AFICHE
PERIODICO
COMA
POLLO
RICO

VOLANTES
TELEVISION VALLA DE CARRETERA (ROTULO)

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Estimado Estudiante: Ahora que ya terminamos de estudiar el segundo tema de


esta unidad, te sugiero que hagas estas actividades de aprendizaje que te va a
permitir afianzar tus conocimientos.

I) CONTESTE:

1) ¿Defina con sus propias palabra lo que es mercado?

2) ¿Qué es investigación o diagnóstico de mercado?

3) ¿Enumere los aspectos a considerar para ubicar el mercado objetivo?

4) ¿Cuál es el elemento más importante de una empresa?

5) ¿Cuál son los factores que controlan el mercado?

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1) Localización de la Empresa
Este dato es muy importante que lo manejes, se trata de encontrar la ubicación de
la empresa o negocio en el sitio más oportuno.

Debes de tener presente que existen cuatro elementos muy importantes a


considerar, a fin de determinar la ubicación ideal de la empresa, éstos son:

a) Distancia al cliente.
b) Distancia de los proveedores.
c) Distancia de los trabajadores.
d) Requerimientos (limitaciones).

Veamos un ejemplo: Definamos la ubicación de la Panadería, tomando en


consideración los puntos mencionados anteriormente.

La ubicación de la Panadería “El Buen Gusto” será: Barrio René


Cisneros, de la Esso, rotonda el Periodista, 2c. abajo, a mano derecha,
pues es un punto céntrico, de rápido y fácil acceso, tanto para los que
compren nuestro producto, para los empleados que trabajen en ella y los
proveedores.

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Defina la ubicación de su empresa, tomando en consideración los


datos mencionados anteriormente.

1.1 Seleccionemos el Local:


Lo más deseable es que la instalación esté situada en un lugar accesible para
llevar a cabo la elaboración de productos o servicios de la empresa y facilitar el
contacto con el público consumidor. En el caso de la Panadería “El Buen Gusto”,
tanto la unidad administrativa como la de producción deben estar cercas, con el fin
de facilitar la comunicación y la integración en un todo.

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Señale la ubicación esperada de su empresa.

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2) Montaje del Proyecto

2.1 Especificaciones del Producto o Servicio:

Debes de conocer, que un producto o servicio debe cumplir con varias


características, entre las que podemos mencionar:

 Simplicidad y practicidad (facilidad de uso).


 Confiabilidad (que no falle).
 Calidad (bien hecho, durable, satisfacción, etc.).

Así mismo, en el diseño debe especificarse en qué consiste el producto o servicio,


la que se hará a través de una descripción detallada del mismo, incluyendo
dimensiones, colores, materiales, y otras características que lo definen.

Veamos un ejemplo: Haremos un diseño definitivo del producto a ofertar. Hay


que dar explicaciones de cada parte, incluyendo fotografías, etc.

Panadería “El Buen Gusto”


Nuestro producto es un pan
elaborado a base de harina, leche,
mantequilla, levadura, agua, azúcar,
sal. Se entregará en bolsas plásticas
que llevará la información completa
de la panadería. La textura del pan
es más o menos blanda y su
duración será de cuatro días,
mientras se conserve en un lugar
fresco.

Realice la siguiente actividad práctica:

Haga un diseño definitivo del producto o servicio de su empresa. Dé


explicaciones de cada parte, incluya dibujos, fotografías, etc.

2.2 Descripción del Proceso de Producción:

Queremos hacer de tu conocimiento, que en toda sociedad existen distintos


procedimientos y niveles de organización para la producción de bienes y servicios
en función de las necesidades específicas que es preciso satisfacer.

Ahora bien, a continuación te diré lo que significa proceso de producción:

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Es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para elaborar un


producto o prestar un servicio.

En el proceso de producción se conjugan la maquinaria, la materia prima y el


recurso humano necesarios para realizar el proceso. En el debe quedar
establecido en forma clara, de modo que permita a los trabajadores obtener el
producto deseado con un uso eficiente de los recursos necesarios.

El proceso de producción se establece con el siguiente procedimiento:

a) Determinar las actividades requeridas para producir un bien o prestar un


servicio.
b) Organizar las actividades de manera secuencial.
c) Establecer los tiempos requeridos para llevar a cabo cada actividad.

Veamos un ejemplo: Indicaremos el proceso de producción o de prestación de


servicios de la Panadería “El Buen Gusto”.

La producción semanal del negocio será de 1,200 unidades, debido a


que la empresa funcionará seis días a la semana. La producción diaria
será de 200.00 panes.
Para una producción de 200.00 panes se realizarán:
 Compra de los ingredientes y otros materiales a utilizar (4 hrs.).
 Pesado y medida de la harina, leche, agua, levadura, mantequilla,
huevo, azúcar ( 15 minutos).
 Mezcla de los ingredientes (20 minutos).
 Amasado de la pasta (masa) (45 minutos).
 Hornado del pan (4 hrs.).

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Indique el proceso de producción o de prestación de servicios


de su empresa.

2.3 Equipos e Instalaciones:

Debes tener presente, que el proceso productivo nos permite determinar las
actividades a realizar, así como el equipo, herramientas e instalaciones requeridas
para llevar a cabo la elaboración de productos y/o servicios de la empresa. Para
esto se requiere:

a) Elaborar una lista de todo el equipo y las herramientas requeridas para cada
actividad.
b) Calcular la materia prima requerida en el proceso.

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c) Determinar el espacio necesario para llevar a cabo cada actividad.
d) Establecer cualquier requerimiento especial de instalaciones o facilidades para
llevar a cabo cada actividad.

En base a lo anterior, con el fin de garantizar un adecuado funcionamiento de los


equipos, se hace necesario contemplar un programa de mantenimiento de los
mismos.

Veamos un ejemplo: Herramientas e instalaciones que utilizará para desarrollar


su producto o servicio, así como su plan de mantenimiento del equipo la
Panadería “El Buen Gusto”

Equipos/herramientas Cantidad
Horno de gas 1
Mantenedora 1
Mesa 2
Báscula 1
Cucharas de medida 2
Moldes 10

Se utilizarán los siguientes servicios para la producción del pan: agua


potable, gas, electricidad.
Se cuenta con el espacio suficiente para la producción del pan.
En cuanto al mantenimiento del equipo, se realizará:
- Limpieza del horno y del fregadero 2 veces al día.
- El lavado de los utensilios y mesas se hará cada vez que se
termine una serie de producción.

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Determine el equipo, las herramientas e instalaciones que utilizará


para desarrollar su producto o servicio, así como el plan de
mantenimiento del equipo.

2.4 Materia Prima:

Debes de recordar que, la materia prima esta referido a los elementos, partes o
sustancias de las que está compuesto el producto de la empresa o a los insumos
necesarios para prestar un servicio. Es necesario que cuando se especifique las
cantidades a utilizar de materia prima, se contemple cuánto se requerirá de la
misma por un volumen dado de producción o en relación con cierto período.

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Veamos el siguiente ejemplo: Indique la materia prima que necesitará en su
proceso productivo, especificando la cantidad estimada por período, lote o por
unidad de la Panadería “El Buen Gusto”.

La Panadería “El Buen Gusto”, estableció la materia prima semanal


necesaria por cantidad de producción:

Materia prima Cantidad


Harina 3 qq (quintales)
Levadura 200 lbs.
Azúcar 3 qq
Sal 3 bolsón
Leche 300 lts.
Mantequilla 25 cajas

Se estimó un total de.............................................C$3,500.00

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Indique la materia prima que requerirá en su proceso productivo,


especificando la cantidad estimada por período, lote o unidad.

2.5 Manejo de Inventarios:

Como tu sabrás, el inventario es la cantidad de materiales que se encuentran en la


empresa, ya sea materia prima, producto en proceso o producto terminado.

Pero conoces ¿cuál es el


objetivo del control de
inventarios?

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Es mantener una buena cantidad de materiales para que exista disponibilidad


en cualquier momento y que, de esta forma, el proceso productivo no se vea
afectado por escasez de materia prima y, por otro, que no se afecte
económicamente a la empresa por exceso del mismo, ya que a un exceso de
inventarios corresponde una mayor cantidad de capital improductivo.

Para que este objetivo se logre, es necesario establecer una cantidad mínima de
inventario, antes de volver a comprar.
Se le llama
Mónica, ¿cómo se le llama punto de
a esa cantidad? reorden.

Y la información necesaria para calcular el punto de reorden es:

 Consumo estimado de material en un período


determinado.
 El tiempo que se emplea en colocar una orden
de compra: tiempo para pedir cotizaciones y
para seleccionar proveedor.
 Tiempo de entrega.
 Margen de seguridad.

Veamos como se saca el punto de reorden:

Se consume 100 unidades al mes de un material, el proveedor tarda dos


semanas en entregar después de efectuada la orden de compra, el tiempo
estimado de tardanza es de dos días. Pero considerando que el mes tiene 4
semanas (trabajando 5 días por semana) se deduce lo siguiente:

- 100 unidades entre 4 semanas es igual a 25 unidades por semana, el


consumo por semana, es 25 unidades entre 5 días trabajado es igual a 5
unidades por día:
100 unidades/4 = 25 unidades (consumo 25/5 = 5 unidades por día).

- 2 semanas por 25 unidades es igual a 50 unidades (2 semanas es el tiempo


que el proveedor tarda en surtir el material).
2 x 25 unidades = 50 unidades

- 2 días de margen es igual a 10 unidades (5 unidades por día de tardanza


estimada en la entrega).

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Lo que quedaría:

50 unidades, punto mínimo de almacén


10 unidades de margen de seguridad
60 unidades en inventario, mínimo aceptable antes de reordenar

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Se pide que establezca el punto de reorden para cada materia prima, con
base en los puntos mencionados anteriormente.

2.6 Diseño y Distribución de Planta y Oficinas (Estructura):

Es la forma en que se arreglarán la oficina, las máquinas, herramientas y los flujos


de producción, lo cual permitirá organizar el trabajo eficientemente.

Debes tener en cuenta que, el lugar de trabajo es el espacio físico donde se


reúnen personas, equipos, herramientas y materias primas para elaborar un
producto terminado. Para poder diseñar la distribución de una planta es necesario
detectar el orden de las actividades y, de esta forma, evaluar cuál es la secuencia
óptima del equipo y el lugar más apropiado para las herramientas.

Así mismo, es importante considerar la distancia entre los distintos puntos de


operación, pues si el equipo está muy alejado entre una operación y otra, pueden
ocasionarse muchas pérdidas de productividad; por otro lado, si el equipo está
muy cercano, puede incurrirse en problemas de flujo de materia prima o bien en
problemas de seguridad.
Es necesario contar con
conocimiento sobre las
dimensiones del equipo y la
cantidad de personas que
estarán trabajando.

Así mismo, debes tener en cuenta la buena iluminación, la limpieza, las paredes
pintadas de colores acorde al producto que oferta, son medias importantes que
mejoran el lugar de trabajo y aumentan el rendimiento y motiva a los trabajadores.

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2.7 Mano de Obra Requerida:

Como su nombre lo indica, no es más que las personas


que forman parte del proceso productivo o prestan el
servicio, que con su esfuerzo y trabajo transforman la
materia prima y obtienen el producto terminado.
Planear la mano de obra para la producción o
prestación del servicio significa definir características
que la persona debe poseer para desempeñar su
trabajo.

Veamos el siguiente ejemplo: Establezca el personal requerido para llevar a


cabo el proceso productivo de la Panadería el “Buen Gusto”, y las habilidades del
mismo.

Actividad No. Personas Tipo de Habilidad

Pesar, amasar la 2 Sepan leer y escribir.


Harina
Elaborar el pan 2 Sepan hacer pan.
Venta, cobro 1 Honrada, que sepa contar.
Limpieza 1 Aseada, buena apariencia
física.

Mano de obra total: Como la producción de pan será solo por la


mañana, las 6 personas laborarán 6 horas diarias.

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Establezca el número de personas y las habilidades para llevar a


cabo el proceso productivo de su empresa.

2.8 Procedimientos de Mejora Continua:

Los procedimientos de mejora continua esta referido al control de calidad, que es


el proceso que permite elaborar el producto o prestar el servicio de acuerdo con
las especificaciones de su diseño.

Es necesario que su empresa cuente con un procedimientos de mejora continua,


por las siguientes razones:

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 Constituye una ventaja competitiva
para la empresa.
 Le permite ajustar sus procesos,
productos y servicios a las
necesidades de sus clientes.
 Ahorra trabajos y conduce a una
mayor productividad.
 Reduce gastos innecesarios para la
empresa.
 Permite una mejor comunicación y
ambiente de trabajo dentro de la
organización.

Veamos el siguiente ejemplo: Describir de forma clara, cómo se asegurará de


que el producto de la Panadería “El Buen Gusto” tenga la calidad adecuada para
el cliente (procedimientos de mejora continua). Calidad = Precio, tiempo,
necesidad que satisface más otras características exigidas por el cliente.

Se realizarán encuestas cada dos meses para conocer la opinión de


los clientes sobre nuestro producto (sabor, tamaño, empaque), así
como la forma de mejorar, con el fin de ofrecer un producto que cumpla
con las exigencias de nuestros clientes.

Realice el siguiente ejercicio práctico:

Describa claramente, cómo se asegurará de que su producto tendrá


la calidad adecuada para el cliente (procedimientos de mejora
continua). Calidad = Precio, tiempo, necesidad que satisface, más
otras características exigidas por el cliente.

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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Estimado Estudiante: Con este tema, hemos concluido el estudio de esta unidad,
te sugiero que hagas estas actividades de aprendizaje que te va a permitir afianzar
tus conocimientos.

I) CONTESTE:

1) ¿Explique cuáles son los elementos más importante para determinar la


ubicación de una empresa?

2) ¿Mencione las características que debe cumplir un producto o servicio? De


ejemplos de ellos.

3) ¿Explique en qué consiste el proceso de producción?

4) ¿Qué importancia tiene el control de inventario en el proceso de producción?

5) ¿Qué es necesario detectar para diseñar la distribución de una planta?

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AUTOEVALUACION

El propósito de esta autoevaluación es ayudarte a determinar cuánto ha aprendido con


respecto a la unidad que acaba de estudiar. De esta forma, te darás cuenta de lo que has
avanzado y si se lograron los objetivos de aprendizaje de esta Unidad Autoformativa.

I) CONTESTE:

1) ¿Explique qué es necesario definir para crear o iniciar un negocio?

2) ¿Explique la importancia del servicio y producto en un mercado?

3) ¿Cuáles son los tipos de empresa que usted conoce?

4) Explique brevemente por qué se dice que la empresa es pública, privada y mixtas?

5) ¿Enumere las características del empresario individual?

6) ¿Con sus propias palabras defina lo qué es mercadeo?

7) ¿Explique con ejemplos, cuáles son los pasos para llevar a cabo una excelente
investigación de mercado?

8) ¿Qué información debe tener el empresario sobre los clientes o consumidores?

9) ¿Cuáles son los factores que determinan la intensidad de la competencia?

10) ¿Cuáles son los elementos que controlan el mercado?

11) ¿Qué son canales de distribución?

12) Además de los medios publicitarios que mencionamos en esta unidad, qué otros
conoce usted?

II) LEA ATENTAMENTE CADA UNA DE LAS CUESTIONES PLANTEADAS Y


ESCRIBA SOBRE LA LÍNEA LAS FRASES O LOS DATOS QUE COMPLETEN
CORRECTAMENTE CADA AFIRMACIÓN. ESCRIBA CON LETRA CLARA.

1) _______________ Es el que proporciona una satisfacción deseable al consumidor.

2) __________________ significa dividir.

3) Identificar el problema y determinar los objetivos, constituye la parte más importante


en la ________________________________________.

4) __________________________ es tu carta de presentación.

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RESPUESTA DE AUTOEVALUACION
Si ya finalizó la autoevaluación, le sugerimos comparar sus preguntas con las
respuestas que a continuación detallamos.

I) CONTESTE:

1) Es necesario definir de dónde vamos a sacar el dinero para iniciar el negocio,


que si será con fondos propios o financiado por una casa de préstamo, por el
banco, por un prestamista.

2) Un producto es cualquier bien material o de servicio que se ofrece en el


mercado, con el fin de satisfacer las necesidades o deseos del comprador.

3) * Por su tamaño: pequeñas, medianas y grandes.


* Por su giro o actividad: Industrial, comercial, de servicio.
* Por su propósito: públicas, privadas y mixta.

4) * Es pública: cuando el capital (dinero) es propiedad del Estado o de


entidades que forman el sector público.

* Es privada: cuando el capital es propiedad de personas particulares.

* Es mixta: cuando la propiedad es compartida entre el estado y los


particulares.

5)
1) Tiene sentido práctico. 6) Es un estratega.
2) Tiene ideales. 7) Toma decisiones.
3) Es un verdadero líder. 8) Tiene sentido humano.
4) Asume riesgos. 9) Es laborioso.
5) Cultiva las buenas relaciones. 10) Es constante.

6) Mercadeo es lograr que la gente o comprador desee sus mercaderías,


vendérselas, entregárselas y asegurar el pago del producto.

7) * Definir el problema, y encontrar la solución del mismo.


* Determinar los objetivos de la investigación, los cuales deben ser sencillos y
fáciles de entender.

8) * ¿Ver qué necesidades tienen los clientes?


* ¿Quién es el cliente o consumidor?
* ¿Dónde vive?
* ¿Qué compra?
* ¿Dónde compra?

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9) * La entrada de nuevos competidores en el mercado?
* La rivalidad entre los competidores existentes.
* La existencia de productos sustitutos.
* El poder de los clientes.
* El poder de los proveedores.

10) * El producto.
* El precio.
* La plaza (lugar donde se debe vender el producto).
* La promoción.

11) Es el camino que el productor escoge para entregar el producto al consumidor


final y consiste en uno o más intermediarios, tales como mayoristas o
minoristas.

12) * Revistas.
* Cines.
* Telemarketing (venta por teléfono).
* Con megáfonos.
* Personalmente.

II) LEA ATENTAMENTE CADA UNA DE LAS CUESTIONES PLANTEADAS


Y ESCRIBA SOBRE LA LÍNEA O (S) LAS FRASES O LOS DATOS QUE
COMPLETEN CORRECTAMENTE CADA AFIRMACIÓN. ESCRIBA CON
LETRA CLARA.

1) El producto.

2) Segmentación de mercado.

3) Investigación de mercado.

4) El nombre de la empresa.
Si ya finalizó de comparar
sus respuestas, le
solicitamos pasar a realizar
la evaluación final.

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EVALUACION FINAL

Nombre:________________________________________ Matrícula:____________
Dirección:___________________________________________________________
Ciudad:______________ Dpto.:________________ Municipio:______________
Tel.:______________ Fax:___________ Centro:___________________________
Tutor:_______________________________________________________________

Hemos llegado al final de esta Unidad Autoformativa y durante el desarrollo


realizamos un sinnúmero de actividades de aprendizaje y autoevaluación que nos
permitieron afianzar nuestros conocimientos. Procederemos a la realización de
esta evaluación final para conocer y comprobar el avance que has tenido en el
estudio de esta unidad.

I) Realice el siguiente ejercicio práctico:

Con los elementos obtenidos o conocimientos aprendidos en su autoestudio,


elabore o presente el proceso de diagnóstico, estructuración, desarrollo y
evaluación de una empresa. Escoja usted el producto o servicio a ofertar.

Marlene, si ya finalizaste la evaluación final,


por favor la podes enviar a través de fax, por
correo, o bien llevarla personalmente al
tutor.

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GLOSARIO
1) ANALISIS: Estudio de lo que esta haciendo la competencia.

2) ATRIBUTOS: Cada una de las cualidades de un ser.

3) CARACTERISTICAS: Lo que da carácter distintivo, particularidad de una


persona o cosa.

4) COMERCIALIZACION: Acción y efecto de comercializar = dar carácter


comercial.

5) CONJUNTAN: Juntar.

6) COTIZACIONES: Acción y efecto de cotizar = preguntar sobre el precio de un


producto.

7) ECONOMIA: Orden en el gasto de una casa.

8) ESTADISTICA: Ciencia que tiene por objeto agrupar metódicamente todos los
hechos que se prestan a una valuación numérica (población, riqueza,
impuestos, cosechas, etc.).

9) ESTRATEGA: Persona versada en estrategia = habilidad para dirigir un


asunto.

10) FLUJO DE PRODUCCION: Es el diagrama en el cual representamos el


camino a seguir de las materias primas hasta transformarse en productos
terminados.

11) IDEALES: Perfección suprema que solo existe en la imaginación.

12) INTERMEDIARIOS: Son firmas que ayudan a la empresa a encontrar


clientes o bien cerrar ventas con éstos.

13) LABORIOSO: Trabajador.

14) MAYORISTAS: Comerciante que compra en cantidades grandes.

15) MINORISTAS: Comerciante que compra en cantidades pequeñas o por


unidad.

16) METODO: Modo razonado de obrar y hablar. Proceder con método.

17) MIXTAS: Cuando la propiedad es compartida entre el estado y los


particulares.

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18) PUBLICA: Cuando el capital es propiedad del Estado o de entidades que
forman el sector público.

19) PRIVADA: Cuando el capital es propiedad de personas particulares.

20) PROCESO: Evolución de una serie de fenómenos.

21) PROYECTO: Representación de la obra que se ha de fabricar, con indicación


del precio y demás detalles.

22) SOCIOLOGIA: Ciencia que estudia al hombre en sus relaciones con los
otros.

23) SUSCEPTIBLES: Delicado.

24) SINTOMAS: Fenómeno que refleja un trastorno funcional o una lesión.

25) SECUENCIAL: Serie de escenas relativa a una sola cosa.

26) TEXTURA: Estructura del pan o sea, la forma.

27) TRANSFIERE: Pasa de un lugar a otro.

28) TRADICIONAL: Lo relativo a la tradición = transmisión oral o escrita de los


hechos o doctrinas que se relacionan con la tradición.

29) TOPICO: Diversos asuntos y/o temas.

¡Hurra¡ me siento feliz porque


ya finalice esta unidad
autoformativa.

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FUENTES BIBLIOGRAFICAS

1) Alcaraz Rodríguez, Rafael Eduardo. EL EMPRENDEDOR DE ÉXITO. Guía


de Planes de Negocios, segunda edición, México, D.F.

2) Instituto Nacional Tecnológico (INATEC), Dirección General de Programas


Especiales, Dirección de Apoyo a la Pequeña y Microempresa (PYME).
MANUAL: PLAN DE NEGOCIOS. Managua, 2002.

3) Instituto Nacional Tecnológico (INATEC). INTRODUCCION A LA


MERCADOTECNIA. Managua.

4) Escudero Barbero, Roberto y García-Prieto Gómez, Javier. PRACTICAS DE


OFICINA. España, 1984.

5) Proyecto Promoción Ocupacional y Formación Profesional (INATEC-GTZ),


Dirección General de Programas Especiales, Dirección de Apoyo a la
Pequeña y Microempresa (PYME). MERCADEO Y VENTAS. Managua, 1998.

6) Instituto Nacional Tecnológico (INATEC), Dirección General de Programas


Especiales, Programa de Apoyo a la Pequeña y Microempresa (PYME).
MERCADEO BÁSICO. República de Nicaragua, América Central.

7) Varela, Rodrigo. INNOVACION EMPRESARIAL. Arte y Ciencia en la


Creación de Empresas. Segunda Edición, Bogotá, Colombia, 2001.

8) Publicado bajo la Dirección de D.E.N. Dickson. MEJORE SU NEGOCIO.


Ginebra, Oficina Internacional del Trabajo, primera edición 1991.

9) Kotler, Philip, Especialista en marketing. DIRECCION DE MERCADOTECNIA.


Edición octava, página 12.

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