“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

PRODUCTO ACADÉMICO 2

CURSO: EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN

DOCENTE: CATHERINE RODRIGUEZ, JAEN

ALUMNO: MIGUEL SOLIS TORRES

HUANCAYO – 2019
1.- UTILICE SÓLO 5 LETRAS DE LA TÉCNICA SCAMPER Y FORMULE UNA
PROPUESTA DE CARACTERÍSTICAS INNOVADORAS PARA DICHO PRODUCTO O
SERVICIO.

- La propuesta es de una empresa de pastelería que realiza tortas

La harina de trigo con harina de quinua, de coco o de almendra.

S ustituir
En un mundo donde ya es todo cuidado del cuerpo y la salud podemos
innovar dentro de la pastelería y las tortas con productos más sanos por
ejemplo sustituimos las harinas, Esto ocurre porque una amplia variedad de
productos que se hacen con harinas refinadas tienen el problema es que su
ingesta, a largo plazo, está relacionada con la aparición de enfermedades
metabólicas como la obesidad y la diabetes.

Combinaremos técnicas de decorados:

C ombinar
La Arquitectura no es solo para las casas y grandes edificio se puede
combinar dentro de la pastelería sus técnicas y hacer más llamativo
el producto.
Adaptaremos materiales ecológicos para la venta de los productos:

A daptar
Con el cuidado de la naturaleza y podemos utilizar las bases de torta
y las cajas de materiales de fécula de maíz.

Modificaremos los estilos de las tortas y pasteles:

M odificar
Cambiaremos el estilo común de como las tortas se hacían y
presentaban usualmente, haremos personalizados, temáticos, etc.

P roponer
Proponemos hacer pasteles que sirvan para las loncheras de los
niños (saludables) y para otra ocasión que no solo sea para los
agasajos.
otros usos
2.- LA MATRIZ MORFOLÓGICA DE UNA TORTA. UTILICE 5 ATRIBUTOS O
CARACTERÍSTICAS Y 4 VARIABLES.

Harinas Azúcar Sabor Decoración Usos

Harina Azúcar Esencias Masa Bodas

de trigo refinada elástica
Harina Estevia Pulpa de Fondant Cumpleaños
de coco frutas
Harina Azúcar Yogurt Glaseado Despedidas de
de impalpable espejo solteros
mashua
Harina Miel Chocolate Crema Aniversarios
de o café chantilly
almendra