Está en la página 1de 35

Bienvenido al último módulo de nuestro curso.

Hasta ahora hemos hablado de la


importancia mundial y nacional del cultivo de maíz, y también de los procesos y
características fundamentales que debemos tener en cuenta para brindar recomendaciones
efectivas y actualizadas a los agricultores con el fin de mejorar su producción.

En este módulo veremos una de las alternativas productivas que se pueden adoptar para
mejorar tanto sus condiciones económicas como sociales: el asocio del maíz con otros
cultivos.

Veamos esta nota:

www.eltiempo.com/documentos de archivo 10 abril de 2008

1
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
C uando se habla de “cultivos en asocio” o “cultivos múltiples,” se hace referencia a las
prácticas de cultivo donde la producción de un terreno es obtenida a través de dos o más
cultivos sembrados simultáneamente (uno después de otro) o haciendo una combinación de
los dos métodos.

Asociar cultivos ofrece muchos beneficios para los agricultores, sobre todo para los
pequeños productores, que son la gran mayoría de la población rural de los países en vías
de desarrollo y se encuentran expuestos a la incertidumbre de la producción y del mercado;
esta alternativa ha permitido además incrementar sus ingresos y reducir los riesgos
generados por el clima, las plagas, la erosión y ayudar a mantener y mejorar la fertilidad
del suelo. (1)

El “asocio de cultivos” es uno de los temas importantes para la “agricultura ecológica”, que
busca generar alternativas de producción y tener cultivos alimenticios de alto rendimiento.
Específicamente en el desarrollo rural, la “agricultura ecológica” y la “agricultura integrada”
contribuyen a esa revitalización de las economías rurales a través de un desarrollo
sostenible y nuevas oportunidades de empleo.

Además de las ventajas de tipo ambiental, estos sistemas de producción agrícola aportan
importantes beneficios en términos económicos ya que los agricultores encuentran
incentivos monetarios de parte de los Bancos que trabajan con el agro. (2)

El asocio del maíz con cultivos como el café y la palma, es un ejemplo de la utilización de
estas prácticas de asocio, que generan ingresos alternativos importantes y que por lo tanto
mejoran la calidad de vida para los pequeños y medianos productores.

Entonces…
¿Qué ventajas trae la siembra del maíz intercalado con otros cultivos?

Existen varias ventajas, pero la más importante


para el agricultor es poder tener un flujo de caja
para el establecimiento y mantenimiento de la
plantación principal mientras comienza la
producción. Otras ventajas son de tipo social,
generando empleo, seguridad alimentaria y
sanitaria en el manejo de insectos, patógenos y
malezas. (3)

Fuente: www.corpoica.org.co

2
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
HABLEMOS DE MAIZ Y CAFE

En el 2002 inició el programa de maíz en la zona cafetera, que nació como producto de
una alianza estratégica entre el Ministerio de Agricultura, FENALC E y la Federación Nacional
de C afeteros, y que ha representado un ejemplo claro de las bondades del trabajo conjunto
y articulado en pro de objetivos comunes: diversificación del cultivo y mejoramiento de las
condiciones de los caficultores.

En la actualidad se considera un programa exitoso en la producción de materia prima para


la industria avícola, basado en la producción de maíz en una extensa región cafetera
constituida por 16 departamentos (Antioquia, Boyacá, Caldas, C auca, C esar-Guajira,
C undinamarca, Huila, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda,
Santander, Tolima, Valle del C auca). (4)

Detrás de estos logros conjuntos se encuentra la estrategia de renovación de cafetales,


que durante los últimos 6 años la Federación Nacional de Cafeteros viene promoviendo, que
consiste en renovar por zoca o por siembra nueva, una quinta parte del cultivo cada año,
completándose el ciclo de renovación en cada predio al cabo de seis años.

Se estima que con esta estrategia se lograrán excelentes niveles de productividad, de


manera que los productores puedan ser competitivos y sostenibles, sobre la base de
cafetales jóvenes altamente productivos.

Una vez zoqueado el cafetal o en siembras nuevas recién establecidas, queda al descubierto
un amplio espacio de terreno que puede ser aprovechado con cultivos transitorios,
asimilándolo a una especie de sombrío temporal o cultivo de cobertura en ladera cafetera,
de tal forma que pueda crecer de manera óptima el maíz como una opción productiva.

Sabía que...
Estudios del Departamento de Fitotecnia,
Programa de Agronomía de C ENICAFÉ, han
demostrado que no se presenta interacción
negativa entre el polen del maíz y la planta
de café, ya que si se fertilizan
adecuadamente los dos cultivos (maíz y
café) no hay competencia entre ellos.

3
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
Entonces, gracias al Programa de Renovación de Cafetales, el asocio de estos dos cultivos
se convierte en una oportunidad de negocio para los caficultores, dado que la zona cafetera
posee una excelente oferta ambiental para el cultivo del maíz, por tener:

Suelos con alta materia orgánica, aireada, fértil y bien


drenada por la condición topográfica de ladera.

Alta precipitación (1800 a 2400 mm) distribuida en


forma bimodal (con dos épocas de lluvias y dos
veranos cortos).

Temperaturas frescas nocturnas (oscilación de 23°C a


17°C ).

Esta posibilidad de asociación de cultivos y el convenio que la formalizó, fueron socializados


a través de una agresiva campaña de siembra de maíz intercalado en zocas de café,
denominada “CAFÉ Y MAIZ: UN MATRIMONIO FELIZ”; la cual ha tenido tanta acogida que
más de 50.000 has. de maíz son sembradas cada año bajo este sistema.

El maíz como oportunidad de negocio para los cafeteros

Hernando Duque, Líder de Extensión Rural del C omité de Departamental de Cafeteros de


Caldas nos cuenta su experiencia con la siembra de maíz asociada al café en esta región:

Como los precios de los fertilizantes subieron tanto y


ustedes saben lo vital que son para el cultivo, comenzamos
a buscar nuevas alternativas para mejorar el flujo de
caja…y el maíz es una muy buena elección, vea por qué:

Hemos sembrado entre seis y siete toneladas del híbrido


FNC3056, maíz amarillo que requiere entre 150 a 160 días
para la maduración.

La tonelada se está vendiendo entre 600 y 700 mil pesos, lo que nos da un
buen margen de ganancia, entonces tenemos la platica que necesitamos para
fertilizar el café.

4
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
¡Es decir que en Caldas el maíz está convirtiéndose en la mano derecha del
caficultor!" (5)

Adaptado del programa "Las aventuras del profesor Yarumo". Capítulo: "Nutrición y Fertilización"

El cultivo de maíz intercalado con café es una opción económica para que el caficultor
pueda aliviar su flujo de caja, diversificar y obtener ingresos adicionales, antes de la
primera cosecha de café; éste, entonces, es un cultivo inmediato que ayuda a apalancar la
inversión en la producción de café.

Actualmente se cuenta con dos híbridos comerciales: FNC 3054 Y FNC 3056, que tienen
promedios de producciones superiores a 7 T/ha y son tolerantes a las enfermedades más
comunes en la zona cafetera. Estos materiales son producto del convenio entre FNC,
CIMMYT y Fenalce.

En conclusión, al hablar de maíz y café, la lista de beneficios y ventajas van desde el


consumo en la finca hasta la comercialización.

Veamos:

Existe el espacio para su siembra, en las calles de las zocas o de las


siembras nuevas de café.
Hay una alta demanda por este cereal y un gran mercado nacional
insatisfecho.
Toda la infraestructura de la finca cafetera sirve para el maíz, como
herramientas, fumigadoras, guadañas, canastos, cocos recolectores,
casillas, etc. y no se requiere de inversiones adicionales.
La oferta ambiental de la zona cafetera es óptima para el maíz y se dispone
de semillas certificadas (variedades e híbridos) con alto potencial
productivo.
La oferta tecnológica generada en este proceso ha sido validada con éxito
por agricultores en la región.
Existen incentivos económicos e instrumentos de política agropecuaria del
gobierno central (Agro Ingreso Seguro) para este cultivo (financiación
blanda, coberturas, seguros y apoyos directos al productor).
Además, sembrando maíz producimos un alimento básico para el consumo
de los colombianos. (6)

5
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
También es importante resaltar el componente social, porque al cosechar maíz se crean
empleos directos adicionales:

Una hectárea de maíz ocupa de 50 a 60 jornales, lo cual representa un beneficio social


para la región, además se generan ingresos adicionales para las épocas donde no hay
cosecha de café o incluso en casos de crisis cuando se deprimen los precios.

Ahora, hablemos de maíz y palma africana

Hasta el momento hemos visto cómo de la integración de cultivos pueden obtenerse


muchos beneficios, no sólo a nivel económico, sino también a nivel ambiental y de
producción. Ahora vamos a hablar del asocio del maíz y la palma africana, pero antes de
empezar, conozcamos algunos datos interesantes.

6
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
Para ampliar la información sobre las características de la Palma Africana, le recomendamos
ver el siguiente enlace: http://www.fedepalma.org/palma.htm

7
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
Maíz y palma africana, una oportunidad de negocio.

El asocio de maíz y palma africana en Colombia representa una oportunidad importante


para introducir divisas provenientes de la exportación, además, es una inversión bastante
rentable, gracias a la mano de obra requerida, la facilidad y el corto tiempo para su
siembra, crecimiento y cosecha, así como por las posibilidades de apoyo financiero y alta
demanda. Por esto, la asociación palma-maíz es una promisoria alternativa en las etapas de
instalación y crecimiento del primero de estos cultivos.

Para profundizar, hablemos con un productor exitoso. Porque… ¡qué mejor que un
productor para hablarnos del tema!

Periodista: Muy buenas tardes, hemos venido a entrevistarlo para que nos
cuente acerca de su experiencia con el asocio de maíz y palma africana.
Cuéntenos, ¿qué ventajas ha encontrado usted al relacionar estos cultivos?

Productor: Buenas tardes. Para mi ha sido una


muy buena decisión cultivar maíz y palma
africana… porque mire, entre las calles del cultivo
de la palma hay mucho espacio, entonces
mientras está en su fase improductiva, se puede
aprovechar y sacar el maíz.

Eso si… hay más ventajas, porque yo puedo


generar empleo en mi región y no he tenido que
implementar nueva infraestructura, ya que uso la
que ya tengo para el cultivo de palma, así que no
tengo gastos extras.

Periodista: ¿Y ha encontrado usted algún


acompañamiento técnico para el nuevo cultivo y el
asocio que está haciendo?

8
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
Productor: ¡Si claro! Fenalce ofrece muchas capacitaciones y presta la
asesoría de sus técnicos a todos los productores que se acojan a este
programa, y no sólo eso, como la demanda de maíz es cada vez mayor,
FINAGRO a través del programa Agro Ingreso Seguro ofrece líneas de
crédito asociativo para su siembra, con tasas de crédito especiales.

Periodista: Así que el maíz es un cultivo seguro y que trae beneficios


también...

Productor: Pues la verdad desde que siembro maíz y palma, los suelos de
la finca han mejorado mucho. Ya tengo seguro para la cosecha a través del
Ministerio de Agricultura, así como cobertura en la tasa de cambio y un
incentivo a la siembra de maíz amarillo tecnificado de $50.000 por
tonelada.

Periodista: Me alegra mucho escuchar tan buenas noticias, muchas


gracias por su información.

Muy bien, ahora pasemos a nuestra siguiente lección, para profundizar en el tema.

9
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
Don Alonso Sevilla, un caficultor que se ha beneficiado del asocio entre café y maíz.
Visitémoslo para conocer las técnicas de la producción de maíz con café.

Veamos la información de 6 fases del cultivo de maíz asociado a café.

• Clima
• Suelos
• Material de siembra (Variedades- híbridos)
• Sistema de Manejo

CLIMA
Como se mencionó en la primera lección, la zona cafetera reúne condiciones de clima
favorables para el cultivo del maíz, con altitudes entre intermedias y altas, oscilación de
temperatura (23°C a 17°C ) y precipitaciones bien distribuidas (1800 - 2400 mm). Además,
el fotoperíodo y temperatura prolongan el ciclo vegetativo del cultivo, tornándolo
intermedio y con un mayor potencial productivo.

SUELOS
El maíz requiere suelos fértiles, pero se adapta a una gran variedad de ellos, aunque
prefiere suelos de texturas medias, bien drenados interna y externamente, con contenidos
de materia orgánica superiores al 3% y un pH de 5,5 a 7,2.
En la zona cafetera, todas las unidades de suelo, preferiblemente con pH medios y altos son
óptimas para el cultivo.

MATERIAL DE SIEMBRA (Variedades- híbridos)

Se han obtenido diferentes semillas de maíz aprobadas por el ICA, tanto variedades como
híbridos, todos adaptados a la zona cafetera. Las variedades de maíz ICA V305 e ICA V354
fueron pioneras.

10
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
También se han generado híbridos de grano blanco como los FNC 2056 y FNC 514, de
grano amarillo FNC 114 y FNC 318 y de marcas como Dupont-Pioneer, Monsanto-Dekalb,
Syngenta y otras casas comerciales.

Para tener en cuenta


Al sembrar maíz no se requiere
laboreo del lote, por el contrario,
se recomienda dejar los residuos
de la zoca o de la cosecha sobre
la superficie del suelo, finamente
picados y esparcidos para evitar
la erosión y conservar la capa
vegetal, y también, se debe
recomendar realizar la siembra a
chuzo (siembra directa, sin
labranza).

• Preparación
• Distancia y densidad
• Época
• Método

Los suelos de la zona cafetera son profundos, tienen buenos contenidos de materia
orgánica y excelentes propiedades físicas que aseguran una buena aireación y condiciones
adecuadas para el desarrollo de las raíces del maíz, razón por la cual no requieren ningún
tipo de preparación o remoción, por esto, se propone un sistema de siembra inteligente
conocido como “labranza de conservación”.

Una vez realizado el zoqueo del café, se retira la madera y se dejan los residuos de la
plantación en el lote a manera de cobertura muerta o mulch, para proteger al suelo de la
erosión por el impacto de la lluvia y mantenerlo más fresco ante la incidencia del sol,
controlando malezas por posición y sombreamiento, y realizando una mayor actividad
microbial para un mayor ciclaje de nutrientes, con la consiguiente economía en fertilización
externa.

11
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
En lotes nuevos, recién sembrados o en lotes para sembrar maíz de manera independiente
(de uno a cuatro días antes o máximo un día después de efectuar la siembra), se debe
aplicar herbicida glifosato, usando, por ejemplo, el selector de malezas. Así se elimina la
competencia de nutrientes de otras especies, que se secan y mueren, convirtiéndose en
coberturas muertas que protegen el suelo. De esta manera va creciendo el maíz
interceptando la luz y lluvias necesarias para su desarrollo, y amarrando el suelo con su
sistema radicular.

Esta práctica además, nos asegura que durante el primer mes del cultivo, el maíz no va a
tener competencia con otras hierbas, lo cual es definitivo para el buen establecimiento y
rendimiento, tanto del maíz como del café.

DISTANCIA Y DENSIDAD DE SIEMBRA

Para asegurar altos rendimientos en maíz, es necesario contar con una adecuada población
de plantas de maíz por unidad de área en café. Las distancias de siembra del café son muy
variables, 1 x 1 metro, 1,2 x 1,2 m., 1,3 x 1,3 m. Lo recomendable es sembrar el maíz a
chuzo formando un surco por todo el centro de las calles del café, depositando cada 40
cms 2 semillas de maíz por sitio, formando una hilera en curvas a nivel, a través de la
pendiente.

Si la distancia entre surcos es de un metro, se tendrían 100 surcos y 2,5 sitios por metro de
surco, para un total de 25.000 sitios de maíz por hectárea.

Es decir que cuando se cultiva maíz asociado con café, se establecen esos 25.000 sitios con
dos plantas por sitio, para asegurar 50.000 plantas de maíz por hectárea; en siembras
independientes se manejan entre 50.000 a 60.000 plantas por hectárea (25.000 a 30.000
sitios).

12
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
En este sistema se requieren 15 a 18 kilogramos de semilla por hectárea, y el número de
jornales requeridos para la siembra es de aproximadamente 4 a 6 (normalmente un
operario puede llegar a sembrar unos 4 kg de semilla de maíz al día).

ÉPOCA DE SIEMBRA

La siembra debe hacerse al iniciar la época de lluvias, de tal manera que se disponga de 3 a
4 meses de agua y humedad para el crecimiento y desarrollo del cultivo, y que la cosecha
coincida con la época de verano. De siembra a cosecha pasan aproximadamente 175 días.

En condiciones de la zona cafetera, el maíz requiere buena humedad por lo menos durante
los primeros 115 a 120 días de desarrollo del cultivo.

Se recomienda sembrar desde fines de Febrero y durante todo el mes de Marzo en el


primer semestre agrícola, y para siembras en el segundo semestre, desde finales de Agosto
hasta finales de Septiembre, para aprovechar los tres meses subsiguientes en los cuales
tradicionalmente hay buenas lluvias.

MÉTODO DE SIEMBRA

La siembra en suelos de la zona cafetera se hace manual, con un método de siembra


directa que ha probado ser eficaz: "a chuzo".

Como ya se dijo anteriormente, se forma un surco en el centro de las calles del café y cada
40 cms se depositan 2 semillas de maíz. C ada hueco debe tener una profundidad de entre 3
y 5 cms, ahí se depositan las semillas, que una vez puestas en el sitio, deben apretarse con

13
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
el pie para que queden en contacto directo con el suelo húmedo. C inco a siete días después
de sembrada la semilla, ya debe haber germinado.

Es importante que las semillas queden bien tapadas, y que no queden residuos superficiales
de la zoca, pues pueden ser comidas por los pájaros, ratas o gallinas, ocasionando
problemas en el establecimiento del cultivo, desaprovechando espacio y quedando con una
población de plantas insuficiente para garantizar un buen rendimiento.

FERTILIZACIÓN

El Análisis de suelos, una eficiente herramienta


"La falta de un nutiente en la cantidad apropiada, hace que el
suelo produzca sólo hasta donde llegan los resultados del
elemento en deficiencia. Es lo que se conoce como la ley del
mínimo. Y para saber qué elemento está en deficiencia y cuál es
el nivel de los demas nutrientes, la herramienta más indicada es

14
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
el análisis de suelos.

Este análisis termina dándole al técnico las herramientas


necesarias para una idónea recomendación a los productores.

El técnico y el productor, deberán definir cuál es la fuente más


económica para su aplicación y si es rentable mezclar los
fertilizantes simples o aplicar los compuestos. Los resultados los
entregan oportunamente y tiene un bajo costo, aún así, no
puede mirarse como un gasto, sino como una eficiente
inversión"

Es importante hacer un manejo agronómico independiente del maíz y el café, conforme a


las labores propias de cada cultivo, incluida la fertilización según el análisis de suelo y
suministrar a cada cultivo los nutrientes necesarios para evitar competencia en la
extracción de los mismos.

La fertilización es una práctica muy importante para aumentar los rendimientos y la calidad
de maíz cosechado. La cantidad de nutrientes que extrae un cultivo depende de su
productividad potencial que está en función de factores como:

• Variedad.
• Nivel de disponibilidad de nutrientes.
• Densidad.
• Tasa de crecimiento.
• Manejo del lote y del cultivo.
• Condiciones climáticas.

Como veremos en la siguiente tabla, el nivel de productividad guarda estrecha relación con
las cantidades de nutrientes extraídos:

Tabla 1. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL MAÍZ.

EXTRACCIÓN DE MACRONUTRIENTES

15
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
RENDIMIENTO KILOGRAMOS POR HECTÁREA
Ton / Ha. N P205 K20 CaO MgO S
4 100 40 120 25 18 14
6 120 50 160 30 40 25
8 200 80 224 35 52 32

El maíz en la zona cafetera debe ser fertilizado en forma fraccionada, es decir, desde las
etapas iniciales de desarrollo, por ser momentos en los que los nutrientes se necesitan en
mayores cantidades, para poder asegurar una buena expansión foliar y un alto
aprovechamiento de la luz solar, así:

1. Siembra-abonamiento en VO, es decir, al momento de la siembra.


2. Primer reabono o refuerzo en V6, cuando la planta tiene seis hojas expandidas.
3. Segundo reabono en V10, cuando la planta tiene diez hojas desarrolladas.

Veamos un ejemplo:

La primera abonada se hace a la siembra o tan pronto hay germinación


(antes de los 8 a 10 días de sembrado) colocando 8 gramos de abono por
sitio al pie de la planta (en 25.000 sitios equivale 200 kg/ha) y dependiendo
de la fertilidad del suelo. La mezcla puede ser de 2 bultos de 10-30-10 + 2
bultos de Sulpomag, o usando abono compuesto tipo 12 - 24 - 12.

La segunda abonada al suelo, se hace cuando el maíz está en V6, colocando 4 gramos
por sitio de urea (100 kg/ha) o 7-8 gramos del fertilizante 28-4-0-6, dependiendo de la
fertilidad del suelo y del estado del cultivo.

En zona cafetera, se debe hacer una tercera abonada en V10 con urea, a razón de
4 gramos por sitio (100 kg/ha) para asegurar el Nitrógeno avanzada la
maduración.

También es importante tener en cuenta el requerimiento de elementos menores, que son


aquellos que la planta utiliza en menor cantidad pero que son esenciales para la misma.

Las cantidades de micronutrientes requeridas para el maíz son:

MICRONUTRIENTES REQUERIDOS

16
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
ELEMENTO GRAMOS / Ha.
Magnesio 300 – 350
Zinc 250 – 400
Boro 120 - 170
Cobre 100 – 120
Molibdeno 9
Otros 1200 - 2000

Finalmente, es muy importante revisar el cultivo varias veces en términos de nutrición


durante su ciclo, porque el conocimiento de su comportamiento con relación a la producción
será definitivo para ajustar el plan de fertilización en la próxima siembra y optimizar el
próximo cultivo.

MANEJO DE MALEZAS

Inicialmente al hacer la zoca no hay problemas con las arvenses, además, las ramas y
hojarascas de café ayudan a retrasar su crecimiento.

C uando se trata de lotes con siembras nuevas de café o lotes para cultivar maíz
independiente, el control de arvenses suele hacerse antes o paralelamente con la siembra,
usando machetes, guadañas y/o productos químicos como glifosato; posteriormente a los
20 - 30 - 40 días de la siembra, dependiendo del estado del lote y del tipo de maleza,
puede ser necesario realizar otro control (manual o químicamente en forma dirigida con el
selector, en las áreas requeridas o donde el maíz no ha cerrado bien las calles).

El aporque es una labor que algunos agricultores hacen por tradición y consiste en
amontonar tierra alrededor del tallo. No es recomendable esta práctica, porque remover el
suelo causa erosión y es una inversión innecesaria; además, como los maíces son
mejorados, tienen un buen sistema radicular, mazorcas ubicadas en el tercio medio y
resistencia al acame.

17
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

INSECTOS-PLAGAS ASOCIADOS AL CULTIVO DEL MAÍZ

La siguiente tabla resume los insectos más comunes en las diferentes etapas del cultivo del
maíz asociado al café:

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO MANEJO Y CONTROL


Control biológico
(insectos benéficos
Agrotis ipsilon, y depredadores)
Tierreros y trozadores
Spodoptera frugiperda Tratamiento de semilla
(Semevin, Gaucho)
Cebos tóxicos
Control biológico
(insectos benéficos
y depredadores)
Cogollero Spodoptera frugiperda
Control microbiológico
(bacteria y Hongos
entomopatógenos).
Barrenador del tallo Diatraea saccharalis Control biológico
Cucarrones del maíz Diabrotica sp. Control microbiológico
Control biológico y
Gusano de la mazorca Heliothis zea.
Microbiológico
Hormiga ladrona Selenopsis sp. Cebos tóxicos

Es importante que amplíe este tema haciendo la lectura complementaria “MANEJO DE


INSECTOS-PLAGAS ASOCIADOS AL CULTIVO DEL MAÍZ”, asociada a esta sección del
micro-sitio.

18
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
ENFERMEDADES FOLIARES DEL MAÍZ

Las enfermedades foliares más comunes que atacan el maíz en la zona cafetera son las
causadas por hongos. Veamos el siguiente resumen:

NOMBRE COMÚN AGENTE CAUSAL MANEJO Y CONTROL


QUEMAZÓN
Exserohilum Usar maíces con resistencia
ó Tizón de
Turcicum genética. Balance nutricional.
turcicum.
Usar materiales con resistencia
genética:
MANCHA GRIS Cercospora spp
* Fungicidas (Protectantes y
Sistémicos).
Usar maíces con tolerancia o
Phyllacora,
MANCHA resistencia genética:
Monographella y
DE ASFALTO * Fungicidas
Coniotyrium
(Protectantes+Sistémicos).
Uso de maíces con resistencia
Puccinia polysora y genética:
ROYAS
Physopella zeae * Fungicidas (Protectantes y
Sistémicos).

Estas enfermedades son favorecidas por las frecuentes lluvias y una alta humedad relativa,
a las cuales los diferentes materiales de maíz híbridos o variedades, son más o menos
susceptibles a ese complejo de hongos.

Para su manejo es clave hacer una inspección periódica del cultivo, de tal forma que si las
manchas ocasionadas por dichos hongos aparecen en el tercio inferior (más o menos a los
45 – 55 días de germinado, es decir, en prefloración), es necesario hacer aplicaciones de
fungicidas protectantes (tipo mancozeb) dirigidas al follaje. Si aparecen en la etapa de
floración, se hace con fungicidas curativos (tipo triazoles o mezcla de propiconazol +
azoxystrobin) y se realiza una nueva inspección 15 ó 20 días después de la floración, con
miras a preservar fisiológicamente el follaje activo de la planta hasta su madurez fisiológica
(120 días después de la siembra).

19
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
COSECHA DEL MAÍZ

El maíz se puede cosechar para ser consumido en estado de choclo a los 90 días de
sembrado, en la zona cafetera o para grano seco entre los 155 a 175 días.

En las fincas en las que se dispone de infraestructura de secado de café, se puede


recolectar el maíz con humedad del 20 - 21% (alrededor de los 155 días de sembrado); de
lo contrario, es mejor esperar a que el grano tenga menos de 17% de humedad. En este
caso ya han transcurrido entre 170 a 175 días de sembrado, recomendándose, además,
iniciar la recolección cuando el 80% de las mazorcas se encuentren en este estado y
requiriendo adicionalmente, secado al sol, porque el grano para su venta debe tener 15%
de humedad para cumplir las condiciones de recibo y evitar la proliferación de hongos y la
producción de aflatoxinas.

La recolección en las zonas de ladera es manual y se puede obtener un rendimiento de 8 a


10 costales de entre 40 y 45 kgs, por día/hombre. La relación de bulto en mazorca a grano
puede ser de 1.5:1 o 1.7:1 dependiendo del maíz sembrado.

20
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
José González, un productor que le está sacando provecho a su tierra asociando maíz y
palma.

Veamos las técnicas para la producción de maíz asociado con palma africana.

SIEMBRA Y ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

El maíz y la palma africana se siembran en la misma época, o sea al iniciarse la época de


lluvias, en los meses de marzo y abril (primer semestre del año) y agosto y septiembre
(segundo semestre).

La palma se siembra formando un triángulo equilátero de 60°, cada una a 9 m. de distancia


y 7,8 m. entre hileras, teniendo como densidad de siembra 143 palmas/Ha. En la etapa
inicial de instalación y crecimiento no ocupan mucho espacio, así que puede establecerse el
asocio con el maíz (del que puede haber 57.600 plantas/Ha.), por ser éste un cultivo de
ciclo corto y de alta productividad.

21
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
1. Establecimiento y distancia de siembra de la palma africana

2. Establecimiento del cultivo de palma africana y maíz.

22
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
3. Detalle del establecimiento del cultivo de palma africana y maíz.

SISTEMAS DE SIEMBRA

Lo primero a tener en cuenta para la siembra, es preparar muy bien el suelo, eliminar
arbustos, troncos y arar el terreno, actividad que se puede hacer manual (a chuzo) o
mecánicamente. Veamos:

1. Sistema de siembra manual (a chuzo): En este caso la siembra es directa, sin


labranza.

2. Sistema de siembra mecanizado: Este sistema se realiza con maquinaria agrícola


(generalmente tractor), la que se encarga de realizar los surcos, depositar los granos y
después taparlos. Los tres más comunes son arado de cincel, con sembradora y con
desbrozadora.

23
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
• Arado de cincel: Para este tipo de siembra se utilizan cinceles rígidos o
vibratorios que trabajan verticalmente, clavados en el suelo produciendo la
fisura de éste.
• Sembradora: Es una siembra más precisa. Las sembradoras tienen
dosificadores que depositan las semillas a la distancia y profundidad requeridas
• Debrozadora: Esta máquina hace el barrido del terreno y abre los huecos
para dosificar los granos y dejarlos caer al punto exacto en el suelo.

MATERIAL DE SIEMBRA

Las semillas certificadas de maíz (de las cuales existe una buena cantidad de híbridos y
variedades que proporcionan las principales empresas productoras de semillas en
Colombia), han sido probadas con éxito dentro de este sistema de cultivos asociados,
logrando excelente adaptación a las diferentes regiones donde se siembra la palma
africana.

Entre los materiales que se pueden utilizar están:

Maíz Amarillo ICA V109 e ICA V305


Maíz Blanco ICA V156, ICA V354
Híbridos FNC 114, FNC 317, FNC 318, ICA H112, FNC 114,
Amarillos DK, PIONNE R y SYNGENTA
Híbridos FNC 3056, FNC 514, FNC 127, FNC 135,
Blancos MONSANTO, PIONNE R y SINGENTA

24
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
FERTILIZACIÓN

Para la fertilización del asocio maíz – palma es indispensable tener en cuenta:

• Que cada cultivo tiene requerimientos específicos y deben suministrarse los


nutrientes que el suelo demande para evitar competencia por extracción de los
mismos.

• Que en la misma área se están manejando dos cultivos a los cuales hay que darles
una adecuada nutrición y un manejo agronómico independiente.

• Que la fertilización debe hacerse por separado según los requerimientos de cada
cultivo. De esta manera se pueden aumentar los rendimientos y la calidad de las
cosechas en cada uno.

• Que es indispensable hacer un análisis de suelos antes de la siembra para conocer la


cantidad de nutrientes que hay que aplicar.

• Que dependiendo de la fertilidad del suelo se debe hacer una primera abonada al
maíz al momento de la siembra: si es con sembradora en los primeros 8 días, si es a
chuzo colocando al pie de la planta 10 gr./sitio (4 bultos) de un fertilizante
compuesto (NPK) más elementos menores.

25
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
COSTOS DE PRODUCCIÓN

Veamos el presupuesto para la producción por hectárea del asocio de palma y maíz:

Instalación:

EGRESOS
UNIDAD CANTIDAD PRECIO TOTAL
1. INSTALACIÓN
PREPARACIÓN
Ha 1 PALMA
DEL TERRENO
SIEMBRA MECÁNICA Ha 1 70.000 $70.000
CONTROL DE MALEZAS JORNAL 2 20.000 $40.000
CONTROL DE PLAGAS JORNAL 2 20.000 $40.000
1a. FERTILIZACIÓN SEMBRADORA
1a. FERTILIZACIÓN JORNAL 3 20.000 $60.000
TOTAL INSTALACIÓN $210.000

Insumos

EGRESOS
UNIDAD CANTIDAD PRECIO TOTAL
2. INSUMOS
SEMILLA HÍBRIDO Kg 20 12.000 $240.000
HERBICIDA Kg 2 25.000 $50.000
INSEC TIC IDA BIOLÓGIC O Kg 0,5 80.000 $40.000
FERTILIZANTE Kg 420 1.200 $340.000
TOTAL INSUMOS $670.000

26
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
Costos de cosecha y poscosecha:

EGRESOS
UNIDAD CANTIDAD PRECIO TOTAL
3. COSECHA Y POSCOSECHA
REC OLECCIÓN Ha 5.000 50 $250.000
EMPAQUE UNID 80 600 $50.000
SEC ADO Y EMPACADO Kg 5.000 20 $100.000
TRANSPORTE Kg 5.000 35.000 $175.000
TOTAL COSECHA Y POSC OSEC HA $575.000
TOTAL DE COSTOS
1. Instalación
$1´455.000
2. Insumos
3. Cosecha y Poscosecha

Ingresos de producción:

INGRESOS
UNIDAD CANTIDAD PRECIO TOTAL
PRODUCCIÓN Kg 5.000 $ 550 $ 2´750.000

Totales

TOTALES $ Kg
INGRESOS DE LA C OSEC HA 2`750.000 550
EGRESOS EN EL
1`455.000 291
ESTABLEC IMIENTO
TOTAL 1`295.000 259

27
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
Hablemos con un agricultor

Para concluir el módulo, hemos invitado a Don Gonzalo Benavides, un agricultor con amplia
experiencia en el cultivo de maíz, quien compartirá con nosotros sus conocimientos acerca
del asocio con otros cultivos; tarea que viene realizando hace algunos años.

“Buenas tardes, hace muchos años vengo cultivando café, pero encontré que podía mejorar la
productividad y fertilidad de los suelos si asociaba este cultivo a otro que le aportara
beneficios, y que además de eso, me permitiera aumentar mis ingresos anuales.

Con la ayuda y asesoría de FENA LCE, me di cuenta que la zona donde cultivo es perfecta
también para sembrar maíz.

Decidí entonces asociar el cultivo de maíz al de café, aprovechando las calles libres que
quedaban cuando hacía renovación por zoca o siembra; de esta manera, el maíz también
serviría de sombrío al café. Sembré el híbrido FNC3056, que dio muy buena cosecha durante la
fase improductiva del café, así que dupliqué mis ganancias y bajé los costos de producción y de
fertilizantes, sin tener que conseguir una infraestructura nueva o diferente para el cultivo de
maíz.

Definitivamente asociar cultivos es una buena decisión, porque además de ser rentable, ayuda
a mantener una agricultura sostenible y generar oportunidades de empleo a la economía rural.

En los años que llevo cultivando maíz y café, he conocido a otros agricultores que también han
hecho lo suyo mejorando la productividad del suelo, es el caso de Joaquín Díaz, un amigo
productor de Santander quien toda su vida había cultivado palma africana con mucho éxito.
Joaquín tenía problemas durante la fase improductiva de la palma, lo que le representaba
grandes vacíos económicos en el año. Le conté de mi experiencia con el maíz, situación que lo
animó a buscar asocios para su cultivo de palma africana, encontrando con agrado que
también se podía beneficiar de cultivos de alto rendimiento como este.

La experiencia de Joaquín ha sido parecida a la mía, pues durante la fase improductiva de la


palma, el ha podido generar una rentabilidad sostenible gracias a la producción del maíz;
además ha sido una inversión bastante buena puesto que no requirió mano de obra diferente y
el tiempo de producción del maíz es bastante corto. De igual manera, toda la infraestructura
que tenía montada para la producción de palma le ha servido para su cultivo de maíz, así que
no hizo gastos extras durante la etapa de instalación.

Joaquín aprendió que el maíz y la palma africana se siembran en la misma época del año y que
existen muchas variedades de híbridos del maíz que puede usar para el asocio y que se adaptan

28
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
perfectamente a su región, como el maíz amarillo ICA V109.

Eso si, tuvo muchísimo cuidado durante la


etapa de fertilización, suministrándole a
cada uno los nutrientes que necesitaban de
manera independiente, pues cada cultivo
tiene requerimientos y manejo agronómico
específicos, de acuerdo también al estudio
de suelos que realizó al principio.

Tantos beneficios ha encontrado Joaquín


que ahora también se han reducido en gran
medida los riesgos generados por
enfermedades, además de contar con el
apoyo del Ministerio de Agricultura y
FINA GRO, que ofrece líneas de créditos
especiales.

Es así como tener cultivos productivos y de alto rendimiento en asocio es una oportunidad
para los productores, por todos los beneficios, bajos costos y productividad que
representan.

Muy bien, ahora lo invitamos a realizar un ejercicio práctico.

Complete los siguientes enunciados con la opción correspondiente.

1. El asocio de maíz con café, es una oportunidad de ___________ para los cafeteros
dentro del programa de Renovación de Cafetales.

a. remoción.

b. negocio.

c. zoqueo.

29
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
2. C on esta asociación, los cultivadores de café tienen ahora la oportunidad de generar
ingresos adicionales durante la fase ____________ del café.

a. fértil.

b. nutritiva.

c. improductiva.

3. Una vez ____________ el cafetal o en siembras nuevas recién establecidas, queda este
espacio que puede ser utilizado para cultivos transitorios como el maíz.

a. fértil.

b. nutrido.

c. zoqueado.

4. Para la siembra de maíz en suelos de la zona cafetera se trabaja un sistema de siembra


conocido como _______________

a. técnica de manejo amigable.

b. labranza de conservación.

c. mulch.

30
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
5. Se recomienda sembrar maíz ____________ que es directa, sin labranza.

a. aireado.

b. intercalado.

c. a chuzo.

6. La práctica del _________ no es necesaria para controlar malezas, porque causa erosión
y la arquitectura de la planta de maíz mejorado no lo requiere.

a. aporque.

b. rendimiento.

c. control químico.

Usted sabe que asociar maíz con café es una alternativa que beneficia la
producción y contribuye en la reducción de gastos de los caficultores.

31
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
Ahora, escoja la respuesta correcta que completa al enunciado:

1. Uno de los mayores cultivos en C olombia es el de palma africana, contribuyendo


principalmente en la industria de:

a. aceite.

b. biocombustibles.

c. exportación.

2. Una de las ventajas de cultivar maíz asociado a palma africana es:

a. Se reduce el riesgo de contagio de hongos y bacterias.

b. El maíz crece más rápido que la palma.

c. Ingresos durante la fase improductiva de la palma.

3. El maíz y la palma africana se siembran:

a. En cualquier época del año.

b. En épocas diferentes del año, la primera en el periodo de lluvias y la


segunda en temporada seca.

c. En la misma época, al iniciarse el periodo de lluvias del año.

4. La palma se siembra formando:

a. un triángulo equilátero de 65°, cada una a 7mts de distancia.

b. un triángulo equilátero de 60°, cada una a 9mts de distancia.

c. un triángulo isósceles, cada una a 9mts de distancia.

32
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
5. Al momento de fertilizar es importante saber que:

a. la distancia de siembra influye en el tipo de fertilizante que se debe


aplicar.

b. hay que observar las plantas constantemente para darles un adecuado


manejo.

c. hay que darle a cada cultivo un manejo agronómico independiente.

6. Durante el proceso de establecimiento de los dos cultivos:

a. Es importante tener claridad a cerca de las variedades de cada semilla que


puedo sembrar y que se encuentran en Colombia.

b. Es necesario tener en cuenta la infraestructura nueva que hay que


desarrollar para el asocio.

c. No es necesario ningún acompañamiento técnico o capacitación al


respecto.

Ahora sabe que el maíz es un excelente aliado de la palma africana, y que esta
unión le puede generar muchos beneficios al agricultor.

Intercalar maíz con otros cultivos es beneficioso para la producción y el manejo de


enfermedades, genera empleo, beneficios económicos ayudando a incorporar los sistemas
de producción de la agricultura ecológica.

33
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
BIBLIOGRAFIA

Libros:

• OSPINA. José Gabriel. Tecnología del cultivo del maíz. Fondo


Nacional Cerealista.1999. Bogotá. Pág. 70
• FENALC E. Maíz en la zona cafetera. Editorial Ministerio de
agricultura y desarrollo rural .2004. Bogotá.
• C ENIC AFE. Variedades de maíz para la zona cafetera. Ica V35,
Ica V .354n.263

Páginas web:

• http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasTecnicas/FonaiapDivulga/
fd07/texto/cultivos.htm
• http://ec.europa.eu/agriculture/qual/organic/ben/index_es.htm
(página de agricultura de la comisión Europea)
• www.corpoica.org.co

Otros:

• Intranet Federación Nacional de C afeteros. Profesor Yarumo.


Programa “Las aventuras del profesor Yarumo” C apítulo:
Nutrición y Fertilización. 06/05/08.

Lecturas complementarias: Generalidades de la palma de aceite

34
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008
GLOSARIO

Acame: El acame o vuelco se produce cuando el peso del grano


aumenta demasiado y la planta no puede soportarlo. En
consecuencia, la planta se dobla completamente y hay pérdida en los
rendimientos.

CIMMYT: C entro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo.

Entomopatógenos: Bacterias, hongos, virus, nemátodos y


protozoos. Se caracterizan por su escasa toxicidad sobre otros
organismos del ambiente, por su aptitud para ser tratados
industrialmente, es decir, se cultivan, formulan, empaquetan,
almacenan y se comercializan como un insecticida convencional.
Estos insecticidas biológicos penetran en el insecto plaga por
ingestión, y también por contacto en el caso de los hongos.

Fotoperíodo: C onjunto de los procesos mediante los cuales muchos


organismos y vegetales regulan sus funciones biológicas, utilizando
como indicador la alternancia día-noche de los diversos días del año,
donde encontramos días de larga duración y días de menor duración
dependiendo de la estación del año y por lo tanto del ciclo del sol.

Labranza de conservación:Técnica de cultivo en la que no se aran


los campos. Con la técnica de conservación, los agricultores dejan los
restos de los cultivos en la tierra después de la cosecha, en vez de
ararlos o quemarlos. Siembran nuevos cultivos con aperos
especialmente diseñados, introducen las semillas por un hueco
abierto en el suelo, por debajo de la capa protectora de materia
orgánica formada de residuos en descomposición.

35
Este curso fue diseñado por la Fundación Manuel Mejía
Todos los derechos reservados FENALCE 2008