GESTIÓN ESTRATÉGICA DE OPERACIONES

PLANEACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS DE MANUFACTURA

(MRP II)
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
 ACONTECIMIENTOS IMPORTANTES EN LA
DIRECCIÓN DE OPERACIONES

Fuente: Heizer & Render (2009)

IMPORTANCIA DE LA INNOVACIÓN
MODELOS EMPRESARIALES INNOVADORES

La mas El mas
El retail con La mas
grande grande
mayor grande
compañía de proveedor de
crecimiento compañía de
social media alojamiento
no tiene taxis no tiene
no produce no tiene
inventario vehículos
contenidos propiedades
IMPORTANCIA DE LA G.O EN LA EMPRESA
REVISIÓN DE CONCEPTOS BÁSICOS DE GESTIÓN DE
OPERACIONES
Atributos de los bienes Atributos de los servicios
(Producto tangible) (Producto intangible)
El producto puede ser revendido. No es habitual revender un servicio.

El producto puede almacenarse. Pocos servicios pueden almacenarse.

Se pueden medir algunos aspectos de su calidad. Muchos aspectos de su calidad son difíciles de
medir.

La venta es distinta de la producción La venta es normalmente una parte del servicio.

El producto se puede transportar. El proveedor (no el producto) puede desplazarse

habitualmente.

El lugar de la instalación es importante para el El lugar de la instalación importa para el contacto

costo con el cliente.

Normalmente es fácil de automatizar. Normalmente el servicio es difícil de automatizar.

Los ingresos provienen fundamentalmente del Los ingresos provienen fundamentalmente de los
producto tangible. servicios intangibles.
BIENES Y SERVICIOS

La mayoría de los bienes incluyen un servicio, y la mayoría de los servicios

incluyen un bien
• El poder de la ubicuidad
• Una marca de café que
vende algo más que café
ROMBO DE LAS OPERACIONES

COSTO

OPORTUNIDAD CALIDAD

FLEXIBILIDAD
ROMBO DE LAS OPERACIONES

COSTOS CALIDAD TIEMPO

FLEXIBILIDAD

Entrega
Diseño de alto rápida
rendimiento Personalización
(diseño)

Operaciones Entrega a
de bajo tiempo
costo
Calidad
consistente Flexibilidad en
Velocidad de
(conformidad) desarrollo Volumen
 ROL DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Estrategia Corporativa

Estrategia de Operaciones

Dirección de Operaciones

Productos Procesos Plantas Personas

Fuente: D´Alessio, F. (2014) Administración de las Operaciones Productivas

 CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS

Manufactura

Bienes Conversión

Reparaciones
Productos
Logística

Servicios Seguridad

Bienestar

Fuente: D´Alessio, F. (2014) Administración de las Operaciones Productivas, Adaptado de S.

Barndt y D. Carvey
PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SU
CLASIFICACIÓN

Producción de Bienes
Físicos

Manufactura Conversión Reparaciones

BIENES FÍSICOS

Modalidad Características Ejemplos

Creación física de un Cal, Lápices
Manufactura material
Fabricación Conservas
Cambio de los recursos en
Ensamblaje Motocicletas
un producto diferente
Construcción Edificios
BIENES FÍSICOS

Modalidad Características Ejemplos

Cambios físicos de un Metalurgia
Conversión material
Extracción Cambio en el estado de los Petróleo
Transformación recursos de no utilizable a Pesca
Reducción utilizable Maderera
BIENES FÍSICOS

Modalidad Características Ejemplos

Retorno al estado Taller automotriz
Reparación operativo
Reconstrucción Cambio en el estado de un Astillero
Renovación bien de no utilizable a Tratamientos químicos
Restauración utilizable Centros de mantenimiento
SERVICIOS

Producción de
Servicios

Logística Seguridad Bienestar

SERVICIOS

Modalidad Características Ejemplos

Cambio en la propiedad o Aerolíneas
Logística en la ubicación de los
recursos
Transporte Cambio en la posesión, Almaceneras
Almacenamiento lugar o tiempo de los Gasolineras
recursos para las personas
Comercial y de las personas Mudanzas
SERVICIOS

Modalidad Características Ejemplos

Protección de alguien o de Seguros
Seguridad algo para alguien
Protección Financieras
Defensa Protección de alguien o de Bancos
Orden algo para alguien Bomberos
SERVICIOS

Modalidad Características Ejemplos

Tratamiento de alguien o Hospital
Bienestar de algo para alguien
Salud Universidades
Cambio en el estado de las
Educación Estudios jurídicos
personas
Asesoría Guías de turismo
 PROCESO
Conjunto de actividades repetitivas que toma entradas (insumos)
y las convierte en salidas (productos), con el consiguiente valor
añadido, que deben dar una ventaja competitiva a la empresa.

ENTRADAS SALIDAS

RECURSOS / PROCESO RESULTADOS /

INSUMOS PRODUCTOS

COSTOS BENEFICIOS

VALOR AÑADIDO

Fuente: D´Alessio, F. (2014) Administración de las Operaciones Productivas

CADENA PRODUCTIVA DE PRODUCTOS TERMINADO
A BASE DE FIBRA DE ALPACA

Fibras Hilados Telas Confecciones Distribución Tiendas

VALOR DE LOS PRODUCTOS A BASE DE FIBRA DE ALPACA
http://www.huachos.com/detalle/buen-ano-mal-ano-el-precio-del-kilo-de-lana-de-
vicuna-es-de-400-dolares-noticia-1105
MAPA DE PROCESOS
PRODUCTIVIDAD

𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏
𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒊𝒗𝒊𝒅𝒂𝒅 =
𝑹𝒆𝒄𝒖𝒓𝒔𝒐𝒔

La creación de bienes y servicios requiere transformar los recursos en bienes y

servicios. Cuanto más eficazmente realicemos esta transformación, tanto más
productivos seremos.
El trabajo de un director de operaciones es potenciar (mejorar) este cociente
entre producción y factores productivos. Mejorar la productividad significa
mejorar la eficiencia (Heizer & Render, 2007)
PRODUCTIVIDAD

Productividad de un solo factor

Indica la razón que hay entre un recurso (entrada) y los bienes y
servicios producidos (salidas).

Productividad de múltiples factores

Indica la razón que hay entre muchos o todos los recursos (entradas) y los
bienes y
servicios producidos (salidas).
EFICIENCIA VS EFICACIA

• Elaborar los pallets con el

mínimo desperdicio de
Eficiencia recursos (p.e. Madera)

• Lograr cumplir con el pedido

en el tiempo indicado y con la
Eficacia calidad requerida

Eficiencia significa realizar bien el trabajo, con un mínimo de recursos y de

desperdicio. Nótese la diferencia entre ser eficiente, que implica realizar bien el
trabajo, y ser eficaz, que significa hacer lo que se pretendía. Un trabajo bien
hecho nos ayuda a ser eficientes; desarrollar y utilizar la estrategia correcta nos
ayuda a ser eficaces. (Heizer & Render, 2007)
PLAN AGREGADO DE
LA PRODUCCIÓN
¿QUE ES EL PLAN AGREGADO DE LA
PRODUCCIÓN?
INSUMOS PARA LA PLANEACIÓN AGREGADA
Operaciones
• Capacidades de los equipos
• Cambios futuros de capacidad/tecnología
• Productividad de la fuerza laboral
• Nivel Actual de Personal
Logística
•Situación de los proveedores
(capacidades/contratos)
•Servicios logísticos disponibles
•Lead times de abastecimiento
Diseño
•Diseños en camino, nuevos productos
•Cambios a diseños existentes
•Estándares de operación necesarios
Distribución y marketing
•Requisitos del mercado (clientes/legal)
•Pronósticos de demanda
•Situación competitiva, posibles cambios
Contabilidad y Finanzas
•Costos de las operaciones
•Estado del flujo de caja, consideraciones
Plan
para evitar descalce
Agregado
Recursos Humanos
•Disponibilidad de personal
•Competencia del personal existente
•Procesos de reclutamiento y selección
PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE
MATERIALES(MRP)

Concepto:
El MRP I o Planificación de necesidades de Materiales, es un
sistema de gestión de materiales y de gestión de stocks que
responde a las preguntas:

 ¿QUÉ?
 ¿CUÁNTO?
 ¿CUÁNDO?

Se debe fabricar y/o aprovisionar para cumplir con el

programa maestro de producción
 SISTEMA MRP

Entrada
Plan Maestro de Lista de Datos de
Producción Materiales Inventario

MRP

Salida

Programa de
Plan de Compras
Producción
PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE
MATERIALES
EL SISTEMA MRP
El sistema MRP comprende la información obtenida de al menos tres
fuentes :

Plan maestro de la producción

Estado de inventario

Lista de materiales
 PLAN MAESTRO DE LA PRODUCCIÓN (PMP)
Contiene las cantidades y fechas en que han de estar
disponibles los productos de la planta que están sometidos
a demanda externa (productos finales fundamentalmente y,
posiblemente, piezas de repuesto).

Abril Mayo
1 2 3 4 5 6 7 8
Silla con respado 150 150
Silla de cocina 120 120
Silla de escritorio 200 200 200 200
Plan de producción
agregado para la familia 670 670
de sillas
Fuente: Krajewski,2000 p.680
 EJEMPLO DE PLAN MAESTRO DE LA PRODUCCIÓN
(PMP)
Plan Agregado (Miles de unidades)
Meses Enero Febrero
Destornilladores 2,200 1,300

Plan Maestro de la Producción (Miles de unidades)

Semanas

1 2 3 4 5 6 7 8
Punta plana 300 400 200 100 150

Punta Phillips 200 200 300 200 350

Punta Torx 180 220 200 200 300

ESTADO DE INVENTARIO
Recoge las cantidades de cada una de las referencias de la planta
que están disponibles o en curso de fabricación. En este último caso
ha de conocerse la fecha de recepción de las mismas.

Pedidos
Stock Lead Time Stock
Componente Seguridad (sem)
por
(incluye S.Seg)
Recibir
Skateboard (SK) 20 2 100 150
Scooter (SC) 20 2 80 -
Tabla Skateboard (TSK) - 1 10 -
Eje Skateboard (ESK) - 1 - -
Rueda (R) 40 1 90 -
Tabla Scooter (TSC) - 1 - -
Eje scooter (ESC) - 1 - -
Llanta de Goma (LLG) - 1 5 600
Centro rodamiento (CRD) - 1 - 600
 LISTA DE MATERIALES
Representa la estructura de fabricación en la empresa. En concreto,
ha de conocerse el árbol de fabricación de cada una de las referencias
que aparecen en el Plan Maestro de Producción.

Se denomina también BOM (Bill of Materials), archivo de estructura del

producto o árbol del producto

Skateboard

Tabla Eje
Skateboard Skateboard Ruedas (4)
(1) (2)

Centro de
Llantas de
rodamiento
goma(1)
(2)
EJEMPLO: SILLA

Fuente: Krajewsky, 2009

PARTES DE UNA BICICLETA
PARTES DE UN MOTOR
PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES

A partir de estos datos la explosión de las necesidades

proporciona como resultado la siguiente información:

Plan de Producción

Plan de aprovisionamiento
PLAN DE PRODUCCIÓN

• Se obtiene el plan de producción de cada uno de los

ítems que han de ser fabricados, especificando
cantidades y fechas en que han de ser lanzadas las
órdenes de fabricación. Para calcular las cargas de
trabajo de cada una de las secciones de la planta y
posteriormente para establecer el programa detallado de
fabricación.
PLAN DE APROVISIONAMIENTO

• El plan de aprovisionamiento, detallando las fechas y

tamaños de los pedidos a proveedores para todas
aquellas referencias que son adquiridas en el exterior.
DEMANDA INDEPENDIENTE VS DEPENDIENTE

• Demanda independiente: la demanda de un

artículo es independiente de la demanda de
cualquier otro artículo.

• Demanda dependiente: la demanda de un

artículo depende de la demanda de otro.
DEMANDA INDEPENDIENTE VS DEPENDIENTE

DEMANDA INDEPENDIENTE DEMANDA DEPENDIENTE

La demanda de los automóviles es INDEPENDIENTE a la empresa ya que

solo depende del mercado, en cambio las partes (baterías, llantas, motores,
vidrios, etc.) DEPENDE del número de autos que se produzcan.
DEMANDA INDEPENDIENTE VS DEPENDIENTE
• Demanda independiente: la demanda de un artículo
es independiente de la demanda de cualquier otro
artículo.
• Demanda dependiente: la demanda de un artículo
depende de la demanda de otro.
Ejemplo:
Si una planta fabrica y vende motores:
El motor es de demanda independiente
ya que su producción y venta depende
de factores externos (las ventas)
Las partes del motor son demanda
dependiente ya que su producción
depende de cuantos motores se
necesita producir.
ESPECIFICACIONES O LISTAS DE MATERIALES

 Listas de los componentes y de las cantidades necesarios para fabricar un producto.

 Proporciona la estructura del producto (árbol):

Padres: son los artículos que están por encima de

un nivel.
Hijos: son los artículos que se encuentran por
debajo de un nivel.
 Muestran una codificación de nivel inferior:

El artículo es codificado en el nivel más bajo que

aparece.
El nivel más alto es 0; el siguiente 1, etc.
APLICACIONES INDUSTRIALES Y BENEFICIOS
ESPERADOS DE MRP

Fuente: Chase y Aquilano (2009)

 TAMAÑO DE LOTE

• Cantidad de artículos que se pueden

ordenar en cada pedido, puede estar
sujeto a restricciones como por
ejemplo:
• Transporte
• Descuentos y economía de escala

Para determinar el mismo se pueden

utilizar varias técnicas:
• Lote x Lote (LFL): Lo que se necesita
es lo que se pide
• Lote optimo de pedido (EOQ) tamaño
mas económico de pedido
LEAD TIME

Tiempo que toma en reponerse el ítem

solicitado.
Se determina de manera diferenciada para
• Compras locales
• Compras Nacionales
• Importaciones
GRACIAS
oscar.goicochea@upn.pe