Lunes Martes

Semana 1

Desayuno Hra,Am,Ab,Ag(Oc),Ch Hp,Pt,Ab,Tt,(Oc),Ch

Almuerzo Al,Cy,Ps,Pp,Gp,Aw An,Ca,M,Ensalada 2,Jg,Sp
Comida Ab,Sa,Cp,Ensalada 1,Ts,Yf Ab,Pz,Po,Ensalada 3,Jr,Sv

Semana 2
Desayuno Sh,G,Ae,Ag,Ch,Ab Sd,Ae,Ab,Ch,Cf
Almuerzo Al,Aw,Jr,Fl,Sll,Pj Pm,Po,Pl,Rd,Lr
Comida Sr,Ab,Pi,Jr,Aw All,M,Pz,Aw,Cz,Jr

Semana 3
Desayuno Su,Ab,G,Ag(Oc),Tt Hp,Pt,Ab,Tt,(Oc),Ch
Almuerzo Pm,Po,Pl,Rd,Lr Al,Aw,Jr,Fl,Sll,Pj
Comida All,M,Pz,Aw,Cz,Jr Ab,Sa,Cp,Ensalada 1,Ts,Yf

Semana 4
Desayuno Hra,Ab,Am,Ch,Ag Chh,Ab,Am,(Oc),Ch,Tt
Almuerzo Md,Ab,Yf,Jr,Aw Pm,Po,Pl,Rd,Lr
Comida Sr,Ab,Pi,Jr,Aw Al,Pj,Ha,Aw,Sp

ensalada 0: brocoli,zanahoria,tomate Sp:

ensalada 1: lechuga,tomate,cebolla All:
ensalada 2: repollo,zanahoria,cilantro,limon Fl:
ensalada 3: remolacha,papa,zanahoria Yc:
ensalada 4 : ensalada de frutas Yf:
Oc: Al gusto del cocinero Sd:
Aw: Frutas G:
Hr: Huevos revuelto Cz:
Hra: Huevos revuelto con aliños Aj:
Hrm: Huevos revueltos con mozarella Ps:
Ab: Arroz blanco Pm:
Cs: Cerdo en salsa Cm:
Bp: Brocoli apanado Pf:
Am: Arepa con mozarella Cl:
Ch: Chocolate F:
Tt: Tinto Fr:
Ag: Agua panela M:
Ts: Sun tea P:
An: Arroz negro Ap:
Ae: Arepa Chh:
Cantidad porpocion: Contenido 1 persona
Huevos 1 unidades
Arroz 166 grms
Cerdo
Brocoli
Frutas 1 unidad
Remolacha
Zanahoria
Tomate
Cebolla
Lechuga
Limon
Chocolate
Panela
Tea
Arepa 1 unidad
Espinaca
Filete basa
Yuca
Galletas
Pasta
Pollo en salsa
Carne Molida
Papa Capira
Papa Criolla
Frijoles
Maduro
Chorizo
Costilla
Avena
Café
Mondogo
Crooasnt
Salchicha
Tostadas
Menudencias 166 grms
Claro
Garbanzo
Auyama
Atun
Chicarron
Aguacate
Jugo cifrut
Pan tajado
Lentejas
Mazamorra

Jose Manuel Lobo

Chef
Realizacion
 Miercoles Jueves Viernes

Su,Ab,G,Ag(Oc),Tt Hrm,Ab,Ae,Cf,Ch Chh,Ab,Am,(Oc),Ch,Tt

Al,Lr,Le,Jr,Aw,Ca Sg,Pm,Ut,Jr,M,Aw All,Fl,Yc,Ensalada 4 , Jr, Sll
All,Gp,Pl,Ensalada 1,Pi,Cz An,Cs,Bp,(Oc),Ts,Sa Cz,Aj,Ps,Ensalada 2 ,Gp,Pc

Hra,Ab,Am,Ch,Ag Chh,Ab,Am,(Oc),Ch,Tt Hrm,Ab,Ae,Cf,Ch

Md,Ab,Yf,Jr,Aw All,Fl,Yc,Ensalada 4 , Jr, Sll Sg,Pm,Ut,Jr,M,Aw
Al,Pj,Ha,Aw,Sp Cz,Aj,Ps,Ensalada 2 ,Gp,Pc An,Cs,Bp,(Oc),Ts,Sa

Sd,Ae,Ab,Ch,Cf Chh,Ab,Am,(Oc),Ch,Tt Hrm,Ab,Ae,Cf,Ch

Ab,Pz,Po,Ensalada 3,Jr,Sv Md,Ab,Yf,Jr,Aw Al,Lr,Le,Jr,Aw,Ca
An,Cs,Bp,(Oc),Ts,Sa Sr,Ab,Pi,Jr,Aw All,M,Pz,Aw,Cz,Jr

Sh,G,Ae,Ag,Ch,Ab Su,Ab,G,Ag(Oc),Tt Hrm,Ab,Ae,Cf,Ch

Al,Aw,Jr,Fl,Sll,Pj Sg,Pm,Ut,Jr,M,Aw Al,Lr,Le,Jr,Aw,Ca
Cz,Aj,Ps,Ensalada 2 ,Gp,Pc All,M,Pz,Aw,Cz,Jr An,Cs,Bp,(Oc),Ts,Sa

Sopa de espinaca Gp: Guarapo

Arroz amarillo Pc: Papas en cascos
Filete basa Sv: Sopa de verduras
Yuca cocida Cb: Costilla bbq
Yuca frita Pp: Papa sudada
Sandwish Po: Papa chorreada
Galletas Pl: Pollo a la plancha
Crema de zanahoria Av: Avena
Arroz a la jardinera Cf: Café
Pollo en salsa Sll: Sopa de tortilla
Pasta bechamel Sa: Sopa de pastas
Carne Molida Cp: Cerdo a la plancha
Papa francesa Ca: Costilla en salsa
Calentao Md: Mondogo
Frijoles Cn: Crooasnt
Frijoles rancheros Sh: Salchicha con hogao
Maduro Tw: Tostadas
Patacon Su: Sopa de menudencias
Arroz con pollo Pj: Pure de papa
Chorizo Rd: Claro
cada 4 persona Cada 10 persona Cada 100 persona por servicio
4 unidades 10 unidades 100 unidades
664 grms 1660 grms 16 Kg

4 unidades 10 unidades 100 unidades

100 unidades

664 grms 1,660kg 17,5kg

Rafael Gustavo Arroyave Camilo Robles
Director de obra Ing.Residente
Aprobacion Correcion
 Sabado Domingo

Sd,G,Ab,Ag,Cf Cl,Am,Ab,Ag,Ch(Oc)
Ab,F,Hh,Ay,M,Gp,Aw Ap,Jr,Sp,Aw,Pll
Pm,Tn,Ensalada 1,Pf,Jr,Ab Aj,Yf,Jr,Cb,Cy

Sd,G,Ab,Ag,Cf Cl,Am,Ab,Ag,Ch(Oc)
Ab,F,Hh,Ay,M,Gp,Aw Ap,Jr,Sp,Aw,Pll
Aj,Yf,Jr,Cb,Cy Pm,Tn,Ensalada 1,Pf,Jr,Ab

Hra,Am,Ab,Ag(Oc),Ch Cl,Am,Ab,Ag,Ch(Oc)
Ab,F,Hh,Ay,M,Gp,Aw Pm,Po,Pl,Rd,Lr
Cz,Aj,Ps,Ensalada 2 ,Gp,Pc Aj,Yf,Jr,Cb,Cy

Sd,Ae,Ab,Ch,Cf Cl,Am,Ab,Ag,Ch(Oc)
Ab,F,Hh,Ay,M,Gp,Aw Pm,Po,Pl,Rd,Lr
All,M,Pz,Aw,Cz,Jr Pm,Tn,Ensalada 1,Pf,Jr,Ab

Sr: Sopa de albondigas

Sg: Sopa de garbanzo
Le: Maduro calado
Cy: Crema de auyama
Tn: Tortas de carne
Ut: Atun
Pz: Pollo apanado
Hh: Chicarron
Ay: Aguacate
Jr: Jugo cifrut
Ha: Cerdo apanado
Al: Arroz con fideos
Hp: Huevos Revueltos con papa
Pt: Pan tajado
Jg: Jugo 3 en 1
Pll: Papa salada Capira
Lr: Sopa de lentejas
Re: Sancocho
Pi: Papa frita criolla
Rr: Mazamorra
sumatoria en mes de contenido valor de porcion individual
1000 unidades 250$
1.440kg 1500$

2700 unidades variadas según la fruta

1000$

51 kg
resultado total en pesos del mes
250.000$
4,320,000

según la fruta