Dinámica Poblacional Ica

INOCENTE QUINTEROS, ANGEL CHRISTOPHER
CODIGO: 6700256462
CALCULO
2019 POBLACIONAL
Ciudad: Ica
PROFESOR : ING. ROBERTO PACCHAHUAMANI
FECHA : 23 DE MAYO DEL 2019
NOTA:
En números En letras Firma del profesor

CODIGO: 6700256462
1. UBICACIÓN
El distrito de Ica es uno de los catorce distritos que forman la Provincia de Ica, en el Perú.
Limita al norte con el distrito de Subtanjalla y San Juan Bautista, al este con el distrito Santiago
Pueblo Nuevo, Los Aquijes, Parcona y la Tinguiña, al sur con el distrito de Ocucaje; y al oeste
con el océano Pacifico; y está bajo la administración del Gobierno regional de Ica.
El distrito fue creado en los 4 años después de la independencia del Perú pro decreto sin
embargo permaneció dentro de la jurisdicción política y administrativa de Lima. Al transcurrir
el tiempo adquiere importancia agrícola, y en 1855 el presidente Ramón Castilla consideró que
había crecido lo suficiente para separarla, expidiendo el decreto del 25 de junio que creaba la
Provincia Litoral de Ica integrada antiguamente por las provincias Pachacutec, Subtanjalla y los
Valles de Pisco, Nazca y Palpa formando una provincia independiente del departamento de
Lima.
 Coordenadas: 14°03′50″S 75°43′45″O
 Altitud Media: 409 m s. n. m.
 Superficie Total: 887.51 km²
Demarcación política:
 Norte: Distrito de Subtanjalla y San Juan Bautista
 Sur: Distrito de Ocucaje
 Este: Distrito Santiago Pueblo Nuevo, Los Aquijes, Parcona y la Tinguiña
 Oeste: Océano Pacifico
CODIGO: 6700256462
CODIGO: 6700256462
2. REFERENCIA HISTORICA
Los vestigios sugieren que hace aproximadamente 7.000 a.C., en Santo Domingo de Paracas,
hubo asentamientos humanos de cazadores, recolectores, horticultores y pescadores (periodo
arcaico temprano). Otro asentamiento, del período arcaico tardío, fue ubicado en Cabeza Larga,
con restos óseos humanos del 3.000 a.C. Las civilizaciones Nasca y Paracas se desarrollaron en
Ica. Los paracas practicaron la trepanación craneana a personas vivas, con cuchillos
de obsidiana. Alcanzaron un extraordinario desarrollo en el área textil: emplearon cerca de
200 matices de colores y hasta 22 tintes en una sola prenda. Por su parte,
los nazcas destacaron por sus conocimientos de ingeniería hidráulica, construyendo
acueductos y canales subterráneos reforzados con paredes interiores de piedra y techos
de huarango. Además, sobresalieron por sus extraordinarios cerámicos polícromos. Posterior a
las dos anteriores y en la zona norte de la región floreció la cultura Chincha; se caracterizó esta
cultura por ser grandes navegantes y comerciantes; parece ser que mantuvieron "excelentes
relaciones" con los Incas, luego de su conquista en tiempos del Sapa Inca Pachacútec. Su curaca
en los tiempos de Atahualpa, fue asesinado en Cajamarca, durante la captura del Inca. En
el siglo XV, Pachacútec anexó toda la zona al Tahuantinsuyo. En la época del Imperio inca y bajo
la dominación del Sapa Inca Pachacútec, esta región abastece productos agrícolas al Cusco.
Conquista y virreinato
En 1534, Nicolás de Rivera -uno de los trece del gallo-, hombre de confianza de Francisco
Pizarro, estuvo buscando un lugar adecuado, en tierras iqueñas, para la ciudad capital de la
conquista. Escogió la zona de Pisco, donde fundó la Villa de Sangallán; Pizarro desestimó la
decisión de Rivera y prefirió el valle del Rímac. Rivera tuvo que afrontar las rebeliones
indígenas dirigidas por los caciques de Ica, Chincha, Pisco y Nazca, a los que logró reducir y
pacificar. El encomendero hizo construir en sus dominios solares, rancherías, hospital para
indios y una iglesia, primer precedente del actual templo del Señor de Luren. El 17 de
junio de 1563, el capitán español Jerónimo Luis de Cabrera, fundó la Villa de Valverde del valle
de Ica. Luego, a causa de varios sismos y por encargo del virrey Conde de Nieva, la ciudad se
trasladó al lugar que hoy ocupa. Es en esta región que se desarrolló notablemente en los
primeros años del Virreinato del Perú la industria vitivinícola, especialmente aquella del pisco.
Las primeras cepas de vid fueron traídas al Perú en el siglo XVI, desde las Islas Canarias,
por Francisco de Caravantes. Al iniciarse el siglo XVIII, las vides iqueñas rendían al año 40 mil
botijas de vino y 30 mil de aguardiente de pisco. En 1786 el Perú quedó dividido en
Intendencias y se suprimió el Corregimiento de Ica, pasando a formar parte de la Intendencia
de Lima, en aquella época el personaje iqueño más notable era el Marqués de Torre Hermosa.
CODIGO: 6700256462
Independencia y República
Cerca de tres siglos transcurrieron bajo el dominio español hasta el inicio de los primeros
movimientos emancipadores. La bahía de Paracas fue el lugar elegido por el general José de
San Martín y Matorras para el desembarco de su expedición, hecho que marcó el inicio de la
liberación del Perú. San Martín partió de Valparaíso (Chile), el 20 de agosto de 1820, al frente
de 11 naves de guerra y 15 transportes, conduciendo más de 4 mil efectivos de
nacionalidad argentina, peruana y chilena, adecuadamente uniformados y apertrechados. El
general desembarcó en Paracas el 8 de septiembre de 1820. Estableció su cuartel general
en Pisco, desde donde llamó a los peruanos a sumarse a la causa de la independencia. Luego,
dividió sus fuerzas para avanzar hasta Chincha y Nasca; lugar donde se libró una batalla el 14
de octubre. 250 hombres del ejército de San Martín toman la entonces Villa de Nasca
comandados por el teniente coronel Manuel Rojas Argerich venciendo a los realistas
comandados por el coronel Manuel Quimper. Nasca juró la independencia el 16 de octubre. La
independencia de Ica fue proclamada en la ciudad del mismo nombre por el general Juan
Antonio Álvarez de Arenales el 20 de octubre de 1820.
Con la posterior demarcación política republicana, Ica permaneció dentro de la jurisdicción
política y administrativa de Lima. Al transcurrir el tiempo, Ica adquiere importancia agrícola, y
en 1855 el presidente Ramón Castilla consideró que había crecido lo suficiente para separarla,
expidiendo el decreto del 25 de junio que creaba la Provincia Litoral de Ica.
El 30 de enero de 1866, el coronel EP Mariano Ignacio Prado, en su condición de Jefe Supremo
Provisorio de la República, crea el Departamento de Ica. Durante su gobierno se declaró la
guerra a España, sufriendo Ica la captura temporal de las islas Chincha, ricas en guano.
3. ASPECTOS GEOGRÁFICOS
En el espacio iqueño es posible diferenciar de manera genérica hasta tres conjuntos
morfológicos que se encuentran alineado de forma paralela: el perfil costero, la amplia planicie
costera y las vertientes andinas.
El perfil costero del departamento es uno de los más completos del litoral peruano. Una larga
serie de eventos geológicos han terminado de darle forma. Los restos de la antigua cordillera
de la costa se hace presentes desde el norte de la península de Paracas y contribuyen a
configurar su recortado paisaje. Como se sabe, gran parte de esta cordillera, originada en el
Precámbrico, ha desaparecido, pero restos de ella pueden ser ubicados en la península de
Bayóvar, en el departamento de Piura, y en la costa meridional del Perú.
CODIGO: 6700256462
3.1. Hidrografía:
 Ríos: Ica
 Lagunas: Huacachina
3.2. Clima:
La ciudad de Ica posee un clima cálido desértico de tipo subtropical seco, con una temperatura
media de alrededor de 22 °C. A diferencia de la costa central como las de (Ancash y Lima), el
clima iqueño es seco y soleado aún durante los meses de invierno, aunque se advierte que las
noches invernales son más frías y puede bajar a 7 u 8 °C. Los veranos son más cálidos y secos
que la costa central del Perú y puede llegar cerca de los 40 C° bajo sombra, sobre todo en la
ciudad de Ica que está ubicada tierra adentro. La presencia de vientos paracas o vientos
fuertes, es muy común durante los meses de verano.
4. RUTA HACIA ICA
Desde Lima se encuentra disponible una gran oferta de empresas de transporte, las cuales
incluyen a la Ciudad de Ica en su trayecto hacia el sur del país, cuyo viaje por lo general demora
unas 4 horas. Llegarás al terminal que se encuentra en pleno centro de la ciudad y muy cerca
de la plaza de armas de Ica.
El departamento de Ica está bien comunicado por vía terrestre, pues desde Lima hay servicios
de transportes interprovinciales, a través de la Carretera Panamericana Sur, 303 Kilómetros de
recorrido en auto. El viaje dura unas 4 horas aproximadamente.
Lima-Ica: 303 km por la Carretera Panamericana Sur (4 horas en auto).
 Accede a Vía Expresa Línea Amarilla desde Avenida Alfonso Ugarte. 2 min (950 metros)
 Sigue por Carretera. Panamericana Sur/Carretera 1S, Aup. Panamericana
Sur/Panamericana Sur y Carretera. Panamericana Sur/Carretera 1S hacia Av. Cutervo en
Ica. 4 h 2 min (303 km)
 Gira a la izquierda con dirección a Av. Cutervo 2 min (550 metros)

CODIGO: 6700256462
5. LUGARES TURÍSTICOS
El Departamento de Ica, tiene cinco provincias enumeradas de norte a
sur Chincha, Pisco, Ica, Palpa y Nasca, donde existe una diversidad de zonas para el atractivo
turístico, sin embargo muchos de ellos no son tan difundidos por la lejanía que representan.
Entre los numerosos atractivos turísticos del departamento, destacan principalmente:
 Ciudad de Chincha
 Hacienda San José en Chincha.
 Ica
 Islas Ballestas
 Laguna de Huacachina
 Líneas y geoglifos de Nazca y de Pampas de Jumana.
 Paracas
 Reserva Nacional de Paracas
 Tambo Colorado
 La palmera de siete cabezas
CODIGO: 6700256462
 Ica y Alrededores
Santuario del Señor de Luren.
Palacio Municipal, Su construcción empezó data de la época republicana. Mantiene arquerías

artísticas y conserva figuras ornamentales de madera en alto relieve que simbolizan las
estaciones del año.
La Catedral de Ica, Está ubicada en la calle Bolívar, pertenece al siglo 18, formó parte del
conjunto monumental de la Compañía de Jesús. La iglesia tiene dos estilos, en el exterior, el
neoclásico y en el interior, el barroco.
Santuario del Señor de Luren, El estilo del lugar es neoclásico. Se caracteriza por tener tres
portales con arquerías de ladrillos. Era la iglesia más importante de la ciudad porque acoge al
santo Patrón de la región.
 Museos en Ica
Namiac
Museo Regional Adolfo Bermúdez Jenkins, Expone una colección de piezas de las culturas
Paracas, Nazca, Huari, Ica e Inca. Asimismo, muestra lienzos y muebles de épocas pasadas.
CODIGO: 6700256462
Museo de Piedras, Fundado por el coleccionista Dr. Javier Cabrera presenta una colección de
diversas piedras grabadas con escenas de actividades humanas.
 La Hacienda San José en Chincha
Fue una propiedad de los jesuitas, construida a finales del Siglo 18, todavía conserva ese aire
colonial. Se encuentra a dos horas de Lima. Se ubica en el distrito El Carmen, último reducto de
la esclavitud en el Perú. Destacan sus portales y el patio donde se encuentran yugos, arados,
ruedas de carretas, etc.
Uno de los principales atractivos es su galería subterránea por donde conducían a los esclavos
con los ojos vendados para que no pudieran escapar del castigo. En la actualidad, la Casa
Hacienda San José está siendo remodelada, debido al terremoto.
CODIGO: 6700256462
 Laguna de Huacachina
La laguna es uno de los pocos oasis naturales que hay en el país, es una mezcla de dunas,
palmeras, guarangos que sintonizan con todo el lugar. En el pasado, acudían los iqueños en
procura de sus beneficios porque se le atribuían grandes propiedades curativas.
Antes era el lugar de relajo de la gente de una élite del lugar, actualmente sigue siendo un
punto obligado para los viajeros y turistas que visitan la ciudad de Ica. En especial las dunas
que rodean la laguna, son un excelente lugar para la práctica de deportes de aventura como el
sandboard y el motocross.
 Pisco y la fiesta de la Vendimia
Es uno de los mayores atractivos de la provincia de Ica. La provincia es una región

vitivinícola, piscos que se producen, los cuales están considerados como los mejores del Perú.
Actualmente hay una gran variedad de tragos que derivan del pisco, para todos los gustos.
CODIGO: 6700256462
La Fiesta de la Vendimia abarca ferias, concursos, desfiles de carros alegóricos, festivales de

música, fiestas donde se baila el festejo afroperuano y la celebrada elección de la señorita
Vendimia y los deportes de aventura. Se celebra en el mes de marzo.
 Reserva Nacional de Paracas
Es una de las reservas más protegidas de la costa, está ubicada en Pisco. Fue creada con el fin
de conservar una porción del mar y del desierto del Perú, con el deber de proteger a las
diversas especies de flora y fauna silvestres que se establecen en ese lugar.
Entre los animales se encuentran los pelícanos, la gaviota gris, zarcillo, rayador, chorlo ártico,
Chuita, guanay, el cóndor, el pingüino de Humboldt y las parihuanas o flamencos, entre otras
especies. También se encuentran los lobos marinos y pelícanos en las Islas Ballestas y otras
especies como tortugas laúd y verde, lagartijas, pulpos y el calamar.
 Las líneas de Nazca
Las líneas y figuras se encuentran en las Pampas de Jumana, Nasca. Están compuestas por
diversas figuras que comprenden desde diseños muy simples como líneas hasta complejas
CODIGO: 6700256462
figuras zoomorfas, Fito morfas y geométricas que aparecen trazadas sobre la superficie
terrestre.
Los más representativos son los dibujos de animales, aves como colibríes gigantes, cóndores, la
garza, la grulla, el pelícano, la gaviota, el loro.
También encontramos otros como un mono, una araña, un caracol, una lagartija, una ballena,
un perro, una figura antropomorfa, dos llamas, etc. En calidad de reptiles, un lagarto, que fue
cortado al construirse la carretera Panamericana Sur, una iguana y una serpiente. Varios
dibujos están mezclados entre líneas y espirales. En 1994, la UNESCO ha inscrito las líneas y
geoglifos de Nasca y de Pampas de Jumana como Patrimonio de la Humanidad.
 Cachiche
El Cachiche se encuentra a 4km al sur de Ica, pueblo conocido por sus brujas que desde siglos
pasados curaban toda clase de males y daños. Está rodeado de palmeras datileras y viejos
guarangos que le dan un ambiente gótico y algo siniestro. En la actualidad se puede observar
una estatua alusiva a la bruja, ubicada sobre un tronco de guarango.
CODIGO: 6700256462
6. División política de Ica y sus parajes turísticos, su desarrollo socio-económico.
Desarrollo Social
Ica ha logrado avances importantes en algunos indicadores sociales y económicos en la última

década, a tal punto que prácticamente no existe pobreza extrema en la región y la pobreza se
ha reducido en 10 puntos porcentuales en el periodo 2004-2008 hasta afectar sólo al 17 por
ciento de la población, superado solamente por Tacna y Tumbes. Ello ha sido posible gracias a
que en Ica se ha registrado un aumento sostenido del empleo. De acuerdo a la última
información de la Encuesta Nacional de Hogares sobre Condiciones de Vida y Pobreza del 2008,
sólo 18 295 personas no tenían empleo, lo que representa una tasa de 4,5 por ciento de la
población económicamente activa de la región. Asimismo, la competitividad de la región ha
mejorado sustantivamente. BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PERÚ 26 En la competitividad de
un país son fundamentales las mejoras en los aspectos económicos y sociales. Por ello, el
Índice de Competitividad Regional considera además de los factores relacionados a la
producción y el desempeño económico, aquellos relativos a salud y educación, por ejemplo. En
CODIGO: 6700256462
Ica, los factores destacables son la “salud” (baja mortalidad infantil y mejor expectativa de
vida), la “educación” (alto porcentaje de población con educación secundaria y superior), la
“infraestructura”, el “desempeño económico” y el “clima de negocios” (penetración del sistema
financiero, ratio PBI entre PEA ocupada). De otro lado, los factores “institucionalidad” y
“gestión de los recursos naturales” registraron posiciones bajas respecto al resto de regiones
(22 y 13 respectivamente) debido, entre otros aspectos, a los bajos niveles de inversión pública
regional y la falta de capacidad de las plantas de tratamiento de aguas residuales.
Ica ha mostrado un alto crecimiento económico durante los últimos años; así entre los años
2004 y 2008, el Valor Agregado Bruto (VAB) de la región creció a una tasa media anual de 13,1
por ciento. Conviene por tanto saber cómo se han beneficiado los diferentes grupos sociales de
los mayores ingresos generados por este crecimiento económico. Un primer indicador se
observa a través de la disminución de la pobreza, la cual se redujo en forma significativa de
27,3 por ciento en el 2004 a 17,3 por ciento en el 2008 (10 puntos porcentuales). Sin embargo,
este indicador es limitado si se desea observar las mejoras relativas entre los grupos sociales.
Según los estudios que analizan los efectos del crecimiento en la reducción de la pobreza, un
crecimiento es favorable a los pobres si el gasto (o ingreso) medio de los pobres crece,
relativamente, más que el crecimiento medio total. Se ha calculado la Curva de Incidencia del
Crecimiento (CIC) que permite un acercamiento a este efecto. El gráfico siguiente muestra la
evolución de la tasa de crecimiento del gasto per cápita mensual real entre los años 2004 y
2008 por quintiles, siendo el quintil 1 el de menor gasto (más pobre), en tanto que el quintil 5,
el de mayor gasto. La tasa promedio del gasto de los más pobres, primer y parte del segundo
quintil, creció en 6,04 por ciento entre los años 2004 y 2008 superando el nivel del crecimiento
del gasto per cápita promedio de la sociedad (2,7 por ciento). En ese periodo, los grupos que
CODIGO: 6700256462
estuvieron entre el tercer y cuarto quintil mostraron también un crecimiento mayor al del gasto
promedio, con las siguientes tasas, respectivamente, 4,68 por ciento y 3,43 por ciento. En
cambio, en el último quintil el crecimiento del gasto estuvo por debajo del promedio de la
sociedad, 0,02 por ciento. Ello estaría confirmando el crecimiento pro pobre que se está dando
en la Región Ica permitiendo que prácticamente desaparezca la pobreza extrema en la región.
 Indicadores de salud y demográficos
La infancia es la etapa de la vida en la que se desarrollan las capacidades intelectuales y las

habilidades (tanto físicas como mentales), de ahí que una buena salud y nutrición en la niñez
son indispensables para la tan ansiada igualdad de oportunidades. En el contexto de la
modernización presupuestal se ha venido desarrollando la aplicación del esquema de
Presupuesto por Resultados, el cual se viene implementando a través de programas
estratégicos, muchos de los cuales están relacionados con la salud del niño11. Los indicadores
que a continuación se muestran fueron generados justamente bajo este marco, con el objetivo
de servir de línea de base para monitorear el desempeño y logros del país en el campo de la
salud y nutrición infantil (INEI 2009). La política social considera que la desnutrición crónica en
la niñez es un aspecto vital que debe mejorarse y se plantea como meta a alcanzar al 2011 una
tasa de 16 por ciento. Una adecuada nutrición en los niños tiene efectos positivos en su 11
Como por ejemplo salud materna y neonatal y nutrición infantil. Existen también los programas
de derecho a la identidad y logro de aprendizaje en la educación básica. BANCO CENTRAL DE
RESERVA DEL PERÚ 40 desarrollo cognitivo, en su capacidad de aprendizaje y en su posterior
CODIGO: 6700256462
inserción en el mercado laboral. A fin de contribuir con líneas de acción prioritarias en la

política de salud infantil para la región, en el Cuadro 9 se muestran algunos indicadores y se
comparan con los de Arequipa, Ayacucho, La Libertad y Tacna. Los departamentos
seleccionados registran en un caso niveles de pobreza cercanos a Ica, en otro poseen similar
vocación agro exportadora y en otro, como Ayacucho, siendo una región con indicadores de
contraste, ha sido incluido porque en el pasado reciente buscó conformar un macrorregión con
Ica. En general, los indicadores de salud infantil de Ica estuvieron mejor que el promedio
nacional y ello es un aspecto positivo a resaltar. Asimismo, se aprecia que algunos de estos
niveles están también por debajo de ciertas metas que debieran ser alcanzadas por el país en
el 2011. En el indicador “desnutrición crónica en menores de 5 años de edad”, Ica mantenía
una tasa baja (8,1 por ciento) respecto al promedio nacional (18,3 por ciento) en el 2009 y
frente a otras regiones del país. La tasa de desnutrición de Ica descendió en 4 puntos
porcentuales en este periodo y ello hace que, entre 24 regiones, Ica ocupara la posición 21°
con el menor valor en este indicador en el 2009. El porcentaje de “niños con bajo peso al
nacer” ha disminuido en Ica en 3,2 puntos porcentuales en este periodo, de tal forma que, en
el 2009, el 6,7 por ciento de los niños nació con un peso menor a 2,5 Kg. Ica ocupó, entre 24
regiones, el 18° lugar con el menor valor en este indicador en el 2009. Los nacidos con bajo
peso presentan una probabilidad mayor de morbilidad y mortalidad, además del riesgo de
desarrollar posteriormente deficiencias físicas, neurológicas y mentales (Trelles 1995). La
“mortalidad neonatal” es un indicador de los riesgos de muerte relacionados con la
reproducción. Su seguimiento permite algunos alcances sobre la calidad del servicio de salud
materno infantil, la condición nutricional de la madre y su entorno, entre otros aspectos12. El
nivel del 2009 (12 por mil embarazos de siete o más meses de duración) ya se encontraba por
debajo de la meta nacional para el 2011 (14,6 por mil embarazos). En este indicador, Ica ocupó
la posición 20°, entre 24 regiones, con el menor valor en el 2009.
CODIGO: 6700256462
CODIGO: 6700256462
CODIGO: 6700256462
CODIGO: 6700256462
7. COSTUMBRES Y FESTIVIDADES
 Festival Internacional de la Vendimia
Este festival dura más de una semana y se celebra aproximadamente entre el 8 y el 18 de

marzo.
Tras la recogida de los racimos se organizan suntuosos almuerzos en las haciendas con una
gran variedad de vinos.
En la ciudad de Ica se desarrollan muchas actividades y bailes. Las más significativas son las
peleas de gallos, la cabalgata de caballos y el desfile de jóvenes que provienen de muchos
países.
La peculiaridad de este festival es que los fondos recaudados se donan para obras benéficas.
 Día del Señor de Luren
Cada año se celebra el día del patrón de Ica. El tercer lunes de cada mes de octubre se rinde
homenaje al Señor de Luren desde que se fundó la ciudad.
Ese día las calles de la ciudad están adornadas con muchas flores, especialmente aquellas por
donde la imagen hace su recorrido.
Esta procesión va seguida por miles de fieles capaces de aguantar las 17 horas que dura el
recorrido.
CODIGO: 6700256462
 Virgen de Yauca
A principios del siglo XVIII, los habitantes de Yauca (cerca de Ica) encontraron una imagen de la
Virgen del Rosario abandonada entre unos matorrales.
Los lugareños trataron de levantarla sin éxito. Para rendir homenaje a su presencia,
construyeron una capilla cerca de ella. La imagen de la Virgen solo se movió tras una plegaria
del fundador de la capilla.
Los ahí presentes quedaron atónitos ante la situación, haciendo que la historia se propagara
por toda la zona.
Desde entonces, cada primer domingo de octubre se rinde homenaje a la Virgen de Yauca, a la
cual hicieron su patrona.
Una semana antes del día señalado se lleva a cabo el tradicional barrido. Este desescombro
consiste en dejar limpio los alrededores de la capilla. Este barrido es llevado a cabo por
voluntarios devotos.
 Día nacional del pisco sour
El pisco sour es una bebida preparada con zumo de limón y pisco. Uno de los productos con el
que se elabora el pisco tiene su origen en esta zona: la uva pisquera.
Cada primer sábado del mes de febrero se celebra un homenaje a este aguardiente de uvas
considerado bebida espiritual.
CODIGO: 6700256462
Para amenizar esta festividad, se celebran concursos de bármanes para elaborar el mejor cóctel
de pisco.
 Danza de pallas
En fechas especiales como la Navidad y la Fiesta de Reyes, las mujeres de Ica se agrupan con
sus vistosos trajes regionales.
Las pallas (doncellas) demuestran sus habilidades con el baile y taconean, incluso algunas
llevan guitarras o azucenas. Este baile típico puede verse en toda la región de Ica.
Los platos típicos son:
 La Carapulcra con Sopa seca

Preparada con papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho o gallina, ají panca, ajos
y otras especias, acompañado habitualmente de Sopa Seca.
Sopa seca
Ingredientes:
CODIGO: 6700256462
- 1 kg. de gallina (parte pecho) hervida en litro y medio de agua.

- 1 kg. de fideos tallarín N°40
- 2 cucharadas de ají molido.
- 1/2 taza de cebolla picada.
- 1/2 cada de comino.
- 1 cada, de achiote molido.
- 1 taza de tomate picado sin piel ni pepas.
- 16 cucharadas de albaca molida en batán o en procesador.
- 1 taza de perejil picado.
- 1/2 taza de aceite.
Preparación:
Hervir la gallina hasta que esté tierna. Deshilacharla gruesa. En el aceite dorar ajo y cebolla.
Luego agregar comino y achiote, sal y sazonador. Inmediatamente echar el tomate y albahaca y
dorar hasta que tome una consistencia pastosa. Agregar un poco menos de 1 litro de caldo de
gallina.
Rectificar sal y dejar hervir todo el conjunto. Echar los fideos partidos por la mitad y mover con
un tenedor de arriba a abajo. Bajar a fuego lento, moviendo cada 5 minutos hasta que se seca
toda el agua. El punto ideal no es un fideo sancochado, sino más bien cocido y medio crocante.
Para esto se calcula 1 litro de líquidos (incluido el aderezo) por 1 kg. de tallarín. Cuando está
todo seco se espolvorea el perejil y la gallina deshilachada, moviendo de abajo a arriba.
Dejar reposar 10 minutos.
 Ensalada de Pallares
Esta ensalada tiene como ingrediente principal los pallares, los cuales son sancochados, con
una vinagreta especial, se le agrega un poco de cebolla, tomate y si se desea un poco de queso
rallado.
CODIGO: 6700256462
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de pallares
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla grande.
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de perejil picado
- 6 hojas de lechuga
- 1 ají amarillo
- 1 lechuga
- 3 limones
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
- Para preparar está fácil y rápida Ensalada de Pallares en 4 pasos sólo tienes que seguir
estos pasos:
- Sancocha (cocina) los pallares y déjalos enfriar. Cuando estén fríos condiméntalos con
sal, pimienta, aceite y orégano
- Prepara una salsa criolla. Corta la cebolla en juliana, el perejil picado, el ají amarillo en
rodajas sin venas y jugo (zumo) de limón
- Coloca los tomates encima de los pallares y agrega la salsa criolla
- Sirve en un plato decorando con una base de hojas de lechuga
 Picante de Pallares Verdes

Preparado con frescos pallares que son cocidos en un aderezo con ají amarillo molido, tiene un
gusto un poco picante, acompañado con un poco de arroz blanco.
INGREDIENTES
- 1 kg de pallares verdes (remojados desde la noche anterior y sancochados)
- 250 g de pollo en cubos
CODIGO: 6700256462
- 1 cebolla cortada en cuadraditos

- 1 taza de ají amarillo (licuado sin pepas y sin venas)
- 2 cucharadas. de culantro finamente picado
- ½ taza de leche fresca
- 100 g de queso fresco
- 1 cucharadita de orégano
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas. de aceite vegetal
- 2 tazas de agua
- 2 sobres de Doña Gusta Gallina
PREPARACIÓN
1. Preparar un aderezo con el aceite, la cebolla, el ajo, el ají amarillo y el culantro finamente
picado. Cocinar por 6 minutos aproximadamente.
2. Añadir los pallares ya cocidos junto con los sobres de Doña Gusta Gallina y el pollo. Cocinar
por 6 minutos más.
3. Incluir el agua y mezclar bien la preparación. Evaporar el agua hasta reducir por completo.
4. Agregar la leche, el orégano y el queso fresco en cubos. Rectificar el sabor, de ser necesario,
con sal, pimienta al gusto.
 BEBIDAS TÍPICAS DE ICA
Piscos Puros
 Pisco Puro No Aromático

CODIGO: 6700256462
Se elabora con un solo tipo de uva no aromática, como la Quebranta, la Mollar, Negra Criolla o
Uvina.
 Pisco Puro Aromático
Es el pisco que se elabora con un solo tipo de uva aromática, como Albilla, Italia, Moscatel o
Torontel.
 Mosto Verde
Este pisco es distinto a los otros, ya que el tipo de uva que se utiliza para su elaboración es
diferente, su proceso también vario debido a que la fermentación del mosto es interrumpida
para destilarlo, en el mosto verde se destila aun cuando tiene cierto contenido de azúcar, por lo
que el pisco es más suave en la boca.
 Acholado
El pisco acholado, es un pisco en donde son usadas dos o más cepas distintas para su
elaboración, ya sean aromáticas y no aromáticas. Es un pisco en donde se ensamblan distintos
tipos de uva, en ingles lo llaman “blended”.
El sabor y el aroma del pisco acholado dependerán de las diferentes tipas de uvas que se
utilicen en su elaboración, cada cepa le dará una característica distinta.
Variedad de Vinos
Esta bebida además de ofrecer cuerpo, aroma y sabor es rico en antioxidantes que retrasan el
envejecimiento, por lo cual una copa de vino diario, es algo que todos deberían hacer.
Tipos de Vinos
CODIGO: 6700256462
Los peruanos estamos acostumbrados particularmente al vino dulce, como el rosé, borgoña y
oporto, pero existen otros tipos de vino, como el tinto que puede ser seco y semiseco, o los
vinos espumantes que pueden ser dulces, semidulces o secos.
Escoger el vino adecuado para acompañar en un almuerzo o una cena, es algo que se consigue
tomando en cuenta las características de cada tipo de vino:
 Vino tinto: Perfecto para cuando tenemos platos algo condimentadas, por eso el vino
tinto va bien con carnes rojas, parrillas, pastas o comida criolla.
 Vino blanco: Especial cuando comemos platos a base de pescados, mariscos y carne
blanca.
 Vino dulce: Perfectos en cualquier ocasión.

Dinámica Poblacional Ica

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Dinámica Poblacional Ica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

INOCENTE QUINTEROS, ANGEL CHRISTOPHER

PROFESOR : ING. ROBERTO PACCHAHUAMANI

FECHA : 23 DE MAYO DEL 2019

En números En letras Firma del profesor

4. RUTA HACIA ICA

Lima-Ica: 303 km por la Carretera Panamericana Sur (4 horas en auto).

 Sigue por Carretera. Panamericana Sur/Carretera 1S, Aup. Panamericana

Sur/Panamericana Sur y Carretera. Panamericana Sur/Carretera 1S hacia Av. Cutervo en

Ica. 4 h 2 min (303 km)

 Gira a la izquierda con dirección a Av. Cutervo 2 min (550 metros)

Entre los numerosos atractivos turísticos del departamento, destacan principalmente:

Santuario del Señor de Luren.

Palacio Municipal, Su construcción empezó data de la época republicana. Mantiene arquerías

 La Hacienda San José en Chincha

 Pisco y la fiesta de la Vendimia

Es uno de los mayores atractivos de la provincia de Ica. La provincia es una región

La Fiesta de la Vendimia abarca ferias, concursos, desfiles de carros alegóricos, festivales de

 Reserva Nacional de Paracas

 Las líneas de Nazca

6. División política de Ica y sus parajes turísticos, su desarrollo socio-económico.

Ica ha logrado avances importantes en algunos indicadores sociales y económicos en la última

 Indicadores de salud y demográficos

La infancia es la etapa de la vida en la que se desarrollan las capacidades intelectuales y las

inserción en el mercado laboral. A fin de contribuir con líneas de acción prioritarias en la

Este festival dura más de una semana y se celebra aproximadamente entre el 8 y el 18 de

 Día del Señor de Luren

 Día nacional del pisco sour

Los platos típicos son:

 La Carapulcra con Sopa seca

- 1 kg. de gallina (parte pecho) hervida en litro y medio de agua.

 Picante de Pallares Verdes

- 1 cebolla cortada en cuadraditos

 BEBIDAS TÍPICAS DE ICA

 Pisco Puro No Aromático

 Pisco Puro Aromático

También podría gustarte